This video will show you how to cook a Visayan meryenda dish known as Binignit. This is almost the same as ginataang halo-halo, except that the latter uses glutinous rice balls or bilo-bilo. Other regions in the Philippines also have versions of this dish. These are, but not limited to the following: Sampelot in Pampanga, dinuldog, ginatan, and alphalor. Visit https://panlasangpinoy.com for more recipes Here are the ingredients for this recipe: 2 medium sweet potato, cubed 2 medium purple yam, cubed 2 pieces saba banana, cubed 1 cup Muscovado sugar 4 cups coconunut milk 1 ½ to 2 cups water 1 ½ cups sliced ripe jackfruit 2 medium gabi, cubed 1 ¼ cup tapioca pearls 2 tablespoons glutinous rice flour More about me: My name is Vanjo Merano. I live in the Northern suburbs of Chicago, Illinois. I work as an IT professional, but cooking has been my passion since I was a kid. I created Panlasang Pinoy (the blog and this youtube channel) to promote Filipino food and Filipino Cuisine to the world. Who shoo

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Welcome sa Panlasang Pinoy!

Kamusta na kayo?

Ako po si Vanjo Merano

at ngayong araw na to'y magluluto tayo ng

Binignit

at ito yung mga ingredients na mayroon sa panlasang pinoy

at ito yung mga ingredients na gagamitin natin para sa dish na to

kamote o yung sweet potato

eto naman yung purple yam na kilala natin sa tawag na ube

gagamit din tayo dito ng saging na saba

ng muscovado sugar

kung walang muscovado sugar, pwede kayong gumamit dito ng asukal na pula o yung tinatawag natin na brown sugar

ng coconut milk o gata

eto naman yung hinug na langka

yung gabi

yung tapioca pearl o yung sago

eto yung gagawin nating alternative ingredient sa landang

at eto naman yung ating glutinous rice flour

bukod sa mga ingredients na ito, gagamit din tayo ng tubig

magumbisa na tayo

kukuha lang tayo ng isang malaking cooking pot

at pagkatapos, ipaghaluin na natin dito yung ating gata o yung coconut milk

laligyan na natin yung gata dito

pagsasabi na natin yung ating gata dito

ang gamit ko dito ay dalawang lata ng coconut milk

nakatumbas ang mga halos 4 cups na coconut milk itong dalawang lata, so yun yung katumbas nya

pagkatapos, ilalagyan na din natin ito ng tubig

at ngayon, kahaluin ko lang ito

at papabayaan lang natin itong kumulo

at kapag kumulo na itong mixture na ito, isa isa na natin ilalagay yung ibang mga ingredients

yun, unti unti na umiinit itong mixture

so ang gagawin natin ngayon, kahit hindi pa ito kumukulunan tuluyan, pwede na natin ilagay dito yung ating sweet potato o yung kamote

tatanan natin dito yan, dahan dahan lang

at pagkatapos, ihaluin na din natin dito yung ube

ito yung ating ube o yung purple yam

pagsasabay sabay na natin lahat ng mga ingredients dito, yung karamihan

ito naman yung saging nasabat

yung langka

yun yung hinug na langka

pwede rin kayong gumamit ng delata na hinug na langka

talong lalo na dun sa mga walang akses sa hinug na langka na sariwa

walang akses sa hinug na langka na sariwa

so hindi lata nag work din

ito naman guys yung ating gabi

pagkatapos, hahaluin lang natin ito

hihintayin lang natin na kumulu na itong mixture

nag umpisa nung kumulu itong ating mixture

hahaluin ko lang ito

at pagkatapos guys, itutuloy lang natin ang pagluto dito sa medium heat

ng mga 8-10 minuto

at kailangan lang natin takpan itong ating lutuan

at makara nating maluto ito ng mga 8-10 minuto, mapapansin ninyo maya maya, unti unti na itong lalapot

tatanggalin ko lang itong takip at iti check na natin itong ating niluluto

hihintayin lang natin ito

mapansin ninyo, unti unti na nagfifiken yung sabaw dito, pero hindi pa siya ganun kalapot

so ang gagawin natin ngayon, ilalagay pa natin yung mga ingredients

at habang pinapakuluan natin ito kanina, unti unti na ding nalipat yung lasa dito

lalong lalo na yung lasa ng langka pati ng saging nasaba

kaya masasabi natin na may lasa na itong ating niluluto ngayon

pero para lalong sumarap at para lalong tumamis, lalagyan lang natin ito ng mascovado sugar

so ilalagay ko itong mascovado sugar dito

pwede rin kayong gumamit dito ng unrefined na brown sugar

yun yung kadalasang ginagamit pag nagluluto ng binignit

so yun yung pagkakaiba ng binignit sa ginataang halo halo

dahil kapag ginataang halo halo ng tagalog ang niluluto natin, white sugar lang o granulated white sugar ang ginagamit natin

at guys, ang isa pang pinagkaiba ng binignit na nakakatulong para mas magpasarap dito ay yung paggamit ng ingredient na kung tawagin ay landang

yung landang ay parang sago na medyo kulay brown

pero hindi siya perfect na bilog, irregular yung pagkabilog niya

at may lasa yun, makukuha rin yung lasa ng tamis doon

pero ngayon since wala tayong landang, ang gamit ko dito ay itong tapioca pearls o yung sago na regular lang

ito yung alternative natin para sa landang

so haluin lang natin ito

at pagkatapos ay tutuloy lang natin ang pagluto dito ng mga 8 minuto pa

ang apoy na gamit ko dito ay between low to medium heat lang

tatakpan muna natin uli ito

at habang niluluto natin yan, ihanda naman natin yung ating glutinous rice flour

ngayon guys, eto na yung ating glutinous rice flour

tatanggalin lang natin itong takip dito

at hahaluin lang natin itong ating niluluto

ayan, ok na ito

lalong lumapot na

pero alam niyo ba guys, pagdating dito sa binignit

karaniwan hindi ginagamitan ito ng bilo-bilo o yung bilog na glutinous rice balls

so imbes na bilo-bilo yung gagamitin, karaniwang ginagamit dito ay yung malagkit na bigas mismo

o pwede din tayong gumamit na glutinous rice flour, nakatulad nito

kung hindi kayo familiar dito sa ingredient na ito, kilala rin ito sa tawag na galapot

ayan, so lalagyan lang natin ang tubig ito at hahaluin lang natin

ginagawa ko ito sa ganun na hindi mamuo itong galapot o itong glutinous rice flour kapag nilagyan na natin ito sa lutuan

so sinisigurado muna natin na dilute natin sya sa tubig

sa pamamagitan ng paghalo dito mabuti, nandito pa lang sa lalagyan

para pag binuhus natin ito maya maya, hindi na ito magbuo-buo

ayan

pag kalagayin natin ito ay hahaluin lang natin mabuti

at mapapansin ninyo na lalong lalapot itong ating niluluto

so guys, itutuloy lang natin ang pagluto dito, so nasa sa inyo na

kung gusto ninyo ng mas malapot pa, ang suggestion ko lutoin pa natin ang mas matagal

hindi na natin ito tatakpan, pero kung tama lang yung pagkakalapot sa inyo dito,

siguraduhin lang natin ang malambot na lahat ng ingredients, lalong lalo na yung ube, pati yung ating sweet potato, yung kamote

kapag luto na yung ube at yung kamote, pati na rin syempre yung gabi, ibig sabihin nun, ready na ito

ang gagawin natin dito guys ay ililipat lang natin ito sa isang serving bowl

pagkatapos, i-serve na natin ito

so guys, ito na yung ating binignit

ito na guys, tikman na natin ito

may init init pa

sarap nito no

lalo na kung ganyan pa talaga kainit, yung umusok usok pa

naamoy ko kagad yung langka, napakabangon ng langka

yun yung gusto kong umpisan, tikman ngayon

tsaka ang ganda rin ang sago, nakakita ako dito ng iba't ibang kulay na sago, kaya bumagay din dito

mmmm, may init

may init pa, pero okay lang

mmmm, may init

may init pa, pero okay lang

nalalasaan ko kagad yung langka, ang sarap, pero kahit may init alam nyo, okay ito eh

ito yung mas gusto ko pagdating sa binignit o sa ginataang halo-halo din

mas gusto ko yung may init

pero depende din siguro sa mood, pag merienda gusto ko may init, minsan inaalmusal ko ito, mas gusto ko kapag almusal yung malamig

ito naman yung halo-halo na, meron tayong itong ube, may sago o yung tapioca

tagingin pa natin ng saging at kamote, pinaghalo na natin lahat

may init, pero sige laban

mmmm

talagang comfort food ito para sa akin

mas gusto ko na sama-sama mong kakainin lahat, yung lahat ng nilagyan natin ng ingredient kasi yung lasa no, nagiging isa at ang sarap

naghahalo yung lasa ng saging ng langka

tapos yung texture ng ube, pati na rin yung kamote, diba nandun na rin, so talagang overall panalong panalo

kaya guys, sana subukan nyo itong recipe na ito

at i-invitean ko rin sana kayo kung hindi pa kayo nagsasubscribe, na magsubscribe kayo dito sa ating Panlasang Pinoy Youtube Channel

at sana, kung nagustuhan nyo itong video na ito, huwag niyo kalimutan na i-thumbs up

ok guys, magkita-kita tayo sa ating susunod na video, hanggang sa muli