How to cook special Filipino Pancit Canton the Panlasang Pinoy way. 👩‍🍳 Recipe: https://panlasangpinoy.com/panlasang-pinoy-special-pancit-canton/ ▶️ Check out the other episodes of the series: Ep2: Chicken Adobo: https://youtu.be/kCnR_v7QsPc Ep3: Filipino Style Spaghetti: https://youtu.be/Wa1Pau9YTtA #panlasangpinoy #filipinorecipes #yummy

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

How are you, KaLasa? I'm Vanjo Merano and welcome to the first episode of the Christmas Series of

Panlasang Pinoy!

At dahil nga magpapasko na, siyempre i-share ko sa inyo ang aking mga special Christmas recipes.

Starting with my very special Pancit Canton.

Napaka-festive pero madaling lutuin at easy pa.

Tawagin na lang natin itong Panlasang Pinoy Special Pancit Canton.

Huwag na nating patagalin pa. Ito yung mga ingredients na gagamitin natin.

Kung handaan na kayo, tara na. Umpisa na natin ito.

Nandito na lahat ng mga kailangan natin, ingredients sa harap ko. Kaya tuloy-tuloy na tayo.

Pinapainit ko lang itong lutuan natin. Mantika.

Habang papainit pa lang yung mantika, ilalagay ko na yung bawang.

Para dahan-dahan lang itong maluto. At may iwasan natin na masunog gagad ito.

So yan, dahan-dahan lang eh.

At ito nga palang bawang. Ang ginawa ko dito, i-crush ko muna tapos chinop ko lang.

Pagdating sa pag-crush ng bawang, pwede ninyong gamitin yung gilid ng kutsilyo.

Okay na ito, nagbabrowna.

Ilalagay ko na yung sibuyas.

Pagdating naman dito sa sibuyas natin, hiniwa ko lang ng pahabayan.

Medyo malaki kasi yung gamit ko ng sibuyas.

Hinati ko pa ng mga dalawang beses para mas lumiit siya tapos hiniwa ko ng pahaba.

Nasanay lang ako na kapag pansit, pahaba yung hiwa ng sibuyas.

At pagdating naman dito sa kulay ng sibuyas, nasa sa inyo rin yan. Kung ano yung available sa kusina ninyo.

Ito na, yung ating pork.

Ang gamit ko dito ay pork belly.

O yung mas kilala natin sa tawag na liempo.

At itong pork belly may konting preparasyon lang ito.

Pinukuluan ko lang muna ito tapos inasinan ko.

At once na lumambot na nga, hiniwa ko na ng maninipis na peraso.

Tapos nga pala yung pinagpakuluan natin, yung pork stock, may gamit pa tayo dun.

Mamaya ipapakita ko sa inyo kung saan natin gagamitin.

Basang mahalaga, naluto na natin itong liempo hanggang sa lumambot na ito ng tuluyan para mabilis na yung luto natin ngayon.

Tapos ilalagay ko na dito yung kikiam.

So pwede din kayo gumamit ng squid balls dito.

Pagdating sa kikiam, ito nga pala yung regular kikiam na nabibili natin sa mga magpe fishball.

Hiniwa ko lang ng maninipis diagonally.

Pero pwede niyong hiwain ito ng crosswise lang, yung wala ng slant okay lang din.

Basta manipis yung hiwa niyo eh.

At ito naman, chorizo macaw or Chinese sausage.

O diba?

Sabi sa inyo e, festive itong ating pancit canton recipe.

Napaka special talaga ito.

So paglagay ng chorizo macaw, mapapansin ninyo no?

Dumalabas na yung amoy. Mabango kasi itong ingredient na ito.

Kapag sinabi nating pancit or pancit canton, kadalasan kapag may ingredient na atay, atay ng manok diba?

Para dito sa recipe natin, medyo kakaiba ito dahil pork liver ang gamit ko.

But don't worry mga kalasa ha, dahil may preparation ko dito.

Hindi lang natin ito basta basta hiniwa. Actually, pre-prepare ko itong pork liver para sa ganoon mabawasan yung gamey flavor nito at yung pait.

So tinignan yung itsura ng liver diba?

Medyo mamuti-muti yan.

So ito ha, tip ha, ibabad ninyo yung atay sa gatas kung gusto ninyo mabawasan yung gamey taste nito.

At saka yung pait. Effective na effective yan.

Pero para dun talaga sa mga ayaw gumamit ng liver, feel free na wag maglagay okay lang naman eh.

Hindi naman sapilitan itong ingredient na ito.

So sa importante haluhaluin natin eh. Pero dahan dahan lang din talaga.

Dahil baka naman magka durog durog yung mga ingredients na.

After nating maluto ito ng mga 2 minutes, ilalagay na natin yung ibang mga ingredients pa.

O diba, ginisa lang muna natin lahat ng mga protein ingredients. Ngayon naman, maglalagay lang ako dito ng oyster sauce.

Ginisa lang natin. Mga 1 minute lang.

So yan, okay na ito ha. Ngayon naman, ilalagay ko na yung mga gulay.

So una muna natin ilagay dito yung cabbage.

Ito kasi yung pinakamatagal maluto dun sa mga gulay na meron tayo.

Pagdating dito sa cabbage or repolyo,

imbis na hiwain ko yung usual na kahatiin natin sa gitna tapos itsa chop na lang.

Ang ginawa ko dito, tinanggal ko isa isa yung dahon.

Tapos tinanggal ko lang yung pinakagitna, yung matigas na part.

At isa isa ko nga hiniwa ito.

Pero syempre, hugasan muna natin para sigurado.

Aside sa repolyo, pwede rin kayong gumamit dito ng pechay bagyo o kahit yung pechay na regular lang kung hindi ito available.

O yan, ilagay na natin itong bitsuelas or long green beans or bagyo beans.

Pagdating naman dito sa bitsuelas, nakikita ninyo hiniwa ko lang ng maninipis yan.

At pag naghiwa nga pala kayo ng bitsuelas, kailangan lang konting syaga ha.

Kadalasan, mga dalawang bitsuelas hinihiwa ko at the same time.

Papapansin ninyo, may mga kumakapit na residue sa ilalim.

Okay lang yan, mamaya madedeglis.

Ilalagay ko na rin dito yung carrot.

Alam nyo kapag maraming bulay, mas maganda.

Kasi diba, napaka-nutritious niyan.

So ang ginagawa ko dyan, hinihiwa ko lang diagonally ng maninipis.

At pagkahiwa nga, tsaka ngayon hinihiwa into matchstick pieces.

Para sa akin, yung pinakamabilis at pinakamadaling paraan.

Ay, isa pa pala, meron akong tool na nabili.

Para siyang vegetable peeler, pero yung talim niya, pang julienne din ng mga gulay.

So pwede rin yung gamitin yun.

Ngayon naman, bell pepper.

Kumagamit ako ng bell pepper para sa recipe na ito dahil nagbibigay nga ng

ibang klaseng lasa yung bell pepper.

Yung manamis-namis na talaga namang mas nagpapasarap sa ating mga niluluto.

At dahil nga marami na tayong kulay green na ingredient,

kainisip ko, red naman, diba?

Hindi na tayo gagamit ng green bell pepper dito.

So yan lang.

Maglalagay na tayo dito ng soy sauce.

At ng sesame oil.

Huluin lang natin ito sandali.

At ngayon naman, ilagay na natin yung hipon.

Itong hipon, sariwang hipon yan na binalatan ko lang.

Tapos tinanggal ko yung ulo.

At ang ginawa ko dyan, yung balat at yung ulo.

Diba sabi ko sa inyo may paggamitan tayo ng pork stock, yung pinagpakuluan natin ng liyampo?

So pinakuluan ko yung ulo ng hipon pati yung ulo ng pork stock.

At nung kumulo na nga, mga 2 minutes lang yun para ma-extract lang natin yung flavor.

Tsaka sinala ko na yan. So eto na yun.

Kaya magiging flavorful din ito.

So nilagay ko lang muna yung hipon para nang maluto.

At tinuhuli ko nga yung hipon para hindi siya ma-overcook.

Pagkalagayan yan, pinagsasama ko lang

itong broth ng pork at saka ng hipon.

Pagkalagayan nga yung pork at saka ng hipon.

So ito na yun.

Para lumahępot naman.

Haluhin lang nating mabuti ah.

Tapos ibugus ng lahat.

Sabay lagay

ng ating Norshold Cube.

Para talagang maging buong buo yung lasa ng hipon,

dito sa ating Panlasang Pinoy special Pancit Canton

Mas magiging agad sa dita lang dito.

Mas magiging special talaga ang lasa nito.

Yan, isang Norsh Shrimp Cube lang kailangan natin. Ayos na ayos na ito.

Haluhin ko lang eh.

Ito kasing Pancit Canton natin, mas gusto ko medyo sosin ng konti.

Kaya yan nakikita ninyo may sos.

Kaya ako nga pinalapot yan eh.

At iba kulay pa lang o napaka colorful na.

So yan, okay na ito.

Yan makikita ninyo yung shrimp, nag umpisa ng mag orange.

Ibig sabihin ayos na yan.

At ngayon naman, ito na.

Ilagay na natin itong Pancit Canton.

Pagdating dito, ito yung egg noodles na partially niluto ko na.

So pinakall on ko lang yan, kumbaga naka half cook lang ito.

So yan, haluhaluin lang natin eh.

Wow!

Uy!

Ayos na.

So pagdating ngayon dito, binatos na natin sya.

Halos tapos na tayo, titimpla ko lang salt at ground black pepper.

Pagdating sa Pancit kasi medyo malakas akong mag ground black pepper.

Tapos may isa pa tayong ingredient ha, hindi ko nakakalimutan yun.

At sinadya ko talaga sya na ihuli.

Ito yung tinutukoy ko ha, itlog ng pugo.

Itong itlog ng pugo, fresh sya na pinakuluon ko lang 2 minutes.

Nilaga ko lang 2 minutes, tapos binilatan ko na nga.

So isama na natin itong itlog ng pugo dito.

Para pag tinos natin, sabay sabay sila.

The more na dapat nating pagkaingatan to ha, kasi may itlog na.

After nating matos, ito na, luto na to.

Ililipat ko lang to sa isang serving plate at i-serve na natin.

Wow!

Panlasang Pinoy Special Pancit Canton

Ito na ang ating Panlasang Pinoy Special Pancit Canton.

Tara, tikman na natin.

Mmm.

Napakalasa niya.

Tapos saucing saucy pa.

Kahit mainit, okay lang yan, talo talo.

Mmm.

Mmm.

Ito yung pinakakatago-tago kong pancit canton na recipe.

For Noche Buena or for potluck na Christmas parties.

Siguradong bibida kayo.

So ito na nga yung ating unang recipe para sa ating Christmas series.

Kaya abangan nyo pa ibang mga recipe natin dahil mas exciting pa yung mga yun.

O tara na, kain na tayo.

Thank you for watching!