Ang carinderiang kambingan o Kambing Restaurant sa Malacañang, ang Vincent's Place Kambingan mula sa Chicharon Kambing, Kaldereta, Sinampalukang tuhod ng kambing. Tinawag nadin silang Kambing king ng Team Canlas Tv. na feature nadin sa GMA7 at iba. ang paboritong kainan nila Manny Paquiao, VP Sara Duterte, at iba pa.

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Kapag sinabing, Kambingan sa Malacanang, kami na po yun.

Kami yung nag-iisang kambingan na malapit sa Malacanang.

Mga kilalang tawa na punta dito.

Isa na yan, si Manny Pacquiao.

Kanyang paborito ay ang Kilawen and Adobo.

Sinampalukan tuhot ng kambing.

For Manny Pacquiao.

Ang dating mayor natin ng Manila.

Caldereta naman for Isko Moreno.

Hindi pa siya mayor po, eh dito na po.

Siya na laging kumakain.

Benhar Avalos, napatagal ko nang naging customer dito.

Hindi na po kung pagamatagal na pong suki.

Ang mga artista naman, si Richard Gomez.

Susan Rosest.

Nakadalawang punta rin po dito.

Ang aming Salt and Pepper Spare Ribs

at Salted Egg Spare Ribs na kambing

ng ating butiing Vice President, Sara Duterte.

Bansad sa amin dati ay kambingan na mga sikat.

Kaya nila nagugustuhan ng aming kambing.

Unang-una po, yung amin po, pag natry ninyo,

wala po siyang aftertaste.

Hindi po siya maanggog.

Wala siyang ganong aftertaste.

Naiba po sa lahat.

So ang sabi nila, hindi daw nakakaumay.

Hindi siya greasy.

At iba yung luto namin compared sa ibang kambingan.

Mas milky yung meat niya and very tender.

Pwede nyo po tikman.

Pwede nyo ibalik pag meron kayo natikman na anggo.

No question asked.

Maraming nagsasabi na karinderial lang kami.

Pero we take pride in our dishes

and exceptional client service.

Katanungin kami kung ano ang bestseller.

Maraming kaming dishes eh.

Yung iba, dry.

Yung iba, may sauce.

Yung iba, may sabaw.

Yung iba, pang-ulam.

Yung iba, pang-pulutan.

So kayo na lang po ang mamili.

Ang normal na sinampalokan kasi na ginagamit ng mga kambingan na iba

ay ulo ng kambing.

So sa amin, goat shank.

Very tender yan.

Very rich in collagen.

At full of the bone talaga.

Karamihan mga pumupunta dito,

mga reporters,

mga media,

mga personalities,

mga government official,

mga PNP,

mga generals.

Nagulat kami biglang bumabas

yung mga cabinet members ni Pinoy back then.

Ang sabi pa nila unang bungad nila sa father ko,

kami na lang ata ang taga Malacanang

na hindi pa nakakakain dito.

So yun.

Lahat po sila eh pumunta dito

para kumain ng kambing ko.

Dumaan na pati bang presidente sa Malacanang.

Dumaan na po lahat sila

dinadayo pa rin tayo ng mga kabinete nila

para kumain dito.

Magpalit-palit man ng administration,

isa lang ang consistent.

Bawat palit ng administration,

hindi pwedeng hindi nila matry

at pumunta sila dito sa kambingan namin.

Sabi kong masarap ang aming mga kambing na putahe

dahil quality ang ingredients na ginagamit namin,

nagtatranslate yun sa niluluto namin mga putahe.

Pare-parehas lang ang presyo.

Meron kaming half order,

P240 pesos,

na good for 1 to 2 people.

For sharing naman namin na kambing na mga dishes,

good for 3 to 4 persons yun ay P460.

Sa binayad ninyo sa amin,

makakasiguro kayong quality

at sulit na sulit ang pagkain ninyo dito.

Kahit magkaiba sila ng pananaw,

pagdating dito sa Vincent's Place Kambingan

para parehas lahat sila.

Ang main difference that I noticed

is mas milky yung taste ng kambing.

Kaya pagkatapos silang kumain,

wala silang ibang binibikas kundi masarap, masarap.

Sa ilang aming kaltareta,

sarsap pa lang po ulang na,

sabi nga nila.

Napapatunayan nyo po yan

sa lahat ng mga picture ko.

Pinag-aralan ko mabuti

kung paano mapapasarap.

Papamabigitan ng pagtanong sa mga customer ko

kung anong ulang.

Tinakausap ko sila

at tinatanong ko sila

kung pumasabay yung hakinayan nilang kambing

o pagpalagay yung kumain ng kaltareta.

Pumasabay sa kanpanlasan nila

yung mga kambing.

Pumasabay sa kanpanlasan nila

yung mga kinain nila.

Kaya ako napapalapit mga customer ko.

Isang sikreto yun.

Kaya every time na pupunta sila, pumabalik.

Inahanap nila ako.

Asan na si Mang Vincent?

Yan ang tawag sa akin.

Sali, ang pangalan ko ay Cesar.

Kuya Cesar, malang tawag.

Ako si Cesar Pua.

May ari ng famous kambingan.

Vincent's Place.

Binansagan kambingan ng mga sikat.

Malapit po kami sa Malacañang Palace.

Nasa corner kami ng J.P. Laurel

at Concepcion Aguila.

Yung J.P. Laurel, papuntang Senyut po yan

sa Malacañang.

Famous Senyut at Malacañang.

Features na rin po tayo

sa iba't-ibang media.

Si Jessica Soho ng GMA.

Feature yung sinampalokang tuhod sa amin.

Kakaiba kasi ginagamit namin

ay tuhod ng kambing

at pinapakuluan namin ito ng matagal

para maging malambot

at rich in collagen at full of the bone.

Tapos yung si Cara David sa Pinasarap.

Katunayan sa kanilang Wall of Fame,

makikita ang litrato ng mga bigatin nilang parokyano

tulad na lang ng pambansang kamao

at dating pagulong Joseph Erap Estrada.

Meron din mga taga ABS-CBN na reporter.

Marami pa pong mga sikat na tao

na hindi ko po nabanggit.

Makikita nyo dito.

Pagpunta nyo, sigurado,

makikita nyo lahat ng maya.

Open po kami dito from 9 a.m. to 8 p.m. ng gabi,

from Monday to Saturday.

Unang bulutan na ginawa ko dito

nung magumpisa ako ay adobong kambing.

Hindi na ka madaling gawin yan

dahil toyo at suka lang ang sakka.

Kaya dyan ako nagsimula

hanggang sa dumami na po yung ating bulutan.

Nagumpisa kami noong January 7, 1980.

Lumalabas na going 44 years na namin.

Maraming nagsasabi kasabay ko yung

idbulaga.

Dito.

Ang mga bago naming mga putahe,

meron na kaming sisling kambing sisig

na topped with chicharon kambing.

At isa pa, meron na rin po kami chicharon kambing.

Pwede kayo order separately ng kambing chicharon.

Nirender namin yung fat

para mas hindi siya greasy kapag kinain ninyo.

So, masarap siyang i-pair sa suka namin

na specialty suka din.

Na kami lang po ang unang-unang na karoon po niyan.

Inabalik-balikan sa atin ay yung pagigisama rin natin

sa customer natin.

Nakausap natin sila.

Very hands-on sila sa negosyo.

Halos lahat ng customer ko,

kinakausap po sila.

Kaya nagiging friendly ang turing nila sa akin.

We treat them as our family.

Ordinaryong tao kaman o politiko,

lahat po yan kinakausap po.

Kaya nagiging friendly po ako sa kanila.

Yun ang binabalik-balikan ng aming customers.

Dito sa Vincent's Place Kambingan.

Tawagin nga nila eh katas ng kambing.

Unang-unang naitulong sa akin ng negosyo po ito,

napagtapos ko lahat ang aking mga anak.

Yan, pang-apat babae.

Nakatapos din ng CPA sa Sambeda.

At sa ngayon, nasa Toronto, Canada.

Dima, ang aking gunsong anak na si Peter.

Napagtapos po siya sa UST ng CPA Sambeda sa Law.

Siya ngayon ay isang CPA lawyer na.

Kailangan po sa negosyo,

kahit na anong klaseng negosyo,

nandun po yung passion.

Kailangan gusto niyo po yung ginakawa niyo.

Hindi lang suwerte.

Wala po sa suwerte lang.

Kailangan ng sipag at syaga at yung passion.

At hindi po kayo dapat magsawa

dahil nandyan ang buhay niyo.

Karamihan po niyang pumunta dito.

Umabalik po sila.

At nagsasama pa sila ng mga kasamahan nila.

Dahil sa Kambingan,

napag-graduate na niya all the four children.

They're all professionals.

Ang daming iba't ibang version ng kambing.

Falling off the moon.

Ang sarap!

Laging sinasabi nila,

napakasarap ng pagkain mo kaya, Cesar.

Dinabalik-balikan namin talaga yan.

Natutuwa po ako dahil

naging partes ng buhay nila

itong aking malit na restaurant.

Marami na pong nabuong alaala na kwento dito.

I-level up ko na po ang aming pagkain.

Meron na kami mga signature dishes

na wala sa iba.

Actually, ako ang lahat ng invento niyan.

Manggaling lahat sa akin ang formula.

Lahat po ay gawa sa Kambing.

Ang mga nakasama ko ngayon

ang aking kabiak na si Ruby.

Ang aking anak siya, si Peter.

Ngayon, gusto niyang ipursue

o ipagpatuloy ang itong aking kunting negosyo.

Si Peter Michael Cua.

Ako yung youngest son na binabangkit ni Papa kanina

na nakakasama niya dito sa restaurant.

Currently na general manager

ng Vincent's Place Kambingan

and Vincent Pangot.

So, marami na kaming na-improve

nung nag-start akong sumali

at naging involved sa restaurant.

Ay focus na dito sa Kambingan namin

and yung practice ko, legal profession

and an accounting profession,

sideline ko na lang po yun

at nag-full-time na ako dito sa Kambingan

para mas ma-improve pa namin.

So, I became more involved dito sa restaurant

and to preserve the legacy that my father has started.

Si Tim Canlas, actually,

ang nagbansag sa aming Kambing King ng Malacanang.

Ah, ang lambot.

So, gaya nga ng sabi ng host nila, si Mayor TV.

Iba na totoo yun.

Lahat ng lutong kambing, ibang anggo daw.

Hindi.

Walang anggo ang aming kambing,

kaya naman, approve na approve sa kanila.

So, nung pumunta si J.S. Arrecindo dito

kasama ng kanyang butihing wife,

nasarapan sila sa mga aming kambing.

The best pulawing kambing na nasubukan ko.

Maraming sarap nun.

Nung tanda nung patakatimpla niya.

Ang kambing namin comes from different sources

but mainly from Palawan.

Ang makikita ninyong kambing na ginagamit ng iba

is medyo malihit and medyo payat.

Sa amin, big kinds ng kambing ang ginagamit namin,

kaya malaman.

It's a crossbreed between Anglo-Nubian and Gower.

Ang pinakasikreto po sa buhay,

unang po sa lahat, nasan.

Yan po, at sipag at syaga.

Kaya gusto ko ituloy itong negosyo na to

para mapagpatuloy ang legacy ng aking magulang.

Alam naman natin ang kambinga na to

ay institusyon at legendary na.

So yung main branch namin,

he is here in Malacanang.

And we also have a food stall in Legazpi Sunday Market.

Open every Sundays from 7am to 2pm.

Nibenta namin sa Legazpi Market

is same kambing dishes dito sa main branch namin.

Meron din kaming delivery and curbside pickup.

So, tawag niyo lang sa number namin

or contact us sa Facebook para umorder

at pwede na kami mag-deliver for you.

For Facebook,

Vincent's Place Kambingan.

Lahat yan kasama, kasama din ako.

Pagpapasalamat sa Diyos.

Kasi kung wala siyang guidance,

saan ba kami pupulutin?

Salamat naman sa Diyos,

nakapagtapos sila ng maayos.

Ang mga customer namin,

tinuturin ko mga pamilya

kasi alam ko sila yung bumubuhay sa amin.

Papasalamat naman ako sa kanila.

Pagpapasalamat sa Diyos.