00:30.0
So alas 7 na ng... 7.30 na pare ng gabi at ngayon lang kami magsho-shoot.
00:36.8
Oo. Para, huwag na!
00:41.0
Si Ian ngayon ay nirarayu. Rayu ma ba ay gout? Di ko alam eh.
00:45.0
Basta gout, di makalakan si Ian.
00:46.8
So si Ian, parang tripod lang ngayon yan. Di yan gagalaw.
00:49.4
Ako, mukha naman akong minaltrato.
00:51.4
Tapos nangihina pa ako kasi kaka-booster ko lang kanina.
00:54.1
So yun nga, medyo matagal yung gagawin namin ngayon pero okay lang yan.
00:58.4
Gagawa tayo ng siopaw.
01:00.0
Pare, kasi in recent years, ang dami nang naglalabasan na makakaibang feeling ng siopaw.
01:07.0
Pero kasi, ang pinaka mahirap talaga pagdating sa siopaw, hindi naman yung palaman eh.
01:10.5
Yung tinapay mismo. Yung siopaw mismo.
01:13.6
Tsaka kasi, feeling ko lang naman ah, yung lasa kasi ng siopaw, very neutral siya.
01:18.8
Okay na okay yung lasa niya. So pwede siya siguro sa kahit ano.
01:20.9
So ngayon, gagawa kami ng kung anong-anong putaheng Pilipino na pwedeng ipalaman sa siopaw.
01:27.8
Gagawa tayo ng limang matamis.
01:30.0
At limang savory.
01:31.1
So siopaw, ten ways tayo.
01:32.5
Pare, umay na naman ako na ito.
01:34.6
Isang kagat bawat isang siopaw, katumbas nun.
01:36.4
Limang siopaw na.
01:37.6
So ganito ang paggawa.
01:39.8
Mahis ka na, man!
01:44.4
Ganito ang paggawa ng siopaw.
01:46.1
Ang paggawa ng siopaw, ay parang paggawa lang naman ng normal na tinapay.
01:51.5
So basically, halos lahat ng elemento ng tinapay na kailangan na, na gagamitin natin.
01:57.7
Parehas lang talaga, tinapay at siopaw.
02:00.0
Diba lang kung bakit puti ang siopaw?
02:02.5
Kasi in-steam to.
02:05.4
Hindi to ginamita ng maillard.
02:07.6
Kasi ang maillard, nag-ookor yan at basta.
02:10.6
Basta in-steam siya.
02:12.1
Ba't parang ang shaky ng footage natin, pare?
02:18.2
Kapainit muna tayo ng tubig.
02:19.8
Ang tubig na gagamitin natin ay galing gripo.
02:22.2
At iinitin lang natin to, kung wala kayong thermometer sa bahay, okay lang.
02:26.4
Pero kung may thermometer kayo,
02:30.0
115 degrees Fahrenheit, pare.
02:32.9
Ba't ang layo mo, pare?
02:34.6
Dapat nandito ka na eh.
02:45.2
110 to 115 Fahrenheit.
02:47.0
Pero kung wala naman kayong thermometer,
02:48.7
sasalitin nyo lang yung init.
02:50.5
Yung tipong pwede pampaligo sa mga pamangkin yung baby.
02:53.9
Hindi yung baby mo.
02:54.7
Yung baby mo, kaya niya na mainit.
03:01.1
Ba't may problema ron?
03:03.3
Kala ko meron eh.
03:04.4
Ang gamitin natin ay all-purpose flour, pare.
03:06.7
Pero sa research ko, meron talaga specific na ginagamit na harina
03:11.3
para sa, para sa sopa.
03:13.0
Para mas maputi siya.
03:14.4
Di ba? Parang Hong Kong white ata yung tawag doon.
03:18.3
Pero for our purposes, okay na itong all-purpose flour natin.
03:22.3
Nakikita-kita nyo.
03:23.6
Galing sa palengke.
03:24.7
Palengke, baka naman.
03:26.3
Kailangan natin, pwede nyo kalahatiin itong recipe na ito.
03:29.3
Walang problema doon.
03:30.3
Pero kailangan natin ng five cups.
03:33.4
One, two, three, four, five.
03:37.6
Hindi naman masyadong mahigpit to.
03:39.3
Pwede kayong gumamit dito ng volume o pwede kayong gumamit ng weight.
03:42.3
Pero kasi sa dulo niyan, kakapain nyo yung dough eh.
03:46.4
So, minsan, pag humid yung araw, iba yung labas ng dough nyo.
03:49.9
Kapag dry, iba talaga.
03:51.6
So, kahit sumobra o magkulang kayo ng konti, walang problema doon, pare.
03:55.8
Tablespoons ng white sugar, pare.
03:57.5
Pwede kayong gumamit ng tunay na teaspoon or tablespoon.
04:02.3
Pero hindi ko makita yung aming kasi.
04:05.7
One, two, three, four, five, six, seven, eight.
04:14.9
Dapat nabibig si Gigi, parang natututong nagbilang-bilang eh.
04:18.6
Ba'y ikaw nagturo?
04:19.8
Kasi 69 lang yan.
04:22.4
One, two, three, and four.
04:25.0
See the numbers on the shore.
04:27.1
The numbers on the shore.
04:30.0
Ah, dalawang pinch ng asin.
04:32.6
Wala na rin masyado sukat to.
04:34.0
One pinch, two pinch.
04:36.7
Rock salt or fine salt, okay lang yun.
04:39.7
Don't you wanna sing along?
04:41.8
Learning numbers is for sure.
04:44.6
Two teaspoon ng baking powder, pare.
04:46.7
Ito ang kakaiba dito sa ano na to.
04:50.9
Meron siyang baking powder, pare.
04:52.7
Siguro, para meron dalawang klaseng rice.
04:55.8
Yeast and yung baking powder.
04:56.9
Yung baking powder natin.
04:57.9
Nga pala, pag gagamit kayo ng baking powder,
05:00.1
yung merong American Indian,
05:01.6
double acting, pare.
05:03.4
Kasi, explain ko sa inyo ang double acting.
05:05.7
Sinabing double acting,
05:06.9
meron dalawang pag-release ng gas, pare.
05:11.2
explain ko pala muna yung contents ng baking powder.
05:13.3
Ang baking powder ay gawa sa pinaghalong cream of tartar
05:18.5
Ang baking soda, alam natin, nagre-react sa acid yan.
05:21.9
Ang cream of tartar ay powdered acid.
05:24.3
Ngayon, pag nag-contact sa liquid yan,
05:26.1
pag nag-contact sa liquid yun,
05:27.7
madi-dissolve ngayon yung cream of tartar,
05:29.8
which is acid nga,
05:30.6
and magsisimula siya mag-react sa baking soda.
05:33.4
Nagpaproduce sila ngayon ng carbon dioxide
05:35.4
para magbigay ng lift sa mga cake natin.
05:38.3
Kaya, kung mapapansin nyo,
05:39.7
pagka meron kayong cake na antagal bago isalang,
05:43.0
hindi na umaalsa na maayos
05:44.0
kasi kumupas na yung hangin, pare.
05:46.0
Ngayon, pag double acting ang ginamit nyo,
05:48.8
meron na siyang initial boost
05:50.3
mula sa addition of liquid,
05:52.3
meron pa siyang pangalawang acting.
05:56.1
Pangalawang pagsabog,
05:57.3
kapag umabot sa certain temperature,
05:59.9
yung mixture nyo.
06:02.0
Kaya double acting ang gagamitin nyo.
06:04.3
Kala mo may naiintindihan sa sakinggit eh.
06:06.8
Kailangan natin i-bloom yung yeast natin, pare.
06:09.3
Ito yung mainit natin tubig.
06:11.0
Masyado mainit yan.
06:11.9
Aray, napaso ako.
06:13.5
Sakit, ang sakit.
06:15.3
Ba't ayaw mo lumapit?
06:16.2
Ba't ayaw mo lumapit?
06:17.3
Eh, may zoom naman eh.
06:18.2
Ah, may zoom naman.
06:19.4
So, lalagyan natin ng tubig to
06:21.0
hanggang makuha nyo lang yung sinasabi kong
06:23.9
Again, 110 to 115 Fahrenheit.
06:26.6
Kung wala, yung maligam-gam na paligo lang,
06:29.6
sanggol, hindi yung baby nyo.
06:31.6
Meron ako dati, tol, nakasabay maligo eh.
06:34.6
Ang init ng tubig, tapos siya sarap na sarap.
06:38.3
Masisatanan yung kasabay mo, tol.
06:42.5
Dami rin ginawa sa akin nun eh.
06:44.4
Dami rin ginawa sa akin nun eh.
06:47.9
okay na sa akin to.
06:50.3
Lakas talaga ako.
06:53.9
Moderna, baka naman.
06:56.5
One and a half cups ng tubig.
07:01.4
Okay lang na magbawas kayo,
07:02.8
kesa sumobra, pare.
07:04.4
Kasi mas madali magdagdag ng tubig,
07:10.2
Ang yeast na kailangan natin ay,
07:11.5
nasa 9 teaspoon ko na naman?
07:13.9
Two teaspoons ng yeast.
07:15.8
dadouble check yung recipe ko,
07:17.1
tinesting ko ito eh.
07:17.8
Baka magkamali ako.
07:18.9
Four teaspoons of yeast.
07:20.7
Sprinkle nyo lang.
07:22.1
para hindi sila nakaklump.
07:27.5
Tapos, yung mga yeast,
07:30.4
tulog na bakterya yan.
07:32.5
Bakterya ba sila?
07:33.6
Single-celled organisms,
07:36.4
ang ginagawa nila,
07:37.8
kaya sila nakakapagpaalsa ng tinapay,
07:41.6
kumakain na kain nila yung mga carbohydrates
07:45.4
and inuutot nila yun.
07:48.0
Napoproduce nila ng carbon dioxide.
07:49.8
So, dahil tulog yung mga yan,
07:51.5
gusto nyo yan ng food drip.
07:55.3
Pints-pints lang din.
07:56.7
Tapos, haluin lang natin to.
07:59.1
At hintayin natin siyang mabuhay.
08:01.6
Blooming ang tawag dito.
08:03.5
Pero kaya natin ginagawa to
08:06.1
o active dry yeast yan.
08:08.1
Kasi, yung instant yeast,
08:09.4
kung di ako nagkakamali,
08:10.8
pwede yung gamitin directly na sa dough.
08:13.3
iahalo nyo na lang.
08:15.5
kailangan nyo i-proof,
08:20.2
Ang problema dyan,
08:22.0
as per my experience,
08:24.5
teka, may bisita ata tayo.
08:25.8
Saan ka nga sabi?
08:29.8
Pupuk-puk ko sa ito.
08:31.0
Kung anong yung mga aso?
08:38.5
Eh, nagtatahulan yung mga aso, wey.
08:40.7
Eh, nagpapapansin lang sa vlog.
08:42.3
Ah, nagpapapansin lang sa vlog.
08:47.6
Ito yung bisita pala natin eh.
08:49.5
Paano ka napunta dyan, pre?
08:53.2
May dala sa atin to.
08:55.1
Hindi naka-bibili ng pagkain.
08:56.1
Dinadala na lang kami.
08:57.7
Ito yung mga, pare,
09:00.6
Ano ba yung sinasabi ko?
09:02.2
As per my personal experience,
09:05.0
kapag patay na yung yeast
09:06.4
at naisama mo na siya sa tinapay,
09:09.0
sayang na yung mga ingredients ng tinapay.
09:10.5
Higit sa lahat, sayang yung oras.
09:12.8
Kaya para sa akin,
09:14.0
instant yeast yan o active dry yeast,
09:16.6
kailangan i-proof nyo lahat
09:18.0
para mapatunayan nyo lang na buhay yung yeast nyo.
09:20.3
Kasi ang yeast, namamatay na yung expiry.
09:23.2
So, hintayin natin to na bumula-bula.
09:31.4
Pag medyo matagal
09:32.4
mabuhay yung yeast nyo,
09:34.2
tignan nyo itong ginawa ko.
09:35.1
Nilagay ko siya sa ilalim ng mainit na tubig.
09:38.0
Mainit lang talaga.
09:38.9
Tapos, hayaan nyo yun
09:40.3
nang bumuhay sa yeast nyo.
09:41.2
Pero, in most cases,
09:42.1
iiwan nyo lang naman yan dyan, pare.
09:49.6
Ba't natatawa ka sa pigati ko?
09:51.0
Wala, hindi akong tatawa.
09:56.0
Nakakatawa naman talagang
09:57.0
ang pigati ng ibe.
09:59.2
So, nag-bloom na to.
10:00.2
Pwede natin ilagay yung dry mixture natin dito
10:01.9
na sinukat natin kanina.
10:05.3
yung iba hinahalo agad.
10:12.4
Yung iba hinahalo agad dyan.
10:13.6
Pero ako ginaganyan ko muna.
10:15.8
hindi masyadong mabasa
10:17.5
I mean, in most cases,
10:19.8
Dito sa pagkakataon to,
10:22.6
Ganyan-ganyan lang muna.
10:25.6
pwede nyo itong ipasok
10:27.9
auto-lease method.
10:29.8
pag nabasa nyo na yung mga harina nyo,
10:31.7
pwede nyo siyang i-rest
10:32.4
ng up to 20 minutes
10:34.0
mas ma-rehydrate yung flour
10:35.4
and mas madali siyang
10:39.0
Para lang mas pleasurable
10:40.0
yung kneading experience natin.
10:42.7
kung nagmamadali ka,
10:45.7
sana bumili ka nalang
10:46.4
ng sopa o sa labas.
10:49.2
kung talaga nagmamadali ka,
10:49.7
pwede mo nang anuhin to.
10:50.6
Pwede mo nang gawin naman to.
10:53.7
medyo mas magiging malagkit lang siya.
10:59.3
As much as possible,
11:00.7
konting harina lang
11:01.4
ang gagamitin natin
11:02.3
kasi the more na nag-add tayo
11:04.4
mas nagiging less
11:07.2
yung sopa o natin, pare.
11:10.3
any bread type na product.
11:14.0
in-knead natin siya.
11:15.7
Kung meron kayong
11:20.0
pero gusto ko i-pakikita.
11:20.6
I-pakikita sa inyo
11:21.1
na hindi kailangan
11:26.3
develop nyo yung gluten
11:31.0
Pero that's a story
11:32.1
for another episode,
11:36.4
Pag na-form nyo na siya
11:42.5
Ganyan lang, pare.
11:45.3
One fluid motion.
11:51.5
pag medyo nababasa na yung kamay nyo,
11:54.1
dahil na-expose na yung wet parts
11:56.2
kuha lang kayo ng harina dito.
11:58.6
Mas konting harina
11:59.5
ang gagamitin natin,
12:00.7
mas magiging maganda
12:02.7
ng tinapay natin.
12:04.6
Kasi sukat na yan, eh.
12:07.5
pinaka-shop out dough natin
12:09.1
na pwede na nating i-rest.
12:15.4
I-rest natin to for
12:20.6
Hindi pa natin siya kailangan pa-alsahin
12:22.1
pero a-alsa siya ng kusa.
12:23.3
Pero yung ginagawa natin dito
12:24.2
ay nire-relax natin
12:25.8
Pag masyado pang stress yung gluten,
12:27.6
magko-contract pa yan.
12:29.5
So, kailangan natin nire-relax siya.
12:32.3
Parang muscle natin
12:34.3
pinupulikat, diba?
12:35.0
Ganon din yan, pare.
12:36.1
Ang unang-unang ulam
12:37.1
na lulutuin natin na
12:40.6
Hindi ko na masyado
12:42.5
kasi alam na alam nyo na yan.
12:48.2
So, papakita ko na lang sa inyo
12:51.6
hindi na pangkalahatan.
12:53.9
Menudo lang naman yan.
12:55.2
Gusto nyo, pwede nga
12:57.8
Giniling na menudo.
13:09.1
Ayan, tsaka garlic.
13:17.1
Yan, okay na yan.
13:18.5
lagyan nyo ng patatas.
13:21.3
pagka tinimplahan nyo,
13:22.3
siguro medyo tamisan nyo
13:24.1
Kasi parang mas masarap
13:25.1
o kahit savory siya.
13:29.5
Gusto nyo lagyan ng patis,
13:30.9
Gusto nyo lagyan ng
13:33.2
Basta menudo, pare.
13:34.6
Doon tayo sa susunod na palaman natin.
13:36.0
Next na lulutuin natin, pare,
13:38.0
Kasi bakit nga naman hindi?
13:41.1
parang adobo lang din naman yung
13:42.3
nawalan suka, diba?
13:43.4
Pero ang gagamitin natin,
13:45.3
Chicken adobo lulutuin natin.
13:47.2
Adobo, alam nyo na yan?
13:48.3
Gukwento ko pa ba yan?
13:49.7
Adobong tamad lang tayo, o.
13:58.6
Pag medyo mainit na,
13:59.8
saka meron ng tosta ng konti.
14:01.6
ba't tinuturo ako kayo mag-adobo?
14:14.4
ngayon kung gusto nyo ilagay ng star anise
14:16.5
para magkaroon ng parang
14:18.1
pork asado vibes,
14:20.9
Kaso di namin trip, eh.
14:23.4
puro gulay na laman.
14:26.5
kahit anong gulay naman na ilagay nyo,
14:28.5
Asan na yung baril ko?
14:29.3
May nakain ako dati sa Binondo.
14:31.3
May mga mushroom-mushroom siya.
14:33.5
Pero wala kaming mushroom.
14:34.3
So, ano na yung gulay sa rep namin?
14:36.1
Meron kami repolyo,
14:38.9
Pwede na yan, pare.
14:40.9
kahit anong sigurong gulay na ilagay nyo,
14:42.6
Huwag lang siguro yung starchy.
14:46.5
tapos gisa-gisa nyo lang yan.
14:50.2
papanoorin nyo pa yun?
14:51.5
Ilan yung nakasalang natin?
14:56.4
Ito yung pang-apat, pare.
14:58.0
May naman yung barbecue sa labas.
15:04.0
Last na, last na.
15:16.7
Kaka-booster ko lang,
15:18.0
huwag kang maarte.
15:22.4
bumili tayo ng mga barbecue dito.
15:24.1
Pagbawa natin gumawa ng parang
15:28.2
Basta gagawang ko lang ng
15:29.3
barbecue sauce to, pare.
15:30.8
Wala nang kung ano-ano
15:32.7
Basta gagawa natin,
15:34.0
tapos lalagyan natin ito.
15:35.2
Tapos lalagyan natin ng
15:37.6
ng Pinoy barbecue.
15:39.5
Tapin lang natin ng konti.
15:42.3
Tapos buha natin ng sauce yan.
15:46.2
Tapos lalagyan natin.
15:56.3
Tapos lalagyan natin ketchup.
15:59.2
Tapos kailangan niya may
16:00.7
konting anghang lang.
16:11.9
Yung suka ang kasama niya,
16:14.2
Yung mga pinakamasarap na
16:18.7
lulutuin na lang natin ito.
16:22.2
Goods talaga yan.
16:24.8
Goods talaga ako.
16:26.5
okay na yung mga lima nating
16:27.5
savory na palaman.
16:28.7
Doon naman tayo sa mga
16:30.7
tumatakbo at lumalamig na
16:32.1
yung iba nating mga
16:33.1
savory na palaman.
16:33.4
Ito yung mga savory na palaman.
16:33.4
Ito yung mga savory na palaman.
16:35.4
ito yung mga sweet natin,
16:38.2
Ano pa ba yung madaling custard?
16:42.1
Hindi nga lang ito
16:45.8
Pero technically,
16:46.4
custard pa rin yan.
16:47.9
Recycle tayo dito.
16:49.5
Munggo na ginamit natin
16:52.4
Ang bagong mo, ha.
16:56.1
Filipino classic, pare.
17:03.4
Jollibee, baka naman.
17:07.1
Gawin natin yung parang
17:09.4
And ang gusto natin yung mangyari,
17:11.1
eh, pag kinagat mo yung siopaw,
17:15.9
Ito, hindi ito classic Filipino,
17:17.4
siguro classic American.
17:18.9
Banana and peanut butter,
17:22.6
yung peach and mango natin,
17:24.6
Simple lang naman ito, eh.
17:27.0
lalagyan natin ng asukal
17:28.2
at gusto natin tanggalin
17:29.8
ang karamihan ng moisture niya
17:31.5
para medyo maging buo siya
17:33.6
at maging posiblis
17:35.0
siyang ipalaman sa loob
17:38.0
kung mahihirapan,
17:39.7
kung liquid pa rin talaga,
17:41.2
pwede nyo lagyan ng starch.
17:42.6
Pero, nasa sa inyo na yun.
17:43.4
Basta importante,
17:44.2
para maipalaman nyo siya,
17:46.3
Pwede nyo i-rep, pare.
17:47.7
Alam na alam nyo yan.
17:48.7
Jam lang naman yan.
17:50.6
Tapos, ngayon ang gagawin natin ay
17:56.8
So, mainit pa siya,
17:58.4
mas lalapot yan kapag lumamig.
17:59.8
Dito natin ilalagay sa plato
18:01.4
imbis na sa bowl.
18:03.1
Harap na hirap ka.
18:05.9
mas malaki yung surface area,
18:07.9
Mas pabilis lang siya lumamig talaga.
18:09.6
Yun lang naman talaga yun.
18:10.8
Anim na salted egg,
18:14.0
Nagsama-sama na lang natin
18:18.9
dudurugin lang natin to.
18:20.9
i-judge natin mamaya
18:22.0
kung kailangan natin
18:25.6
basta ang gusto lang talaga natin,
18:27.3
medyo maging paste siya
18:36.1
nagpapalaman ng tubig sa sopaw.
18:51.9
para dun sa ating peanut,
18:56.2
Para dun sa ating
18:56.8
peanut butter and banana.
19:00.4
tsaka banana lang talaga yun.
19:01.8
Sa mga hindi pa nakaka-try nito,
19:03.7
gagana naman to sa ano,
19:05.3
local peanut butter natin.
19:06.8
Medyo mas masarap lang
19:08.3
tsaka mas pleasurable siyang kainin
19:09.9
kasi hindi siya masyadong mantika
19:11.6
kumparado sa mga local
19:12.7
na peanut butter natin.
19:15.4
Kung hindi nyo para natatry to,
19:17.2
sa sandwich pare.
19:18.2
Pare, eto na yung ano natin,
19:20.4
Tinuyo ko talaga siya
19:22.1
kasi palaman yan eh,
19:23.5
Kasi ayaw natin magsabaw,
19:24.8
Nalagay natin yan sa bowl.
19:27.3
Tapos yung patatas,
19:29.0
tusubukan natin durugin
19:32.7
dun sa ano natin?
19:34.3
Dun sa pinaka-feeling natin.
19:35.8
And kung may madudurog man na pork,
19:37.1
wala naman siguro problema dun.
19:38.6
Palaman naman yan eh,
19:41.8
Naglabs ako kasi kakamahin ko to.
19:44.8
Ito yung adobo natin,
19:48.7
Nalagay natin yan dyan.
19:50.6
Yung mga sarsa na yan,
19:51.4
di natin tatapon yan.
19:54.5
sobrang lambot na.
19:58.3
Yung tuhod ng manok,
19:59.9
kahit di siya lumuluhod,
20:04.0
May naalala lang ako.
20:05.2
Yung episode sa maalala mo kaya.
20:07.7
Yung nag-iitinda ng taho, tol.
20:10.4
Alam mo title nun?
20:16.0
Ito na yung tinapayan natin,
20:17.6
Umalsalsa na siya.
20:18.8
At yung gluten niya,
20:20.2
ang ganda ng gluten.
20:22.7
Pwede mo pawak ng gluten mo?
20:25.7
Habang ang gluten ko, oh.
20:28.9
Dahan, dahan, dahan, dahan, dahan, dahan.
20:32.1
Ito, hatiin natin sa tatlo to.
20:35.2
pwede tayong gumamit ng rolling pin,
20:37.4
pero pwede rin naman na hindi.
20:39.4
Ano naman sigurong problema dun?
20:41.1
Kahit kamay-kamay lang,
20:44.0
Hindi porkit wala tayong gamit,
20:46.3
hindi tayo gagawa.
20:48.0
Hindi porkit kamay lang ang meron tayo,
20:50.3
hindi na tayo liligaya.
20:53.5
Roll nyo ng konti.
20:57.3
ginaganyan nila yan eh.
20:59.1
Niro-roll nila yung labas
21:02.3
medyo sturdy yung nasa gitna mo,
21:04.1
kasi dyan magre-rest yung palaman eh.
21:07.2
Pero yung labas mo,
21:09.3
Pero medyo mahirap yun.
21:10.1
It takes a lot of skill.
21:11.1
So, ako-ako, ganyan-ganyanin yun na lang.
21:13.1
Wala naman sigurong problema dyan.
21:15.5
Tapos, ang tayo magsisimula.
21:16.8
Doon na tayo sa ano,
21:18.7
Baha ka ng ample amount
21:20.3
of munggo filling.
21:22.4
Lagay mo sa gitna.
21:25.3
Sige, dagdaga mo pa.
21:27.3
Ano mo, binavalyo kayo opinion mo eh.
21:28.9
Hilahin natin yan.
21:29.8
Ito yung medyo mahirap.
21:31.1
Pwede naman actually
21:32.0
itiklop nyo na lang
21:33.4
ng ganun-ganun yan.
21:37.3
alam mo yung plit?
21:38.1
Plit pa abot ng tubig.
21:41.4
Hanggang medyo magsara lang siya.
21:43.2
First time ko lang actually
21:44.7
Kasi pag ako gumagawa ng shopang,
21:46.0
hindi ko naman piniplit.
21:47.3
Mamaya na tayo magplit.
21:48.2
Sampu naman yan eh.
21:49.0
For sure makagawa tayo
21:50.0
ng isang medyo maayos-ayos.
21:52.7
Misang ganyan yung itsura
21:53.6
yung siopaw sa labas.
21:55.6
Kinukurot-kurot lang.
21:57.3
Yung papel sa ilalim ng siopaw
21:59.1
ay parchment paper lang naman yun.
22:02.2
Kahit di na masyadong sukat.
22:03.9
Pwede rin wax paper.
22:05.4
Tapos ilagay nyo na dyan.
22:15.7
Yan, pinakamadali.
22:19.3
Di ba may dimples-dimples?
22:23.4
Ano ba pre nung bata ako?
22:25.4
Actually, hanggang ngayon
22:26.3
meron akong mga kaibigan.
22:29.7
Pinaglihi kasi ako sa siopaw.
22:35.0
Feeling ko di ko na siya ipiplit
22:36.7
Nakuha naman natin
22:37.3
yung itsura ng siopaw eh.
22:38.8
Sa pamagitan ng kurot-kurot lang.
22:44.4
Ito na yung minudo natin.
22:47.2
sige papakita ko ulit pare.
22:48.4
Papakita ko ulit.
22:49.6
Kuha tayo ng isang kutsarang ganyan.
22:53.4
Ititiklop natin ng paganyan.
22:55.9
Hilahin natin to.
22:59.0
Hilahin natin tong kabila.
23:02.3
Isasara natin yan.
23:03.9
Tapos, eto namang mga to.
23:06.3
Tapos, eto namang mga to.
23:07.9
Dadali natin sa gitna.
23:09.5
Tapos, eto namang mga to.
23:11.1
Tapos, pag nasa gitna na sila,
23:12.5
kurot-kurotin nyo lang
23:13.2
para makulit yung pamangkin.
23:14.4
And mukha naman siyang siopaw.
23:19.5
Siyempre, mas magumukhang siopaw pa yan
23:21.0
mamaya pag umalsa.
23:22.9
hindi ko na ipapakita
23:23.8
lahat ng pagpapalaman natin
23:25.5
kasi si Ginong Kupal
23:27.7
ay hindi makatayo.
23:29.2
Pakita mo nga sa kanila
23:30.0
yung paa mo, pare.
23:31.7
Pakita nga ng paa mo.
23:33.4
Ba't ka nangihiya?
23:34.2
Nangihiya ka dahil sa katakawan mo?
23:41.6
So, ano muna tayo?
23:43.3
Medyo chill-chill muna tayo.
23:44.4
Hindi ko na ipapakita
23:45.6
yung pagpapalaman.
23:47.5
Ano ba itong kasamaan mo,
23:49.7
Ano ang problema?
23:50.2
Chicharong bulaklak pa mo.
23:57.7
na hindi masyadong gagalaw yan.
23:59.3
Ako na lang yung maglalapit, pare.
24:01.4
Ako na lang yung maglalapit.
24:03.3
Nakakaawa ka naman.
24:05.8
yung pinakahuling siopaw natin.
24:10.5
So, meron tayo ditong ground beef.
24:18.4
Decent size na ba yan, pare?
24:21.7
Chicken oil, pare.
24:23.4
Nagayon natin dyan
24:24.1
sa ating mainit na cast iron pan.
24:25.8
Gagawin natin dito, pare.
24:29.6
kung may proper crust na.
24:32.7
Op, op, op, op, op, op.
24:35.4
Yan ang hinahanap natin.
24:37.9
kailangang masyadong
24:43.2
pag in-steam natin
24:44.6
Pero ang concern ko,
24:50.3
pag nasa loob din
24:53.0
Nagayon natin yan dyan.
24:56.9
Tapos, asa na yung mga
24:58.8
Dapat nalagyan namin
24:59.6
ng mga gulay-gulay to
25:00.7
pero na-realize namin
25:01.8
baka yun pa yung maging
25:03.4
cost ng pagtutubig.
25:05.5
Ayon natin ang pagtutubig.
25:06.7
Pagsasabaw gusto natin.
25:09.4
Pagtutubig hindi masyado.
25:21.4
Kailangan lang meron silang
25:24.8
kasi kung di magkakadikit-dikit
25:26.8
Yan, okay na siguro
25:29.4
ang kailangan natin gawin
25:33.0
Para umalsa siya,
25:34.2
kailangan medyo warm
25:34.9
yung environment.
25:36.8
para hindi mag-dry.
25:39.5
So, ito ang gagawin natin, pare.
25:41.1
Meron tayong chamber dito
25:43.3
Meron tayong oven dito
25:44.5
na hindi ginagamit
25:46.0
at nakapatay siya.
25:47.6
At ilalagay natin to
25:52.3
Okay, sasara naman siya.
25:57.7
na merong mainit na tubig.
26:00.2
gumawa tayo ng sarili nating
26:01.4
proofing chamber.
26:03.2
gagamot sa paa mo, pare.
26:07.4
At ilalagay natin
26:13.9
Nag-create tayo ng
26:14.8
moist and warm environment
26:17.4
pwede mag-propagate
26:20.7
nun ang tinapay natin.
26:22.5
So, balikan natin to
26:31.9
yung shopaw natin, pare.
26:33.2
Medyo umalsa na ng konti
26:34.4
yung shopaw natin.
26:36.0
Hindi, hindi sobra.
26:40.9
Sobrang daming mong
26:41.7
mailalagay, pare.
26:43.2
Very efficient, pare.
26:45.4
Sobrang spacious.
26:46.8
Kaya mo maglagay dyan ng
26:50.5
Bakit eleven lang?
26:51.6
Twelve na shopaw.
26:53.2
Yung isa malaki pa.
26:55.2
Sobrang mura lang ito.
26:56.9
four, five, nine, six, seven, three.
27:04.9
Nagkasya ang ating
27:08.0
steam lang natin ito
27:13.3
15 to 20 minutes.
27:18.0
Tignan mo yung paa mo, pare.
27:21.1
Parang umalsa na rin, pare.
27:22.7
Pinroof din ba yan, pare?
27:27.9
Charong bulaklak pa more,
27:30.1
Pare, naka-live pala tayo
27:32.9
So, kung gusto nyo kami
27:33.9
i-follow sa Instagram,
27:38.6
palamigin natin ng konti
27:39.7
bago natin talaga
27:41.9
Pero, biyak na biyak na ako, eh.
27:43.7
Gusto ko nang tikman ito.
27:49.5
O, natanggal siya na maayos, pare.
27:51.3
Parang alam mo ito?
27:53.3
Ang init sa ilalim.
27:54.8
Yung taas, hindi.
27:56.5
Pare, ang lupit, oh.
27:57.5
May lumabas na Chinese character, oh.
28:02.2
ano ba sinasabi niyan?
28:07.3
peach mango pao, eh.
28:11.3
Pustahan palit pao.
28:12.9
Handa ka ng malaman?
28:16.4
Menudo pao, pare.
28:19.7
Na for some reason,
28:21.5
Tikman na rin natin.
28:22.2
Tikman na, hindi.
28:23.1
Ito siguro isang menudo.
28:24.0
Magaya, okay siya.
28:25.8
Pero, gusto kong tikman yung may karne.
28:31.0
So, ito ang ating
28:32.1
menudo pao, pare.
28:34.2
Tingnan mo naman.
28:37.3
Hindi ako napapaso.
28:38.6
Bago natin tikman, pare.
28:39.9
Tignan mo muna yung
28:40.5
structure ng tinapay natin.
28:44.0
Napakaganda, pare.
28:45.1
Umalsa siya ng maayos
28:53.0
Hindi pala singkalyado
28:55.2
nang bunganga ko yung kamay ko, pare.
28:57.3
Nababalik ako nito
28:58.2
sa pagkabata ko, pare.
29:00.4
Yung nagkukulong tayo
29:02.6
sa computer shop.
29:04.9
sa Ragnarok tayo.
29:06.0
Tapos, sa labas nun,
29:07.4
may nakikita doon
29:08.2
bowling na may giniling
29:11.4
Sa halaga 10 piso.
29:12.7
Halos ganito yung lasa nun,
29:15.0
And yung tinapay natin itself,
29:18.1
Tingin ko ano to, pare.
29:19.7
Banana peanut butter.
29:22.2
Sa kutsilyo pa lang,
29:28.1
salted egg, pare.
29:36.0
Banana peanut butter nga.
29:39.8
Umuupa ako sa'yo.
29:41.5
Umuupa ako sa'yo.
29:44.0
Banana peanut butter,
29:45.9
Matamis agad tayo
29:46.6
baga tapos ng savory.
29:51.6
sinabi ko kanina,
29:53.2
itong banana and peanut butter na to.
29:56.3
paborito ni Elvis, to.
29:57.4
Ito ang paborito palaman ni Elvis.
30:02.4
Kala ko may trobang
30:06.0
Huwag kong kwento yung Elvis
30:06.8
sa tropa ko dito.
30:08.3
Kailan na ba ng limang milyong
30:09.3
inaanak natin yun?
30:11.4
sure na tayo kung ano to.
30:12.4
Ito kasi yung pinakamalaki.
30:13.6
So, alam na alam na natin.
30:16.8
Ito yung mga sinauna kong balot.
30:19.4
Oo, mga sinauna kong balot diyan.
30:22.0
Tignan natin ang nasusulat.
30:23.8
Menudo ulito, pare.
30:31.5
Ang ganda ng kulay, pare.
30:33.6
May letter S pa sa taas.
30:35.0
May letter S pa sa taas.
30:35.9
Alam mo yung ibig sabihin ng S?
30:39.4
Tignan natin ito.
30:40.1
Palakas, delicious.
30:46.2
binenta mo ng ganyan,
30:47.9
wala magsasabi na
30:48.8
takoy na barbeque lang
30:50.1
itong inirisan mo ng stick
30:51.0
tapos tinimplahan mo eh.
31:01.4
parang hindi siya pinag-ubra.
31:04.1
timpla niya talaga.
31:06.3
Hindi ko sinasabing malapit to sa
31:09.0
barbecue pork bun.
31:10.2
Hindi, hindi yun yung sinasabi ko.
31:11.4
Pero sinasabi ko,
31:12.6
parang siyang ginawa para dito.
31:14.3
Siya yung gulay, pau.
31:17.9
Niluto natin na sobrang tagal yung gulay,
31:20.3
Tagal namin niluto nun.
31:21.5
Para hindi na siya crunchy.
31:22.9
Para ano na siya,
31:23.8
medyo pasty siya ng konti.
31:25.1
Para na siyang palaman ng lumpiang,
31:26.8
lumpiang binondo,
31:27.7
yung tulad ng niluto natin nung nakaraan.
31:30.7
ang ganda nung ratio ng palaman
31:32.9
papunta sa siya, pau.
31:34.5
Peach mango, pau.
31:39.9
Matabis yung tinapay.
31:41.0
Matabis yung feeling.
31:45.0
Peach mango, pau.
31:46.6
Peach mango, pau.
31:48.6
Chicken adobo, pau.
31:55.9
Masyadong lagkit ng chicken.
31:57.9
drumstick yung ginamit natin.
31:59.5
Diba, nandun siya.
32:02.6
Pare, parang ang gumamit ng baboy.
32:04.4
Sabay-sabay tayo magulat.
32:12.8
Medyo nag-iba yung texture ng Lecheplan.
32:15.2
Na-overcook yung Lecheplan
32:16.5
kasi in-steam natin siya
32:17.8
ng additional pa.
32:19.2
Pero yung flavor,
32:20.2
yung custard flavor,
32:22.2
May potential to, pare.
32:26.8
Wala na akong dapat masyado
32:29.7
this is very basic.
32:30.7
Alam na natin lahat to.
32:33.0
Pag tiyakman na natin ito,
32:34.3
di ba tayo maugulat?
32:35.1
Expected na natin yung lasa na ito.
32:39.3
Mamamating nakatawa!
32:40.9
Mamamating nakatawa!
32:43.0
Mamamating nakatawa!
32:48.8
Yung medyo ni Jeng Jeng.
32:52.1
Matapos ang masigabong tawanan,
32:55.0
para merong kaming
32:57.2
isang medyo traditional.
32:58.8
Parang ito yung baseline.
33:00.7
mga reference ng lahat.
33:02.0
Kasi this is a combination
33:03.0
that makes a lot of sense.
33:04.6
Hindi ako nagulat dito
33:06.2
kasi masarap siya.
33:09.2
Ayun, wala naman akong pwede
33:10.8
Classic siya, pare.
33:24.3
Masarap ang salted egg.
33:25.6
Masarap ang butter.
33:28.1
sobrang intense nung
33:31.9
Meron pa tayong huli,
33:34.4
The very humongous.
33:39.8
The big black show, paw.
33:48.7
kasi may mga audience tayo dito.
33:50.0
Pakita natin sa mga inaanak natin.
33:52.8
Guys, I present you,
33:55.4
Hindi siya nagtubig
33:56.2
tulad nung inaanak natin
33:58.7
niluto na natin siya.
34:00.2
At hindi tayo nagtubig.
34:00.6
Hindi tayo naglagay ng gulay.
34:02.0
Ang galing dito, pare.
34:03.0
Sabay lalabas yung
34:03.9
ketchup and hot sauce.
34:11.3
Masarap ang baka.
34:12.5
Masarap ang keso.
34:14.3
pinaka tinapay ng
34:15.2
show, paw, natin, pare.
34:17.0
Ang ibig sabihin ba nun?
34:19.2
Masarap na ba to?
34:20.4
Hinahanap ko yung tosta.
34:21.8
Hinahanap ko yung
34:24.6
and yung mired sa taas
34:26.0
and yung sesame seeds
34:27.1
na for some reason,
34:28.3
medyo esensyal pala
34:32.8
E, matinan mo, pare.
34:34.6
Walang i-hindi dyan.
34:36.6
Walang i-hindi dyan.
34:40.1
masarap nung tagas.
34:48.5
Pero at the same time,
34:49.2
hindi mo siya matatawag na burger, pare.
34:52.8
kaluluan ng pagiging burger.
34:55.9
Marami tayong pwedeng
34:57.3
ilagay na palaman.
34:59.5
Kasi technically,
35:00.3
ang sopaway neutral,
35:02.1
ang sopaway tinapay,
35:03.8
and halos lahat naman,
35:05.0
gumabagay sa tinapay,
35:06.2
kahit yung mga ulam natin.
35:08.4
Siguro, ang magiging takeaway natin
35:09.7
dito sa vlog na to ay,
35:11.0
mag-try kayo nang mag-try.
35:14.5
possibilities na pwedeng
35:19.1
Hindi lang tayo dapat nakakulong
35:22.6
Maraming room for improvement pa,
35:24.0
pero it's a good start.
35:27.1
isa pang maganda dito,
35:28.4
napatunayan natin
35:30.2
palang gumawa ng sopaway.
35:31.4
Hindi siya masyado mahirap.
35:32.7
Hindi kailangan fancy equipments,
35:34.7
ang mga ingredients.
35:37.1
At ikit sa lahat,
35:37.8
kahit wala kang oven,
35:40.7
kung meron kang oven,
35:42.7
pagka ito, binake mo,
35:43.9
tinapay ang labas niyan eh.
35:45.3
Bansang labas niyan eh,
35:48.0
itry niyo ito sa inyo
35:48.9
and mag-experiment kayo
35:51.4
klaseng flavors na pwede.
35:53.1
Kung meron kayo naisip na
35:55.9
para maluto ko rin dito sa bahay,
35:57.5
para pakain ko kay Ia
35:58.8
at lalo siya magkagaw.
36:01.0
Papalitan ko ng patay ang paam.
36:02.8
Pagyan, di pa okay.
36:27.5
Thank you for watching!
