In this video, I showed two of my Shrimp with Broccoli in Garlic Sauce versions. The first version is the easiest and fastest to make. It took me around 12 minutes to complete it. The second took me 15 minutes to cook. Version 1 Ingredients: ½ lb. shrimp, head and shell removed 1 ½ cups broccoli, blanched ½ teaspoon salt 1 ½ tablespoons soy sauce 1 tablespoons Chinese cooking wine 2 tablespoons green onion, chopped 8 cloves garlic, minced 2 teaspoon cornstarch 2 teaspoons sesame oil ½ cup water (for sauce) 4 cups water (for blanching) 3 tablespoons cooking oil Version 2 Ingredients: 1 lb. shrimp, cleaned 1 ½ cups broccoli florets 1 bell pepper, sliced 3 cloves garlic. minced 1 onion, minced 2 tablespoons green onion, chopped ¾ cup water 3 tablespoons oyster sauce 2 tablespoons cornstarch 1 teaspoon garlic powder 3 tablespoons cooking oil Salt and ground black pepper to taste #panlasangpinoy

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Nag-iisip ko pa rin ba ng ulam na lulutuin? Yung tipong madali,

mabilisan at syempre masarap. Alam nyo, marami nagre-request sa akin ng mga ganun klaseng ulam kasi nga,

ang mga tao ngayon, di ba, balik sa normal na on the go. Kaya eto,

meron akong isi-share sa inyo dalawang dishes pa at siguradong magugustuhan nyo ito.

Welcome sa Panlasang Pinoy! Magluto naman tayo ng shrimp and broccoli in garlic sauce. At hindi lang isa isi-share ko sa inyo, dalawang versions yan guys.

Kaya tara na, umpisa na natin sa paggawa nitong ating unang version.

Eto na, dito na tayo sa ating unang version.

Ang unang ginagawa ko, inaasinan ko muna itong hipon.

So itong hipon na ito, nahugasan ko ng mabuti.

At ito yung nabibili natin na frozen na hipon.

So yung ginagawa ko dyan, syempre ito thaw natin.

Tapos yung dulo nyan, yung dito sa buntot, kasi frozen yan pero wala ng shell.

So yan, tinatanggal ko rin yun. Para talagang walang shell, kumbaga diretso kain agad.

Pabayaan lang natin ito. Mga 5 to 7 minutes, okay na ito.

I-prepare muna natin yung ibang mga ingredients pa.

So yan, taro tayo yung bawang. Kailangan lang natin itong i-mince.

So guys, mas maganda kung gagamit talaga tayo ng almiris.

Dahil nga, mas madidikdik natin mabuti yung bawang.

Otherwise, hindi natin siya mapipino ng tuluyan. So at least ito madali na.

Yan, okay na ito. Hindi naman yung sobrang crush yung kailangan. Ganyan lang ayos na.

Iwain ko lang ng maliliit.

So yan, okay na muna ito.

Ilalagay ko muna itong garlic natin dito sa isang bowl.

Kumuha din ako ng konti. Yan, tatabi lang natin, pangigisa natin ito mamaya.

Yan, at ngayon naman, dahon ng sibuyas.

So pagdating sa dahon ng sibuyas, ang kailangan lang natin dito, yung kulay puti.

So yan, okay na muna ito. Tatabi ko na muna itong green.

At pwede pa nating hiwain ng maliliit itong

matigas na part ng sibuyas.

Okay na ito. Ready na yung bawang, pati yung ating green onion. Ngayon ilagay na natin ibang mga ingredients para dito sa ating garlic sauce.

Mayroon tayong soy sauce dyan.

Sesame oil.

Tapos nyan guys, maglalagay ako dito ng cornstarch dahil ito yung pampalapot natin.

So ganyan lang kasimple yung garlic sauce ng itong unang recipe natin.

Okay guys, sabihin lang natin mabuti eh.

So kung nagmamadali kayo tapos mayroong hipo na available, puwedeng-pwedeng ninyong gawin ito.

Itatabi ko muna tapos yung broccoli, prep na natin para maluto na agad.

Pagdating sa broccoli natin, mayroon tayong garlic sauce.

So kung nagmamadali kayo tapos mayroong hipo na available, puwedeng-pwedeng ninyong gawin ito.

Itatabi ko muna tapos yung broccoli, prep na natin para maluto na agad.

Pagdating sa broccoli yan, tatanggalin lang natin ito.

Tiyawain lang natin ito, florets diba?

Yan, okay na itong broccoli natin.

Tapos, hindi ko sure kung ginagamit ninyong part na ito, itong matigas na part ng broccoli.

Actually okay na okay ang gamitin yan eh.

Pwede niyong pagtsagaan lang na balata ng konti, kahit naman hindi masyado.

Yung outer part lang para hindi masyado matigas, right?

Tapos islice lang natin.

Ang gagawin natin dito sa broccoli, binablanche lang natin ito.

Kaya partially muna natin iluluto itong broccoli. Tara, gawin na natin yun.

So guys, eto na nga, nagpakulo na ako ng tubig at ilagay na natin lahat ng broccoli dito.

Pati yung malilit na hiniwa natin ganina na slices, okay na rin yan.

Tapos, niluluto ko lang ito ng mga 2 minutes pero ikutikutin din natin eh.

Eto nga, meron ako ditong tubig na may yelo. So dyan natin ilalagay yung broccoli mamaya.

Kung gusto maluto natin para ma-stop yung cooking process. Makikita ninyo na malambot na yan tapos yung kulay ma-retain.

Guys, at this point okay na itong broccoli natin. So kunin lang natin itong bowl na may malamig na malamig na tubig.

Yan, didiretsyo ko lang.

Yan nga guys, once na malagay na natin yung broccoli dito, pabehan lang natin hanggang sa hindi na maging mainit yung broccoli.

Tatabi ko lang ha.

Galagi lang ako ng mantika dahil eto na magigisa na tayo.

So yung bawang na minced na natin ganina diba, lagay na natin dito.

So itong bawang hindi ko papabrawn masyado ha.

Ganyan lang muna, ilagay na natin yung hipon.

Tapos ha, nigisa lang natin to.

Yan, lutuin muna natin yung isang side ng shrimp.

Mga 1 minute muna tapos ibaliktad natin.

So hindi ko nilalakasan masyado yung heat natin, kumbaga naka medium lang.

So hindi ko nilalakasan masyado yung heat natin, kumbaga naka medium lang.

Para dahan dahan yung pagkakaluto natin sa hipon at para rin hindi magbrown kagad yung bawang.

Gusto kasi natin na maluto hanggang yung kaloob looban ng hipon.

Ayaw natin na yung labas lang tapos pag ginain natin ilaw naman yung hipon diba.

Kasi mabilis lang lutuin to. So siguraduhin natin na lutong luto na talaga.

Yan, pwede ko ng lakasan ngayon yung ating heat.

After that, ginagay na natin yung broccoli.

Since na-blanch na natin to, hindi na natin kailangan lutuin pa ng matagal, diba?

Kaya hindi ma-overcook itong shrimp.

Tapos, itong Chinese cooking wine na nga yung Shaoxing.

Kunti lang.

Yan, lutuin ko lang ito ng mga 30 seconds lang bago kailagay yung ating garlic sauce.

Papa-evaporate ko rin muna yung alcohol na galing dun sa ating cooking wine.

Eto, ito. Inahalo ko lang ulay itong ating sauce.

Yun.

Dahil nga nilagyan natin ng cornstarch, expect ninyo na lalapot kagad yung sauce dito.

So yun yung purpose niyan.

And yan guys, at this point, okay na ito.

Yan na yun, hindi na natin kailangan itong lagyan pa ng ground black pepper or anything.

Lahat ng ingredients na kailangan natin, nandito na. Pero kung gusto ninyong timplahan ng pepper, walang problema.

Ganyan lang kadala yung una nating version ng shrimp with broccoli.

Ingat, ito yung shrimp with broccoli.

Ito yung shrimp with broccoli.

Ito yung shrimp with broccoli.

Ito yung shrimp with broccoli.

Walang problema.

Ganyan lang kadala yung una nating version ng shrimp with broccoli in garlic sauce.

Ilipat ko lang ito sa serving bowl, tapos yan, gawin na natin yung second version natin.

Okay guys, next, yung second version natin.

Painitin na natin itong lutoan.

Ready na siya itong bawang.

Pagayin na natin.

At sibuyas rin.

So, igisay lang natin ito hanggang sa lumambot na yung sibuyas.

Dito naman sa version na ito, okay lang kahit mag brown yung bawang.

Actually, mas gusto nga natin yun.

Kaya naka high heat setting tayo guys.

Bayaan muna natin yun na mag isa.

Parang fina fry natin yung broccoli.

Dahil nga, matigas yan.

Gawin lang natin.

Tapos, itutuloy ko yung pagluto dito.

Mga one and a half minutes lang para partially cook na itong broccoli bago natin ilagay yung hipon.

Yan guys, okay na ito.

Nalagay ko na yung hipon.

So, itong hipon may shell.

Yan, kitang-kita naman, diba?

Nilahat ko na, no?

Pabayaan lang natin yun saan.

Ang ginawa ko dito sa hipon yung usual na paglinis.

Diba, tinatanggal natin yung bituka nyan.

Pati na rin yung antenna.

So, may dalawang paraan ng pagtanggal ng bituka.

Yung paggamit ng tinidor.

At yung paggamit ng toothpick.

Pagdating sa paggamit ng tinidor guys, papadaanin lang natin yung tinidor dun sa likod.

Tapos, susungkitin lang natin yung bituka.

Yung toothpick naman, tutusukin lang natin crosswise yung hipon.

Tapos, susungkitin lang natin yung bituka sa sama na yun.

So, gawin nyo lang kung saan kayo mas komportable.

So, yan, lutuin lang muna natin ito.

Haluhaluin lang natin.

So, ito importante inahaluhalo pero dahan-dahan yung paghalo ha.

At habang inahalo guys ng ganyan, pwede tayo maglagay ng ating Chinese cooking wine dyan.

Again, optional ingredient itong shaoxing.

At habang naluluto yan, iprep ko itong isang ingredient pa.

Dahil maglalagay ako ng bell pepper dyan.

Mabilis lang maluto to.

So, pwede na natin ihalo yung bell pepper habang niluluto yung hipon.

Okay guys, increase ko lang muna yung heat ha.

Tapos, tutuloy ko lang yung pagluto dito.

Alright guys, so yan, okay na to.

Ilagay na natin dito yung ating mga sauce.

So, meron ako dito yung oyster sauce.

Yun o, wow!

Yan, dahan-dahan lang natin ha.

Hahaluin ulito.

Gawin muna natin yung slurry.

So, eto, meron ako dito yung tubig.

Tapos, maglalagay ako ng cornstarch.

Tapos, haluin lang natin mabuti.

Yan, tapos ilagay na natin dito.

Kalahati lang muna.

Tuloy lang natin yung pagluto.

Siyempre, gusto natin dito yung saucy para sa version na ito.

Iprep na rin natin yung dahon ng sibuyas.

Yan, kanina yung natira doon sa ginamit natin sa unang version.

Tapos, ilalagay lang natin with the rest of the ingredients.

Sabay buhos na nung natirang slurry.

Yun.

Tapos guys, maglalagay pa ako dyan yung garlic powder.

Dahil nga diba, yung garlic sauce yan eh.

So, dapat, lasang-lasan natin yung garlic.

Tapos, toss lang natin ito.

Tapos, titimplaan lang natin yan ng ground black pepper.

Tingin ko hindi na natin maglalagay ng asin dito.

Kasi, sakto na yung oyster sauce eh.

Baka umalat na masyado kapag inasinampan natin.

Guys, diba? Simpleng-simple lang magluto nitong version ng ating shrimp with broccoli and garlic sauce.

Ito yung ating second version.

Ilipat lang natin sa isang serving plate.

Tapos, i-serve na natin.

Ito na yung pinakapaborito kong part ng show eh.

Tikiman portion. Tara, tikman na natin ito.

Una natin tikman itong unang version.

Siyempre guys, magkakanin natin ako dyan para kumpleto, diba?

Mmm.

Sobrang lasa ng sauce niya. Ang sarap.

Masasabaw mo talaga sya sa kanin. Ngayon nga lang mapaparami yung kanin mo.

Mmm.

Actually guys, ang sarap.

At itong broccoli nga, doon nga sa pagkakalambot niya. Diba?

Mukha naman hindi malambot kasi blanch natin. Nakala mo hilaw pa, no?

Big crunch.

Pero hindi matigas, tama lang.

So that's really good.

Next.

Yan.

Tikman natin yung may sauce muna.

Mmm.

Yes.

Sarap. Ito yung matitikman mo sa mga Chinese restaurant na klase.

Although, leveled up yung lasa na ito for some reason.

Di ko alam, mabaka siguro doon sa nilagay natin na cooking wine.

Pero, hindi naman sa pagiging bias dahil ako nagluto, pero I would say na yes,

mas okay yung version na ito. Mas naging malasa.

Tapos, yung ingredients guys na ginamit natin.

Yung flavor kasi naging balance.

Kumbaga hindi siya overpowering.

And yung bell pepper rin, nakatulong din yung flavor nito.

Yung sweet na bell pepper flavor.

Masarap.

Yung naging main component ng sauce eh.

So, sweet siya because of the bell pepper.

Tapos yung oyster sauce, humalo.

Ngayon guys, dito magkakatalo yan eh.

Kasi kapag ganito yung ulam mo, di ba, hihimayin mo yan.

So itong ulo ng hipon guys, nandito yung lasa.

Oh wow.

Alam mo, magkakamay na lang ako.

Ako ang pinaka-favorite ko dito na sasabihin ko sa inyo mamaya.

Kayo ba? Anong mas gusto nyo dito sa dalawa?

Mmm.

Grabe, sarap.

Ang paborito ko dito sa dalawa, to be honest guys, itong pangalawa.

Yung una guys, masarap din ha, don't get me wrong.

Sobrang simple lang niya, ito yung mga tipong gagawin mo kapag nagmamadali ka talaga.

Itong isa naman, ito yung gagawin mo kapag mayroong handaan,

or may picnic, may outing.

Sigurado, panalong panalo, magugustuhan ng lahat.

Guys, sulit.

Kahit na dalawa na luto ko, less than 30 minutes naman.

12:57.000 --> 12:59.000

Kanya-kanya lang talaga ng preference, diba?

Sana natulungan ko kayo na makapag decide kung ano yung ulam na lulutuin ngayong araw na ito ha.

Subukan nyo itong ating easy featured recipes para naman matikman ninyo kung gaano talaga ito kasarap.

Maraming salamat sa pagnood ng video na ito.

At guys, nasa TikTok na pala tayo.

I-check nyo lang Panlasang Pinoy OG.

At bisita kayo lagi sa ating food blog dahil doon nyo makikita yung kompletong recipes ng mga sinishare natin dito, panlasangpinoy.com.

Magkita-kita tayo sa ating susunod pang video guys. Okay? I'll see you.