Watch me as I show you how to transform your ordinary tofu into something extra special. I made it compact so that the texture resembles chicken meat, fried it until it became super crispy, and even made an easy chicken gravy to go with it.

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Guys, napanood niyo ba yung ating episode kung saan ginawa nating fried chicken yung tokwa?

Okay yung recipe na yun, diba?

Pero ngayon naman, gagawin natin parang totoong karne ng manok yung bawat kagat sa tokwa.

At hindi lang yan, gagawin din natin crispy yung outer part nito.

Tuturohan ko rin kayong gumawa ng easing-easing fried chicken gravy.

Welcome sa Panlasang Pinoy!

Magluto naman tayo ng Crispy Tofu Fried Chicken at ng Fried Chicken Gravy.

Ito yung mga kakailangan natin para sa ating Crispy Tofu Fried Chicken.

At ito naman yung para sa ating Chicken Gravy recipe.

At ito naman yung para sa ating Chicken Gravy recipe.

Kumplitohin nyo yung mga sangkat dahil kung handa na kayo.

Tara na, gawin na natin ito.

Ito yung ginagawa kong preparation sa tokwa para mas maging parang chicken yung texture nito.

Alam naman natin na parang spongy yung tokwa na nag-absorb ng likwid.

Kaya ang una kong ginagawa ay in-squeeze ko muna ito.

So tinatanggal ko lang yung mga likwid dyan.

At pagkatapos ay malalagay ko lang sa freezer yan.

Itong pag-freeze natin sa tokwa ay nakakatulong para mas maging compact yung texture nito.

Pero kung nagmamadali ka naman at talagang kain na kain ka na sa tokwa na lasang fried chicken,

pwedeng iskip mo na itong step.

Sigurong maganda dito, gawin na lang natin in advance.

Kumbaga i-prepare natin a day ahead para hindi tayo nagmamadali, diba?

At ito na nga, na-freeze na natin yung tokwa.

Once na-frozen, ibabalik natin ito sa dating state nya.

Kaya kailangan natin itong itho or i-defrost.

I'm sure maraming magre-react sa inyo, kailangan ba talaga yan?

Saing lang ng oras, diba?

Pero I assure you, once na ginawa na nyo itong mga steps na ito,

mas magiging okay yung texture ng tokwa.

Kung gusto nyo lang naman.

Siguro ang suggestion ko dito, subukan yung isang beses.

Kung hindi nyo nagustuhan, okay na tayo dyan.

Pero I'm sure, magugustuhan nyo yung texture nyan.

So yun, after nga natin ma-itho,

kailangan lang natin pigaan itong tokwa para ma-release lang talaga yung liquid na nandito.

Mapapansin ninyo, parang sponge na yung texture, diba?

At gagaan na yan.

Hinihiwa ko lang ito into serving pieces.

Pag sinabi nating serving pieces, nasa sa inyo kung anong size o anong laki yung gusto ninyong hiwa.

Pag kahiwanin nyo, may mga makikita pa kayong liquid sa loob nyan.

So pwede kang gumamit ng paper towel,

i-press nyo lang against the tokwa

para lang ma-absorb ng towel yung excess pa na liquid.

After doing this, itatabi lang muna natin yung tokwa.

Dahil kailangan na muna natin gawin yung marinade para dito.

For the meantime, nilagay ko lang muna sa isang pan.

For the meantime, nilagay ko lang muna sa isang bowl itong tokwa.

At gawin na natin yung marinade nito.

So yung huling tiga ng liquid, eto lalagyan natin ng Knorr Chicken Cube.

Yan yung magbibigay ng lasang chicken dito sa ating tokwa,

kaya parang fried chicken yan mamaya kapag naluto na.

Dinadilute ko lang yan, kaya haluin lang nating mabuti.

Ayos, diba?

Magiging lasang chicken na yung tokwa.

At pinapalinamnam ko pa yan.

Naglalagay ako ng Knorr Liquid Seasoning.

Itong dalawang ingredients lang na ito sapat na.

Inahalo ko lang na mabuti yan,

at yan na yung magiging marinade ng ating tokwa.

Since parang sponge na yung tokwa, diba?

Ibubus ko lang ito over dito sa tokwa.

At papabayaan lang natin itong maabsorb.

Ang kagandahan yan, hindi na natin kailangan mag-anday pa ng matagal.

Dahil saglit lang maabsorb na ng tokwa yan.

At hindi din makakaapekto yan doon sa texture.

Dahil nga freeze natin, diba?

Tapos pinakompakt natin.

Kaya kapag naprito, ayos na ayos lang yung magiging texture niyan.

O ngayon naman, gawin na natin yung ating chicken gravy.

Nasubukan niyo na ba ito?

Ito, meron akong masarap na recipe para sa inyo.

Nag-melt lang muna ako ng 3 tablespoons of butter.

Nakalowheat lang tayo ha, para hindi masunog agad yung butter.

At punin na natin itong all-purpose flour.

¼ cup ng all-purpose flour ang kailangan natin para sa recipe.

At habang ginagawa natin itong gravy, dapat yung flour dahan-dahan lang yung pagligay.

Paggaligay nga, haluhaluin natin yan.

Itinutuloy ko lang yung pagluto dito hanggang sa mabuo na yung mga lumps.

Ito yung tipong nagbuobuo-buo na yung mixture ng gravy at yung butter.

At itinutuloy ko pa yung pagluto hanggang sa mag-brown na yan.

So itong ginagawa natin ay tinatawag na brown roux.

At pagkatapos nga, naglalagay na ako dito ng Knorr chicken cube.

So isang Knorr chicken cube lang.

Pagkalagay, haluhaluin lang natin, mapapansin niyo matutunaw na yan with a mixture.

At pagkatapos ay naglalagay kaagad ako ng tubig.

Pagkaligay ng tubig, parang yung pagligay kanina ng arena, dahan-dahan lang din.

Yung mga lumps, makikita ninyo unti-unti ng matutunaw yan.

Tapos lalapot na yung ating mixture.

Kung meron kayong wireless, gumamit kayo para mas maging okay.

At pagkatapos nga yan ay nagdadagdag pa ako dyan ng 1 fourth teaspoon ng garlic powder

at 1 half teaspoon ng onion powder.

At tinitimplaan ko lang yan ng ground black pepper.

Pwede kayong magdagdag ng asina kung gusto ninyo.

Pero tikman niyo muna yung gravy para sigurado.

Haluin lang natin mabuti at lutoin lang natin hanggang sa maging smooth na yung texture.

At lasa sa inyo kung anong lapot ang gusto ninyo.

Para sa akin, sakto lang ito.

Pero kung gusto ninyo na medyo malabnaw, magdagdag lang kayo ng konting tubig.

Okay na yung ating gravy, itinabi ko na yan.

Ngayon, itong breading ingredients naman yung gagawin natin.

Pinagsama ko lang dito yung all-purpose flour, 3 fourth cup yan, kasama ng 1 fourth cup na cornstarch.

Naglagay din ako ng 1 fourth teaspoon ng baking powder at tinimplaan ko lang yan ng asin at ng ground black pepper.

As usual diba, hinahalo lang natin itong mabuti.

Once sa mahalo na, itatabi ko lang muna ito.

At doon naman tayo sa itlog.

Nagkakrack lang ako ng dalawang perasong itlog dito.

Once sa makrack na, kumukwala ko ng tinidor at ito na, ibibit lang natin ito.

Once sa mabit na nga natin mabuti yung mga itlog,

eto naman yung tokwa, i-prepare na natin.

Hanggang ko binibread itong tokwa, pinipigaan ko pa yan.

Since malasa na ito dahil na marinate na natin, okay na yan.

Pinipiga ako lang para mawala yung excess na liquid.

At binidredge ko ito kagad doon sa ating flour at cornstarch mixture.

Nilalagay ko lang muna yan dito sa malili sa plato.

At pagkatapos ay nagpapainit na ako ng mantika.

Itutuloy natin yung pagbread dito kapag mainit na yung mantika.

So at this point, buka na yung mantika, no?

Yan, sinasawsaw ko lang muna ito dito sa beaten egg at binabalik ko lang doon sa ating dry ingredient mixture

ng cornstarch at ng all purpose flour.

Sabay prito na kagad.

Pagkaprito, pinapabayaan ko lang muna yan ng mga 1 to 2 minute per side.

Tapos binabaliktad ko.

Once mabaliktad na, tinutuloy ko lang ulit, no?

Pinafry ko ulit ng mga 1 to 2 minutes per side ulit yung kabila.

Yung side na nauna natin ipinirito.

At gagawin din natin yung same step doon sa pangalawang side.

Kumagad dalawang beses natin itong pinirito.

Para lang hindi masunog agad.

At pagkatapos yan ay tinatanggal ko na muna ito initially dito sa ating lutuan.

At itinutuloy ko pa yung pagluto ng ibang batches.

Kaya ako nasabi na initially kasi kailangan pa natin itong ibalik mamaya.

Diba't alam nyo naman ang sekreto ng mas crispy na pinirito kayo pag double fry.

So yun yung gagawin natin later.

Ito double fry pa natin itong tokwa.

At this point, naprito na natin lahat ng tokwa.

So initial na pagprito.

Ito na yung double frying natin.

Ibinalik ko lang yung unang batch yung naprito natin.

Tapos tinutuloy ko lang yung pagprito.

So ganoon ulit ah.

2 minutes lang per side.

After 2 minutes, ibig sabihin yan ibabaliktad natin ulit at gagawin natin yung same thing doon sa kabilang side.

At okay na to.

Ilipat na natin sa isang serving plate.

At i-serve na natin kasama ng ating chicken gravy.

Naku, sigurado magugustuhan nyo ito.

Dito pa lang sa ating tofu fried chicken.

Solve na eh.

I-sawsaw pa kaya natin sa yummy yummy gravy.

Naku, kumpleto na talaga.

Tara, tikman na natin ito.

Itsura pa lang oh.

Crispy crispy na diba?

At ito guys, samahan pa natin itong fried chicken gravy para mas makumpleto.

Karami ang sarap.

Oko lang na mangkakain itong gravy.

Magtodouble dip na lang ako.

Tita nyo yan.

Tingin ko na achieve natin yung texture ng chicken.

Mmm.

Magugutom talaga ako eh.

Isa pa.

Nag mumukbang na naman ako dito.

Guys,

subukan nyo itong recipe na to.

Lalo ng isang gulyasa,

sobrang sapagot na ito.

So tofu guys, very healthy.

Marami din itong protein content.

Tapos may gravy pa tayo kaya ang sarap.

Mmm.

Sana subukan nyo itong ating mga recipe.

Maraming salamat sa paglod ng video na to.

Kung may recipe request kayo guys,

comment lang.

Magkita kita tayo muli sa ating mga susunod pang videos.

Hanggang sa muli.