Famous PANSIT BATO | BICOL FOOD in MANILA | Manoy Henry's Pancit Bato Story | TIKIM TV
00:33.1
Yun ang sikreto eh.
00:34.2
Yung noodles mismo masarap eh.
00:39.0
Sulit naman sa presyo to tsaka mabigat sa tiyan.
00:41.7
Meron kaming plain pancit, 30 pesos.
00:44.7
Meron din kaming pancit with dinuguan, 35.
00:58.8
Minsan makikita mo dito, kumpul yung mga tao. Maraming talagang pumipila.
01:03.2
May mga dumadaan, humihin to dito para lang buminin nito.
01:06.8
Kami po yung nakilala na pancit ba to sa LRT Station.
01:11.5
Sikat na sikat at sobrang trending.
01:13.3
Ito nga pala ang famous Manoy Henry pancit ba to na matatagpuan lamang dito sa tabing kalsada sa Santolan.
01:19.3
Na hindi lang ba sa kakaiba, super sarap pa daw.
01:21.8
Talaga nga naman once maluto to, wala pang 5 minutes, ubus na agad dahil sa mga pumapakil din.
01:27.9
Pag natikpan po ninyo.
01:28.8
Sigurado, uulit-ulitin po ninyo.
01:34.0
Mas masarap yung pancit namin pag nilagyan nyo ng dinuguan.
01:41.9
Tawag namin doon ay pancit inulas.
01:44.0
Pag natikman nyo yung pancit namin, paalakang kumain sa dito.
02:11.9
Talagang sinasabi nyo lang, masira mo.
02:22.0
Sa ngayon po, nandito kami sa Evangelista Santolan Pasig.
02:26.9
Malapit po kami sa health center.
02:28.6
Nang barangay at saka sa Santolan Elementary School.
02:31.9
Dati po kami sa LRT, Santolan.
02:35.3
So nalipat kami dito dahil may renovation po na ginawa doon.
02:39.6
Ako si Janice Rialosa, bangayan.
02:42.7
May-ari ng Manoy Henry's Pancit Bato.
02:50.6
Ang itinitindal po namin ay pancit bato.
02:54.3
Authentic pancit bato kasi galing sa Bicol.
02:57.0
Bato ka marinisur.
02:58.6
Meron kaming plain pancit, 30 pesos.
03:03.0
Meron din kaming pancit with dinuguan, 35.
03:06.2
Meron din kaming pancit with itlog, 45.
03:10.6
At meron kaming combo.
03:12.3
May pancit, may itlog, may dinuguan, 50 pesos.
03:15.9
Sulit na sulit yun.
03:28.7
Tapos sa Santolan, karamihan dito ay take-out kasi medyo maliit lang po yung area namin.
03:33.7
Gilid lang po kami ng kalsada.
03:38.2
Masarap ang pancit bato kasi yung noodles mismo, masarap.
03:42.5
Dinadala pa dito sa Maynila.
03:44.1
In-order namin from Bato Kamsur, dadalhin dito sa Maynila.
03:52.6
Afford ng lahat pero quality.
03:54.8
Sulit naman sa presyo to tsaka makakatipid ka po.
03:58.7
Monday to Saturday po, bukas kami.
04:03.4
Alas 2 hanggang alas 8.
04:05.4
Authentic vehicle to, marami talagang bumibili.
04:08.6
Madami kami yung suki.
04:10.7
Karamihan ang mga bumibili sa amin yung mga rider.
04:14.4
So yung iba, dumadayo pa nga daw para lang matikman yung paninda namin pancit.
04:27.7
Ilan lang kasi yung nagtitinda yata ng pancit bato sa Maynila.
04:33.9
Masaya nga kami kasi kahit pa paano nakilala na yung pancit namin.
04:37.8
Nakakailig. Nakakailig, promise.
04:41.5
Tapos sasabihin nila na masarap.
04:45.7
Ako po yung panganay na anak ni Manoy Henry.
04:52.1
Ako ay pure Bicolana.
04:54.1
Ang nanay ko ay Tubong Pulanggi Albay.
04:57.1
Ang tatay ko naman ay Tubong Uwas Albay.
05:00.3
Grade 4 kami nung naisipan ng tatay kong lumuwas na ng Maynila.
05:05.4
Kasi mahirap ang buhay sa probinsya.
05:07.8
Pagsasakan ang palaga.
05:09.8
So dahil anim kaming magkakapatid,
05:12.2
naisip niya baka hindi kami makapag-aral ng maayos doon.
05:16.8
So ditala kami ng tatay ko sa Maynila.
05:20.4
Dito na rin siya naghanap buhay.
05:21.9
So lahat ng klase yata nang pwede itinta, tininda niya na.
05:27.3
Kahit yung paghuhugas ng mga jeep, ng mga taxi, pinasok niya yun.
05:33.6
So marami siyang tininda, no?
05:36.6
Hanggang itong pinakahuli, itong pansit bato, ito na.
05:40.7
Dito na, ito na yung ano, yung tingin ko naman eh, parang sinuwerte yung tatay ko.
05:48.3
Sa pagluluto ng pansit bato, lalagay ka ng mantika, magigisa ng bawang,
06:07.8
Ilalagay yung karne at yung mga seasoning natin.
06:17.8
Magpakulo ng tubig.
06:36.7
Ilalagay na yung noodles.
06:38.4
Dalawa yung ginagamit namin.
06:39.9
Meron tayong lapad, meron ding bilog, pero parehas yun, pansit bato.
06:44.4
Magkaiba lang ng itsura.
06:51.7
Lalagay na ng gulay, pechay at carrots.
07:06.7
After kumulo, ilang minuto lang, luto na yan kasi fresh pansit yung ginagamit namin eh.
07:34.9
Punting halo lang, luto na.
07:42.4
Alagay na dun sa mga lalagyan.
07:51.5
Ayan, ready na. Ready na kainin.
08:05.3
Meron din kaming dinuguan.
08:07.6
Pag nagpadagdag kayo, very affordable, 5 pesos lang, matitikman nyo yung authentic pancit inulas.
08:14.1
So pwede rin po kayong mag-add ng chili para umanghang, lalo kayong gaganahan, at kalamansi.
08:20.1
So yung mga mahilig sa paminta, may ekstrang paminta, pwede rin maglagay ng suka.
08:25.4
Ang suka natin ay galing queson, so authentic din from province po.
08:47.7
Start kami at Cariton lang.
08:49.6
Doon sa barangay namin, doon sa Holandes IPC.
08:53.5
Matagal silang sa kalsada nagtitinda.
08:56.2
Tinutulak yun, tinutulak yung Cariton.
08:58.6
So magmula doon sa bahay namin, tutulak nila doon sa pinupwestohan nila.
09:03.3
Ganyan din po, kaya lang di tulak.
09:05.6
Opo, live cooking din.
09:07.0
Kung ano po yung nakikita yung tinda namin ngayon, ganoon din po yun, kaya lang nakakariton lang.
09:11.5
Tinutulak nila mula doon sa bahay, papunta doon sa pwesto nila.
09:15.7
Si Papa yung nagluluto doon, siya yung original na nagluluto talaga yun.
09:19.6
Napakasipag ng tate ko, sobrang sipag.
09:24.3
Siya yung pinakamasipag na ama yata na nakilala ko.
09:29.5
Siguro dahil responsable nga siya, dahil anim paming magkakapatid,
09:34.4
ang gusto niya kahit pa paano makapag-aral kami.
09:37.2
So pinipilit niyang itawid, kaya lahat ng klase ng hanap buhay talagang pinasok.
09:44.2
Pero yun mo, anim kami.
09:46.0
Paano kami itatawid?
09:49.6
Ito ay nangyari na nga, hindi nakukulangan.
09:53.8
May mga panahon noon talagang sumasala .
10:06.4
Nagsimula ang tindahan namin ng isa lang sa loob lang ng barangay namin.
10:11.2
Ngayon naisipan ko na ilabas din.
10:15.8
Para baka malay mo, suwerte yun din, makilala din sa labas.
10:19.0
Nang paalam ako sa kanya kung gusto niya, sabi niya, nakwag na kasi mahirap, nakakapagod.
10:26.7
Sabi ko, subukan natin pa.
10:29.0
Yun nga, nagbukas kami dyan sa LRT na, dyan sa LRT Santolan.
10:34.0
Tapos, noong, noong, finally ano, nakapag-tayo na kami doon, noong nakaset up na kami,
10:41.7
nakita niya na may tarpaulin kami.
10:43.6
First time niya yun, kasi nga, kariton lang kami eh.
10:46.3
So parang wala naman, kariton-kariton lang.
10:49.1
Noong may pwesto na at makita niya yung pangalan niya na nandun,
10:52.4
ang ganda ng ngiti niya.
10:53.6
So talagang yung part na yun, medyo priceless para sa akin.
10:59.0
So parang naisip ko nga, sana mapadami ko pa para mas marami yung ngiti niya, diba?
11:16.3
At hindi na sila dumayo pa sa Bicol.
11:19.6
Sa Santolan Pasig lang ang food stall ni na Janice na certified Bicolana.
11:25.2
Kaya naman sa tingin ko, eh mukhang babalik pa ako dito.
11:27.8
Makakain ng pancit Bicol na wala tayo sa Bicol.
11:31.4
Makikita nila, dinudumog yung pancit bato.
11:34.1
Yung pancit bato.
11:43.1
Doon di namin nakita na tinatangkilig kami.
11:46.3
Kaya masarap sa pakiramdam na pinabalik-balikan nila yung pinda ng tatay ko.
11:52.7
Mga kaibigan na rin ng tatay ko yung mga naging customer nila.
12:10.2
Ang turo ng papa namin sa amin, palaging una magdasal, huwag makalimot sa taas.
12:16.9
Pangalawa, maging masipag ano, kasi lalo kung ikaw ay may pamilya na maging responsable ka sa pagkakaroon ng pamilya.
12:25.7
So, palagi rin niya sa aming sinasabi na mahalin kung ang mga empleyado mo, yung mga tindero-tindera mo, at mahalin mo rin yung halap buhay mo.
13:16.3
I ΠΈΠΌ expeditionary tomorrow. Go for it!
13:17.3
For sure din, masaya yung tatay ko para sa aming magkakapatid
13:21.4
kasi unti-unti talagang nakikilala yung pansit na itinayo niya, na sinimulan niya.
13:28.2
Pangarap niya yun eh, na mailabas yung pansit-bato niya doon sa barangay namin.
13:33.0
Di man niya naabutan na nagte-trending na yung pansit-bato niya,
13:37.5
eh siguro siya pa rin yung gumagawa ng dahilan niyan sa taas.
13:40.8
Alam naman niya na mahal na mahal ang mga tao at pinatangkilig talaga yung pansit niya.
13:46.3
Isiguraduhin namin na aalagaan namin ito at lalo namin magpuputihin.
13:56.7
Alam mo ang tatay ko, talagang mabait na tao yun eh.
14:00.2
Ang palagi niyang tinuturo, minsan niya sa gawa eh, nakikita na rin namin eh,
14:05.6
na parang pininimulaging maging mabuti.
14:08.3
Kasi pag gumawa ka ng mabuti, ang babalik sa'yo, mabutihan din.
14:12.1
Kung sa masipag din talaga.
14:14.7
Napaka, syempre, loving pasok.
14:17.1
Siguro patuloy kami yung ginagabayan din ang tatay namin kahit wala na siya, no?
14:21.8
Kasi, ah, medyo nakikilala na yung pansit na itinayo niya eh, na sinimulan niya.
14:27.5
So, I'm sure masaya siya kung nasaan man yung tatay ko ngayon.
14:53.4
Natupad na yung pangarap ng tatay ko na matikman ng maraming tao yung pansit na itinitinda niya.
15:00.2
Hindi lang ng mga Bicolano, pati na rin po yung ibang mga tao.
15:40.3
Meron din kami sa Rosario along Ortigas Extension.
15:46.1
Cubao, Along Pituaso
15:48.6
13 Avenue. Meron kami
15:50.8
sa Life Homes, Pasig.
15:53.4
Meron din kami sa
15:56.7
Yun yung unang-unang tindahan namin.
15:59.3
Sa anim na magkakapatid,
16:01.3
ako yung pinakapanganay.
16:03.3
Nagbukas po kami sa
16:06.8
Ortigas Extension. Tapat lang po ng Jollibee.
16:09.7
Tabi ng Maynilad.
16:10.8
Dito ganito, lahat po ng tindahan namin
16:12.9
pagka binisita ninyo,
16:14.4
wala pong pinag-aiba. Pare-parehas po.
16:18.7
meron doong dine-in. Salamat po
16:20.5
sa mga sumuporta sa amin at patuloy
16:22.7
na sumusuporta pa din.
