How to Cook Easy Pata Tim and Vegetable Pancit Canton

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

That is so good!

Guys, meron ba kayong mga favorite food combination?

Para sakin, ito yung isa sa mga paborito ko.

Patatim at pancit canton.

Yan ang garantisadong pampasirahan ng diet.

Guys, welcome sa Panlasang Pinoy!

Para sa ating episode, magluto naman tayo ng isang masarap na pata dish.

Masabaw ito, nasoseng-soseng.

Samahan pa natin yan ng easy pancit canton na ang bilis lang nutuin.

Ito yung mga ingredients na gagamitin natin para dito sa ating patatim.

At para sa buong recipe, bisita lang kayo sa PanlasangPinoy.com.

O tara, umpisa na natin ito.

Bigla ako tuloy na alala kanina habang binibili yung pata, nagaanap ako nung buong pata.

Nakakatatlong tinda na ako walang available, mabuti na lang may nakita akong pata na nakahiwa na.

Kaya yun yung ginagamit ko.

And guys, pwedeng-pwedeng gamitin yan sa patatim.

Hindi porket lagi nakikita ninyo sa mga recipe buong pata, yun lang.

Kahit na nahiwa na, okay lang din.

At itong ginagawa ko yung usual na preparation ko sa pata.

Sinisigurado ko kasi ng malinis na malinis to.

Pinapakuluan ko lang yan ng 12 minutes at naglalagay ako dyan nung pinutoy yung dahon ng lorel.

Nakakatulong kasi yan para maredus yung hindi ka nais nais na amoy.

Tapos yung pinagpukuluan sa pata, tinatapon ko yung liquid.

Tapos yan, hinuhugasan ko pa yung pata individually para talagang siguradong malinis ito.

Naalala ko bigla kasi may mga comment dati na nagsasabi na waste of time daw tong effort na to.

Well kasi nga nakakadagdag daw ng cooking time which is totoo naman diba?

Kung ayaw nyo naman gawin itong ginawa ko na initially yung pagprepare ng pata para maging malinis,

filipino wag gawin yan. Tutal, kayo naman ang kakain sa pata e.

So kung madumi yun, hindi kayo naman kakain diba?

Ginagawa ko lang ito para makasigurado ng malinis.

And guys, kung ayaw nyo gawin itong preparation na ito, no hard feelings ha. Friends pa rin tayo.

So yan nga, niligyan ko ng malinis na tubig yan.

So pinipressure cook natin yung pinakuluan ko muna at nun ko itutuloy yung pagpressure cook sa likod na lutoan.

Dahil nga, gagamitin ko itong pangharap na lutoan para lutuin yung pancit.

Dahil gusto ko ipakita sa inyo na less than 25 minutes, pwede tayong magluto ng pansit.

So yan, nagpakulol ako ng tubig. Nilagay ko ng egg noodles dito.

Niluluto ko lang yan kasi lumambot pero syempre hahaluhaluin natin.

Mga 2 and a half minutes, kung malambot na, okay na yan. Kung hindi pa, haluhaluin lang natin up to 3 minutes.

At kung may natira pang tubig, tinidiscard ko lang yung tubig. Ibig sabihin tinatapon ko yun.

Actually guys, para mas madali nga, gamit na lang tayo ng colander.

So kapag naluto na, binubus ko lang yung pansit kasama yung tubig sa colander para nasa ganoon mafilter out na yung tubig.

Pero yan, kung metal colander yung gamit ninyo, kung plastic yung colander ninyo, isip tayo.

Kasi ibang usapan yan.

Or otherwise guys, gamit na lang tayo ng tong, ilagyan natin sa malinis na plato itong naluto na natin ng pansit habang pinapadrip yung excess na liquid.

At gamit nga yung lutoan, ito na, nagigisa na ako.

So vegetarian kinda, kinda pa yun itong pansit natin kasi hindi tayo gagamit ng anumang karne.

So yan, naggisa lang ako dito ng sibuyas na hiniwa ko lang na maninipis tapos dinerecho ko na yung bawang.

So yung bawang pwede ninyong i-mince, pwedeng dikdikin lang o pwede ninyong i-press kagaya nito, may garlic press tayo.

So simple yung gisa-gisa lang ito hanggang silumambot na yung sibuyas.

Tapos yan, gumagamit din ako dito ng petchay o ng bokchoy.

Pero medyo kakaiba ito dahil hiniwa ko yung bokchoy, sineparate ko yung leafy part dun sa matigas na part.

Dahil una akong ginigisa yung matigas na part.

Mga isang minuto lang yan or less eh.

Tapos naglalagay na ako dito guys, nung mushroom.

Ito yung shiitake mushroom.

In-slice ko lang din.

Kung hindi nyo pa na-try itong mushroom na ito guys, nakakatulong itong magpalasa dahil napaka flavorful ng shiitake.

Mga 30 seconds na pag-isa lang.

Tapos yan, kukuni ko na yung carrot.

So naka-prepare beforehand na yung mga ingredients natin para tuloy-tuloy yung pagluto.

Para mabilis lang.

Itong carrots naman nakahiwa lang into matchstick pieces.

So tinutuloy lang natin ang pag-isa ng mga 1 minute.

And guys, feel free to use other vegetables dito para mas maging nutritious.

So may carrots na ito, kung gusto ninyo ng repolyo, pwede kayong maglagay.

Kung gusto ninyo ng bell peppers guys, feel free to do so.

Pwede kayong maglagay ng bell peppers dito.

Basta kung ano yung available na vegetable dyan sa pantry ninyo na pwedeng pampansit.

Yan, okay na okay yan.

Tapos naglalagay ako ng toyo.

Pagkalagay ng toyo guys, niluluto ko lang ito for another minute.

And guys, naglalagay din ako dito ng Knorr shrimp cube.

Yan yung magpapalasa dito sa ating pansit.

So guys, kung ayaw nyo naman ng shrimp at gusto nyo chicken for example, digamit na lang kayo ng Knorr chicken cube.

So napakaramay natin pwedeng gawin dito diba?

So inahalo ko lang yan tapos ito na, ilagay na natin yung egg noodles na luto natin kanina.

Pagkalagay ng egg noodles, tinutos ko lang yan.

Just making sure na yung mga ingredients na halo mabuti pero dahan dahan lang eh.

At kung feel ninyo na kulang pa yung liquid, pwede kayong magdagdag ng tubig dito.

Pasa pag naglalagay kayo ng tubig, paunti-unti lang muna, huwag niyong bibiglayin.

Kasi baka mas sobrahan naman.

So ituloy lang natin yung pag toss.

At pagkatapos nyo guys, ilagay na natin dito yung leafy part ng petchay.

So kanina kung natatandaan ninyo diba yung ginisa natin yung matigas na part.

So eto na yung leafy part.

Tapos yung mabilisang luto lang ito since diba green leafy veggie naman ito.

Mga 2 minutes okay na okay.

So i-toss lang natin with the rest of the ingredients tapos tinitimpla ko lang yan.

Simpleng salt at ground black pepper lang o simpleng patis at ground black pepper lang.

05:51.000 --> 05:54.000

And pwede rin kayong gumamit ng white pepper dito.

Yung iba naglalagay kagad ng lemon.

So yun yung gagawin natin.

Pero pwede yung lemon kapag kakainin yun na.

At yun yun yun.

Yung konti lang muna tapos i-toss ko lang for the last time.

Ililipad ko na ito sa isang serving plate.

Actually guys 15 minutes lang may pancit na tayo.

Tapos ituloy na natin yung pagluto dun sa ating patatim.

Pero bago ang lahat guys alam ko ginulat ko kayo kanina.

Kaya eto ipapakita ko naman yung ingredients na ginamit natin sa pagluto ng pancit.

So yung buong recipe na yan makikita nyo rin sa PanlasangPinoy.com.

Para dun sa mga regular visitors guys alam nyo na kung saan na hanapin diba?

So ito na. Ready na yung pata natin.

Ituloy na natin yung pagluto ng patatim.

Dalawang klaseng mantika yan.

Canola oil at sesame oil.

Pinaghalu ko lang.

At dito yung pancit na tayo.

Dalawang klaseng mantika yan.

Canola oil at sesame oil.

Pinaghalu ko lang.

At ginisa ko na kagad yung sibuyas.

So yung sibuyas chinrop ko lang pero pwede nyo pangliitan yung hiwa nyan.

Sa tingin ko mas maliit na hiwa mas okay.

Tapos eto naman yung bawang.

So ganoon din sa bawang, imince natin o gamit kayo ng garlic press para mabilis.

Kinutuloy ko lang yung pagisa dito hanggang silumambot na yung sibuyas.

Tapos kukunin ko na yung pata.

Since yung pata na palambot na natin, ang maganda dun sa ginawa natin sa pata,

malambot na yun pero hindi sya sobrang lambot to the point na naghihiwalay na yung laman sa buto.

At eto na yun.

Isa isain lang natin.

Nilalagay ko lang yun dito.

Tapos niluluto ko lang ng mga 2 minutes.

So pagdating dito sa pagisa ng pata, hindi natin ito mas stir fry.

Kung baga ang ginagawa natin dito, niluluto ko yung isang side ng 1 minute.

Tapos yun binabaliktad ko.

Habang hinahalo-halo pa rin syempre para hindi naman masunog yung bawang at sibuyas na nasa ilalim.

So mabilis lang yun.

Tapos naglalagay na nga ako ng mga panimpla natin.

07:58.000 --> 08:00.000

Pag sinabi natin pork broth, eto yung pinagpukuluan kanina ng pork.

Sinasala ko lang yun.

Mga kalahati lang muna, huwag nating lahatin.

Dahil nga malambot naman yung pata, so hindi na natin kailangan pakuluan pa ng matagal yan.

Tinatakpan ko lang yung lutoan para mabilis kumulo.

At naglalagay na nga ako dito ng Knorr Pork Cube.

And guys, sa totoo lang, eto talaga yung go-to ingredient ko para maging buo yung lasa ng pork dito sa aking patatim.

Eto yung magbibigay talaga ng flavor sa sauce na tipong kapag nilagay mo palang yung sauce sa kanin, puwedeng-pwede mo nang iulam yun.

Guys, on another note, alam nyo ba minsan na iisip ko,

maraming similarities ang patatim sa humba.

Dahil nga dun sa mga common ingredients na ginagamit nila, kagaya na lang na nilagay ko kanina yung star anise.

Tapos may buong paminta rin diba? Pwede nating ilagay sa humba yun eh.

At speaking of star anise wala ha, isa lang yung ginamit ko para hindi mag overpower.

Tapos yan, pagkaluto ng star anise na mga 3-5 minutes, tinatanggal ko rin yan.

Dahil kapag hindi at nakagat ninyo yung star anise, alam nyo na ibig sabihin.

I'm sure kapag na-experience nyo na yun before, gets na-gets nyo yun diba?

Pag hindi pa, sige subukan yung kumagat ng star anise para mag-gets ninyo yung sinasabi ko.

At yun nga guys, naglagay din tayo ng brown sugar, which is also an ingredient ng humba.

So yan, tinutuloy ko lang ang pagluto dito. A few more minutes lang.

Hindi naman natin tatagalan ha, dahil baka naman humiwalay na yung buto dito sa pata diba?

At eto isa pa, yung shiitake mushroom.

Naglalagay ko yan kasi nagbibigay din yung flavor yan sa patatim.

Tapos nilalagay na natin yung carrot.

Para mas mabilis na pagluto yung carrot, hinihiwa lang natin na manipis yan.

So yung ginagawa ko dito guys, niluluto ko lang ito hanggang yung carrot lumambot na.

Tapos papalaputin lang natin.

So mga 5 minutes lang yung carrots, okay na yan e.

Pero guys, at this point, bago natin palaputin, importante,

na mai-balance na muna natin yung lasa. Kailangan saktong-sakto na yung timpla.

Okay, eto na yung chance para sakin na i-adjust ngayon yung mga ingredient nito, yung mga seasoning natin.

I just want to make sure na okay na yung timpla ng aking patatim.

So kumukuala ko ng kutsarita dyan o ng kutsara.

Sandok lang tayo ng konting sos dahil nasa sos naman talaga yung pagtikim diba?

Diyan natin makikita kung ano ba yung kulay na yung patatim.

Diyan natin makikita kung ano ba yung kulang para ma-adjust natin agad.

And at this point, kulang tayo ng asukal.

Yan, so magdadagdag lang ako ng konting brown sugar.

Tapos yan, eto na yung pampalapot natin.

So pagdating sa pampalapot, kumagamit ako dito ng tinatawag na slurry which is a cornstarch and water combination.

Bubusan lang natin yung slurry dito, didistribute natin.

So ang tip ko guys, pag sa slurry, kalahati lang muna, sabay halo agad.

Mapapansin ninyo diba, unti-unting lalapot yan.

Kung sa tingin ninyo, sakto na yung lapot.

Huwag nyo nang ubusin yung slurry na minix ninyo.

Pero kung kulang pa, dun pa lang natin naubusin.

So kagaya nga yan, diba?

Kinulang pa yung lapot, so tsaka natin yung ubusin.

Tapos idistribute lang natin.

Importante talaga na haluin natin.

Pagkalagay ng slurry, dahil kapag hindi, yung area lang na nilagyan natin yung slurry yung lalapot, parang magiging gawgaw yun. Ayaw naman natin, diba?

Tapos nilagay ko na nga yung bok choy o yung petchay, kung ano man yung gamit ninyo.

Tapos tinuloy ko lang yung pagluto dyan ng mga 3 minutes.

Tapos yun lang, okay na yan.

Alam nyo guys, kapag patatim kasi, karaniwan syempre anong inuulam natin sa kanin to.

In mind yun guys, mapaparami talaga yung kanin natin sa sarap nito.

Pero yung ginagawa ko dyan, sinasabaw ko yung sauce nito sa pancit canton, yung niluto natin ganina.

Alam ko kung hindi nyo ba natatry ito, medyo unusual, diba?

Pero guys, subukan ninyo.

Isa yun sa mga gusto kong combination e.

And I'm sure na maintindi ninyo once na matry.

Ito guys, papakita ko sa inyo kung paano ko ito kainin.

So ready na tong kanin.

So ready na tong ating patatim, diba?

Tara, tikman na natin.

Guys, ah, gawin nyo ito sa pata nyo.

Ang nambot.

Ang nambot.

At ang sarap.

Lalo na yung sauce, nakaka-addict.

Kuha pa nga tayo ng extra sauce.

Nakita nyo yung lapot ng sauce na yun oh.

Ayun oh.

Diba? Wow.

Pag nagpre-pressure ko ka na pala kayo ng pata,

guys, huwag yung tatagalan masyado ah.

Baka kasi magkalasoglasog yan.

Hindi pong pagkakuha nyo ng pata, nauhulog na yung buto.

Well, maganda yun, sobrang lambot.

Pero nasa sa inyo kung gusto ninyo ganun ba yung pata.

Mmm.

Ang hirap na magsalita kapag masarap yung kinakain, ano.

Mmm.

No need to put any meat sa pancit canton.

Saktong-saktong yung lasa niya.

Nilagyan ko pa ito ng sauce ng pata.

Kaya lalong sumarap.

That is so good.

Mmm.

Guys, sana may natutunan kayong bago,

at sana gawin nyo rin ito sa pata nyo next time.

Doon sa mga nagtatanong ng kumpletong recipe, alam nyo na,

visita lang kayo sa PanlasangPinoy.com.

Makikita nyo lahat ng recipe natin doon.

Magkita-kita tayo sa ating mga susunod pang videos.

Ayos!