How to Cook Kinamatisang Manok the Panlasang Pinoy way. Recipe: https://panlasangpinoy.com/kinamatisang-manok/

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Kung nag-iisip ka ng ulam na lulutuin, eto, may opsyon tayo, kinamatisang manok.

Andali lang gawin at okay na okay yung lasa.

Magkahawig sila ng chicken tinola, nilagyan lang ito ng maraming kamatis at iba lang yung mga gulay na sangkap.

Yung buong recipe nito makikita ninyo kapag pumunta kayo sa panlasangpinoy.com, isearch nyo lang ang kinamatisang manok.

At nilagay ko rin yung lista ng ingredient sa description ng video na ito para meron kayong guide.

Nag-umpisa lang ako sa pamamagitan ng pag-isa.

Una ko munang ginisa yung bawang hanggang sa mag light brown na ito.

Chinop ko lang muna yun.

Sabay lagay naman itong sibuyas.

At naglagay din ako dito ng luya.

Yung luya binalatan ko pero pwedeng hindi nyo nabalatan yun basta ugasan yun lang mabuti.

At once na lumambot na nga yung sibuyas, ilagay na natin yung chicken.

Ito yung chicken thigh na hinihiwa ko lang batay dun sa gusto kong laki ng serving.

At ito yung chicken thigh.

Ito yung chicken thigh na hinihiwa ko lang batay dun sa gusto kong laki ng serving.

At pwedeng-pwede kang gumamit ng kahit anong cut ng chicken dito.

Kung mapapansin ninyo, una ko nilunutoy yung part na walang balat.

Mga isang minuto lang muna yan.

Pagkabaliktad at yung part na may balat yung nasa ilalim, medyo tinatagalan ko ng konti.

Pinapa-brown ko lang yung balat.

Nagkakaroon kasi ng Maillard Reaction yan na nagbibigay ng mas masarap na lasa sa chicken.

At makikita nyo rin na habang niluluto natin yung part na may balat,

nagbabrown na yan diba, unti-unti rin na na-extract na natin yung mantika.

Mamantika kasi yung part na yan.

At yung mantika nga yan matatanggal natin mamaya.

Ipapakita ko sa inyo kung kailan natin tatanggal yan at kung paano.

Ito na yung kamatis. Dahil nga kinamatisan itong ating niluluto, mas maganda sana kung maraming kamatis yung gagamitin natin.

Hinog na kamatis yung gamit ko, hinihiwa ko lang into wedges.

At nilalagay ko muna yung kalahati.

Yung remaining na kamatis mamaya natin ilalagay yan.

And guys, na-observe ba ninyo na inunan kong iluto yung manok at hindi yung kamatis?

Ang reason kasi behind that is kapag nilagay natin yung kamatis sa umpisa, magtutubig agad yan.

At hindi na natin maa-achieve yung gusto nating pagka-brown ng manok kapag yun yung mangyari.

At dahil nga masabaw itong ating niluluto, naglalagay na ako ng tubig.

Tinatakpad ko lang itong lutoan para mabilis na kumulo.

At nilalagay ko na itong ating Knorr Chicken Cube.

Yan yung dahilan kung bakit buong buo yung lasa ng chicken dito sa ating kinamatisang manok.

At naglalagay ako dito ng patis pero kunti lang muna.

Mamaya na natin i-adjust yung lasan yan kapag patapos na tayo magluto.

At since yung chicken nga hindi pa natin ito napalambot, kailangan pa natin itong lutuin mabuti.

Takpan lang muna natin itong ating lutoan.

At ina-adjust ko lang yung heat sa lowest setting.

Lutuin lang natin ito between 18 to 20 minutes para sigurado tayo na talagang malambot na yung chicken.

Paminsan-minsan yung lutoan na gamit natin hindi lapat yung takip diba?

Kasi minsan hindi siya magka-partner o hindi lang natin natakpan mabuti.

Ang tendency niyan mag-escape yung steam at magre-reduce ng mabuti.

Kapag nangyari yan, pwede namang tayo magdagdag ng tubig kung kinakailangan.

Ito na rin yung pagkakataon para ma-scoop out natin yung chicken fat.

Ayan o lumulutang lang diba?

Madali lang namang tanggalin yan. Ang importante lang,

hinaan natin mabuti yung apoy o turn off lang muna natin yung heat habang ginagawa natin ito.

Para dun naman sa mga sobrang health conscious na talagang ayaw ng mantika sa kanilang kinakain,

meron akong isang ginagawa, kaso nga lang kailangan ng konting time.

Once na maluto na nga natin ng ganito, yung ating kinamatisan,

kinabukasan pa natin yung may enjoy or later pa.

Kasi yung ginagawa ko dyan, nililipat ko lang muna yan sa isang lelagyan.

Tapos,

ito na rin.

Nilagay ko na dito yung mga naterapang kamatis.

At naglagay din ako ng siling haba.

Pagdating sa silay, pwede rin yung gamitin yung pangsigang.

At ito na rin.

Ito na rin.

Ito na rin.

Ito na rin.

Ito na rin.

Ito na rin.

Ito na rin.

Ito na rin.

Ito na rin.

Ito na rin.

Ang gamit ko yung tinatawag na serrano pepper.

Medyo maangang ito. Pwede rin kayong gumamit ng jalapeno.

Niluluto ko lang yan ng 3 minutes.

At nilalagay ko na yung green leafy vegetable natin.

Ito yung bok choy.

Pwede rin kayong gumamit ng petchay dito.

Ang importante yung hugasan lang natin itong mabuti.

Aside sa mga gulay na ginamit ko, feel free guys to use alternative ingredients.

Ano ba sa tingin ninyo ang ibang mga gulay na babagay sa kinamatisang mano?

And guys, kung medyo napadaminga yung inyong bok choy na katulad nitong ginawa ko,

isa sa mga pinakamagandang gawin ay palambutin muna ito bago ihalo.

Kaya kung napansin ninyo, tinakpan ko muna at niluto ko lang ng mga 1 minute yan.

Nasa-steam kasi yung bok choy during that process.

At lumalambot na yung tangkay nito.

Kaya ngayon mas madali na itong haluin.

At ready na nga itong ating kinamatisang manok.

Pwedeng-pwede na itong timplahan.

Naglalagay lang ako d'yan ng ground black pepper.

At dinadagdagan ko lang yung patis.

May mga pagkakataon rin na yung mga kumakain iba-iba yung preference pagdating sa alat, diba?

So pwede naman nating hindi ito dagdagan ng patis.

Kumbaga tama na yung kaninang nilagay natin.

Ang ginagawa ko usually guys, kumukwala ko ng platito para sa akin lang, talagyan ko na ng patis yun.

Tapos maglalagay ako ng sile at pipigaan ko ng kalamansi.

Solve na-solve na ako dun guys.

At yan, okay na ito. Haluin lang natin.

At ilipat lang natin sa isang serving plate.

At i-serve na natin ito.

Itong ulam na ito ay perfect to make during regular days.

Kung mainit yung panahon, sa gabi natin ito lutuin pang hapunan, diba?

Tapos yung matitira, pang agahan natin, pwede rin.

Ang kagandahan siya, nakita niyo naman kung gaano ito kadaling lutuin.

At, ang sarap pa.

Na-enjoy ko talaga ito.

Maraming salamat guys sa pagnood ng video.

I-follow niyo ako sa social media.

Mag-subscribe lang kayo dito sa ating youtube channel.

Follow me on facebook, instagram at may tiktok na rin tayo.

PanlasangPinoyOG.

At inaanyahan ko rin kayo na laging bumisita sa ating food blog kung gusto niyo maghanap ng recipes dahil nandun lahat ng mga fini-feature natin.

PanlasangPinoy.com

Paano guys? Magkita-kita tayo sa ating mga susunod pang video ha?

Ito na ang ating Kinamatisan Mano.

Tara na.

Kain na tayo.