Sikretong "CARINDERIA" Nakatago sa Likod ng "BUS TERMINAL" may LECHON KAWALI, BULALO, TORTANG TALONG
00:47.0
Sabi po ay nakatalong punta ko nga sa palitinda ng ganitong klasyeng pagkain,
00:51.5
At nagpapasalaman ako sa lahat ng mga ginaging customer namin na tinatangkilig nila yung tinda namin.
00:56.3
Unang-una po yung bulalo na sabi nila po,
00:58.7
talagang nagsasabi na masarap yung bulalo.
01:00.8
Wala masasabi ako na magtitinda ako ng ganito eh.
01:03.5
Yung nga lang doong time na nag-start ng bulaloan yung tita ko sa Clark,
01:08.2
na kumbisin niya ako nag-try ko.
01:09.7
Kasi total naroon na naman daw akong magluto at saka yung unang-una yung mga anak ko,
01:13.6
para everyday nakakasama ko.
01:15.1
So tinry ko, sahawa naman po ng micropad,
01:17.3
naging ayos naman yung takbo.
01:18.8
Dito ko napagtapos sa pag-aral yung mga anak ko,
01:20.8
napagawa ko yung bahay ko,
01:22.2
makahit po nang kahit pronti.
01:23.4
At salamat po sa lahat ng mga tumangkilig sa tinda namin,
01:26.4
at satangkilig pa ulit.
01:27.7
Sana abutin pa kami ng medyo matagal na tapatangon pa.
01:30.4
Isang family business na karinderiya na 20 years na nakatago sa likod ng isang bus terminal.
01:34.8
Dito mismo matatagpuan ang iba't-ibang ulam o lutong bahay na talaga namang nakakapanlaway.
01:39.5
Sa dami ng niluluto at sineserve dito araw-araw,
01:42.0
ano nga bang may tuturing na pinaka-bestseller at hindi-hindi mawawala sa mga pagpipilian?
01:46.1
At paano nga ba siya niluluto o pinaghahandaan?
01:48.5
Sa tendahan namin, ako yung asay na magluto, unang-una na yung bulalo.
01:53.1
Then yung sabi na lang masarap daw na potok-batok yung litsong kawali,
01:58.0
Sa lupo ng araw-araw na pagluluto ko,
02:00.4
pinaka-mababang bilang ng potay ay 12.
02:03.4
Ang pagluluto naman ng bulalo, lalo na kung medyo may edad yung karni,
02:07.7
medyo matagal ang proseso bago mapalambut yung laman.
02:10.9
Ang kainaman lang nun at matagal siya bago mambut,
02:13.6
yung lasa nung unang-una yung sabaw, magang masarap talaga.
02:16.8
Misan po kasi yung iba,
02:18.6
pag bumibili ng bulalot, masasabi ko na medyo di pa okay.
02:22.5
Akala nila, gano'n lang kadalre.
02:24.3
Medyo po minsan matagal,
02:25.6
naabot na mga apat hanggang anong oras
02:27.6
bago ma-i-serve ng maayos yung karni.
02:30.8
Sa pagpiprepare naman ng bulalo,
02:32.8
ugasa mo maiki yung karni,
02:34.7
then iwalay mo yung may buto doon sa laman.
02:37.4
Unain mo nilagay yung buto para pag kumulo,
02:40.3
hindi maisira yung laman.
02:42.8
Kaya ang ginagawa ko,
02:44.3
iniibabaw ko yung laman,
02:45.6
tapos nalagyan po ng asil, saka tubig.
02:47.5
Po yung bulalo, okay na.
02:49.5
Ang ginagawa ko po, inaham ko siya,
02:51.3
nilalagyan ko siya sa steamer,
02:52.8
then ihiwalay ko yung laman na may buon maro
02:55.9
para pag-serve ko siya, nilagay ko siya sa sabaw.
02:59.2
Maganda yung magiging itsura niya
03:00.9
kasi yung bulalo kasi mas marami yung buto
03:03.0
kesa doon sa laman.
03:04.5
Kaya pag sin-serve ko sa customer,
03:06.8
makikita nila buo yung bulalo na may buon maro siya.
03:09.9
Maposeso din yung paggagawa ng lechong kawalay,
03:11.9
unang-una, babalawan mo yung liyepo,
03:14.1
iiwain mo, tapos pakukulo mo siya
03:16.1
hanggang doon sa maging tender yung karni.
03:18.8
Then iyahango mo siya sa pinagpakuluan.
03:21.2
Pag lumamig, lalagyan mo siya ng ingredient
03:23.5
para may magkalasang.
03:24.6
Saka mo siya isasalang.
03:25.9
Actually ako, sinasalang ko sa kaldero
03:27.8
para hindi siya delikado
03:29.0
dahil tumataw siya kasi yung matingay.
03:30.9
Hanggang doon sa magiging tagangong browning,
03:33.0
saka ko siya iyahango para yung malarecipe
03:35.8
o yung loob niya, juicy siya.
03:37.5
Solid na karni pala ng baka
03:38.9
at matagal na pagpapakulo
03:40.2
ang sikreto ng kanilang bulalo.
03:41.6
Walang halong kahit ano,
03:42.9
straightforward, walang arte,
03:44.4
purong lasa ng karni.
03:45.5
At bukod sa bulalo,
03:46.5
marami din silang lutong bahay dito.
03:48.2
Andiyan na yung tortang talong,
03:49.4
kaldereta at litsud kawali.
03:51.0
Hidden gem talaga ng mabalakas city,
03:52.9
itong karenderyang favorite ng marami.
03:54.6
Sino-sino nga bang
03:55.5
mga pumupunta dito at nagiging suki?
03:57.5
Dito naman sa tindahan namin,
03:59.1
ang unang-unang mga customer dito
04:00.7
sa madaling araw, from 5 a.m.,
04:02.5
ang call center, sino,
04:04.4
yung mga nakatatrabawang panggabi
04:06.0
kasi usually yung mga yun,
04:08.7
kailangan nila nang pag nakahigup ng subway,
04:10.8
medyo papawisan, mawawala yung anto.
04:12.7
Kung gusto mag-try dito sa ganito klaseng negosyo,
04:15.4
ano lang, sipag at syaga.
04:17.0
At syaka, pasensya,
04:18.4
dahil lang hindi naman ganun kabilis yung makilala ka,
04:22.0
huwag niyong isipin na,
04:23.3
ay, hindi ko kaya to.
04:24.6
Lahat ng tao, kaya nila,
04:26.0
basta nasa ano lang,
04:27.2
nasa syaga lang talaga.
04:28.5
Sa lahat po ng gustong tumantumkinig sa aming paninda,
04:31.4
bukas po kami mula Lunes hanggang Sabado,
04:33.8
5 a.m. hanggang 3 p.m.
04:36.0
para matikman niyo po yung lahat ng mga putay namin dito sa
04:38.6
Dizon, Bulaluhan,
04:39.9
dito po sa Dao Plaza,
04:41.5
dikod po ng bus terminal atayad ng Sogo Hotel.
04:45.3
Nandito po kami para mag-serve sa inyo.
04:47.1
Talagang manyaman kami.
04:48.5
Mamanta na mga kab!
04:49.6
Kain na na mga kab!
04:50.7
At welcome dito sa Dao Mabalakat Pampanga.
04:53.5
Ayun, so meron tayo ditong bulalo
04:54.9
na syang pinagmamalaki ng Dizon Bulaluhan dito sa Dao Plaza.
04:58.9
Pecho parang tinakabahan ko.
05:00.7
Tinakabahan talaga ako.
05:01.8
I-overcome mo yung kabamo,
05:03.0
subukan natin tong sabaw nila.
05:04.6
Matagal daw tong pinakuluhan.
05:06.0
Malasang malasa to.
05:07.0
So habang kumukuha ako ng sabaw,
05:08.6
sabayang ko na ng konting laman.
05:10.4
Yung malambing lang.
05:11.5
Parang mahirap piliin yung malambing na laman dito.
05:15.0
Uy, please be good to me.
05:24.4
Ito yung 4 hours.
05:25.8
Katulad yung kinain natin last time.
05:27.7
Kahit wala kang ngipin,
05:28.6
maungu-nguyan mo mga kabs.
05:29.7
Sabi na masarap daw yan,
05:30.7
pinapartnera ng calamansi.
05:33.2
Tanagyan natin ang calamansi.
05:35.7
Tapos, te-easa tayo nitong dalawang design na yan.
05:38.9
Halo natin sa kanin, sabaw.
05:48.3
Nagko-compliment talaga.
05:54.8
Kakaiba yung bulalong yan.
05:57.2
Ayoko nga, mayroon na.
05:58.3
Kumagawa, walang hahalong ibang lasa.
06:00.0
Talagang ibibigay sa'yo,
06:01.0
yung natural flavor nung beef.
06:02.5
Tama nito yung buto.
06:03.3
Walang kahit anong dagdag na pruta sa gulay na ganyan.
06:06.8
Ang inaingit ako sa'yo.
06:07.7
Tangganin ko na itong kukusara sa'yo, Tol.
06:09.2
Meron tayo ditong tortang tanong.
06:10.8
Ito, excited ako rin, Tol.
06:15.6
Tapos, gawin natin parang samgyupsal.
06:17.8
Bakit naging samgyupsal ka parang tanong, ha?
06:20.5
Subukan ko, Tol, ha?
06:27.3
Sarap sa kalenderya, pagkagano.
06:28.6
Straightforward yung luto.
06:29.8
Kung paano mo siya lutuin sa bahay, ganun.
06:31.3
Ganun mo rin siya matitikban dito.
06:32.5
Kasi, Tol, ang maganda para ito,
06:33.9
dito sa Dizon Bulaloa,
06:35.7
parang pamilya sila rito.
06:37.1
Ang nagtutulong-tulong.
06:38.4
Kaya parang paaramdam mo,
06:39.5
nasa bahay ka talaga.
06:41.9
yun yung mga luto ng nanay at tatay.
06:46.6
Hindi, higup na akong sabaw.
06:49.2
Baka kasi nalunod yung doktor ko, e.
06:50.8
Para hindi kang kabahan.
06:51.7
Meron din din ang pinagmamalaki dito, na.
06:58.2
Tawad na jambo, e.
06:59.7
Ibibitaw ko pa lang, e.
07:01.2
Para mabawasan yung kabahan, yan.
07:03.3
Doktor, medyo nininervyos naman.
07:04.3
Meron din yung pinagmamalaki.
07:05.5
Ang Dizon Bulaloan,
07:06.6
nalutong bahay, din.
07:08.0
Lutong kawali, din.
07:12.4
Ninervyos na naman ako, doktor.
07:13.7
Ma-order mo ito ng Topshop.
07:15.0
Ma-order mo yun ng isang buho.
07:16.7
ay, hindi pala ma-order ng isang buho.
07:18.1
Disclaimer lang, mga kaps.
07:19.2
Ito'y nirequest namin na buho.
07:20.6
Siyempre, parang ganda sa video natin.
07:22.3
Pero, binayaran namin according dun sa dami niya.
07:25.1
Be, aking muna yan.
07:29.9
Siyempre, ate kami dito.
07:31.1
Yung malaking porsyon,
07:33.2
Hindi, ito lang akin.
07:34.3
Ito, ito, ito, ito.
07:39.3
Sausaw natin dun sa,
07:40.6
meron silang suka dito na tinimple
07:42.4
na maraming sibuyas.
07:56.5
Hindi, tiglo kami natin parang yung bagnet sa Ilocos, no?
07:59.8
Yung kay Mangkalo.
08:01.3
Kay Panongkalo, dun sa Tanarbakan.
08:03.6
Pero, may timtla ito.
08:05.2
Yun naman pinag-iiba ng bagnet sa Litsong Kawali.
08:08.0
walang kahit anong timpla.
08:09.1
Ang Litsong Kawali,
08:24.3
So, hanggang magsawa ka,
08:26.2
san mo yung sabaw to?
08:27.8
Tapos, itong bulalim,
08:30.5
Meron din naman sila yung pang dalawaan.
08:32.4
So, dalawang prase.
08:33.3
Yung pwede mong ordering.
08:42.6
So, hanggang magsawa ka,
08:44.6
san mo yung sabaw to?
08:46.1
Tapos, itong bulalim,
08:48.7
Meron din naman sila yung pang dalawaan.
08:50.5
So, dalawang prase.
08:51.4
Yung pwede mong ordering.
09:06.7
Jack and Poy lang, o.
09:08.3
Malakas ba loob mo?
09:09.3
Kinakabahan ka ba?
09:10.2
Kinakabahan talaga ako.
09:11.2
Up to one lang ito, ha?
09:12.9
Paano ang kanta nito?
09:26.6
Gukutarayin ko ito, tol.
09:30.1
Ayan, ayan, ayan.
09:30.8
Let's go na-cheer ang
09:33.4
I love you, Mayora.
09:36.8
Sana na yung tatay ko.
09:39.1
Hindi ka pa mag-iisipin.
09:41.0
Ito, sinasabi ko lang.
09:44.0
Para sa inyo lahat, ito.
09:52.2
Mag-ba-dance ka, Jack and Poy, ha?
09:54.4
Ikaw lang napapanood kong
09:55.4
kumakain ng gano'n, eh.
09:56.3
Ito lang si Dambo, yun.
09:58.3
Ikaw, nag-suplaudi.
09:59.5
Sabi niya, kainin daw yung utak.
10:00.8
Pwede namang hindi.
10:02.2
Sa mga cabs natin diyan,
10:03.4
sa mga ganitong pagkain,
10:05.1
pamangkontrol lang,
10:06.0
anumang bagay na sobra,
10:09.8
Gaya nga lang sinabi ng isang
10:12.6
ang buhay ay parang buffet.
10:15.3
Nayalatag lahat sa'yo,
10:17.5
kung anong ipapasok mo sa sistema mo.
10:20.9
So, ikaw ang may kontrol.
10:22.2
Ikaw ang piloto ng sarili mong katawan.
10:27.7
Ang ganda ng area nila.
10:29.5
Tapos, may mga bilihan dito.
10:31.2
Tapos, siyempre yung
10:32.3
ito yung lugar dito na
10:33.8
dinadayo rin yun e.
10:35.5
Malilit at mabuti.
10:38.0
So clean, so good.
10:39.3
Ayan, kasabi niya yun.
10:41.0
Pagmunta kayo dito, mga aps,
10:42.1
hindi nyo aalalahanin ang
10:43.6
parting kami doon sa labas.
10:45.0
Baka naptanga kayo
10:45.8
pag tingnan nyo ito.
10:46.6
Pag punta nyo, baka hanapin nyo.
10:48.4
Ito nakatago lang sana sa loob.
10:50.0
Even doon na nakatago siya,
10:51.4
pinupuntahan pa rin siya ng mga sobra.
10:54.5
Napowered up na mga aps siguro.
10:57.2
Ang kadalasang nakatago,
11:02.0
Pero kahit nakatago,
11:07.2
yung mga palari mo
11:08.2
kung puntang norte,
11:09.2
yung mga nagbabas naman,
11:11.4
lagi yung stopover ng bus.
11:12.7
Ah, daw terminal.
11:13.9
Pag naiwa kayo ng bus,
11:15.0
ito talaga yun e.
11:15.8
Pag naiwa ka ng bus
11:17.0
at kumain ka rito,
11:18.0
at least natikman mo yung bulalohan.
11:20.4
Bilikan na lang rin ticket doon sa bus.
11:24.4
Ang maas mo naman kumain.
11:35.4
Hinahinay muna kami.
11:37.2
nakangaral kami ng kontrol lang.
11:41.6
sa sarili mong patawan.
11:44.0
gulay na kinakain ko e.
11:47.3
Favorite mo yun ito e.
11:52.0
Kung gusto nyo na mga
11:53.7
Alam mo naman kami ang mga karinderian.
11:55.3
Kaya punta kayo dito,
11:57.2
Nasa likod lang ng bus terminal.
12:02.1
bumalik dun sa bus terminal
12:12.6
Dahil talaga naman,
12:15.3
sobrang sarapak na
12:19.6
Sa Dizon Bulaluhan.
12:23.0
Nakalimutan ko naman.
12:24.0
Ano ba yung sinabi ko?
12:26.3
Ang sarapak na paktru lalu yan.
12:29.5
Sa Dizon Bulaluhan.
12:31.7
Attendance check mo yan?
12:32.7
Attendance check yan.
12:34.6
Para mahirapan sila.
12:36.0
Ang sarapak na paktru lalu yan.
12:39.1
Sa Dizon Bulaluhan.
12:43.4
Attendance check mga kabs.
12:45.0
Pero wala yang text.
12:46.7
Hoy, bago na naman yan.
12:48.6
Kinabaan mo ba talaga yun
12:49.5
para i-memorize nila?
12:51.0
Para ma-practice yung typing skills nila.
12:53.7
Ang sarapak na paktru lalu yan.
12:56.8
Sa Dizon Bulaluhan.
12:59.8
Yan yung attendance check natin mga kabs.
13:01.4
Para hindi nyo makalimutan.
13:02.9
Uulitin yung mayor
13:03.7
with proper diction.
13:05.3
Ang sarapak na paktru lalu yan.
13:08.7
Sa Dizon Bulaluhan.
13:12.3
Huwag kayong tama rin na
13:14.5
Kasi hindi namin sinulat dito.
13:16.8
Ibig na natin kung
13:17.8
merong makakakamulat.
13:19.4
Merong makaka-memorize.
13:22.2
Kahit mismo nga kung hirap akong i-memorize yun.
13:25.4
Baka nga yung comment ko sa video na ito
13:27.0
mali yung attendance check ko.
13:29.6
Ako, mukhang okay naman ako.
13:31.6
Oo kasi mukhang gusto nang kumain
13:37.2
Eh baka'y turun mo si Glenn.
13:38.2
Oo yun, si Glenn, si Glenn.
13:43.2
Jumbo pala si Glenn.
13:44.1
Ang Mr. Subtitle ni Mayor TV.
13:46.1
Dito na muna mga kabs.
13:47.3
Again, inuulit namin.
13:48.3
Dito po sa likod ng Daubas Terminal.
13:51.3
Ingat po tayo lahat.
13:52.3
At bago ka magpapalam.
13:53.3
Dahil hindi to nalagay ni Jumbo
13:55.3
sa mga previous episodes natin.
13:57.3
Ako po si Kabs Chess.
13:58.3
At ako po si Mayor TV.
14:00.3
At natawa na lang siya.
14:02.3
Siya po si Jumbo.
14:03.3
At ito po ang Team Galas TV 2023.
14:05.3
Na lagi magsisabi.
14:06.3
Magpapapalala sa inyo.
14:08.3
No, huwag yung nakakalimutan.
14:09.3
At siya ganyan yung tatandaan.
14:12.3
Let's do the Jew.
14:30.3
Nakakabiti pa lang uminom ng dakas to.
14:33.3
Tataot ako to kasi yung doktor to nanonood sa atin.
14:35.3
Shoutout po sa inyo, dok.
14:37.3
Kaso hindi ko natanong kung ano piliin dun niya.
14:45.3
Edit out ko ba yun?
14:47.3
Dok, kilala mo naman ako.
14:49.3
Yung kumonsulta sa inyo kahapon.
14:52.3
Kasi sabi niya, ano ba yung ginakain mo?
14:54.3
Kaya ako, manood po kayo sa amin.
14:55.3
Tingnan lang sa TV.
14:56.3
Yung kumonsulta kahapon,
14:57.3
eh pag pinalamasin,
14:58.3
hindi na kahapon yun.
15:00.3
Basta na po na yung dok.
15:01.3
Matalino ka naman, doktor to eh.
15:04.3
Anong pinapagalito dito?
15:05.3
Eh kasi baka may ginawa mo na tinanda eh.
15:08.3
Dok, ako nga yun.
15:10.3
Ako siya po yun, dok.
15:11.3
Yung mahabang walk.
15:12.3
Basta doon, sa high position.
15:13.3
Kahit nung nagpapacheck up po siya eh,
15:15.3
nakapak pa rin siya noon.
15:16.3
Ayun po, ito po talaga yung sura ko.
15:18.3
At kahit pa nagpapa x-ray ako doon,
15:23.3
Kasi sa amin sa all-infected,
15:24.3
hindi mo na tinatagal kap.
15:25.3
Ganyan po niya, pati matulog na.
15:27.3
O, ganito po talaga.
15:28.3
At narinig ko ko na.
15:30.3
Shower cap ko rin.
15:32.3
Wag na nating patagalin to.
15:34.3
Hindi ko alam kung mayroong bonus clip,
15:35.3
pero baka mayroon naman.
15:37.3
At patakipin natin ang bago nating
15:43.3
Takpan mo na d'yan.
15:48.3
Time check for 20 AM Thursday.
15:52.3
Lagtayin nang ganito paaga
15:53.3
para kompleto lahat.
15:59.3
May tawa na po kalinga.
16:04.3
No, mga, mga caps,
16:11.3
Saka po sa kanila.
16:15.3
Thank you, thank you po.
16:17.3
Balik na po kami sa...
16:18.3
Ay, siya lang po.
16:21.3
Balik tayo sa Paliswela.
16:22.3
O, tatalunan naman tayo.
16:23.3
Balik tayo sa Paliswela.
16:24.3
Hindi naman natutuloy siya.
16:27.3
Saan mo tayo susunod?
16:28.3
Nilipad ang ating team.
16:30.3
mangyayari natutuloy.
16:31.3
O, pagkisama naman tayo nun.
16:33.3
tatalunin naman natin.
16:40.3
O, tatalun lang tayo.
16:41.3
Tatalun lang tayo.
16:43.3
Anak, malilipad ang ating team.
16:44.3
Tatalun ang aming team.
16:45.3
Tatalun ang aming team.
16:49.3
Magbago yung mga damit natin.
16:51.3
Bagong damit natin siya.
16:55.3
Ba't iba na yung flag dito?
17:00.3
Royal Benja Hotel.
17:06.3
Yan ang abakan nyo, mga kap.
17:07.3
Kasi bonus clip lang naman.
17:09.3
Kita-kita tayo sa susunod na episode.
17:11.3
Nasan kaya kami ngayon?
17:22.3
Hope you're having an amazing day.
17:24.3
I'm hanging out today with team Kanlas.
17:38.3
Thank you for watching!
