* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in
the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider
becoming a patron
to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com
00:00.0
Para sa episode na ito, magluluto tayo ng masarap na ulam na sosing-sosi.
00:04.4
Ang dali pang gawin at budget friendly pa.
00:07.7
Kailangan mo lang dito ng kangkong, tokwa at maraming maraming bawang.
00:27.8
Welcome sa Panlasang Pinoy!
00:29.9
Magluto naman tayo ng garlic, tokwa at kangkong na sosing-sosi.
00:49.6
Ito yung mga ingredients na gagamitin natin para sa ating recipe.
00:53.9
Kung handa na kayo, tara, umpisa na natin ito.
00:57.7
I-prepare muna natin yung mga sangkap.
01:00.5
Uunayin ko muna itong kangkong.
01:02.5
Kapag nag-prepare ako ng ingredient na ito, pinagihihwalay ko talaga yung dahon sa tangkay.
01:07.5
Para nung sa ganun, mahugasan ko mabuti yung dahon and at the same time yung tangkay naman mahiwa ko nang tama.
01:12.6
At syempre mahugasan na rin separately.
01:14.9
Pero yung iba sa atin alam ko nagmamadali.
01:16.9
Kung nagmamadali kayo, pwede nyo nalang i-chop ito nang basta-basta lang.
01:19.9
Basta importante yung hugasan ninyo mamaya.
01:22.5
Gumagamit ako dito ng colander, d'yan ko muna nilalagay yung mga dahon ng kangkong.
01:26.3
Mas madali kasing hugasan kapag ganito.
01:29.1
So once na matanggal na natin lahat ng dahon at mas separate na,
01:32.3
kukuha lang ako ng malaking bowl.
01:34.3
Tapos doon na natin huhugasan yung kangkong.
01:36.7
Nagkataon na itong colander na gamit ko ay para sa salad spinner.
01:40.7
Kaya saktong-sakto yung laki ng bowl na ito.
01:43.9
Ilalagay ko lang dito yung ating colander.
01:46.1
At pagkatapos ay huhugasan ko lang itong mabuti.
01:49.9
At once na malinis na ngayon yung dahon, okay na ito.
01:52.0
I-drain lang natin yung tubig.
01:54.8
Ililipat ko lang muna itong dahon ng kangkong sa malinis na bowl.
01:57.7
Tapos itatabi ko lang.
01:59.7
Ngayon naman, i-prepare na natin yung stalk o yung tangkay.
02:04.0
Pagdating dito, kinakat ko muna yung pinakadulong part sa ilalim.
02:08.8
Maiksing part lang, di naman natin kailangan lakihan yung hiwa.
02:12.0
Tapos, dinediscard ko na yan. Ibig sabihin, tinatapon ko na yan.
02:16.9
At kinakat ko na yung tangkay ng kangkong into serving pieces.
02:21.2
So pagdating sa haba ng inyong hiwa, nasa sa inyo kung gano'ng kahaba.
02:24.9
Para sa akin, sa recipe na ito,
02:26.6
ganyang kaigsilang, sakto na yan.
02:29.7
At once na makat na nga natin itong kangkong,
02:32.1
gagawin natin yung same step sa ginawa natin sa dahon kanina.
02:35.5
Huhugasan ko lang ito.
02:37.2
And at this point, ready na tayo. Ito na yung stalk at ito na yung dahon ng kangkong.
02:42.0
Itatabi ko lang muna ito habang pre-prepare na natin yung tokwa.
02:46.2
Since isang bloke ng tokwa yung gamit ko, kailangan ko pa itong hiwain ng mas manipis.
02:51.6
Maraming reason kung bakit kailangan natin hiwain ito ng mas manipis na katulad yan.
02:55.9
Unang-una, may moisture pa ito, diba?
02:58.3
Mas matatanggal natin mabuto yung moisture kapag ninipisan natin yung hiwa.
03:04.2
Ilalagay ko lang ulit sa paper towel tapos ipipress ko ulit.
03:07.6
At mapapansin ninyo, mas madaling matanggal yung moisture.
03:11.3
And at the same time,
03:12.8
kapag pinirito natin yung tokwa tapos isang bloke yan,
03:16.1
hindi naman magiging maganda yung resulta.
03:18.1
Iba pa rin yung nahiwa natin na katulad niyo ito bago natin iprito.
03:21.5
Mas magiging saktong-sakto kasi yung pagkakaluto dyan.
03:26.2
Next, yung bawang naman.
03:30.5
Dalawang buong bawang ang gamit ko dito.
03:32.6
Mas masarap kasi kapag maraming bawang talaga, diba?
03:35.7
Kung wala kayong almeres,
03:37.5
ito yung gawin ninyo. Kumwala ko ng dalawang bowl, magkaibang size yan.
03:42.5
Kinakrush ko lang sabay-sabay yung mga bawang
03:44.7
para nung sa ganun mas mabilis itong mabalatan.
03:49.1
At once sa mabalatan ngayong mga bawang,
03:51.6
hinihiwa ko naman ito ng malilit na peraso.
03:54.4
Kumbaga minimince natin.
03:56.6
Pagdating nga pala sa paghiwa ng bawang,
03:58.8
tsagaan talaga ito at konting ingat lang.
04:01.4
Pero kung talagang nagmamadali kayo, pwede kang gumamit ng food processor.
04:05.3
Isang lagayan ng lahat ng bawang na yun sa food processor,
04:08.1
mabilis lang, mahihiwa nyo na kagad ng malilit yun.
04:13.2
So at this point, ready na yung bawang natin.
04:16.9
Ngayon naman, tutustahin na natin ito.
04:19.7
Ibig sabihin, piprituhin lang natin hanggang sa maging golden brown.
04:24.3
Sa labas ako ng bahay magluluto,
04:26.1
para yung amoy ng bawang hindi kumalat sa loob.
04:28.6
Medyo matagal kasi bago mawala yun, diba? Mabuti na yung sigurado.
04:32.4
At medyo marami nga pala yung mantika na nilagay ko dyan, pinainit ko lang.
04:36.6
Mamaya kasi, yan din yung mantika na pagpiprituhan natin ang tokwa.
04:40.5
Magiging garlic oil yan. Malasang malasa yan, diba?
04:44.5
Habang papainit pa lang yung mantika, nilagay ko na kagad yung bawang.
04:48.9
Pabayaan natin siyang dahan-dahan na mag-brown.
04:51.3
Huwag nating biglain, dahil baka masunog naman yung labas.
04:54.1
Tapos yung loob hindi naman maluluto mabuti, diba?
04:58.1
Naka-low heat lang ako yan, eh.
05:00.9
Basta importante, haluhaluin natin habang niluluto yung bawang.
05:06.1
Kapag nakita nyo na ganyan na yung kulay, yung medyo nagbabrown, eh,
05:09.7
pinapatay ko na yung apoy yan.
05:11.4
Kasi yung mantika marami, diba? Tapos mainit yan.
05:13.9
Pabayaan lang natin yung residual heat sa mantika ang magluto sa bawang.
05:18.7
At pagkatapos nga, ilalagay ko lang muna yung bawang doon sa bowl.
05:21.7
Pagsasamahasamahin ko lang yan dito.
05:32.1
At once matanggal na natin lahat ng bawang,
05:34.5
ready na tayo para iprito yung tokwa.
05:38.5
I-turn on na natin yung heat ulit.
05:41.3
At naka-medium heat setting ako dito, eh.
05:44.1
Once na uminit na yung mantika,
05:45.6
isa-isa na natin iprito yung tokwa.
05:50.3
At since tinanggal nga natin yung moisture kanina,
05:52.9
at least kahit papano nakapagtanggal tayo ng tubig sa loob,
05:55.8
hindi na ito ganung katilamsik.
06:00.1
Ang kagandahan dito,
06:01.5
garlic oil na yung pinagpiprituan sa tokwa.
06:04.0
Ibig sabihin, yung lasa ng bawang kumakapit na sa tokwa.
06:08.7
Kapag nagpiprito ko nito, pinapabayaan ko muna ng mga 3-5 minutes
06:12.5
yung isang side tapos pinabaliktad ko.
06:15.7
Tapos yun lang, tinutuloy ko lang yung pagluto dyan
06:18.1
hanggang sa magiging golden brown na yung tokwa.
06:23.1
Pagdating nga pala sa tokwa, hindi ko tayo na-overfry
06:25.7
to the point na magiging sobrang crispy.
06:27.7
Ayaw ko naman ang sobrang crispy na tokwa
06:29.7
kasi pati yung loob magiging matigas.
06:31.7
Ang gusto ko dito, yung outer part lang yung golden brown
06:35.1
may pagkakrispy ng konti.
06:36.5
Tapos kapag hiniwa mo yung loob, malambot pa rin.
06:40.1
Kayo ba, anong preference ninyo pagdating sa pagprito ng tokwa?
06:44.2
Yan, iratabi ko muna ito at papakool down.
06:50.8
I-prepare na natin itong sibuyas.
06:53.5
Chinachop ko lang yan.
06:55.9
Pwede king gumamit ng kahit anong sibuyas dito
06:58.1
at mas marami, mas okay.
07:01.1
At ito na yung tokwa.
07:02.6
Hindi pa na cool down mabuti yan pero pwede nang i-handle.
07:05.7
So yan, dina-dice ko lang.
07:08.2
Ibig sabihin, hinihiwa ko into small cubes.
07:12.8
Ito yung tanong dyan,
07:14.0
pwede ba nating i-dice muna yung tokwa ng ganito bago natin i-deep fry?
07:18.5
Oo naman, pwedeng pwede.
07:20.5
Pero ito lang yung pwedeng mangyari dyan.
07:22.5
Kapag ginawa natin yun, unang una,
07:25.2
kapag hindi kayo nakagamit ng non-stick pan,
07:27.6
yung tokwa pwedeng magdikitan sa lutuan ninyo.
07:30.4
At habang tinatanggal nga ninyo yung pagkakadikit ng tokwa,
07:33.2
baka naman magkasuglaso na yan.
07:35.2
Pangalawa, mas magiging crispy yung buong tokwa.
07:38.1
I'm sure sasabi ng iba sa inyo, okay yung crispy diba?
07:40.9
Okay yun kapag isasawsaw natin sa suka kagad,
07:43.7
e lulutuin pa natin ito.
07:45.7
Kapag niluto natin yan at nilagyan natin ng sabaw,
07:48.3
magiging makunat naman yun.
07:50.3
So I suggest guys nasubukan yung pareho.
07:52.3
Preference yun pa rin yan diba?
07:54.3
Ngayon naman, gawin na natin yung sauce.
07:56.8
May nabuti ko na paghaluhaluin na muna lahat ng mga sauce ingredients dito sa isang bowl.
08:01.5
Para mamaya kapag lulutuin natin,
08:03.7
isang bag saka na lang, okay na yan diba?
08:06.7
Una kong niligay yung oyster sauce, tapos naglagay din ako ng sesame oil.
08:11.2
At sinunod ko na dyan yung toyo.
08:13.2
Naglagay din ako dyan ng Knorr liquid seasoning.
08:15.9
Kung gusto nyo nga pala na medyo may konting anghang yan,
08:18.6
gamitin ninyo yung Knorr liquid seasoning na may chili.
08:22.1
Haluin lang muna natin ito.
08:23.9
At kapag sinabing sauce, dapat yung sauce natin malapot.
08:27.9
Diyan napapasok yung cornstarch.
08:30.2
Yan yung magpapalapot dyan, kaya inahalo na natin ito sa umpisa pa lang.
08:36.8
At once na maging smooth na nga yung mixture natin,
08:39.5
naglalagay pa ako dito ng tubig.
08:41.5
Siyempre, yung gusto ko yung saucing saucy.
08:45.6
O, ganyan lang kasimple yan.
08:47.9
Ready na itong sauce natin.
08:49.5
Itatabi ko lang at umpisa na natin yung pagluluto.
08:53.6
Nagtira lang ako dito ng garlic oil sa ating wok.
08:56.9
Ito yung pinagpirituan natin ganina ng bawang pati na rin ng tokwa.
09:01.5
At since mabawang na nga itong ating oil,
09:03.7
di na ako magigisa ng bawang dyan.
09:05.7
Inuna ko nang igisa kagad yung sibuyas.
09:10.1
At kapag nagigisa pala ako, nakahigheat setting ako palagi.
09:14.1
So ganoon lang, igisa lang natin itong sibuyas hanggang sa tuluyan na itong lumambot.
09:20.7
At nilalagay ko na nga dito yung tokwa na naprito natin ganina.
09:25.1
Tinutuloy ko lang yung paggisa dito ng mga 1 1⁄2 to 2 minutes.
09:32.6
Naalala nyo kanina diba, pinaghiwalay natin yung dahon pati na rin yung tangkay ng kangkong?
09:37.9
Isa sa mga reason dyan ay para naman maluto natin ang tama yung tangkay.
09:42.2
Kailangan pa kasing igisa yan kahit mga isang minuto lang.
09:45.7
Kapag chinop ninyo yung tangkay kasama yung dahon,
09:48.5
hindi na natin magigisa ng maayos yung kangkong.
09:51.1
Mabilis kasi na malalanta kagad yung dahon.
09:54.3
Yan at nilalagay ko na dito yung konting tostadong bawang.
09:57.9
Para naman talagang garlicky na garlicky itong ating niluluto.
10:01.1
Pero don't worry dahil hindi pa tayo nagtatapos pagdating sa bawang.
10:05.1
Umpisa pa lang yan.
10:07.2
So igisa lang natin ng mga 20 seconds, sabay lagay na nung sauce mixture.
10:12.6
Kapag ilalagay nyo nga pala yung sauce dito sa lutuan, make sure na haluin nyo uli.
10:16.3
Dahil baka naman nag-settle na yung cornstarch dahil kanina pa natin nahalo diba?
10:20.3
At since naka-high heat pa rin tayo, mapapansin ninyo.
10:23.2
Unti-unti nang lalapot yung sauce na yan.
10:28.7
So yun yung gusto nating mangyari.
10:30.7
Pero mas gusto ko mas saucy pa dyan.
10:32.7
Pumaya, dadagdaga natin yung sauce yan.
10:35.6
Ngayon naman ilagay na natin yung dahon ng kangkong.
10:38.1
Pati yung tubig na natira dito sa bowl, ilagay na natin total malinis na yan eh.
10:42.1
Kadalasan kapag nilalagay na natin yung mga ganitong green leafy vegetables,
10:46.3
ang sinasuggest ko ay takpan lang yung lutuan diba?
10:49.1
Tapos pabayaan lang natin yung residual heat na magluto
10:52.0
o lutuin lang natin for a few minutes.
10:54.0
Actually guys, applicable yun kapag sabaw yung ating niluluto.
10:58.1
Pero since ito ay hindi sabaw at yung sauce nito napakalapot,
11:02.3
kailangan lang natin itos yung gulay.
11:05.7
Nagdadagdag pa nga ako ng tubig dyan eh para mas maging saucy.
11:08.6
Tapos itinutuloy ko lang yung pagtos.
11:12.1
Saglit lang yan, luto na kagad.
11:14.1
At since nagdagdag nga tayo ng tubig,
11:16.1
importante din dito na tikman mo na yung sauce.
11:18.8
Para nung sa ganun, ma-adjust ninyo yung lasa.
11:21.9
Pwede kayong magdagdag dito ng oyster sauce
11:23.9
o kung anumang mga sauce ingredients na ginamit natin kanina
11:27.3
para lang maibalik yung lasa na gusto ninyo.
11:29.7
At kung hindi naman na ganun kalapot yung sauce,
11:32.1
dahil nga dagdagdag kayo ng tubig,
11:33.7
pwede kayong maghalo ng konting cornstarch sa tubig tapos ibuhus nyo lang dito.
11:38.5
Oh, simple lang diba?
11:40.6
Ngayon, okay na to.
11:41.7
Tinitimpla ko lang ng ground black pepper.
11:43.7
Hindi na akong maglalagay ng asin dahil saktong-sakto na yung alat nito.
11:47.2
At para mas malasa at mas okay,
11:49.7
more garlic please!
11:51.7
Ayan na yung ating bawang.
11:53.7
Tapos lulutoin ko lang ito ng mga 30 seconds pa.
11:56.5
At ilipat na natin sa isang serving bowl.
11:58.9
Mga tanong ko lang kayo,
12:00.9
okay ba sa inyo yung ganyang kasosy?
12:02.9
o gusto nyo yung less sauce?
12:04.9
Lalagyan ko lang na mas maraming bawang
12:06.9
para talagang enjoy yung pagkain dito.
12:20.9
Alam nyo guys, tikiman porsion na sana.
12:22.9
Noong chanay ko yung rice cooker,
12:24.9
wala pa palang nasaing.
12:26.9
Mabuti na lang may kaning lamig ako sa refrigerator.
12:30.9
ito na yung rice cooker.
12:32.9
Mabuti na lang may kaning lamig ako sa refrigerator.
12:34.9
Gawin na lang tayo ng sinangag.
12:36.9
Tutan, maraming naman tayong bawang eh diba?
12:38.9
Ito, naginit lang ako ng wok.
12:40.9
Pinainit ko lang tapos ang gamit ko wala
12:42.9
yung garlic oil natin.
12:44.9
May lasang tokwa yan pero okay lang.
12:46.9
Kasi tokwa din naman yung uulamin ko diba?
12:48.9
Once na uminit na ngayon yung garlic oil natin,
12:50.9
ito na yung kaning lamig na sinasabi ko sa inyo.
12:52.9
Sakto lang yan sa akin.
12:54.9
Isasangag ko lang ito na mabilis.
12:56.9
So ganito akong magsangag.
12:58.9
Pagkalagay agad ng kanin, halo-halo diba?
13:00.9
Tapos naglalagay ako dyan ng mga pampalasan eh.
13:02.9
So syempre diba, mabawang na yung oil natin.
13:04.9
So may garlic flavor na yan.
13:06.9
Pero naglalagay ako dyan ng konting nor liquid seasoning
13:10.9
Hindi ko sure kung nasubukan nyo na yan
13:12.9
pero pag hindi pa, itry ninyo.
13:14.9
Tapos let me know kung nagustuhan nyo rin.
13:16.9
Tapos konting halo-halo lang.
13:18.9
At para mas maging mabawang,
13:20.9
marami pa tayong natira kasi na garlic diba?
13:22.9
So magdadagdag lang tayo dyan.
13:28.9
Nilipat ko lang dito sa plato.
13:32.9
Tapos, tikman na natin to.
13:34.9
At magsha-shout out na rin ako habang kumakain.
13:38.9
May dalawang comments na agad tayo dito sa ating
13:40.9
Battleship Curry recipe.
13:44.9
Hello po sir, panlasang Pinoy fan.
13:46.9
Since 2011, marunong na rin ako magluto.
13:48.9
Wow Marie, since 2011 pa?
13:50.9
I think hindi ka lang marunong.
13:52.9
Magaling na magaling ka na magluto.
13:54.9
And thank you for following us.
13:56.9
Thank you for following us.
13:58.9
Ang tagal-tagal na, nakadikit ka pa rin sa amin.
14:00.9
Thank you so much Marie.
14:02.9
Ito naman kay Sheila Marie Bucat.
14:04.9
Sir, nag-a-apply po ako sa Cyprus
14:06.9
at no idea sa traditional food nila.
14:08.9
Sana makagawa po kayo ng video
14:10.9
para po may idea din sa paggawa ng
14:12.9
traditional food nila.
14:14.9
Salamat and God bless po.
14:16.9
Maraming salamat sa pag-comment Sheila.
14:18.9
First and foremost, good luck sa iyong application.
14:20.9
And susubukan natin gumawa ng mga
14:24.9
Para naman at least magkaroon ka ng idea
14:26.9
kung ano yung mga lulutuin
14:28.9
dun sa mga pinag-a-applyan mo.
14:30.9
Alright, moving on to the next comment.
14:32.9
This one is coming from Miss Ditas Flores.
14:36.9
quite unique way of cooking curry
14:40.9
For my daughter, anything with coffee is life.
14:42.9
Very lively way of cooking prep.
14:44.9
Thanks a ton for sharing.
14:46.9
Ma'am Ditas, maraming salamat din po
14:50.9
Up to now, I'm still not sure
14:52.9
kung para sa inyong coffee,
14:54.9
is it for flavor or is it for something else?
14:56.9
So I hope na makakuha pa ako ng
14:58.9
more information and I will be relaying
15:00.9
that to everyone.
15:02.9
Okay, next. Si Maridol Andamon.
15:04.9
And she is commenting
15:06.9
for the chicken fried rice recipe.
15:08.9
Tama-tama, pasok ka na next week.
15:10.9
Pwedeng pang bounce sa school.
15:12.9
Thank you chef, God bless.
15:14.9
Thank you rin Maridol for commenting.
15:16.9
Tama no, itong ating chicken fried rice,
15:18.9
sobrang dali, sobrang bilis lang lutuin.
15:20.9
Kung hindi niyo pa napapanood yung video,
15:22.9
I suggest napuntahan ninyo para mapanood ninyo
15:24.9
dahil ang bilis lang lutuin ito
15:26.9
at ang sarap ng resulta.
15:28.9
Ito naman from Ms. Rebecca Palisok.
15:30.9
Sabi niya, watching from Imus City,
15:32.9
pa-shoutout po sa brother ko dyan sa San Diego,
15:34.9
California, kay Reggie Palisok.
15:36.9
And pa-shoutout na rin po lads.
15:40.9
Uno una, shoutout sa iyo sir Reggie Palisok
15:42.9
ng San Diego, California.
15:44.9
At para sa iyo, Ma'am Rebecca Palisok.
15:46.9
Kamusta po dyan sa Imus Cavite?
15:48.9
Ito, para sa inyo.
15:50.9
Guys, ang sarap nitong kangkong. Sana subukan talaga ninyo
15:52.9
at mag-e-enjoy kayong kumain ito.
15:54.9
O next na tayo, kay Revel Awa.
15:56.9
Sabi niya, thank you sir, hindi po ako kusinera
15:58.9
pero ginawa nila akong kusinera
16:00.9
dahil nagustuhan nila lahat ng niluluto
16:02.9
kung ginaya ko lang sa inyo.
16:04.9
Maraming salamat po sir,
16:06.9
dahil natuto po akong magluto sa mga niluluto ninyo.
16:08.9
We love you sir from
16:10.9
Sindangan, Zamboanga del Norte.
16:14.9
we love you too at maraming maraming salamat
16:16.9
for commenting. At ang panlasang Pinoy naman
16:18.9
at ako nandito lang talaga para magturo
16:20.9
sa inyo kung paano magluto.
16:22.9
And rest assured na mas marami pa tayong
16:24.9
mga ipresent na mga dishes para mas matuto
16:26.9
pa kayo. So guys,
16:28.9
kung meron kayong mga katanungan, mapapersonal
16:30.9
man yan, or ma-related sa pagluluto
16:32.9
natin, or kung samang bagay, ilagyan
16:34.9
nyo lang sa comment section. Kung gusto
16:36.9
nyong ma-shoutout, ganun din eh. Para
16:38.9
naman at least ma-feature natin yung comments ninyo.
16:40.9
Maraming salamat dun eh sa pag-nood ng video
16:42.9
na ito. At magkita-kita tayo sa
16:44.9
mga susunod ng videos.
16:46.9
Tara! Kain na tayo!
