00:18.0
So very, kahit ganyan yun si Ian
00:20.0
Dikit na dikit sa
00:24.0
Mahal na araw, Holy Week
00:26.0
And pag Holy Week, mahal na araw
00:28.0
Ang implication lang yun
00:32.0
Long weekend, tulad ngayon
00:34.0
Five days, nakakahaba
00:36.0
Pero sa iba, mag-let go ka
00:40.0
na mahalaga sa'yo, and sa karamihan sa atin
00:44.0
Kung karne yan, o kung kanin man yan, a form of penitence
00:46.0
Diba yun Ian? Tama
00:48.0
Nakikinig ako ng religion
00:50.0
O, ano yung tawag
00:54.0
yung paglisa ng mga
01:00.0
Ninety-five sa religion to, pero anyway
01:02.0
Karamihan sa atin, nag-iisda na lang
01:08.0
At ano ba yung pinaka-accessible na isda?
01:10.0
Hindi galunggo, hindi tilapia
01:16.0
Napaka-mura, napaka-accessible
01:18.0
Tsaka napakadaling lutuin kasi filleted na siya usually
01:20.0
Wala ka ng gagawin, gusto mo
01:22.0
ngatiting mo na lang yan. Sobrang
01:24.0
accessible yan. Sa lahat ng
01:26.0
groceries, meron yan. Maraming iba't
01:28.0
ibang brands. May mura, may mahal
01:30.0
Pero pagdating kasi sa
01:32.0
quality wise, alam mo yun
01:34.0
Medyo ayaw ng tao to eh
01:36.0
At least sa mga nakilala kong
01:38.0
nagre-restaurant. Ayaw nilang nagkikream Dory
01:40.0
kasi siguro nga, sobrang accessible
01:42.0
Ewan ko, baka nadesensitized na lang tayo
01:44.0
Pero sa totoo lang, desensitized na naman to
01:46.0
Diba? Okay naman yan
01:48.0
Ang lasa niya ay matabang
01:50.0
Wala siya masyadong
01:52.0
Pero kasi we can use that to our advantage
01:54.0
Ano ba ba ang lasa matabang at
01:56.0
walang karakter? Hindi ba Tokwa?
01:58.0
Ang ibig kong nasabihin,
02:00.0
ang Tokwa, pwede mo yung pasuka
02:02.0
ng iba't ibang lasa. Kahit saan
02:04.0
flavor mo ilagayan, babagay
02:06.0
Ganon din ang Cream Dory. Kaya sa episode
02:08.0
na ito ng Ninong Ry, gagawa tayo
02:10.0
ng Cream Dory 10 ways
02:12.0
Kuwantuhan na naman ang mga tao dito
02:14.0
Ang tagal na natin
02:16.0
yung 10 ways diba? Last year pa
02:18.0
Kaya eto, Cream Dory 10 ways, saktong-saktong
02:20.0
para sa ating Holy Week special, kaya simulan na natin yun
02:22.0
Ang pinaka basic na
02:24.0
ginagawa sa Cream Dory
02:26.0
ay kung tawagin sa mga buffet, ay fish fillet
02:30.0
Lalagyan lang ng breadcrumbs
02:32.0
ganyan. Basta piniprito
02:34.0
na may balot. Gagawin din natin
02:36.0
mamaya yun. Pero ngayon, magpiprito tayo na may balot
02:38.0
na Cream Dory. Pero ang gagawin natin ay
02:40.0
beer buttered. Diba? Hapaka basic
02:42.0
lang nun and since andun na rin lang tayo sa
02:44.0
beer buttered, ba't di pa natin gawin fish
02:46.0
and chips? Diba pare? So meron tayo dito
02:52.0
Mamaya ka sa akin. Pes gagawin natin
02:54.0
butter yan. Napakadali lang ng butter na eto.
02:56.0
Meron tayong beer d'yan. Nalalagyan
02:58.0
natin ang all-purpose flour.
03:00.0
Nalagyan natin ang asin.
03:02.0
Yan. Alam ko na hindi naman
03:04.0
talaga Cream Dory ang ginagamit sa fish and chips.
03:06.0
Alam ko codfish ata talaga ang ginagamit dun.
03:08.0
Lagay lang lang lagay ng beer at
03:10.0
harina hanggang makuha nyo lang yung consistency
03:12.0
na parang pancake ba.
03:14.0
Tapos tikman nyo. Siyempre, lasang beer yan
03:16.0
pero ang hinahanap natin dito yung level ng alat.
03:18.0
Mmm. Maalat na beer.
03:20.0
Tapos eto na yung isda natin.
03:22.0
Cream Dory na hinati ko
03:24.0
lang sa gitna. Simplahan
03:26.0
natin ng asin, paminta.
03:28.0
Simplihan lang. The doctor is in.
03:30.0
The doctor is in.
03:32.0
Tuwad. Ay, bakit po sa
03:38.0
Sa mga di po nakangets noon,
03:42.0
Youtube kids ka muna.
03:44.0
Ano ba kompleto yung requirement?
03:46.0
Pero natrabaho ka muna, bro.
03:48.0
Tapos sa isang bowl, merong cornstarch.
03:50.0
Pwede rin naman harina pero
03:52.0
ba't cornstarch? I-trip ko e. Bakit ba?
03:54.0
Anyway, ayan na. Nakabread na siya.
03:56.0
Ilalaglag ngayon natin dito
03:58.0
sa ating beer batter.
04:00.0
Kukunin natin gamit ang kamay na may gloves.
04:02.0
Kapag tong kasi, may chance na
04:04.0
napunit. Na-experience ko na yan.
04:06.0
Tapos ilalaglag natin.
04:08.0
Panic ako. Napunit e.
04:12.0
Medyo nag-brown na siya ng konti.
04:14.0
Katulad ni Rhe. Ayan!
04:16.0
Napakaganda. Pwede yung may pa-brown
04:18.0
pero sa akin, okay na masyado mag-shrink yung
04:24.0
Ang maganda kasi dito,
04:26.0
wala ka nilagayin ng baking soda, baking soda,
04:28.0
baking powder. Yung talagang present na
04:30.0
carbon dioxide lang dun sa
04:32.0
carbonation dun sa beer.
04:38.0
Ito yung typical na fries.
04:40.0
Hindi ko na pinakita yung proseso kasi masyado
04:42.0
mahabay yung video. Meron naman tayong video
04:46.0
Search na lang Ninong Rye Fries.
04:48.0
O kaya Ninong Fries.
04:50.0
Tanawarin niya yung ibang video namin kasi kailangan namin kumikita yun.
04:52.0
Nakakaparay tayo.
04:54.0
Tuloy ko na lang.
05:14.0
Anyway, eto na nga yung fries natin.
05:16.0
Kung gusto niyo, bilhin na lang kayo yung fries sa labas. Lahat, masiguro problema.
05:18.0
Drain niyo lang konti yung mantika
05:20.0
pero kailangan natin yung surface oil niyan
05:22.0
para dumikit yung mga pampalasa natin.
05:26.0
Ito, garlic powder lang. Okay na lahat.
05:30.0
Tapos yung ating piece.
05:38.0
Tapos, hindi naman talaga
05:40.0
ito nilalagay ng sauce.
05:42.0
Diba? Alam ko. Malt vinegar nilalagay nila.
05:44.0
Ketchup talaga yun.
05:50.0
Malt vinegar talaga nilalagay nila dito.
05:54.0
Pero may nakita na ako mga nag-serve sa Pilipinas
06:06.0
Wala kaming malt vinegar.
06:08.0
Pero meron kami dito yung
06:10.0
apple vinegar. Hindi siya apple cider vinegar
06:12.0
pero apple vinegar ko. Anong pinakaiba nung dalawa?
06:14.0
Hindi ko alam. Elma
06:20.0
Nagilang natin yun dyan.
06:24.0
At kumpleto na ang ating
06:26.0
peas and chips. Wala ka nang ibang kailangang gawin.
06:28.0
Kundi Jerome, slow mo ka ng konting-konti lang
06:30.0
tapos tikman na natin.
06:36.0
Yung fries, kahit wag na natin tikman
06:38.0
pero tikman natin.
06:42.0
Ngayon, dito talaga tayo para sa
06:44.0
ating isda. Kaya kita nyo may
06:46.0
angat-angat siya dahil nga doon sa carbonation.
06:48.0
Tikman natin kung may
07:00.0
Try nga natin na ano.
07:02.0
Nagyan ng konting apple vinegar.
07:08.0
Paiyakin natin yung lemon.
07:26.0
Siguro kasi naprotektahan nung butter
07:28.0
yung paglabas nung
07:30.0
katas ng isda natin.
07:32.0
Napakaganda nito. Try nyo.
07:34.0
Masarap to. Sobrang okay nito.
07:36.0
Hindi ganyan yung nasaka sa mga..
07:38.0
Ibang peas and chips.
07:40.0
Walang ketchup yan eh.
07:42.0
Masarap. Okay to.
07:44.0
Tagumpay to. Tsaka napakadaling gawin.
07:46.0
Dama. Ang bilis din.
07:48.0
One down, nine to go.
07:50.0
So ayon sa aming clipboard.
07:54.0
Pangit ng sulat talaga
07:58.0
Hindi akong bayan yung sulat ni Rizal San Oli.
08:02.0
Pero kasi yung masama doon, sarili mong sulat.
08:04.0
Kasi hindi mo maintindihan.
08:06.0
Ako sulat ko pangit pero naiintindihan ko.
08:08.0
Ayon dito. Black bean sauce.
08:10.0
Cream dory in black bean sauce.
08:12.0
Okay. Ano na to? Very common na to.
08:18.0
Para sa akin kasi, isa doon sa pinakatamad na
08:20.0
ulam na pwede mong gawin.
08:22.0
Ganyan natin ng oil of your choice and my choice is
08:36.0
Normal na mantigan na lahat. Kunti lang.
08:38.0
Pinaghalong sibuyas at bawang na naka-chop.
08:40.0
Fermented black beans. Na napaka-alat.
08:42.0
So tatanggalin natin yung sabaw muna.
08:44.0
Ayaw na ayaw ni Alvin ito.
08:46.0
Hate na hate ni Alvin ito.
08:48.0
Lagyan na natin ng tausin na wala muna ng sabaw.
08:50.0
Marami. Marami talaga kasi
08:52.0
may alat yan pero hindi masyado.
08:54.0
Ang alat talaga dito sa sabaw.
08:56.0
Hindi kayo naniniwala.
09:00.0
Tapos. Naku. Ayaw na ni Alvin ang tausin.
09:02.0
Ayaw pa ni Alvin ang susunod na ingredient.
09:04.0
Luya. So pinakapino.
09:06.0
Naku bin. Mataas ka pa naman sa recitation.
09:08.0
Mukhang matatawag ka mamaya.
09:10.0
Naku. Day pala ng luyang na chop.
09:12.0
Lagyan natin lahat.
09:16.0
Tapos lalagyan natin ng tubig.
09:20.0
Yung iba kong kilala hindi naglalagay nito.
09:22.0
Pero ako, why not?
09:24.0
Hindi kayo naglalagay nito.
09:26.0
Pero masarap ito.
09:32.0
Isang controversial na ingredient na naman.
09:36.0
Kasi masyado savory.
09:38.0
Bakit ka naman hindi?
09:44.0
Pagkita mo sa second cam, Jerome.
09:48.0
Ito na yung creme d'ore.
09:56.0
Ano ito? Pinanganak tawalag tinik? Ano ka jellyfish?
09:58.0
Imbis na kasi na ilalagay natin yung sabaw ng tausin.
10:00.0
Uy. Favorito ni Alvin.
10:04.0
Ito baka medyo weird to pero mantika.
10:06.0
Bakit? Kunti lang.
10:08.0
Tapos cornstarch. Kunti lang din.
10:10.0
Tapos haluin lang natin
10:12.0
gamit ang ating kamay na may gloves.
10:14.0
Ang kaya ko siyang nilagay ng starch para
10:16.0
kapag tumama siya dun sa
10:18.0
tubig, hindi siya maduro.
10:20.0
Mag solidify yung starch sa labas niya.
10:22.0
Kaya yung iba piniprito pa to.
10:24.0
Pero ito yung isa sa pinakamadali.
10:26.0
Kung totoo siya, pwede mo na hindi gawin to.
10:28.0
Nagayin mo na lang.
10:30.0
Isa-isa para hindi magkadikit-dikit.
10:33.0
Kapag nalagay niyo ng ganyan,
10:35.0
pwede niyong ganyanin para lang
10:37.0
maluto na yung starch nila sa
10:40.0
Kasi hindi na sila didikit sa iba.
10:44.0
pagkahaluin niyo siya, kunti-kunti lang na ganyan.
10:46.0
Ang maganda dito, tinan nyo, yung starch
10:48.0
medyo kumalas mo na dun sa isda.
10:50.0
Kaya hindi mo na kailangan palaputan
10:54.0
sauce. Kunti-kunti halu lang
10:56.0
kasi mabilis lang naman maluto.
10:58.0
Gentle, gentle lang.
11:01.0
Siguro isi-simmer natin ito on low for
11:07.0
After 5 minutes, kita nyo hindi na durog yung isda
11:09.0
tapos lumapot na rin yung sauce natin.
11:11.0
Pwede natin patayin yan.
11:12.0
Tapos, tagain natin ng isa pang paborito
11:14.0
ni Alvin, Kenchai.
11:16.0
Ganda ng lapot o. Tsaka ganda nung isda.
11:22.0
Toasted sesame seeds.
11:24.0
Kung gusto nyo lang naman kasi why not?
11:26.0
That's it. Kainan natin ito.
11:28.0
Pero mag-stove mo ko muna, Jerome. Kunti-kunti lang.
11:36.0
Ito na yung isda naman.
11:40.0
Would you look at that?
11:54.0
Yung lasa ng toasty sauce, it varies
11:56.0
from household to household.
11:58.0
Tsaka sauce lang naman yan. Madaling gumawa yan.
12:00.0
Pero, yung technique na yun
12:02.0
para mabigyan ng kakaibang texture yung isda
12:06.0
iba. Iba yung texture nyo. Malambot
12:08.0
pero hindi na duduro.
12:10.0
Mas madali pa siya.
12:12.0
Mas menos hugasin. Menos gas.
12:22.0
Naglalaway na ako.
12:30.0
Kamusta? Kamusta yung isda?
12:34.0
Malambot pero hindi durog.
12:36.0
Yung timpla nung kamusta?
12:38.0
Sarap. Tamang-tama.
12:46.0
Okay na? Hindi na mas mga laob mo?
12:50.0
ayaw mo netong mga karamihan na nandito.
12:52.0
Pero tikman mo lang.
12:54.0
Ayaw mo parang bataw. Ayaw nung ulom. Nag-che-cheer yan lang.
13:04.0
Kaya yung tatanungin kita. Ayaw mo nang tawse.
13:06.0
Ayaw mo nang kinchay. Ayaw mo nang luya.
13:08.0
Pero pag nagsama-sama sila, okay naman siya.
13:14.0
when combined together
13:16.0
and put together next to each other
13:26.0
Pero okay. Maganda yung technique.
13:28.0
Napakadali. Napakasarap.
13:30.0
Doon na tayo sa pangat mo natin.
13:32.0
Fishball ang susunod nating gagawin.
13:34.0
Nagawa na natin ito nung nakaraan
13:36.0
pero hindi ata krimdori
13:38.0
yung ginamit natin.
13:40.0
Krimdori yung gagamit natin dito.
13:42.0
Meron tayong krimdori dito na naka-chop at ilalagay natin sa
13:46.0
Agayin natin ng konting asin.
13:50.0
Sulot na mabutas.
13:54.0
Madurog agad talaga.
13:58.0
Ahh! Hindi pa masyado malagkit.
14:06.0
Gusto ko sana maglagay ng
14:08.0
black pepper pero meron tayong white pepper dito.
14:12.0
Karagdagang asin pa.
14:16.0
Okay na siguro to.
14:24.0
Ngayon, ang gagawin natin para malaman natin
14:26.0
kung tama na yung timpla natin may kumukulong tubig tayo dito.
14:28.0
Lagay tayo ng konti.
14:30.0
Sinta natin maluto. Tikma natin.
14:32.0
Kapag okay na, proceed na tayo.
14:34.0
Unang sa lahat, mabubuo sya.
14:36.0
Ito yung unang tensiyon kung mabubuo ba sya, ilulutuin muna natin.
14:38.0
Kasi kung hindi, i-adjust pa natin.
14:40.0
Pangalawa is yung lasa.
14:48.0
Konting adjust pa. Pero after nito,
14:52.0
Ngayon, ang pinakamahirap
14:54.0
sa paggawa ng konti.
14:56.0
Magwalang tayo ng konti.
14:58.0
Ito yung pinakamahirap pag nawalan tayo ng konti.
15:00.0
Pero ang pinakamahirap dito is yung
15:02.0
pagbaborma sa kanya ng
15:04.0
balls talaga. Medyo
15:06.0
mahirap yun. Mantika.
15:08.0
Mantikaan natin yung gloves natin.
15:10.0
Guha tayo ng konti.
15:13.0
Katitang magbabola ba ratin yan.
15:15.0
Ito lang. Tapos ilagayin natin dito sa
15:18.0
Ito. Luto na yung ating
15:20.0
fishball. Nakita nyo, lumaboy talaga sya.
15:22.0
Big boy na sya. Pero kailangan pa natin piritunin to.
15:24.0
So tanggalin muna natin sya sa
15:28.0
Magpapainin tayong mantika. Tapos gumawa na rin kami ng
15:30.0
fishball sauce dito.
15:31.0
Hindi ko na pinakita kung pa'no. Fishball sauce
15:33.0
lang raman yun. Kung gusto nyo manahong, pa'no? Panoorin nyo
15:35.0
sa iba naming vlog. Search ang Ninong Fishball.
15:37.0
Ano'ng Ninong Fishball?
15:40.0
Magkita hanggang sa
15:49.0
Anyway, may init ng mantika natin na tayo magpipiritun na.
16:00.0
Ang fishball ko. Ano'ng lalaki o?
16:03.0
May fishball ko, pre.
16:05.0
Fishball ka. Pogi.
16:19.0
Hindi na kaya sa bibigyan.
16:31.0
Diba? Nahihirapan yung stick.
16:33.0
Pero bago ko tikman ito.
16:35.0
Jerome, sumuko muna konti-konti lang.
16:49.0
Ang kikalamang yan.
16:53.0
Hindi, kaya mo yan, pre. Pero masarap siya.
16:55.0
Masarap siya. Anong hinahanap mo?
17:05.0
Okay. Texture wise, medyo
17:07.0
malambot siya ng konti.
17:09.0
Malambot siya ng konti. Kunti himas pa.
17:11.0
Pero tinan mo ito, pre.
17:13.0
Diba yung fishball natin, flat?
17:19.0
Iimpish siya. Ganun yun.
17:21.0
Pwede niyo pang i-refine ito pero that's basically the idea.
17:23.0
Dudurugin niyo siya.
17:29.0
Tsaka maganda ito pag
17:31.0
nakababad pa sa tubig. Anong laki-laki? Pagdating sa plato
17:33.0
ng anak niyo, wala. Anong maliit?
17:39.0
Wala na. Diba? Anyway, masarap ito.
17:43.0
Doon tayo sa next natin.
17:45.0
Yung next na gagawin natin
17:49.0
sa isa sa paborito kong
17:51.0
sandwiches noong bata ako.
17:53.0
Ito yung sandwich na sinusuul sa akin ni mama para
17:55.0
makapagsimba kami sa
17:57.0
Conception. Kasi meron doon
17:59.0
isang passport na nagsiserve ng
18:01.0
fish fillet burger.
18:03.0
Gagawa tayo ngayon
18:05.0
ng fish burger para inspired doon
18:07.0
sa isang kainan na yun.
18:09.0
Diba? So eto yung
18:11.0
creme d'oree natin. Yung gamitin natin yung creme
18:13.0
d'oree dito is yung
18:21.0
Tapos ibibread lang natin ito.
18:23.0
Napaparting na tayo ng breading station.
18:25.0
Tutuyuin natin yan.
18:27.0
Lalagay natin sa harina.
18:33.0
Ngayon, isda may harina.
18:37.0
Papasain natin. Lalagay natin dito sa binating itlog
18:39.0
na merong konting tubig.
18:43.0
Lalagay natin sa tuyo. Lalagay natin dito sa breadcrumbs.
18:45.0
Yan. Yun yung idea noon
18:47.0
kung bakit siya may ganung stages. Kasi
18:49.0
ang tuyo kakapit sa basa.
18:51.0
Pwede niyo pang i-double coat yan kung gusto niyo.
18:55.0
Tapos yung itlog, basa.
18:57.0
Lalagay natin sa tuyo.
19:07.0
Pero wala, yan e.
19:11.0
Wala pa namang paa.
19:17.0
Ilagay na natin ito dito sa ating
19:19.0
mainit na mantikan.
19:21.0
Sintay lang natin
19:23.0
magpaprito hanggang siya ay maging
19:25.0
GBD. Golden Brown and Delicious.
19:29.0
GBD. Golden Brown and Delicious.
19:31.0
Ito na yung isda component natin.
19:39.0
So gawin natin burger ito, pare.
19:41.0
Pwede nyo ito sa yung tunapay. Pero pwede rin namang hindi.
19:43.0
Ito nun ang gagawin ko.
19:45.0
Gagawa tayo nung pinakasos niya. Ito yung ano?
19:49.0
Meron tayo ditong
19:51.0
Filipino Pickles. Ano ito?
19:53.0
Filipino Pickles. Ito yung matamis.
19:55.0
Naginan natin ng majonas. Kunti lang.
19:57.0
Uy! Siyempre, latest choice.
20:01.0
Nagtatalo kami kung meron bang
20:05.0
Pagkakaalala ko meron, sabi nila wala.
20:09.0
So paniniwala ko sa inyo.
20:11.0
Actually, isa lang yun e.
20:13.0
Pero again, gagawin natin dalawa.
20:17.0
Ito, sure wala. Sure ako wala.
20:19.0
Ito na lang din natin.
20:21.0
Naginan natin ito sa taas.
20:23.0
Hindi siya tostado.
20:27.0
Ito na ang ating ridiculous
20:33.0
Sige. Tingnan natin ito.
20:37.0
Slow mo mo na ng konti.
20:53.0
mga madalas na sinaserve sa buffet?
20:55.0
Fish fillet with white sauce.
20:59.0
Parang ganito yun e.
21:01.0
Pero ginawa lang natin sandwich.
21:03.0
E balita ko, mahinig ka sa sandwich.
21:18.0
Okay siya e. Kasi classic combination naman yun.
21:20.0
Mayonnaise sa praytong isda.
21:22.0
So nilagay lang natin in sandwich form.
21:24.0
Wala yung ketchup.
21:30.0
Maglet go kayo ng karne.
21:32.0
Eto yung kakainin siya.
21:33.0
Indulgent pa rin eto e.
21:35.0
Maiba man lang diba?
21:36.0
Try yun to mga inaanak.
21:40.0
Hindi, hindi ganun yun e.
21:49.0
Okay sa next natin.
21:50.0
Ang next na gagawin natin rin ay
21:52.0
isa sa basic rin na
21:54.0
may pwede mong isipin.
21:56.0
Pwede mong gawin sa kahit anong protein na ba.
21:58.0
At yun ay Shanghai. Gagawa tayo ng Fish Shanghai.
22:00.0
Ang kaso sa Fish Shanghai, madalas ang ginagamit dito ay
22:05.0
Kapag natira yung tulingan
22:07.0
na ginataan, ginagawa siya ng Shanghai.
22:08.0
Pwede naman yun diba?
22:09.0
Dito, creme dori nga gagamitin natin.
22:11.0
So eto yung creme dori natin.
22:13.0
Chinap ko na ng malilit.
22:14.0
Kasi meron yung fibrous material e.
22:17.0
May blahe-blahe yan e.
22:19.0
Medyo chewy siya ng konti.
22:20.0
So hiniwa ko siya ng malilit.
22:22.0
Mas meron tayo ditong
22:23.0
meron tayo ditong gulay.
22:32.0
So pagsamahin natin yung dalawa.
22:38.0
Parang pitro line.
22:43.0
Paano kang gawin yung ganyan?
22:49.0
Ang yabang mo naman, Alvin.
22:51.0
Ang yabang mo naman.
22:52.0
Tapos lamotakin lang natin to.
22:54.0
Gusto natin medyo madurog ng konti.
22:56.0
Kanina, noong pinag-uusapan namin ni Alvin,
22:59.0
or kagabi ba yun,
23:00.0
naisip ko kung lalagyan ko ba ito ng cornstarch
23:02.0
para lang siguradong mabuo.
23:07.0
Hindi kasi yun, pre.
23:10.0
creme d'ore matubig talaga.
23:12.0
Yung cornstarch, bukod sa pamabuo,
23:14.0
i-absorb niya rin yung excess moisture.
23:16.0
Para hindi masyadong kumatas.
23:17.0
Ako talaga, kapag nagbabalot,
23:19.0
sanayan ko dun sa palengke.
23:22.0
pero recently kasi
23:25.0
And maganda yung resulta niya.
23:28.0
ang pinakamatagal kasi sa
23:31.0
is yung paghihimay
23:35.0
Eto, medyo mas madaling himayin ng konti, diba?
23:38.0
Diba? Mas madali siya.
23:40.0
Mas matibay siya ng konti.
23:41.0
O, napupunit kasi yun.
23:44.0
hindi impossible gumamit nun.
23:45.0
Ako, for the longest time, talaga gamit ko eh.
23:48.0
eh, ba't hindi natin na-expand ang ating horizons, diba?
23:51.0
Miss Waranda, kita mo yung English ko?
23:55.0
di ba usually palagi siya sa Shanghai
23:56.0
kung may pandikit?
23:57.0
Eto, try natin tubig lang.
24:00.0
General Shanghai o yung Shanghai number din
24:02.0
ang kapit-bahay niyong bagrop sa inyo?
24:03.0
Siyempre, General Shanghai.
24:06.0
Balot natin ganyan.
24:08.0
Tapos, skipan natin.
24:15.0
Sarilo-sarilo talaga, diba?
24:17.0
Tapos, ticlop natin ng paganire
24:19.0
na mayroong kunting anggol ng paganyan.
24:23.0
Tapos, pihitin mong ganyan.
24:30.0
Every step of the way.
24:33.0
Tapos, try natin kung kaya niya ba yung tubig lang.
24:40.0
Kaya naman, diba?
24:41.0
So, nakita niyo na yan.
24:42.0
Kung hindi niyo nakita, rewind niyo na lang.
24:43.0
Balot ko muna lahat.
24:44.0
Salag na natin to.
24:47.0
Hindi, okay lang yan.
24:49.0
Tsaka mas ano to,
24:50.0
sa experience ko,
24:51.0
mas kaya nitong tumanggap ng mga
24:53.0
basang ingredients.
24:56.0
Hindi siya napupunit agad.
24:57.0
Ganto po kami kumuha ng biro.
25:05.0
So, hintayin lang natin maluto to.
25:06.0
Lumayas ka d'yan.
25:12.0
Ngayon pa talaga?
25:16.0
Kasi edad lang tayo.
25:18.0
34 na ako next month.
25:20.0
Anong next month?
25:23.0
Cut mo na nga yan.
25:32.0
Nagjujuotokan siya dito.
25:33.0
Kasi hilaw nga yung nilagayin natin.
25:34.0
Tapos may steam na nabubuo na kailangan luwabas.
25:36.0
Pero kung titira mo,
25:37.0
generally, makinis pa rin siya.
25:39.0
Kumpara mo dun sa pag normal tayong gumagawa.
25:41.0
Maganda yung pagkakain.
25:42.0
Tsaka ang ganda yung itsura niya.
25:44.0
sa experience ko, mas malutong to, Pre.
25:45.0
Mas mahina siya kung ma-absorb ng tubig.
25:47.0
Hindi siya lumalabas agad.
25:48.0
Pero anyway, bago kutikpan ito,
25:49.0
Jerome, slow mo ka muna konti lang.
25:57.0
Suka. Sabi ko gusto ko suka.
25:58.0
Sabi ni Alvin, gusto niya.
26:00.0
Sa gulay lang daw yun.
26:05.0
Sabi naman ito, isa sweet chili daw.
26:06.0
Pwede na rin sweet chili.
26:07.0
Sweet chili naman talaga.
26:08.0
Pero may ketchup talaga yung naumumukas.
26:10.0
Kasi isda kasi to.
26:13.0
Sana yung kasi yan.
26:16.0
Tikman na lang natin ito.
26:17.0
Nga away-away pa kayo, e.
26:29.0
Suka parang mga ulol.
26:36.0
Lumpian Shanghaian tawag dito, Pare.
26:41.0
Ang ganda ng texture ko yun.
26:42.0
Alam naman natin na ang creme d'oreo ay hindi flaky.
26:46.0
Parang malambot na isda.
26:49.0
Ngayon, kaya masarap siyang i-breadcrumb
26:52.0
sunod yung ginawa kanina
26:53.0
kasi nabibigyan ng varying textures.
26:56.0
Kapag ginawa nyo,
27:00.0
Kapag ito ginawa nyo,
27:02.0
hindi ito magiging parang Shanghai na galunggong
27:06.0
o Shanghai na tulingan
27:07.0
kung saan naramdam-daram yung flakiness ng isda.
27:10.0
Iba siya. Malambot siya.
27:12.0
Tapos, malutong yung labas.
27:13.0
Lalo kapag ito yung ginamit natin.
27:15.0
So, masarap siya.
27:16.0
Pero tulad ng sinabi ko kanina,
27:17.0
suka pa rin mga ulol.
27:19.0
Tignan mo lang yung lumon sa dubo.
27:21.0
Marami pa rin yun.
27:30.0
Ba't tumatalikod ka?
27:32.0
Ano ba ito? Patayin nga ako.
27:34.0
Baka naman, di ba?
27:36.0
Di ba malambot yung isda?
27:37.0
Pero hindi siya mushy.
27:39.0
Masy siya, pero okay lang kasi.
27:41.0
Masarap niya yung sa food court.
27:46.0
Oddballs? Talaga?
27:47.0
Di ba? May ganun lasa. May nakukukulong lasa.
27:50.0
Hindi ko na alam lasa ng oddballs pero masarap nga yun.
27:52.0
Masarap na yung squid balls sa food court dati.
27:55.0
Yeah. Yung orange. Alam ko yun.
27:58.0
Pero anong tingin mo dito? Pasado to?
28:02.0
Maganda siya actually. Sobrang okay niya.
28:04.0
Malamigin niyo lang po muna.
28:07.0
At para sa akin, ang ganda na maraming gulay.
28:11.0
Kasi yung Cream Dory itself, medyo aminin natin yung bland yung lasa niya.
28:14.0
At makakatulog yung gulay sa pagbibigayin ng lasa sa kanya.
28:20.0
Baloko ba ako? Brown.
28:21.0
Anyway, doon na tayo sa next natin. Pero eto, panahon na to, try niyo to.
28:24.0
Spicy Basil Cream Dory.
28:27.0
Inspired to sa isang dish na natikma namin sa
28:38.0
Yung natikma namin chicken tapos may piritong basil at may spices.
28:41.0
Itlog na ilalagayin natin sa Cream Dory na may salt and pepper.
28:46.0
Tapos dito, meron tayong pinaghalong cornstarch at harina
28:51.0
na gamit ang akin.
28:55.0
Ilalagayin natin to dito habang tinatabunan natin yung harina.
29:01.0
Gusto natin siya makoat pero hindi sila magkadikit-dikit.
29:05.0
Okay. Ngayon, after natin mailagay ito dito, makoat natin
29:08.0
at make sure natin na hindi sila dikit-dikit.
29:10.0
Iiwan natin to dito for not more than 10 minutes.
29:15.0
Pero kailangan munin natin ibabad talaga.
29:17.0
Gusto natin na yung tulad ng technique na ginagawa natin sa fried chicken.
29:22.0
Dahil nga may asina yung isda natin, magpulout ng moisture.
29:26.0
At kapag nagpulout ng moisture,
29:28.0
yung harina sa labas ng isda ay maaabsorb at magkikake doon sa labas ng isda
29:36.0
para mas makapal yung coating natin.
29:37.0
Basically, inirest natin sya sa harina.
29:39.0
Sisimula na natin painitin yung mantika natin.
29:43.0
Habang pinapainit natin yung mantika,
29:45.0
gumawa tayo ng spice rub.
29:49.0
Ay, hindi naman natin talaga sya irarub
29:51.0
pero para itong seasoning mix kasi di ba yung iba sinasarsan?
29:56.0
Ngayon tayo, gagawa tayo ng panimpla sa labas na dry.
29:59.0
At ang base noon ay, syempre, asin.
30:03.0
So, gawin tayo ng konting asin. Just like that.
30:05.0
Paprika. Smoked paprika, syempre.
30:08.0
Garlic powder muna.
30:11.0
Old Bay, pare. Lagay tayo ng lolong ni Salt Bae.
30:14.0
Kunting asuka lang.
30:16.0
Tapos, kahit anong spice, balak talaga namin kahin pepper sana.
30:20.0
Kaso wala kaming nabili.
30:22.0
So, ito na lang gagamitin namin.
30:24.0
Korean chili flakes. Yung ginagamit sa kimchi.
30:26.0
Ay, parang serial pala to.
30:34.0
May serving spoon ng poocha.
30:36.0
Matagal na hinahanap to ha.
30:38.0
May freehan, may freehan na hinahanap po.
30:43.0
Bago pala akong magpirito.
30:45.0
Alvin, paabot naman sa atin yung hardin natin.
30:48.0
Kailangan kasi natin ng basil.
30:49.0
Eh, gusto namin fresh na fresh ang ingredients.
30:54.0
Lalo na masasariwa pa dyan.
30:55.0
May abono pa dyan.
30:56.0
Tumita ko may abono pa dyan.
30:58.0
Magpirito na tayo.
31:00.0
Isa-isa natin ilaglag.
31:04.0
Actually, may mas madaling paraan dito.
31:05.0
Yung ginagawa namin sa resto.
31:07.0
Lagay nyo sa strainer.
31:09.0
Lagay nyo ulit sa ilalim.
31:10.0
Tapos, tsaka nyo i-jowie.
31:14.0
Tapos, pwede nyo ibuos lahat to pero wag.
31:15.0
Dito lang, mas madaling lang siyang piliin.
31:19.0
Puntin tulak lang para lang make sure na dito sila magkakadikit.
31:22.0
Galing sa hardin niya.
31:23.0
Siyempre, ilalagay natin direkta dyan.
31:25.0
Lagay natin dyan.
31:26.0
Agad-agad maamuin nyo yung bango.
31:28.0
At luto na nga siya.
31:34.0
Lagay natin dito.
31:36.0
Medyo ganyan lang natin para yung excess na mantika
31:40.0
papunta sa tissue.
31:42.0
Tapos, yung spice mix na ginawa natin.
31:48.0
Yung maganda kasi dito.
31:50.0
Dahil nga may ganyan-ganyan siya, bro.
31:52.0
Yung may lukot-lukot na ganyan.
31:54.0
Papasok ngayon dyan yung spice mix natin.
32:06.0
What do you call this?
32:09.0
The fish that was fried with basil and spices.
32:15.0
Pinapit mo, teacher Ryan.
32:16.0
Miss Veranda, baka naman.
32:18.0
Alam mo, masama pa rin loob ko.
32:21.0
Cut mo na ngayon tapos loob mo ka dyan tapos sigma na natin.
32:29.0
Usually talaga yung mga gantong fish fillet.
32:32.0
Yung mga ganun yun sa buffet.
32:35.0
Hindi na siya malutong talaga.
32:36.0
Kasi ang taas ng water content ng cream dory.
32:40.0
Nasa-steam lang siya mula sa loob.
32:51.0
Hindi po peki lang.
32:56.0
Okay. Yung lutong niya secondary na lang yun.
32:59.0
Yung paglalagay ng harina sa kanya,
33:00.0
para talaga yun magkaroon siya ng singit-singit, kulubot-kulubot,
33:03.0
para siksikan nung spice mix natin.
33:05.0
Kasi kung hindi, parang ano lang yan.
33:07.0
Ano yung pag bumili kayo ng French Fries,
33:08.0
tapos datang asin nasa ilalim lang.
33:09.0
Parang ganun lang yun.
33:10.0
Babagsak lang lahat yun.
33:11.0
Eto, dahil nga may kulot-kulot siya,
33:13.0
mas natatrap doon yung mixture natin, diba?
33:18.0
Ngayon, halika dito.
33:24.0
Subo mo agad yung basil.
33:30.0
I wanna be an eskimo.
33:37.0
I wanna be an eskimo.
33:42.0
Okay. Anong masarap?
33:46.0
Yung sagotan di nasasarapan.
33:48.0
Masarap. Masarap. Masarap.
33:51.0
Masarap yung spice mix.
33:52.0
Ang init lang talaga.
33:53.0
Mainit lang talaga.
33:56.0
I wanna be an eskimo.
33:59.0
Dito na tayo sa next dish natin.
34:01.0
Ang gagawin natin ngayon ay
34:03.0
Exploded Cream Dory
34:05.0
o pinapotok na Cream Dory.
34:06.0
Kung makikita nyo, meron kaming nakaset up dito na
34:08.0
napakagandang custom na.
34:11.0
Tinan mo naman yan, diba?
34:15.0
Ano to? Regalo sa amin to ng C-I-F-C-O.
34:20.0
Kung sino sila, makakikita nyo yan sa mga susunod na vlog namin.
34:23.0
Bumisita kami sa isang cast iron factory.
34:25.0
Matutuwa kayo dito, diba?
34:28.0
Kuha tayo ng aluminum powell.
34:30.0
Dalawa na isa lang natin.
34:32.0
Para marami tayo makain.
34:34.0
Parchment paper dito.
34:37.0
Cream Dory lagayin natin d'yan.
34:40.0
Pero nakalimutan kong may ilalagay pala muna tayo sa ilalim na ito.
34:47.0
Yan, na nakapipe.
34:49.0
Lagayin natin d'yan.
34:52.0
Kaya sila nasa ilalim.
34:53.0
Kasi ang heat source natin ay nasa ilalim.
34:54.0
So, kapag naruto sila, yung steam nila papasok yung salaman.
34:58.0
Sili verde, lagayin lang natin d'yan.
35:05.0
Kapag sana, maglalagay ako naka-slice na lemon dito
35:07.0
pero masyado na masikip.
35:10.0
So, pigaan na lang natin.
35:11.0
Patis. Pwede, pwede. Patis.
35:14.0
Since bawal tayo mag-chicken oil,
35:17.0
Kasi walang paan yan.
35:18.0
Oo, walang paan ito.
35:21.0
Kain natin d'yan.
35:23.0
Tapos, isasara na natin.
35:29.0
Isasara muna dito sa taas.
35:31.0
Isasara muna dito sa taas.
35:33.0
Dishimmy roll, yo!
35:37.0
Siguro gusto ko maglagay na isa panlayer ng foy.
35:39.0
Hindi na, may parchment naman.
35:41.0
May parchment naman, diba?
35:43.0
Mas maganda talaga na maganda yung pagkakasara niyo
35:45.0
para lahat ng lasa at aroma mananatili sa loob
35:48.0
at wala silang choice kung di kumapit sa isda.
35:53.0
And that's it. Luto na.
35:54.0
Hindi pa pala luto, pero yan na siya.
35:55.0
Pindahin na lang natin maluto. Kukulu-kulu yun.
35:58.0
Yup. Tayo na lang natin.
36:06.0
Itutupan natin ito.
36:15.0
Sarap. Par. Sarap.
36:17.0
Tapos yung texture niya parang hindi cream dory.
36:21.0
Iba. Iba yung texture niya.
36:23.0
Kainin mo ang buo.
36:26.0
Sir, sa toyo ka naman si...
36:29.0
Hindi, pero eto. Legit.
36:30.0
Ang naano ko dito ay pwede naman pala magpinapotok
36:34.0
nung walang tinik.
36:37.0
Diba? At hindi mo kailangan ng mamahaling isda.
36:40.0
Usually kasi yung mga ginagawa to, mga premium na isda.
36:43.0
Apparently, pwede mo pa siyang...
36:44.0
Ang maganda dito, ang dali. Sobrang dali.
36:47.0
Plus, plus, kahit wala kayong ihawan,
36:49.0
pwede niyong gawin to sa pan lang.
36:51.0
Same yun e kasi hindi naman papasok yung lasa nung uling
36:55.0
kasi balot na balot siya.
36:56.0
Pwede niyo siyang ilagayin lang sa pan.
36:57.0
Parang nga un-papiyot. Parang yung sinasabi ko kanina.
37:01.0
Punta tayo dun sa next dish natin.
37:03.0
Baked Cream Dory.
37:05.0
Basically, ipapattern lang natin to
37:07.0
dun sa madalas na natin ginagawa sa channel na to
37:10.0
Yung simpleng-simpleng mayonnaise lang.
37:13.0
Paborito ni Ian yun.
37:14.0
Lahat naman, paborito mo e.
37:16.0
Pero, ang pinagkaiba nila,
37:18.0
sa palagay ko, ay mas matubig
37:20.0
ang Cream Dory kaysa sa bangus.
37:23.0
So, kailangan muna natin tanggal ang tubig
37:25.0
kasi kapag hindi,
37:26.0
pag naluto yun, magsasabaw-sabaw yun.
37:28.0
And that is not desirable.
37:30.0
So ngayon, ang gagawin natin,
37:31.0
para matanggal natin yung excess na tubig,
37:33.0
baka counterintuitive to,
37:35.0
pero lulutuin natin sa tubig.
37:38.0
Ang ipapupul natin ng moisture sa kanya
37:43.0
So may kumukulu tayong tubig dito,
37:44.0
lalagyan natin ang asin.
37:47.0
Tapos, tsaka natin ilalagay ang ating Cream Dory.
37:50.0
Kailangan lang natin itong lutuin ng konti.
37:53.0
Basta mag-firm up na siya.
37:55.0
Kasi at least yung pagkakatas niya,
37:57.0
dito na magaganap sa pana to, diba?
38:00.0
Siguro lutuin lang natin for less than 5 minutes.
38:03.0
Bago umulo, palagay ko, okay na to.
38:05.0
So tanggalin natin yung excess liquid
38:07.0
or lahat ng liquid rather.
38:10.0
Tapos patuluin lang natin to for
38:13.0
maybe another 5 minutes.
38:15.0
E medyo tuyo na siya, diba?
38:17.0
Kasi kung mapapansin niyo,
38:18.0
nag-shrink talaga siya.
38:20.0
Diba? Ay nag-firm up siya.
38:21.0
So, ibig sabihin nun,
38:22.0
talagang may natanggal na moisture sa kanya, diba?
38:25.0
Sabi ni Alvin kanina,
38:27.0
Mas magbagada sana talaga kung buo.
38:28.0
Kaso kung pinutsin naman siya ng buo,
38:31.0
magka-curl up din siya.
38:32.0
So, baka hindi rin siya flat.
38:33.0
Oo, magagano'n siya, diba?
38:35.0
So, meron ako dito'n tray
38:36.0
na meron nakalay na parchment paper
38:38.0
para lang sure na hindi masunog.
38:41.0
Kalat lang natin.
38:48.0
Nagay na natin dito sa ating oven.
38:52.0
kung ang oven namin,
38:53.0
ang oven namin ay merong heating element
38:56.0
So, sinet ko ito sa 200 sa baba at 200 sa taas.
39:01.0
Maganda na may ganun
39:03.0
para kung gusto mong magpalutong,
39:05.0
gusto mong magpatusta, magpabrown,
39:07.0
Ngayon, kung wala kayo nun,
39:09.0
Pwede namang kayong gumamit ng blowtorch.
39:11.0
So, balikan natin ito mamaya.
39:13.0
Ngayon nga, pwede nang i-that's it yan.
39:15.0
Pero, i-that's it.
39:17.0
Eh, intayin na lang natin patunoy yung queso
39:29.0
Alam mo yung magandang bagay
39:30.0
sa paglalagay ng mayo?
39:32.0
Sinasabi ko na nga.
39:35.0
Magandang bagay sa paglalagay ng mayo
39:36.0
sa mga gandong bagay.
39:37.0
Nakakapag-introduce ka ng fat
39:38.0
kasi manti ka ang mayonnaise.
39:40.0
So, mas nananatili siyang moist
39:42.0
lalo na may queso tayo dito na
39:44.0
ano rin, I think.
39:45.0
Matasang fat content, diba?
39:47.0
And tinitna natin dito.
39:49.0
Ayun na, tinaman.
39:50.0
Hindi masyadong masabaw.
39:52.0
Look at that, my boy.
39:54.0
It's so dangerously hot
39:56.0
but it's so yummy.
40:01.0
Higla, nung huwag ako.
40:02.0
Kasi natatakot din ako.
40:04.0
Napaka-ganda kombinasyon.
40:07.0
Narinig niyo yun?
40:13.0
Queso at mayonnaise.
40:17.0
E yun yung majority na nilagay natin dito.
40:18.0
Pag nagluluto tayo nung baked bangus,
40:20.0
anong nanasahan mo dun?
40:22.0
Mayonnaise at queso.
40:26.0
In this case, creme d'ore.
40:27.0
In that case, bacon.
40:28.0
In this case, bacon.
40:29.0
In this case, creme d'ore.
40:30.0
In this case, creme d'ore.
40:31.0
In this case, creme d'ore.
40:32.0
In this case, creme d'ore.
40:34.0
In this case, creme d'ore.
40:35.0
In that case, bangus.
40:36.0
Ay vessel lang nga para
40:38.0
makonsume mo yung queso.
40:40.0
Something to even it out.
40:42.0
kung ayaw mo nun,
40:43.0
sana kumagit ka nalang
40:44.0
nung saos mo sa mayonnaise.
40:46.0
Kagatin mo yung queso, diba?
40:49.0
Nag-even out sila.
40:51.0
Matabang yung creme d'ore
40:54.0
rich yung queso at mayonnaise natin.
40:56.0
This works, pare.
40:58.0
Lumagana talaga sya.
41:01.0
Nahihipang ko lang.
41:03.0
Nahihipang ko lang e.
41:08.0
Alam mo kung sino mapapakain ito?
41:10.0
Mga batang ka tulad mo.
41:12.0
Mga hindi kumakain ng gulay.
41:16.0
yung mga mahilig sa chicken nuggets.
41:18.0
gusto ng hotdog-hotdog.
41:20.0
Doon na tayo sa next natin, pare.
41:22.0
pare, yung gagawin natin ngayon.
41:24.0
hindi eto yung tipikal na fish curry
41:26.0
na gagamit naman ng curry powder.
41:28.0
Yun yung gagamitin natin
41:29.0
kasi gusto kong ma-accessible para sa inyo.
41:31.0
May gagawin tayong
41:32.0
konting steps lang
41:33.0
para magawa natin syang
41:35.0
brown curry, pare.
41:37.0
Tignan natin dito.
41:40.0
eto medyo delicate tong
41:42.0
Gagawin natin syang
41:44.0
brown butter, pare.
41:46.0
So, tutunawin natin sya.
41:49.0
milk solids na nasa kanya
41:51.0
ipababrown natin, pare.
41:52.0
Dalawa kasi yung approach
41:54.0
sa paggawa ng brown roux
41:57.0
Kay Chef JP ko nalaman ito
41:58.0
na nalaman niya ata sa ibang bansa.
42:01.0
i-brown mo yung flour
42:03.0
o i-brown mo yung butter.
42:04.0
Pag i-brown mo yung flour,
42:05.0
kakaroon ng kakaibang natin flavor
42:06.0
na medyo overpowering.
42:08.0
Pero kapag i-brown mo lang yung butter,
42:11.0
pero andun yung nuttiness
42:12.0
na hinahanap natin, diba?
42:13.0
So, brown lang natin ito saglit.
42:16.0
medyo babaan natin yung init
42:17.0
hanggang mag-brown sya.
42:19.0
nagpabrown na sya agad, diba?
42:20.0
Pwede natin lagyan ng harina.
42:27.0
Sibuyas, bawang at kamatis.
42:31.0
Yan ngayon ang magbababa
42:32.0
ng temperature nung mixture natin.
42:34.0
Filipino curry powder, pare.
42:35.0
Yung nabibili lang sa palengke, diba?
42:43.0
Tapos, yung pagiging brown nya
42:45.0
hindi masyadong magiging evident.
42:46.0
Magiging mas deeper lang yung color nya
42:49.0
maglalagay tayo ng coconut milk.
42:52.0
I mean, deeper in the sense na
42:55.0
hindi sya gano'ng katingkad na dilaw.
42:56.0
Diba, matingkad na dilaw yung curry natin, diba?
42:58.0
Sige natin ng coconut milk.
43:05.0
Ngayon, nanumbalik sya
43:07.0
sa normal na kulay ng curry
43:08.0
kasi nag-brown tayo.
43:10.0
Tapos, naglagay tayo ng gata.
43:11.0
Pwede mong mabawi yung kulay nya
43:12.0
kapag kinook down mo pa yung gata.
43:14.0
Yung nagmantikan na,
43:15.0
mga wala na yung puting background.
43:17.0
Pero, pwede mong dayain ng konti.
43:19.0
E, mandrayan naman tayo dito.
43:20.0
Lagyan natin ng toyo.
43:23.0
Yung cream dory natin,
43:24.0
ang gagawin natin dito
43:25.0
is kung ano lang din yung ginawa natin kanina
43:28.0
Kasi kita naman natin,
43:29.0
ang ganda ng texture, diba?
43:31.0
The texture is amazing!
43:34.0
liquid salt yung nilagay natin
43:35.0
which is in the form of sabaw ng tause.
43:37.0
Pati isang ilagay natin ngayon.
43:39.0
Tapos, gano'n din.
43:43.0
While we're at it,
43:44.0
timplahan na rin natin ito.
43:46.0
Lagyan natin ang paborito ni Alvin,
43:47.0
loya juice, diba?
43:51.0
Aswang naging baboy.
43:54.0
So ngayon, lagay na natin isda natin.
44:00.0
So simmer lang natin ito for 5 minutes.
44:01.0
Tapos, balikan natin.
44:03.0
Ngayon meron ako dito naka-chop na kinchay.
44:05.0
Lagyan ko lang ng
44:07.0
Para meron lang fresh element ba.
44:12.0
And that's it, pare.
44:13.0
Luto na ang ating
44:14.0
cream dory curry, pare.
44:17.0
Ito ang kaibang approach
44:18.0
pero almost the same din naman.
44:20.0
Plating na natin ito.
44:27.0
Nakalapit yung sauce naman.
44:29.0
Tiyan mo, tiyan mo.
44:41.0
Yung anghang na meron tayo dito,
44:42.0
yung sinilagay lang natin sa dulo.
44:43.0
May konti siyang kagat.
44:46.0
Tapos, yung cream dory natin.
44:48.0
Again, ang ganda ng texture.
44:50.0
Kasi naginabita natin yung technique na yun, pare.
44:54.0
Tapos hindi masyadong strong yung spice natin.
44:58.0
karamihan ang medyo may edad, lalo mga bata rin,
45:01.0
Hindi sila open sa gano'ng bagay.
45:03.0
Kayo naman, sa bahay niyo, pwede niyo i-adjust yung spice.
45:07.0
good sa good so, pre.
45:08.0
Paparami ka ng kanin dito.
45:11.0
Follow up, follow up.
45:17.0
ayun nga, doon na tayo sa last dish natin, pare.
45:20.0
Ang last na gagawin natin ay
45:22.0
simpleng, simpleng
45:23.0
pan-fried cream dory
45:28.0
So dito, meron tayo dito
45:29.0
yung cream dory na sinold pepper ko na on both sides.
45:33.0
Ngayon, itadas lang natin ito ng konting harina lang.
45:35.0
So meron tayo dito yung oil paper.
45:37.0
Sige, ganyan lang natin ng konti.
45:39.0
Para hindi masyado makapal.
45:41.0
Wow, powdered sugar?
45:44.0
Meron tayo nakahanda dito yung
45:46.0
kawali na medyo malapad na may konting mantika.
45:53.0
Konting sizzle lang.
45:55.0
Pamaya, babalik na rin natin.
45:56.0
Sana di tayo mahirapan.
46:00.0
Maganda yung ganyan lang.
46:01.0
Medyo light lang.
46:03.0
hindi naman talaga dory yung ginagami talaga dito.
46:06.0
Sa recipe na ito.
46:07.0
Pero dory 10 ways tayo.
46:09.0
Alam nyo'ng tuna o salmon,
46:11.0
hindi sana salmon 10 ways tayo.
46:12.0
Slowly but surely.
46:19.0
At habang nire-rest natin,
46:20.0
hindi naman yan talaga kailangang ma-rest.
46:22.0
Pero para mag-drain yung mantika pa,
46:24.0
gawa na tayo ng lemon butter sauce.
46:27.0
I-drain natin yung mantika.
46:28.0
Eh yung sauce natin, mantika rin pala.
46:31.0
Lemon butter sauce.
46:32.0
Paano gumawa? Nasa pangalan na.
46:34.0
Mayroon kang butter.
46:35.0
Talaga mo ng lemon.
46:36.0
Ayun yung sauce mo, pare.
46:37.0
Gano'n lang talaga kadali yun.
46:38.0
So nag-utunaw tayo ng butter dito sa pan.
46:42.0
Napaka-butter. Dalawa na ng ingredients, ha?
46:45.0
Pero sobrang dali lang talaga. Promise.
46:47.0
Tapos napakaraming application ito.
46:49.0
Actually, pwede nga rin ito sa ano lang.
46:50.0
Parang pasta salad.
46:52.0
Pwede yun. Masarap yun, diba?
46:55.0
Kahit di pa sya tunaw,
46:56.0
pwede nyo nang pigaan ng lemon.
46:58.0
Tapos meron kami ditong stem ng kinchay.
47:01.0
Lagay na rin natin yan.
47:09.0
Anyway, plating na tayo, pare.
47:17.0
This is the best part.
47:20.0
Ay, tumutulo pa, diba?
47:22.0
Gusto ko lang pong sabihin na safe pong aking creme d'ore.
47:26.0
Kung hindi pong masarap pong aking creme d'ore,
47:28.0
ako pong unang maapektuhan yan.
47:35.0
Sabi ko sa'yo, pare. Sobrang sarap.
47:41.0
Isda and acid, it goes a very long way together.
47:43.0
Alam na naman natin yung kombinasyon niya.
47:45.0
Kaya natin pwede rin itong isda,
47:46.0
sukang, sausakon o kaya toyo monser, diba?
47:48.0
Kasi usually, ang isda, merong strong na smell.
47:53.0
Pero sa kaso ng creme d'ore,
47:57.0
Pero satanungin siguro,
47:58.0
Eh, ganun naman pala, Ninong Ry.
47:59.0
Bakit bagay ka mo yung acid, diba?
48:01.0
Eh, ganun naman pala, Ninong Ry.
48:02.0
Eh, ganun naman pala, Ninong Ry.
48:03.0
Eh, ganun naman pala, Ninong Ry.
48:05.0
Kaya ganun, kasi.
48:06.0
Hindi, hindi, sumangali.
48:07.0
Dapat isang pangulit.
48:09.0
Eh, ba't ganun, Ninong Ry?
48:10.0
Hindi naman pala ganun.
48:11.0
Bakit kailangan ng acid?
48:12.0
Eh, bakit ganun, Ninong Ry?
48:14.0
Hindi naman pala ganun.
48:18.0
Hindi ito katulad ng salmon
48:20.0
na kailangan mong
48:21.0
lagyan ng konting lemon para
48:23.0
cutting through the richness of the salmon
48:25.0
and the fishiness of the salmon.
48:28.0
ay para itong, ano,
48:30.0
three-word equivalent ng typewriting paper.
48:34.0
pero wala siyang lasa.
48:35.0
Now, you get siyang tinutukoy ko, diba?
48:37.0
Hindi ko sinasabi ka kalasa ng papel to.
48:39.0
Functional siya as a vessel
48:42.0
para ilagay yung halu-halong ingredients sa bibig mo.
48:45.0
Yung ability natin to morph creme d'ore
48:49.0
Kasi sobrang accessible niyan, sobrang mura.
48:51.0
Andaling gawin, andaling lutuin.
48:53.0
Lalo na ngayon, after mong panoorin tong video to,
48:55.0
kasi nakahanap ko para sa sampung technique,
48:58.0
the quality kung paano mo lulutuin ang creme d'ore
49:01.0
thinking of it as a blank slate.
49:03.0
Marami salamat mga inang anak sa panonood
49:05.0
and sana itry niyo to pag tinry niyo to.
49:07.0
Patingin ako sa mga social media.
49:09.0
Itag niyo ako lahat.
49:11.0
Happy super long weekend sa inyong lahat.
49:17.0
Mag-delay-delay kayo.
49:18.0
Sa limang araw niyong long weekend,
49:20.0
sana at least limang creme d'ore recipes
49:25.0
Kasi hindi niyo pwede sabihin nakakaumay.
49:27.0
Ako, sampu na yung kain ko ngayong araw.
49:32.0
Lukasahan niyo ang ulami namin sa mga susunod na araw.
49:34.0
I love you, mga inang anak.
49:35.0
Happy Holidays sa inyong lahat.
49:38.0
Tulungan niyo naman ngayon.
