KING of FLYING FRIED RICE | PAWOK sa Kalye ng Sabalo | CALOOCAN CITY STREET FOOD | TIKIM TV
01:04.0
ang target customer lang namin dito, yung pinakamarket namin,
01:07.0
is yung mga tao lang din dito sa lugar namin.
01:11.0
Pero ngayon, dito sa amin, Sabado, mas naging popular siya ngayon
01:16.0
kasi mas tinatangkilik siya ng tao.
01:18.0
Pa-walk sa Sabado.
01:25.0
Niluluto nila sa harapan yung pagkain nila, nakakain nila.
01:29.0
Iyon yung pinaka-highlights noon.
01:31.0
Then, yun, nai-entertain sila dun sa mga ginagawa namin.
01:34.0
Like for example, yun, napapa-apply kami ng wok.
01:48.0
So, maraming serving namin dito, so hindi namin siya tinitipid.
01:51.0
Actually, nag-serve kami dito ng two cups ng rice
01:55.0
para mas lalo mabasod yung mga tao.
02:09.0
Ako si Ferdinand Santiago, 35 years old.
02:12.0
Ako yung owner ng pa-walk sa Sabado dito sa Dagat-Dagatan, Caloocan City.
02:16.0
Tininda kami dito ng mga samutsaring fried rice.
02:19.0
Meron kaming Indonesian, Thailand, saka Chinese fried rice.
02:24.0
Ang pinaka-highlights noon panindan namin dito is yung
02:29.0
mapagserve kami ng mainit na fried rice para makain ng customer namin.
02:34.0
Then, nagpapalihab din kami dito ng mga apoy.
02:38.0
Actually, ang gamit namin dito is carbon steel wok
02:40.0
na usually na nakikita mo lang sa mga restaurant.
02:43.0
So, sa amin, dinala namin siya dito sa streets
02:47.0
para makita ng mga customer namin kung paano siya gawin.
02:51.0
Ang partner ko dito sa business is yung kapatid ko na nasa Kuwait.
02:55.0
Then, ako lang yung nag-manage dito sa Manila.
02:58.0
Then, kasama ko dito yung mga hipag ko.
03:01.0
Then, sa pagluluto naman, kasama ko dito yung butsukong kapatid.
03:08.0
So, open kami Tuesday hanggang Sunday
03:11.0
from 4 p.m. hanggang 12 midnight.
03:14.0
Nag-operate yung store namin.
03:16.0
Ang kadalasan magiging customer namin dito is yung mga
03:20.0
una, yung mga nagtatrabaho.
03:22.0
For example, yung mga umuwi ng gabi.
03:26.0
Yung mga tao lang din dito sa lugar namin.
03:29.0
Kadalasan, mga dumaday sa iba't iba't lugar.
03:32.0
Quezon City, Bagong Barrio, asang Alokan.
03:36.0
Baliches, meron din kami.
03:38.0
Meron kami sa Tundo, Valenzuela, Malabon, Davotas.
03:42.0
Yan yung mga kadalasan customer namin dito.
03:47.0
Sa price namin, naglalaro kami sa 59 pesos
03:51.0
kasi mas afford ng tao yun.
03:53.0
Yung 59 pesos na fried rice.
03:59.0
Then, meron kami mga add-ons.
04:02.0
So, which is yung toppings kung gusto nilang mag-avail ng ulam,
04:06.0
meron kaming hungarian, siomai,
04:09.0
orange chicken, chicken teriyaki, pork chop.
04:19.0
Ang pinaka-bestseller namin sa fried rice is yung
04:22.0
spicy Thai chicken sa ka-chow pan.
04:25.0
Yung pinaka-bestseller namin dito kasi
04:27.0
yung spicy Thai, iba yung lasa nung nabibigay sa kanila nun.
04:32.0
Dahil yung mga customer namin, iba yung lasa sa kanila nun.
04:35.0
So, mas yun yung popular na binibili sa amin,
04:39.0
kahit yung mga bata na mailig sa maanghang.
04:45.0
Proseso ng pagluluto namin ng fried rice,
04:48.0
siyempre, first step namin,
04:50.0
kailangan namin painitin yung wok
04:53.0
hanggang dun sa inip na rapat para sa anya.
04:56.0
Kasi dapat mas mainit yung wok
05:00.0
para hindi dumidikit yung kanin.
05:02.0
Pag nagluluto kami, kinalagay namin yung kanin
05:05.0
tapos yung pinaka-gulay niya.
05:07.0
Tapos ko na yung mga sahog niya rin na
05:10.0
naaampat dun para sa flavor na yun.
05:12.0
For example, yung chow pan namin,
05:14.0
then mantika, tapos yung bawang sibiyas.
05:17.0
Typical na nagluluto ka ng sinangag.
05:28.0
Then, yung pinaka-mixed veggies namin,
05:30.0
tapos yung giniling.
05:34.0
Then, add na namin yung pinaka-rice namin dun.
05:42.0
Then, after nun, yung toyo,
05:44.0
then yung pinaka-pampalasan namin is yung oyster sauce.
05:54.0
Yun, yun lang naman yung ginagawa namin.
05:56.0
Tsaka kasama yung itlog din, halo lang kami.
06:11.0
Hanggang sa makikita na namin yung pinaka-posesyon na luluto namin,
06:14.0
kung okay na siya,
06:16.0
when pwede na namin siya-serve sa mga customer namin.
06:21.0
Salamat namin sa Diyos.
06:22.0
Saka Diyos sa mga naging part ng business namin.
06:24.0
Especially sa mga vlogger na nag-feature sa amin.
06:27.0
Noong una, noong ginawa namin itong business namin,
06:30.0
ang mga customer lang namin siya mga taga dito lang din sa amin,
06:34.0
sa lugar namin, kabaranggay namin.
06:36.0
Pero simula noong nablog kami ni Judel, saka ni Viajero,
06:41.0
mas lalong nakilala yung lugar namin.
06:44.0
So malaking bagay din yung vlog nila.
06:47.0
Kaya yun, pinupuntahan na kami ng mga tao dito.
06:50.0
Kagaya nga nasabi ko kanina,
06:52.0
mga tagaibang lugar, lugar na yung bumuputasan.
06:58.0
Val'mos, Pilipinas
07:23.0
Siyempre, sa una nakakataba ng puso.
07:27.0
Pangalawa, nada doon yung pressure.
07:29.0
Siyempre, nag-i-expect sila sa'yo.
07:31.0
So, kailangan hindi natin sila pahiyaan.
07:33.0
Yan lang naman yun.
07:34.0
So, araw-araw namin ginagalingan.
07:37.0
Araw-araw namin inaayos.
07:40.0
Araw-araw namin silang ina-entertain.
07:42.0
Para kahit pa pano, habang nag-aantay sila sa'min,
07:45.0
entertain namin silang maayos para di sila mainip.
07:48.0
Pangalawa, Pilipinas
07:55.0
Start kami noong July 10, 2013.
07:58.0
So, nasa four months na rin kami mahigit.
08:00.0
Galing ako sa isang appliances na kumpanya.
08:07.0
Nag-manager ako doon.
08:09.0
Then, etong July 2013, sinugal ko siya.
08:13.0
Sumugal ako, nag-resign ako.
08:16.0
Then, tinaray ko itong business na ito, pinasok ko ito.
08:19.0
Lakas loob kami, pinag-isipan namin noong kapatid ko na
08:23.0
pasukin yung ganitong klase ng kalakaran sa negosyo.
08:26.0
At yun, awa ng Diyos, kahit papaano,
08:31.0
At sana mag-click pa sa susunod na buwan, taon.
08:46.0
Ang feedback naman noong customer, okay naman.
08:49.0
Halos lahat naman sila na-satisfied naman.
08:52.0
Tinatanong namin sila bago kumain,
08:55.0
after kumain, tinatanong namin sila kung ano yung lasa,
08:59.0
kung ano yung kulang, kung ano yung hindi nila nagustuhan.
09:03.0
Lagi kami may ganung tanong sa customer lagi.
09:06.0
Para mag-adjust kami, para alama namin kung ano yung mali namin,
09:10.0
kung ano yung ayaw nila, yun.
09:12.0
Ang naitulung sa amin ng pag-inigosyo
09:17.0
iba, iba, iba siya.
09:19.0
Hindi siya nalaman na
09:20.8
heto ang ligneer naman na sa general transport.
09:23.0
This one, ano na?
09:35.0
ang naitulung sa amin ng pag-inigosyo
09:40.0
iba, iba, iba siya.
09:41.0
Hindi siya unlike doon sa
09:48.0
naitulung talaga neto.
09:49.0
Lalo sa akin, sa akin sa pamilya.
09:52.0
yun, really financial.
09:53.0
Ang pagkakaiba kasi noon,
09:55.0
kapag ka-employado ka,
10:00.0
nakakulong ka doon.
10:03.0
Hindi kagaya ng pag-negosyante ka.
10:05.0
Hawak mo yung oras mo.
10:07.0
Nagagawa mo yung gusto mo.
10:10.0
Especially kasama mo yung pamilya mo,
10:11.0
kagaya na sabi ko kanina.
10:14.0
alas the same lang
10:15.0
pero mas okay yung pagod,
10:17.0
mas worth it yung sa nag-inigosyo talaga.
10:20.0
Yung pupapasok ka ng malong oras,
10:22.0
malay yung pinapasokan mo,
10:25.0
nauubos yung oras mo sa piyahe,
10:27.0
yung pagod mo, yung pamasahe mo,
10:29.0
nauubos lang doon.
10:32.0
nakikita ko yung pamilya ko araw-araw.
10:35.0
Normal lang na mapagod
10:37.0
kasi kasama yun sa ginagawa mo.
10:39.0
Pero yung kinikita mo,
10:44.0
Iba. Iba siya. Iba talaga.
10:46.0
Lalo na pag nahahawa ka mo na yung kinikita mo.
10:48.0
Unlike doon sa inaantay mo.
10:50.0
Hindi kagaya nung,
10:51.0
eto, hawak mo siya,
10:56.0
Kung hindi naman lahat ng marunong magluto,
10:59.0
eh masarap magluto.
11:03.0
Sa kami na naman namin,
11:04.0
lahat kami nagluluto.
11:05.0
Hanggang sa lola, lolo,
11:09.0
mga pagpinsan ko,
11:10.0
lahat naman kami nagluluto.
11:13.0
Yung pagluluto kasi,
11:16.0
hindi siya para sa akin
11:19.0
hindi siya yung namamana.
11:22.0
So kailangan mo siyang aralid.
11:24.0
Yan yung sa akin.
11:25.0
So kailangan mo magtanong.
11:27.0
So nada doon nga yung sinasabi nila na
11:31.0
Titatryin namin siya,
11:32.0
papatikin namin sa iba.
11:33.0
And kung yung magiging feedback nila,
11:35.0
yan yung ginagawa namin.
11:40.0
Sa umpisa, huwag kayong matakot.
11:42.0
Normal lang na magkamali.
11:44.0
So nada doon nga tayo.
11:45.0
Mayroon tayong tatakot sa trial and error.
11:48.0
pwede nating improve yun
11:53.0
Kailangan nating i-entertain or
11:55.0
tainort anong yun yung mga customer natin
11:57.0
para malaman natin kung ano yung kakulangan sa atin
11:59.0
at kung ano yung dapat pa nating improve.
12:12.0
Sa mga nanangarap na magnegosyo
12:17.0
pinaka maibapayo ko sa inyo siguro
12:19.0
is yung magdasal.
12:21.0
Ayun yung pinaka number one dyan.
12:23.0
Humingi ka ng guide,
12:24.0
guidance sa kanya.
12:26.0
planuhin mong maigi.
12:27.0
Magfocus ka sa ginagawa mo.
12:29.0
Mahalin mo yung customer mo.
12:31.0
Ibigay mo sa kanila yung nararapat para sa kanila.
12:34.0
Hanggang sa masatisfied sila doon sa ginagawa mo.
12:39.0
Yun, sarapan mo yung luto mo.
12:41.0
Ayusin mo ng maigi.
12:42.0
Yun lang naman yung maibapayo ko.
13:24.0
Pagdating ang gabi, dito sa Sabalo Street, nabubuhay itong lugar namin, lalo sa mga kainan dito.
13:54.0
Pag-restart na yung pila sa amin dito sa tindahan, at sana ako sa mga pinupuntahan ng mga tao dito.
14:24.0
Pag-restart na yung pila sa amin dito.
14:54.0
Pag-restart na yung pila sa amin dito sa tindahan, at sana ako sa mga tao dito.
15:24.0
Pag-restart na yung pila sa amin dito sa tindahan, at sana ako sa mga tao dito.
15:54.0
Pag-restart na yung pila sa amin dito sa tindahan, at sana ako sa mga tao dito.
16:19.0
Pag-restart na yung pila sa amin dito sa tindahan, at sana ako sa mga tao dito.
16:29.0
Pag-restart na yung pila sa amin dito sa tindahan, at sana ako sa mga tao dito.
16:59.0
Pag-restart na yung pila sa amin dito sa tindahan, at sana ako sa mga tao dito.
