00:16.0
Ang prominenteng bagay na tinutukoy ko kapag Pasko ay
00:20.2
bibingka pero hindi yung lulutuin natin ngayon.
00:22.2
Ang lulutuin natin ngayon ay eto.
00:24.6
Eh ba't ba sinabing bibingka?
00:25.6
Wala lang. Prominente yun eh.
00:28.2
Lonnie Nuray. Mukha naman niyang D.U.B.
00:30.5
Lonnie Nuray. Mukha naman niyang D.U.B.
00:34.5
Oo. Sabay pa. Sabay pa.
00:37.0
Umorder kami nito sa FB Market, pare.
00:41.0
Para sa isang content na maikita nyo soon.
00:44.2
At eh, ito ba yung Ube talaga?
00:47.2
Nakakita kasi ako sa paligid na ito yung Pasko malalaki.
00:50.2
Mga ganyang kalalaki.
00:51.2
Yung dumating sa amin, maliliit.
00:53.2
Ngayon, very ano ko eh.
00:55.0
Careful ako na hindi ko gamitin ay violet na kamote kasi may gano'n eh.
01:00.3
Ginawa ko pagdating, binuksan ko kaagad.
01:06.0
Ganyan pa talaga Ube.
01:07.0
Pag hiniwa mo siya.
01:12.5
Napakaganda ng kanyang biyak.
01:14.8
Kitang-kita mo yung
01:17.5
Kitang-kita mo yung kulay talaga.
01:19.0
Pagkatapos biyakin,
01:21.0
ang sumunod kong ginawa ay
01:27.0
Alam ko, bakit gano'n?
01:28.5
Hindi amoy Ube na alam natin.
01:31.5
Ang next na ginawa ko ay
01:33.0
pinakuloan ko siya.
01:34.0
Pinakuloan ko muna, pre!
01:35.5
Pakulo kami d'yan.
01:36.5
Wala kayo nakikita, di ba?
01:43.0
Mukha pa rin naman siyang Ube.
01:50.5
Hindi kalasa nung Ube na alam natin.
01:54.5
ang lasa ng Ube na alam natin.
01:57.0
o kaya Ube Ice Cream,
02:05.0
Lasang kamote lamang siya.
02:10.0
Hindi ba yung flavor na Ube na alam natin
02:12.0
ay artificial na?
02:14.0
Gawa na lang ba siya?
02:16.5
Wala akong nananasan eh.
02:18.5
hindi talaga Ube tong nabili namin.
02:22.0
Nang alala ko dati,
02:23.0
gumawa ako ng Ube.
02:24.5
Kinontento natin eh.
02:25.5
Gumawa ako ng halaya na low-cost pang negosyo.
02:28.5
Ang ginamit lang namin doon ay kamote.
02:30.0
Tapos sinilagay ng Ube flavoring niya
02:32.5
Alala mo yun, pre?
02:35.0
naglasa siyang Ube.
02:38.0
baka yung mga Ube jam na nabibili natin,
02:40.0
yung mga halaya na nabibili natin,
02:41.5
ay any form of starch lang
02:43.0
na kinulaya ng Ube
02:44.5
or baka yan yung natural na kulay niya.
02:46.5
Tapos silagay ng Ube flavor
02:48.0
para ma-meet yung expectations natin.
02:50.5
hindi na-meet nito yung expectations natin.
02:52.0
Kasi ala ko susuntokin talaga ako ng Ube flavor.
02:55.5
Kami na lang susuntokin.
02:56.0
Hinimas lang ako.
02:59.0
Hinimas nga eh, diba?
03:00.5
So ngayon, sabi ko,
03:06.0
Magandin ako, pre.
03:11.5
anong gagawin ko ngayon dito?
03:14.5
Tapos since dahil
03:15.5
kamote nga lang siya
03:16.5
and ang alam kong application ng Ube
03:19.0
ay puro sweet application,
03:21.0
bakit hindi tayo gumawa ng Ube Tree Wish
03:23.0
kung saan lahat ng application natin
03:25.5
I-treat natin siya
03:28.5
since yun namin din talaga
03:30.0
ng lasa at structure.
03:33.5
Simulan na natin ito.
03:34.5
At ang unang gagawin natin ay
03:37.5
Gnoc, gnoc, gnoc.
03:39.0
Magsimula tayo dito sa Ube
03:40.5
na pinakuloan natin.
03:41.5
Hindi ko na pinakita yung pagbabalat niya
03:43.0
kasi hindi exciting yun.
03:44.0
Tsaka gano'ng kadali lang naman ba yun?
03:45.5
Kahit kalahating oras namin ginawa ni Alvin yun.
03:47.5
So, durugin na natin ito.
03:49.5
Ang concern ko dito is
03:50.5
yung fibers niya.
03:52.0
So, try natin siyang padaanin dito
03:53.5
sa isang strainer
03:54.5
para makuha natin yung mash
03:56.5
pero maiwan sa dulo,
03:58.5
sa likod, rather,
04:00.5
yung fibers niya.
04:03.5
talagang mahibla yan.
04:05.5
Sobrang smooth na Ube niyan.
04:09.5
pinalamig ko muna.
04:11.5
Itayin niyo yung pelikula namin, pare.
04:13.5
Ninongyo at si Ian Jimena.
04:15.0
Ganap na artista na, pre.
04:17.0
Bakit hindi ka muna mga konti niya?
04:21.0
Tsaka, tsaka, tsaka.
04:24.0
Tsaka may pinagawa sa akin si Direk.
04:26.0
Sabi ni Direk sa akin.
04:33.0
Ramdam na ramdam mo?
04:34.0
Ganap na ganap to.
04:35.0
Parang dalawang segundo na basa mo na yung story sa mga mata ko, diba?
04:38.5
Siguraduhin niyo lang na kapag ginawa niyo ito,
04:41.5
balik niyo sa dating hugis.
04:44.0
Hindi. Hugis, pre.
04:45.0
Kawawa naman niya magbabalik yan.
04:49.0
Okay na to. This is quite a lot.
04:50.5
Tapos, gawin na natin siyang gnocchi, pare.
04:53.5
Di ko alam kung gagana to kasi usually patatas nga ginagamit dito.
04:56.5
Kaya ka tayo na dito.
04:57.5
Oo. Para malaman natin.
04:59.0
Itataas ko na aking piyaw para hindi mapanis mga pagkain.
05:03.0
dapat ang ilalagay mo dito ay all-purpose flour.
05:05.0
Magdadagdag ka lang na magdadagdag ng harina.
05:07.5
Mabuo siya, diba?
05:09.5
Ang problema, wala kami. Naubusan kami. Tapos gabi na.
05:12.5
So buti na lang, mayroon kami ditong semolina.
05:16.0
Di ko naman ine-expect na lahat kayo may semolina.
05:19.0
Gagana dito all-purpose flour, pre.
05:20.5
Pero pwede, pwede rin yan.
05:23.0
Work lang natin ng paganyan yan.
05:25.0
Charles, sarong na ube pastillas.
05:27.0
Huwag kang kakain, ha?
05:30.0
So knead lang ng knead.
05:31.5
Ang mangyayari kasi dito, ang magbabasa dito
05:33.5
is yung moisture na rando na sa ube natin, diba?
05:37.5
Or kung anumang root crop yung gagamitin nyo.
05:40.5
Tapos dagdag lang kayo ng dagdag.
05:42.0
Yung iba may itlog pang nilalagay.
05:45.5
Kasi ang goal lang yan ay mabuo siya, para.
05:47.5
So buoin ko lang to, tapos
05:52.0
Medyo nabubuo na siyang dough, pre.
05:54.0
Kailangan lang natin i-develop ng konti yung kanyang gluten.
05:57.5
Kapag tingin nyong hindi niya na kayang mag-take ng flour or semolina,
06:02.0
okay na yun, pre.
06:05.5
So eto na yung ating gnocchi
06:07.5
na i-rest lang natin.
06:09.5
Siguro mga, I guess, isang oras.
06:11.5
Para ma-relax yung gluten, ma-shape natin.
06:13.5
Then, lulutuin na natin siya.
06:15.0
Balit yun sa cling wrap, ha?
06:16.0
Para hindi, tawag dito, hindi mag-form ng skin.
06:20.0
After natin maluto yung mga necks natin,
06:22.0
maluluto na rin natin ito, diba?
06:23.5
So doon na tayo sa necks natin
06:26.0
ng suggestion ni Alvin na talaga namang napakaganda.
06:29.0
Sabi ni Alvin gumawa daw tayo ng
06:32.5
Sabi ni Alvin, gagawa tayo ng ube chowder, pare.
06:46.5
na nilagyan ng aromatics.
06:48.5
Mga bawang sibuyas na ganyan.
06:50.5
Pero ang determining karakteristika niya ay
06:54.0
malapot siya dahil sa patatas na nilagay.
06:56.5
Minsan dinagdagad din ang starch pero
06:58.5
if you cook it down ng medyo matagal,
07:00.5
anu mo naman yun, magpupulbos yung patatas
07:03.5
tapos palalapotin niya yung sabaw.
07:05.0
O ngayon, dahil nga nagpakulo tayo ng ube kanina,
07:07.5
tinignan ko muna kung mayroon bang palapot properties
07:11.0
Medyo malapot yung sabaw niya
07:13.0
pero hindi sing-lapot ng sa patatas.
07:16.5
Pero nonetheless, try pa rin natin.
07:18.5
Sa palayok pala tayo gagawa.
07:19.5
Wala lang, para makangas lang.
07:21.0
Pukuha tayo bacon.
07:24.0
Tapos hiwain lang natin ng ganyan-ganyan.
07:28.5
Meron na kami naka-preheat na palayok.
07:30.5
Ayun natin ng konting mantika.
07:35.5
Gisa-gisa lang natin.
07:36.5
Tapos i-coat natin yung interior ng palayok ng mantika
07:40.5
na nilagay natin.
07:41.5
Pati yung mantika na rin ng bacon natin.
07:44.0
Tapos hintay lang natin mag-render yan.
07:46.5
Tapos kuha tayo sibuyas.
07:49.0
Dapat puti pero naisip ko
07:50.5
since violet na rin naman yung ano natin,
07:53.0
kuha natin lang sibuyas na pula.
07:55.0
Ba't sibuyas na pula? Tama.
07:56.5
Ba't hindi sibuyas na ube?
07:58.5
Ba't hindi sibuyas na ube?
08:05.5
Meron. Nagdasal lang muna ako.
08:07.5
Baka may mga hindi magagandang bagay nila wabas sa bibig ko.
08:11.5
Pwede kong tahimi ka muna.
08:16.5
Kasi hindi ko alam yung feeling na parang naalibadbaran ako sa presensya at pagkatao mo.
08:21.0
Sa totoo siya napakadali lang gumawa ng chowder talaga
08:24.0
and pwede mong flavoran ng kahit anong bagay na gusto mo.
08:27.5
Gumawa ka. Simple.
08:28.5
Bacon chowder lang.
08:38.5
Ang dami ko pa lang napabili.
08:40.5
Kailangan natin dalawa lang.
08:43.5
Fresh na fresh. May lupado pa pa yan.
08:46.5
Iwain lang natin ng ganyan.
08:56.5
Pwede tayo maglagay.
08:57.5
Pero kung ayaw nyo, okay lang.
08:59.5
Wala namang problema do'n.
09:01.5
Kaso parang isa lang ang kailangan kung...
09:04.5
I mean kalahati lang.
09:05.5
Kalahati lang na carrots ang ilalagay ko.
09:09.5
Tapos ngayon pwede na tayo maglagay ng ating ube.
09:12.5
Alam tayo na medyo madaling balatan.
09:14.5
Iba kasi irregular talaga yung shape niya so medyo mahirap balatan.
09:17.5
Feeling ko maputi loob na ito.
09:20.5
Ay hindi. Tama lang. Tama lang.
09:21.5
Tama lang. Pakita mo.
09:24.5
Pwede mo ito i-peeler.
09:27.5
Dahil nga irregular yung shape niya, medyo mahirap talaga.
09:29.5
So as thin as you can,
09:32.5
anuhin mo na lang yung gilid niya.
09:38.5
Kasi karamihan yung violet na doon sa gilid.
09:40.5
Tapos pagkatapos sa ating balatan,
09:43.5
kasi medyo malupalo pa nga ng kunti,
09:48.5
Saan ba hinuhugasan mo?
09:50.5
Naiging madulas siya, Pre.
09:51.5
Naiging madulas talaga siya.
09:54.5
So alam ko, nung nakita niyo yung title at thumbnail,
09:58.5
baka iniisip niyo kagawa tayo ng
10:01.5
sinasikat ng paroke na Sinigang na Ube
10:03.5
mula sa kantang Cooking ng Ina Mo.
10:06.5
Pero huwag kayong maglalala, lalabas po sa ibang content siya.
10:08.5
Hintayin niyo lang.
10:09.5
Malupit yung kasama natin doon.
10:11.5
Pero hindi po si Chito Miranda.
10:12.5
Baka po in-expect niyo.
10:15.5
Naginagay na natin iyan diyan.
10:18.5
Pero actually, meron naman tayong durog na dito.
10:22.5
Baka kukuha na lang tayo dito, di ba?
10:24.5
Pero kung wala kayong ganyan,
10:26.5
pa'no namang problema?
10:27.5
Chop kayo, maluluto rin naman yan, di ba?
10:31.5
Tingnan natin d'yan.
10:34.5
Hindi ko na nag-isa
10:36.5
pero inagay na lang din natin.
10:38.5
Tapos pwede kayong maglagay ng gatas dito na pakukuloy niyo.
10:41.5
Mas gusto ko sa dulo cream na lang.
10:43.5
So lagyan lang natin iyan.
10:52.5
Hindi. Dapat gano'n niyo hawak.
10:54.5
Gano'n niyo hawak.
10:55.5
Makulang kasi aluwin.
10:58.5
Tapos eto na, par.
11:00.5
Clam chowder, di ba?
11:04.5
Halaan 2016 to, pre.
11:07.5
Eto yung pinaka magbibigay ng lasa sa ating chowder.
11:12.5
Tapos, for added flavor lang,
11:14.5
lagay tayo ng konting hongta.
11:19.5
Tapos, nalagyan ko sana ng tubig.
11:21.5
Ako, pre. Ito yung tubig dito.
11:26.5
Grabe makareact, pre.
11:28.5
Kala ko may ibang ano, e.
11:36.5
Isa yung malamia.
11:37.5
Isa yung nagpasawad.
11:42.5
Kaya natin ng cheese pa.
11:44.5
Kung gusto nyo lang.
11:45.5
Knorr Chicken Powder.
11:46.5
Loninong, no naman chicken d'yan.
11:48.5
Loninong, no naman chicken d'yan.
11:51.5
Gano'n ba yung mga buzzer?
11:56.5
Kasi kapag may nabasa kang comment, parang naririnig mo na rin yung boses, e.
12:00.5
Yan. So ngayon, wala na tayo bang kailangan gawin.
12:02.5
Kundi hintay na lang yan na kumulo na kumulo.
12:05.5
Mag-breakdown yung mga gulay.
12:07.5
So, hintay lang natin ito.
12:08.5
Tapos, baka pwede na tayo mag-proceed dun sa pangat nung dish natin.
12:12.5
And that is Ube Croquettes.
12:15.5
Ano ba ang croquettes kundi?
12:17.5
Mashed potato na binilog.
12:20.5
Binuulang siya uli.
12:22.5
Tapos, binalutan ng breadcrumbs.
12:24.5
Tapos, pinirito. Di ba?
12:26.5
Usually, may palaman sa gitna.
12:28.5
So, gano'n yung gagawin natin mismo.
12:29.5
Pero, gamit nga natin na i-ube.
12:31.5
Tapos, ang palaman na gagawin natin ngayon ay cheesy bacon.
12:35.5
So, bacon natin yung ginamit din natin kanina.
12:38.5
Iwain lang natin into lardons.
12:41.5
Ngayon, ilagay lang natin sa isang pan na walang laman
12:44.5
para maluto natin siya.
12:46.5
Hindi natin siya pakikrispihin.
12:48.5
Kasi medyo hindi ako fan ng crispy na bacon.
12:51.5
Kasi gusto ko na naramdaman mo pa rin yung karni-karni niya.
12:55.5
So, hindayin lang muna natin maluto yan.
12:57.5
Parang enough lang para mag-render ng konti yung fat niya
13:00.5
at mainitin siya thoroughly.
13:02.5
Tapos, balikan natin mamay.
13:03.5
Atamad ako pa rin. Upong muna ako.
13:06.5
So, lapit natin yan dito.
13:08.5
Pwede na natin patayin yan actually.
13:10.5
Tapos, meron tayo ditong quick milk.
13:12.5
Quick milk. Baka hindi kayo naniniwala.
13:15.5
Quick milk, pare.
13:18.5
Mga kalahati lang siguro.
13:19.5
Kasi ang gusto natin, yung queso ang magbabind doon sa bacon
13:24.5
para mapalaman natin siya ng maayos doon sa loob sa ating croquettes.
13:29.5
Iwain lang natin na ganyan.
13:31.5
Siguro ganyan din.
13:32.5
Sayan natin dyan.
13:34.5
And hopefully, yung residual heat ay enough para matunaw siya.
13:38.5
Kasi kapag sinindihan niyo pa yan, baka masunog yung queso.
13:41.5
Sige na, lahat ko na itong queso.
13:42.5
Kasi parang konti ang dami ng bacon natin.
13:44.5
Hindi ko magalala.
13:47.5
Naglalagay ko sa pandesal bukas.
13:48.5
Huwag kayong magalala.
13:49.5
Alu-haluin lang natin yan at hintayin natin matunaw.
13:52.5
At ako ay dito lang.
13:54.5
At ako ay nandito pa rin.
13:55.5
Hindi pa rin ako gumagala.
13:57.5
Totoo na ang ating queso, pare.
14:00.5
Ang gagawin natin, ilalagayin natin siya sa isang bowl.
14:05.5
Tapos, ang gagawin lang natin, palalamigin lang natin ng konti ito
14:08.5
para mag solidify siya.
14:09.5
Tapos, pwede na natin siyang ipalamang.
14:11.5
Kasi para pagka ganyan, hindi natin mapapalaman yan.
14:14.5
Ngayon, as it cools,
14:15.5
nakita niyo may pooling kasi ng mantika.
14:18.5
As it cools, pre,
14:19.5
haluhaluin niyo lang
14:20.5
para lang hindi nakaangat yung mantika.
14:25.5
May pandesal ka ba dyan?
14:28.5
So, palamigin lang muna natin yan.
14:29.5
Tapos, siguro pwede natin imbuin yung croquettes mismo natin.
14:32.5
So, eto na yung malamig natin na ube.
14:35.5
Merong mga natutungkab-tungkab sa labas niya.
14:37.5
Na feeling ko medyo matigas na part.
14:39.5
Tatanggalin ko lang.
14:41.5
Durugin na natin ito, pre.
14:42.5
Mekos-mekos na natin ito, pre.
14:44.5
Ang tawa talaga si Jerky.
14:46.5
Ngayon, ang kinakakaba ko lang dito.
14:50.5
masyado siya maraming tubig.
14:52.5
Baka masyado siya maraming tubig
14:54.5
at hindi mag-hold yung shape niya.
14:58.5
Kasi yung pagkakaluto natin dito,
15:02.5
Konting lambut pa sana.
15:03.5
Ang nagiging problema,
15:04.5
naditisolve siya sa tubig, pre.
15:07.5
So, ayaw ko sanang sagarin.
15:09.5
I mean, sanay ako doon.
15:10.5
Pero ayaw ko sana talaga.
15:13.5
Tingnan natin kung mabubuo ito.
15:14.5
Kung hindi ito mabubuo,
15:15.5
ang troubleshooting natin dito,
15:17.5
maglalagay tayo ng starch.
15:19.5
Cornstarch or modified starch.
15:23.5
May naisip ako, pre.
15:24.5
Meron niya pala tayo dito.
15:27.5
Yung food ricer natin.
15:30.5
Malinis yan, pre.
15:31.5
Kakalinis lang yan.
15:32.5
Shape na shape ba yan?
15:33.5
Shape na shape yan.
15:34.5
Tignan natin dyan.
15:35.5
Tingnan natin kung gagana.
15:51.5
Insan, di ko kaya.
16:01.5
Anong ginagawa mo, Insan?
16:02.5
So, grater ang gagamitin natin dito.
16:06.5
Insan, kamay mo Insan, ha?
16:08.5
Kaya, pero galmat, ha?
16:11.5
Ikaw, uwi na tayo.
16:13.5
Katigil na natin to.
16:15.5
Kaya naman to. Chachagailan talaga, par.
16:17.5
Ayun. Parang medyo nakuha naman, Insan.
16:19.5
Pero lagyan pa natin ng konting tiba, Insan.
16:22.5
Nice ang kotobongbong mo, Insan.
16:25.5
Ikaw ang kakain, ha?
16:26.5
Jorge, patulong naman ako.
16:28.5
Pigaan mo ko ng itlog dito.
16:33.5
Tsaka isang, ano, par?
16:35.5
Tingin asin tsaka paminta.
16:38.5
Okay na yun, Insan?
16:43.5
Mainit-init pa yung palaman namin.
16:45.5
So, i-re-rep muna namin ito ng Insan
16:47.5
tapos magpalaman na tayo.
16:48.5
Siguro ito i-rep din namin.
16:49.5
Hindi, huwag na. Sige, cut.
16:53.5
Medyo mag-i-expect nga talaga ng matamis
16:55.5
pagkaganta yung nakikita ko.
16:59.5
Ito na ang all-purpose cream yan.
17:01.5
Haluin natin. Ano kaya magiging kulay na ito?
17:08.5
Takpa na natin to
17:09.5
tapos tikman natin mamaya.
17:11.5
Yung kung may adjustment sa lasa,
17:12.5
alat-alat na lang naman yun.
17:13.5
Lagyan na lang namin ng patis or asin.
17:15.5
Ngayon, let us proceed with this, pare.
17:18.5
Ang ating croquettes.
17:20.5
Medyo lakihan natin ng konti para maraming palaman.
17:22.5
Linis-linis talaga ng gawa.
17:24.5
Tingin natin sa gitna.
17:26.5
Tapos, saran natin.
17:28.5
Uy. Mukhang gagana, pare.
17:31.5
Mukhang sarap talaga ng makapuno balls.
17:34.5
Pag ikaw kumain, ha?
17:36.5
Meron tayo dito ang dalawang itlog.
17:38.5
Lagyan natin ng tubig.
17:40.5
Tapos, gawin natin yung kaborito ng insan.
17:45.5
Meron tayong breadcrumbs dito.
17:47.5
Nakunin natin yan.
17:49.5
Tapos, ilagayin natin dito sa ating itlog mixture.
17:53.5
Lagayin natin sa breadcrumbs.
17:55.5
Tapos, balik sa itlog mixture.
17:57.5
Kaso, may nakalimutan pala akong gawin.
18:00.5
Dapat pala binalot muna natin ang harina.
18:05.5
Lagayin natin dito sa semolina.
18:08.5
Lagayin natin sa itlog.
18:10.5
Lagayin natin doon sa breadcrumbs.
18:12.5
Tapos, balik sa itlog.
18:14.5
Tapos, balik sa breadcrumbs.
18:17.5
Mukha naman okay.
18:18.5
Basta ito yung mali.
18:19.5
Ito yung insan na hindi okay.
18:20.5
Taki na boche, ha?
18:25.5
Semolina pa talaga gamit.
18:27.5
Hindi ka makabili ng all-purpose flour.
18:29.5
Mag-alas daw sina.
18:33.5
Medyo mainit-init na siguro ito.
18:39.5
Hindi. Tama lang yan.
18:43.5
Breng gaga na to.
18:48.5
You're so stupid.
18:50.5
It just might work, pare.
18:53.5
Lapit mo yung insan, ha?
18:55.5
Nagdikit yung hilaw sa luto.
19:02.5
Kung ikaw talaga nakakita kong kumagat kahit isa,
19:07.5
I am just saying.
19:08.5
Lutuin ko na muna lahat to.
19:09.5
Kapag naka-roll talaga,
19:11.5
dahil sinasabi nitong mga tingin.
19:12.5
Yan ang legit na fried ice cream.
19:16.5
Kita mo, pinaka-cut ko na.
19:17.5
Ayaw pa ikat kasi gusto pang tumrush to.
19:22.5
tulad sa paggawa ng tinapay.
19:25.5
Kapag mas mahirap i-form yung dough mo,
19:28.5
mas malambot siya.
19:29.5
Kasi mas marami siyang tubig.
19:30.5
Hopefully, ganoon din dito.
19:32.5
At hindi siya solidong-solidong starch.
19:35.5
Tapos na tayo sa dalawa.
19:36.5
Duro na tayo sa last.
19:38.5
At yun ay ang ating gnocchi.
19:40.5
At eto na siya pa.
19:41.5
Muabalik pa siya ng konti.
19:42.5
May sabihin meron pang isang konting gluten resistance.
19:50.5
Mahabain natin itong ganito.
19:58.5
May nag-comment nung naka-rendom,
19:59.5
Grabe naman laki ng gnocchi.
20:02.5
Sorry, tinapat akong mag-hiwain.
20:03.5
Tsaka mag-roll yun.
20:04.5
Yan. Actually, isa lang muna.
20:06.5
Kasi feeling ko ganoon.
20:07.5
Iluluto ko ito kay Madam Bukas.
20:09.5
Parang espasol nga.
20:12.5
Butulin na natin ito ng ganyan-ganyan.
20:17.5
Ganoon. Tapos i-roll yun yung ganyan.
20:18.5
So, kumukulo na yung tubig natin dito.
20:20.5
Tapos meron tayong pananakahanda dito.
20:22.5
Ngayon, meron timing kasi ito.
20:24.5
Pwede ka naman huwag maging maangas.
20:26.5
Tapos huwag mong timingan.
20:27.5
Pero mas tipid sa oras kapag tatimingan mo.
20:29.5
So, ang goal ko is
20:30.5
mabrown yung butter
20:31.5
sa same time na maluto yung gnocchi natin
20:35.5
Bago pala ang lahat,
20:36.5
tagay natin ito na.
20:39.5
So, lagay na natin yung gnocchi natin
20:43.5
Tapos sindihan na rin natin ito.
20:45.5
Simulan na natin ang pagluto ng
20:51.5
Medyo dadamihan ko talaga yung butter
20:53.5
Sarap yan minsan.
20:54.5
Ibabrown natin siya
20:55.5
para medyo nutty yung flavor.
21:02.5
Matik, lagay na natin.
21:06.5
Yan ang gusto natin.
21:07.5
Magkaroon ng konting ganyan-tosta.
21:12.5
Ito na rin yung sos nya.
21:14.5
Lagay natin d'yan.
21:17.5
Masayaan natin na yung starch doon sa pasta water
21:21.5
at yung starch na nire-release nung ating gnocchi
21:24.5
ang magbigay ng sos sa kanya.
21:27.5
Parang temporary emulsion.
21:32.5
Tapos lagay na natin dito.
21:37.5
Fresh Parmigiano Reggiano.
21:39.5
At ito na ang ating Ube Gnocchi.
21:43.5
So, luto na yung tatlo.
21:44.5
Siguro wala na ibang kailangan gawin.
21:47.5
Tanggal na ang sapatos?
21:49.5
Pero bago yan, Jerome,
21:50.5
mag-slow ako muna konti lang.
21:51.5
So, ito na ang ating tatlog Ube dishes para.
21:54.5
At mayroon tayong Ube dito, Pre.
21:59.5
scale model ng Q&A?
22:01.5
Malupe at then Kabal.
22:03.5
Malupe at then Kabal.
22:04.5
Malupe at then Kabal.
22:05.5
Malupe at then Kabal.
22:09.5
Yung sos ni Jereome.
22:11.5
So, ito na ang ating tatlog Ube dishes para.
22:14.5
At mayroon tayong Ube dito.
22:19.5
Hindi po yan, scale model ng...
22:20.5
Malupe, malupa at mabumbu.
22:24.5
Tikbangin natin pa.
22:28.5
Doon tayo sa nyok-nyok natin.
22:30.5
Parunahin na natin ito.
22:31.5
Dito ako pinaka-excited.
22:33.5
Tinan mo naman yan.
22:37.5
Sabi nga ni Alvin,
22:38.5
mukhang bite size po ito baong buong.
22:43.5
Cheese pull, Pare.
22:44.5
Maganday yung texture niya sa tusok.
22:47.5
Gets mo agad yun doon.
22:49.5
iba pa rin pag nasa bunga nga mo na, diba?
22:57.5
Bakit parang mas masarap pa to
22:58.5
kaysa sa mga nyoking ginawa ko na sa patatas?
23:01.5
Hindi, siguro kasi
23:04.5
semolina yung ginamit ko.
23:07.5
Ang simple lang ng lasa niya.
23:09.5
Pero at the same time,
23:11.5
medyo complicated din.
23:12.5
In a way na parang
23:14.5
Ube nga ba yung kanakakain ko?
23:25.5
Tawag sobrang simple lang, diba?
23:27.5
Sobrang simple lang.
23:32.5
Tama naman. Malapong joke yun, Pare.
23:33.5
Walang nakakagets na, diba?
23:37.5
tulad nung naging resulta
23:39.5
nung tumikim lang ako ng Ube,
23:40.5
wala nung lasang Ube na alam natin.
23:44.5
Si George hindi pa nakakakain ng ganyan.
23:46.5
Hindi pa nakakatikim yan ng ganyan.
23:48.5
Halika dito, Orhe.
23:57.5
Sige na, malis ka na ba.
23:58.5
Mag-initoso ko sa'yo.
24:02.5
ay technically potato dumpling.
24:05.5
Potato dumpling na binigyan ng Italian treatment.
24:08.5
Kapag sinabi mo kasi Italian treatment,
24:09.5
for the most part,
24:10.5
medyo simple lang.
24:11.5
Ito man, sobrang simple lang yung ginawa natin.
24:13.5
Minaximize lang natin yung lasa,
24:15.5
tapos yung fresh na kinchay na nilagay natin.
24:18.5
Diba? Walang kahit anong hocus-pocus.
24:20.5
Megos-megos lang.
24:25.5
pasok sya as replacement ng patatas
24:27.5
in terms of gnocchi.
24:30.5
Gumagana talaga sya.
24:32.5
It's so stupid. It just might work.
24:34.5
Yung tayo sa ating giratang bilo-bilo.
24:37.5
Ube clam chowder pala.
24:39.5
I-expect mo sya as dessert.
24:41.5
Anong masasando ka lang kayo?
24:42.5
Giratang bilo-bilo.
24:43.5
Uy, ba't may tahong?
24:46.5
Nakahimay yung tahong.
24:48.5
So, mag-uhula talaga yung pangat.
24:58.5
hindi nagluto mo yung bibig mo sa utak.
25:00.5
Nasabihin ko pa nga lang, kapag pumikit ka,
25:04.5
Uy, ang sarap ng clam chowder mo.
25:06.5
Anong yung sasabihin mo eh?
25:11.5
Insan, bakit ganyan ang kulay niyan?
25:13.5
Ako ba ay colorblind na, di ba?
25:15.5
Eto, nasa pangalawang patahin na tayo.
25:17.5
Kahit paalam ko ng eto yung mangyayari,
25:19.5
kahit eto rin naman talaga yung point na palabas,
25:21.5
aminig ko medyo disappointed ako.
25:26.5
Na patatas lang sya.
25:27.5
Ah, sabi ni Amie din kanina,
25:29.5
hindi mo mas lalabas yung flavor niyan
25:30.5
kapag kinuloan ng mas matagal.
25:32.5
Puchatol, gano'ng tagal nakasalan to?
25:36.5
Wala naman talaga mangyayari
25:37.5
kasi madudurog at madudurog lang naman yung
25:40.5
yung starch noon, di ba?
25:41.5
Papapalapot siya yung papapalapot ng sabaw.
25:43.5
At tinaw niyo naman pareo.
25:44.5
Ang ganda ng lapot niyan.
25:46.5
Medyo nakakalungkot lang.
25:47.5
Oo, ba't ka nalulungkot naman, Insan?
25:49.5
Eh kasi nga, parang patatas ka na sya.
25:51.5
Mayroon pa tayong isa dito, Insan.
25:55.5
Alam na natin maiging lasan eto, di ba?
26:03.5
Parang dessert talaga.
26:04.5
Parang dessert talaga yung itsura niya.
26:06.5
Yung mata talaga nakaka...
26:09.5
Kaya ako sa unang tingin parang
26:10.5
yuck, nakakauma yung taba.
26:12.5
Pero pag natikman mo,
26:13.5
wala, gano'n pa rin.
26:16.5
Alam ko na yung magiging lasan.
26:23.5
Masarap kung sa masarap.
26:24.5
Hay nga dito, George.
26:28.5
First time ko na makakita mong ganito.
26:29.5
First time mo lang?
26:30.5
Hindi, bulahin mo pa ako parang magka-race ka.
26:34.5
But it's all good. Sarap.
26:36.5
Susungan nga lang kita.
26:39.5
Ngayon, alam ko, pre,
26:42.5
na marami naman talaga
26:45.5
Good Shepherd nga.
26:46.5
Naglabas ng white ube nung nakaraan.
26:47.5
Di ba? White ube.
26:48.5
Naglabas sila noon.
26:49.5
At hindi ko alam kung anong lasan noon.
26:51.5
Di ko natikman yun.
26:52.5
Gusto kong tikman yun.
26:53.5
Sobrang special noon, pre.
26:55.5
Parang nakakita ng puting ipis.
26:56.5
Di ba? Minsan may nakakita kang puting ipis.
26:58.5
Albino na ipis yun, pre.
27:00.5
Oo. Parang shiny Pokemon yun.
27:02.5
Sayang hindi ko natikman yung ano.
27:06.5
Yung white ube ng Good Shepherd.
27:09.5
Baka itong particular na ube na to.
27:11.5
Yung walang lasa.
27:13.5
paano ko malalaman
27:15.5
kung yung ube na bibilin ko,
27:17.5
meron lasang ube.
27:18.5
Gusto ko kasi talagang matikman
27:20.5
yung natural na lasa ng ube.
27:21.5
Kasi, pre, yung mga ube cake, ube ice cream,
27:23.5
hindi na yun yung natural e.
27:25.5
Like, alam natin.
27:26.5
Alam natin na hindi na yun yung natural na flavor.
27:29.5
Alam mo yung pag nakakain ka na, say,
27:31.5
strawberry juice.
27:33.5
Kapag nakakain ka na, real na strawberry.
27:36.5
Pre, kahit kumain ka na yung mamahaling strawberry,
27:38.5
na amoy strawberry,
27:39.5
pag kinaya mo, hindi rin talaga sya
27:42.5
So, gano'n sana yung ini-expect ko dito.
27:43.5
Gusto ko malasahan yung tunay na lasa ng ube.
27:46.5
ang ano na lang natin dito,
27:49.5
panibagong arsenal
27:50.5
pagdating sa kulay.
27:53.5
na itong kulay na to.
27:56.5
Very sought after.
27:57.5
Color of royalty.
27:59.5
At trending to sa ibang bansa ngayon.
28:02.5
Itong bagay na to,
28:03.5
ay pwede natin laruin
28:05.5
as much as pwede natin laruin ng patatas.
28:08.5
ang patatas ay isang very versatile na ingredient.
28:12.5
at least itong ube na to
28:17.5
Na hindi masyadong intrusive
28:19.5
yung flavor niya.
28:20.5
Na nagbibigay siya ng lapot,
28:22.5
nagbibigay siya ng starch.
28:25.5
Sobrang daming patatas recipes
28:28.5
or baka lahat yun,
28:29.5
pwede natin gamitan
28:32.5
We made a purple..
28:35.5
You're a very stupid, eh.
28:42.5
Anyway, mga ina-anak.
28:44.5
Maraming-maraming salamat sa part na to.
28:46.5
Hating gabi na kami ay magpapahinga na.
28:48.5
Kung meron pa kayong sagot, siguro,
28:53.5
kung bakit siya gano'n,
28:54.5
bakit ang play niya,
28:55.5
bakit hindi lupabas dito
28:56.5
yung lasang ginahanap ko,
28:57.5
comment diyo sa baba.
28:59.5
meron na tayong baong isa pang episode.
29:01.5
Maraming-maraming salamat.
29:03.5
Hanggang sa muli, mga ina-anak.
