Aired (February 7, 2023): Sana all laging fresh gaya ng mga isda sa Hagonoy Fish Port na dinayo ng ating food explorer na si Chef JR Royol. Ang recipe ni Chef na halabos na sikat, panoorin sa video na ito. Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. Hosts: Arnold Clavio, Suzi Abrera, Lyn Pascual, Ivan Mayrina, Mariz Umali, Lhar Santiago, Love AJaner, Susan Enriquez, Connie Sison, Luane Dy, Nathaniel “Mang Tani” Cruz, Juancho Trivino, Boobay, Joyce Pring GMA Network promotes healthy debate and conversation online. Any abusive language that does not facilitate productive discourse will be blocked from this post. GMA Network upholds ethical standards of fairness, objectivity, accuracy, transparency, balance, and independence. Walang Kinikilingan, Walan

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Mga kapusa!

Babalik po ang unang hirit!

Nag-breakfast na ba kayo?

Ito kasi kami ni Shira, ito ang unang namin bonding ngayong umaga.

Hot Silog.

Hot Silog?

Oo, hotdog, sinangag, at itlog.

Pero alam mo hindi ako kakain kasi naka-IF pa.

IF siya, so ako nalang munang kakain nun para kay Shira.

Yes, kasama man sa listahan ng worst dishes sa buong mundo.

Tama, worst daw e.

Hindi naman maitataging all-time favorite dating mga Pinoy to.

Inaano kayo ng hot Silog namin?

Ito ang isa sa sikat na pagkain na nakita ni chef sa Pondohan sa Bulacan.

Pati nga yung chef at ano bang luto na pwede dyan.

Patunay natin yung rewards to.

Oo, this is one of the best actually.

Yes, yes, yes! Galoy Shira!

Nakakaingit naman yung hot Silog nyo dyan.

Hi guys!

So nandito pa rin tayo sa Pondohan nga ng Hagonoy dito sa Bulacan.

Kung saan, basically pag sinabi mo kasi yung Pondohan yun yung lugar kung saan talagang nagtatawaran.

And of course, pupunta ka sa mga gantong lugar kasi boltuhan yung bibilin mo.

And of course, gusto mo sariwang-sariwa yung bibilin mo.

Pa-isda yan.

Actually, marami dito. Hindi ka lang limited sa klase ng isda.

Marami dito kagayang ng hipon, meron tayong mga alimango dyan.

Syempre yung usual nating Tilapia at Bangos, meron din dito. May mga Agoot din sila dyan.

Maginakita tayong sapsap.

Pero ito, may mga ilan tayong interesting na nakikita dito.

So yung sugku nila, ganyang kalalaki.

And balita ako mga nasa 1,000 lang to per kilo.

So, very affordable.

I mean, mas mura ng dihamak.

Kumpara sa bibili ka sa normal na palengke, syempre napatungan na yun.

Kasi kadalasan yung mga biyahero or yung mga middleman natin,

dito kumukuha ng bulto tapos binibenta sa palengke.

And what's interesting na nakita ko this morning is yung tuloy-tuloy na pagdagsa

ng ating isang specific ingredient na hindi ko pa natatrya lutuin.

Yun yung ating sikat.

Kaya bibigyan ko kayo this morning, sikat na sikat na recipe.

Pero of course, ito yung itsura ng sikat na tinatawag nila.

Ayan, kung makikita nyo, maliliit.

Hindi po siya talangka.

According to mga nakausap natin, tubig-alat ito.

And sino pa ba yung magandang tanong tungkol dito?

Kundi yung araw-araw na nagbibenta dito.

Kuya Jay, yan, tropa natin.

Gumusta, brother?

Ha?

Ito, ayun.

Ayan.

So, yung sikat natin, nakita ko,

banye, banyera, hindi yata bababa ng 30 yung nakita ko pa mula nung dumating ka.

40 pesos po, kaya 40 pesos.

40 pesos.

Ano po ito? May panahon ito?

Oo, may dagsasin siya. May dagsasin po siya.

So, hindi buong taon kumpleto ito or makikita natin ito?

May panahon po siya, may panahon.

Pero kadalasan, anong oras kayo nagumpisa dito?

Alam ko, alas 12 po.

Alas 12 ng ating gabi.

So, ganun po kaaga or ka-late, depende kung anong gusto ninyo,

nagumpisa yung kanilang araw.

Pag mga ganito, sir, para makabili ako ng bulto,

ilan yung pinakamababa kung pwedeng bilhin?

Pwede ba na isang kilo lang?

Hindi po dito. Binuho po natin sa ganito, 5 kilos.

Okay. So, yun nga, yun ang pinaka, kumbaga,

disadvantage or advantage is 5 kilograms yung ating pinakalimit.

So, Sir J, mamaya pagluluto ko kayo

kasi balita ko,

yung pinakalutong ginagawa nila sa sikat

o yung maliliit na alimasag

ay ang tinatawag nilang binanlian.

So, basically, blanch lang ito.

Yun, nagpakulo sila ng tubig, binuhos,

and then kinakain nila, sinasausaw sa suka at saka sa bawang,

and then nilalagay sa kanilang kanin.

Pero ito, bibigyan ko lang siguro ng different take

but same concept.

So, ito yung ating boiling water.

Ilalagay lang natin yung ating kamatis.

Of course, yung ating mga aromatics,

ika nga, pampasara palalo nung ating putahe.

Bawang at sibuyas.

So, ang gagawin natin dito

is palulusakan natin o pakukuloan natin.

And then we'll season it with some bagoong isda

to taste lang din po yan.

At konting paminta.

And to give it a bit of a kick,

yung ating siling haba.

Tanggalin lang natin yan.

Isasama na natin yan sa pagpapakulu

ng parang pinaka broth or sauce nung ating seacut.

And pakukuluan lang natin yan.

Once na kumulu na yan,

ilalagay na natin yung ating main ingredient this morning,

yung ating seacut.

And hayaan lang natin itong kumulu ulit.

Siguro after few minutes,

ito na yung magiging itsura nung ating dish.

So again, yung sa kanilang napaka-plain lang,

babanlian lang ng tubig,

and then ilalagay sa kanin or isasabay sa kanin.

Pero yun sa atin,

pinalalim lang natin yung parang pinaka-broth.

And eto na yung ating finished product.

Definitely yung mga tropa natin dito nagaantay na.

So ito yung kanilang seacut.

E yan, ganto' lang nila kinakain yan.

Masarap na siya as is,

pero feeling ko mas marap pa siya with the broth na ginawa natin.

So tuloy-tuloy lang yung food adventure natin.

Mamaya tutulong pa tayo magbenta dito.

Dito pa rin kami sa ponduhan ng Agonay Bulacan.

Mamaya samahan nyo pa rin kami dito.

Balik muna sa inyo guys sa studio.