00:20.2
Meron pa kayo may strawberry.
00:21.3
Kasalanan talaga ni Ian yun.
00:23.0
Siya talaga nag-suggestion. Wala. Labas po talaga ako dyan.
00:25.5
So ngayon, nag-iisip ako.
00:26.6
Kung paano ba natin pagsasama yung dalawang konsepto?
00:29.3
Kung paano ba natin masi-elevate pa
00:31.4
ang sisig na alam na alam na natin, diba?
00:33.6
Noon pa ako interested talaga sa
00:38.6
at naisip ko, gawa tayo ng bacon.
00:41.6
Madali lang naman kasi yung idea ng bacon e.
00:43.3
Pero gawin nating sisig, diba?
00:45.6
Para mas masarap, diba?
00:48.1
At syempre, gagamitan natin yan ng paboritong paborito nating
00:51.1
Knorr Liquid Seasoning, pare.
00:52.9
Hinding-hinding kumpleto ang sisig kung wala nito, diba?
00:55.4
Sarap na swak sa lahat.
00:56.9
Kaya mga inaanak, simulan na natin ito.
01:07.4
Napakasarap na usually nabibili natin yung mga strips na,
01:10.4
yung mga Maninifest, diba?
01:11.9
Sa mga hindi nakakalam,
01:12.7
ang bacon ay talagang slab lang ng liyempo.
01:15.1
Yan, hiniwa lang in such a way para magmukha siyang ganun.
01:18.1
Magtitimpla lang tayo ng liyempo dito.
01:19.6
Pero hindi lang basta timpla kasi curing nga ang gagawin natin dito.
01:22.3
Ano ba muna ang curing?
01:23.6
Ang curing ay ginawa siya primarily to preserve food.
01:26.8
So, ngayon, i-cure natin ang ating liyempo.
01:30.1
At napakadali lang gawin ang curing na ito, pare.
01:32.1
So, kuha kayo ng isang pichel.
01:35.8
So, lagyan natin ng 500 ml
01:38.6
ng Knorr Liquid Seasoning, pare.
01:42.6
500 grams ng brown sugar.
01:45.1
Meron tayo ditong curing salt, pare.
01:47.3
Kailangan natin dito ng 5 grams
01:50.9
Talagang konti-konti lang.
01:53.7
So, ngayon, i-dissolve natin ito, pre.
01:55.6
Pwedeng whisk lang.
01:56.9
Pero mas madali ito.
01:58.4
Ngayon, kung may makikita kayong
01:59.9
mangilang-ngilang granules ng asukal na hindi pa dissolve.
02:03.2
Sobrang tagal natin ibababad nito.
02:05.2
Malulusaw din yung asukal na yun, pare.
02:10.6
Ang baboy natin, pare.
02:12.7
Ito yung baboy natin.
02:14.0
Ang lakas ng tawa mo, ha?
02:15.4
Malakas masyado tawa.
02:16.3
Pinili namin dito ay liyempo
02:18.1
na hindi masyado makapal.
02:19.4
Kasi pag masyado makapal,
02:20.9
may nahihirapang ma-penetrate ng cure.
02:23.1
And minsan, may chance ang
02:25.0
tulad ko, bumaho rin.
02:28.3
Ang pinili din namin dito ay
02:30.0
skin of boneless.
02:31.9
Itong baboy namin nasa 2.6.
02:34.2
Pero up to 3 kilos, pwede naman.
02:36.2
Ang pinaka-importante lang talaga
02:38.0
mamarinate niyo siya
02:40.2
na nakadikit lahat ng cure
02:41.4
dun sa lahat ng sides ng baboy, pare.
02:43.4
Papakita ko sa inyo mamaya.
02:44.7
At ito ang solusyon dyan, pare.
02:47.3
So, ilalagay na natin ito
02:49.1
dito sa ating zip lock.
02:51.1
Tapos, yung cure natin
02:53.1
ilagay natin sa kanya.
02:55.1
Nga-amoy ko na agad yung Knorr Liquid Seasoning.
02:56.8
Parang gusto ko nang higupin.
02:57.6
Pero huwag, please.
02:59.4
Huwag na gawin yun.
03:00.4
Siksik natin ng konting ganyan.
03:03.5
Tira tayo ng konting bukas dito
03:07.1
Tatanggalin natin ang
03:08.9
lahat ng hangin na kaya nating tanggalin.
03:11.3
Ibababad natin to for 7 days.
03:13.5
Pero, medyo matagal.
03:15.8
Pero kung gusto nyo ng faster marination,
03:18.4
sa totoo lang kahit 1 hour lang pwede na.
03:21.1
Gamit lang kayo ng marinipis sa liempo.
03:23.1
Tapos lagay niyo ng Knorr Liquid Seasoning.
03:24.5
Tapos kahit araw ang timplang gusto nyo.
03:25.9
Nga lang, hindi siya cured.
03:29.1
Hindi siya bacon.
03:30.2
Kundi liempo siya.
03:32.1
Kasi kunwari, ganun yung gagawin nyo.
03:33.7
Timplahan niyo ng ganyan.
03:36.0
Hindi siya bacon sisig.
03:38.3
Kundi inihaw na liempo sisig siguro.
03:40.6
Pero pag Knorr Liquid Seasoning ang gamit ko,
03:43.1
talagang mabilis kumapit.
03:45.0
Mabilis mabilis talaga yung kumapit.
03:46.8
Talagang isang oras lang laban namin.
03:48.2
So ngayon, 7 days.
03:50.6
Ilagay na natin ito sa ating rep.
03:52.0
Huwag freezer, please.
03:53.7
Huwag na huwag freezer kasi wala nang water activity doon.
03:55.8
Tumigil na lahat so
03:57.1
wala nang ganun na mangyayari.
03:59.2
Di ba? Ganun-ganun ang
04:03.1
lagay na natin sa rep to.
04:04.0
Tapos balikan natin after 7 days.
04:06.9
May kita niyo na yung pagbabago niya.
04:09.1
Kita-kita niyo naman nagbago na nga yung kulay niya
04:11.9
kasi nga, sinasabi ko yung hangin
04:13.7
na dulot nga nung pag-mix natin.
04:15.6
Nawala na siya, di ba?
04:18.0
may kita niyo yung pagbabago sa kanya.
04:20.7
Medyo mag-firm up yung karni niya.
04:22.9
Iba na yung kulay niya.
04:25.6
parang gusto ko nang kagutin ito.
04:27.8
Eto, may kita niyo talaga
04:28.9
ang laki ng pagbabago sa tegyo.
04:30.4
Akala mo luto na, pre.
04:31.9
Akala mo luto na talaga siya.
04:35.4
merong dalawang schools of thought
04:39.8
pagkatapos mong i-cure yung karni.
04:43.8
binabalawan nila.
04:44.7
Minsan naman, hindi.
04:46.9
Mas madalas, kapag ako,
04:50.0
Pero dito, gusto kong
04:52.8
bawasan yung nasa labas natin na
04:57.6
kapag in-smoke natin siya,
04:59.0
dumikit sa kanya, di ba?
05:00.6
Hindi dun sa kung ano may nasa labas,
05:02.2
kundi sa karni mismo talaga.
05:03.4
So, banlawan lang natin ng konti ito.
05:07.6
parang mas kumapit ang smoke natin,
05:09.3
tutuyuin pa natin yan.
05:10.9
Merong tinatawag na
05:14.7
Yung pellicle na yan ay yung parang
05:16.9
skin na napo-form sa labas niya.
05:20.3
Usually, yung ginagawa dito,
05:26.3
mag-dry out yung skin niya,
05:27.7
lumagkit ng konti para mas mag-adhere yung smoke sa kanya.
05:31.1
hindi ko na siya patatagalit sa ref.
05:33.3
Pero again, kung may oras kayo,
05:36.0
tuyuin lang natin as much as possible
05:38.2
para lahat talaga
05:39.8
nung smoke natin dito dumikit, diba?
05:41.9
Okay na ako d'yan.
05:42.7
Set up na natin ang ating
05:46.1
Pag-usapan muna natin
05:50.2
Ano ba ang hot smoker?
05:51.7
Basically, dalawa naman ang kailangan mo ma-achieve d'yan.
05:55.5
na lumalabas na smoke
05:56.9
na dumidikit sa karnin mo
05:58.2
at merong kang init
05:59.8
para maluto, siyempre,
06:02.4
So, pag nakakita ka ng mga commercial smoker,
06:05.6
minsan maahaba yan na ganyan.
06:07.9
Para lagay ka nga dito nung
06:09.2
picture ng mga barrel smoker.
06:12.6
Pahaba siyang ganyan
06:13.7
tapos may barrels dito
06:14.9
tapos nandito yung parang ano d'yan.
06:16.7
Nandito yung smoke box niya.
06:18.4
So, dito sila naglalagay ng kahoy
06:19.9
at yung kahoy na yun,
06:22.5
yun na yung smoking
06:23.9
smoke flavor na yun.
06:24.7
Yun na yung smoke
06:25.2
and yun na rin yung heat source niya.
06:26.7
So, anong nangyayari d'yan?
06:27.7
Minsan, isipin mo
06:29.0
paano naluluto yung nandito
06:31.7
e nandito yung smoke box mo, diba?
06:34.7
Kapag merong kang hangin na
06:36.1
kumapasok dun sa smoke box mo
06:38.1
tapos merong kang butas
06:39.4
dun sa kabilang dulo
06:41.7
doon dadaan yun, pre.
06:45.2
Maluluto yung karne mo
06:46.9
at may ismoke pa yung karne mo.
06:49.6
wala tayong gano'ng setup dito.
06:51.0
Ang gagawin natin dito ay
06:54.1
Ang vertical smoker ay
06:56.0
as the name implies,
06:58.3
Meron tayong rack dito
06:59.7
na patong-patong.
07:00.8
Hindi namang kailangan
07:02.5
madaling humanap ng parang
07:03.4
kung paano n'yo gagawin ito.
07:04.9
Dito natin ilalagay yung karne natin
07:10.0
So ilagay na muna natin yung karne natin.
07:12.0
Tapos, dito sa ilalim na layer na to
07:14.0
nalagyan natin ang tray.
07:15.0
Etong tray na rin na to.
07:16.3
Dalawa ngayon ang silbi niyan.
07:18.0
Ang silbi niyan ay
07:19.2
magiging water pan siya.
07:20.8
Nalagyan natin ng tubig yan
07:24.0
humid yung environment natin.
07:26.9
naispoil ko na ba
07:27.8
kung ano yung gagamitin natin
07:28.9
ng smoking vessel?
07:29.9
Hindi pa ata mismo.
07:31.2
Palagay ko alam na na mga inaan ako d'yan.
07:33.1
Ang gagamitin natin ay
07:34.1
corrugated carton box.
07:35.2
Carton lang talaga.
07:36.4
Ang carton ay flammable.
07:37.6
Kailangan po natin mag-ingat d'yan.
07:39.3
Makakatulong etong water pa natin
07:41.1
to keep the environment humid
07:43.1
at hindi matuyo masyadong carton natin
07:45.6
at mag-catch ng fire.
07:48.1
kung gagawin nyo to
07:51.2
Parang awa nyo na.
07:53.1
kung napanood nyo yung nakaraang
07:54.1
camping video namin,
07:55.6
eh merong nangyari yung
08:01.7
So, ganito po ang mangyayari.
08:04.9
Kapag mali po ang temperature nyo.
08:07.6
ito. Ilalagay na natin yung uling natin, pare.
08:10.4
ilalagay natin sa kahit anong
08:11.9
heat-proof na lalagyan.
08:13.4
Merong kami ditong
08:14.9
cast iron pan, pare.
08:16.2
At ang uling namin ay
08:18.1
Kahit anong uling,
08:20.7
Pagdating sa charcoal,
08:21.9
kahit anong charcoal ang gamitin nyo,
08:24.3
kung anong available.
08:26.3
So, ilalagay natin yan d'yan.
08:28.4
kailangan na natin ilagay ang ating smoke box.
08:31.3
Aluminum foil ang gagamitin natin.
08:33.0
So, kuha lang tayo ng
08:35.9
Food chips, pare.
08:38.4
walnut food chips.
08:39.4
Kung bakit walnut ang gamit ko,
08:40.9
kasi yun ang available, pare.
08:42.2
Nabibili rin ito sa inyong
08:43.5
Suking online store, pare.
08:45.3
Ang dali nang hanapin ngayon yan.
08:46.9
So, ilalagay natin yan d'yan
08:48.1
tapos isara na natin.
08:52.5
kasi bubutasan talaga natin yan.
08:54.1
Butas-butasan natin.
08:55.3
Ang nangyayari dito ay
08:57.1
ang kahoy, kapag nilagay mo sa apoy,
08:59.9
Pero dahil nakasara nga siya
09:01.9
and wala siyang oxygen,
09:03.5
hindi siya umaapoy.
09:04.9
Kundi nasusunog siya.
09:05.8
Ganun ang paggawa ng uling.
09:07.6
kapag di na siya umuusok,
09:09.0
magmumuuling talaga siya, pare.
09:10.8
So, bubutas-butasan natin
09:12.1
kasi ayaw naman natin mamatay ng tuluyan
09:16.0
I mean, yung baga pala niya.
09:18.0
Ilalagay natin ngayon ito dito sa
09:21.3
Sa taas mismo ng ating
09:24.5
Ngayon, eto yung karton natin.
09:25.6
Mabibili sa inyong Suking Palengke
09:27.1
sa halga 5 pesos.
09:28.0
Depende sa klase ng chichiren na nilagay d'yan.
09:30.1
Tapos mapansin n'yo,
09:30.8
meron siyang butas-butas.
09:31.6
Pakita ko muna sa inyo yung butas.
09:33.6
Ayun na natin d'yan.
09:35.9
Ngayon, kung maikita n'yo,
09:36.8
may butas dito sa harap.
09:38.1
Etong butas natin,
09:38.9
kapag binuksan mo,
09:39.6
Ha! Uling yan, pare.
09:40.8
Nakikita yung uling d'yan.
09:42.0
Ngayon, kaya meron yan
09:43.2
kasi yun yung air vent natin
09:44.7
kung pwede sa uling.
09:45.3
Alam naman natin lahat na, pare.
09:46.6
Kapag hinihipan mo ang uling,
09:50.9
Kasi nabibigyan mo ng oxygen.
09:52.4
Kasi meron tayong tinatawag na
09:54.5
fire triangle, pare.
09:57.3
sa mga sides na yun,
09:59.2
Ngayon, kung bibigyan mo pa sya,
10:03.4
pag masyadong malamig
10:05.6
kailangan mo nang kunting init,
10:07.4
Kapag masyadong mainit,
10:08.5
gusto mo nang kunting..
10:11.3
hihina pag buksan n'yo,
10:16.2
sa kanina akong sinasabi sa barrel smoke.
10:19.5
pumunta yung smoke
10:21.0
doon sa particular na area na yun,
10:23.1
kailangan may butas doon.
10:26.3
hindi kasi pwede ang airflow.
10:28.5
Kailangan may lalabasan din sya,
10:30.2
So, kung bubuksan mo yun
10:31.7
at bubuksan mo ito,
10:32.9
bukas na bukas yung airflow nya.
10:34.1
Mainit yan, di ba?
10:35.2
So, etong dalawang butas na ito
10:39.5
Tapos, etong taas,
10:40.5
tatakpan lang natin yan.
10:41.7
Wapan tatakip natin yan.
10:43.1
A random plank of food in our kitchen.
10:45.0
Takpan lang natin yan.
10:46.1
Hindi selyadong selyado ito.
10:47.6
Ito ay isa sa pinaka-cost effective
10:54.4
Pero ulitin ko lang,
10:55.3
mayroon pong mga kaakibat na
10:59.6
na pwede po talaga masunog yan.
11:01.2
Kaya mag-ingat po tayo.
11:03.5
ang next sa kailangan natin ay
11:05.6
thermometer, pare.
11:07.3
Ilalagay mo yan d'yan.
11:15.6
Iyan. Dito para kitaan nyo.
11:17.5
Unti-unti umangan yung temperature.
11:18.8
May smoke na ba kung nakikita?
11:21.3
Hintayin lang natin.
11:23.1
eto, mahalagang itong pag-uusapan natin.
11:25.9
Masinsinang usapan to, pare.
11:28.2
Etong smoking na ginagawa natin,
11:30.6
ang pinaka-mahirap na bagay dito ay temperature control.
11:33.4
Bakit ba natin ginagawa ang smoking?
11:35.4
Siyempre, primarily
11:37.2
to give the protein
11:40.4
flavor na gusto natin,
11:41.5
which is yung smoky flavor nga.
11:43.6
And at the same time, niluluto na rin natin sya.
11:46.4
kapag na-smoke mo na yung karni mo,
11:48.1
at least etong bigo natin,
11:49.2
for siguro mga 2 to 3 hours,
11:53.3
yung sapat na flavor na kailangan nya.
11:55.6
Yung temperature control,
11:57.1
kung syempre, masyado mababa yung temp mo.
11:59.6
Say, nasa mga 150
12:02.5
Masyado mababa yun.
12:03.5
Dagdagan nyo pa ng uling.
12:04.7
Pagka na-smoke nyo na sya
12:06.8
make sure na may lumalabas na smoke.
12:08.5
Ang hack dyan ay pwede nyo syang
12:12.2
para makuha nyo lang yung safe na internal temperature.
12:16.8
kung perfecto ang mundo,
12:17.8
makukuha nyo yung tamang temperature nito.
12:20.6
pwede nyo tapusin sa oven
12:22.9
yung cooking process nyo.
12:25.2
Pero kung talagang kaya mong tapusin dito,
12:27.0
and hindi sya imposible,
12:28.4
nagawa na namin sya.
12:30.0
Kailangan lang talaga
12:31.1
kapisado mo yung uling mo
12:32.1
at medyo lalaroin mo
12:33.5
yung airflow mo talaga.
12:35.1
Medyo babantayan mo talaga sya.
12:36.6
Hindi sya imposible,
12:37.6
mahirap lang sya.
12:38.3
Pero kahit di mo sya makuha,
12:41.9
Balikan natin ito mamaya.
12:44.2
Umuusok na sya, pare.
12:45.5
Ito, smoke na ito.
12:46.5
Actually, medyo malakas sya.
12:47.5
Kahit pas mahina ng kaunti d'yan,
12:51.0
Ang maiiba lang naman dun is
12:52.7
magdadagdag ka na magdadagdag ng kahoy.
12:54.8
Every now and then,
12:55.7
papalitan mo rin yung pakete ng smoke mo.
12:57.9
Ngayon, ang temperature natin ay
13:01.3
And ang smoking temp natin na ini-aim
13:04.7
para dito sa particular na pork belly na ito
13:08.7
anywhere between 200 to 220.
13:11.3
Kapag nag-220 and above ka na,
13:14.0
medyo masyado na mabilis yung rendering ng fat.
13:16.3
Masyado na maraming matutunaw ng taba
13:18.1
bago maluto yung loob
13:19.6
and i-incase yung bacon mo.
13:20.8
And ayaw natin, oh.
13:24.0
kapag masyado mainit yung temperature nyo,
13:27.1
saran nyo lang yung mga vent.
13:28.3
Pero huwag totally saradong-sarado
13:31.3
maaaring masofocate yung mga uling nyo
13:40.7
maliit na lang yung bukas ng vent nyo
13:42.5
pero mainit pa rin talaga yung temperature,
13:44.4
tanggal kayo uling.
13:45.4
Garo'n lang kasimple.
13:46.5
Ngayon, kapag bukas na bukas yung vent nyo,
13:48.1
ayaw pa rin makuha yung temperature,
13:49.4
dagdag kayo ng uling.
13:50.5
Garo'n lang kasimple.
13:51.3
It's that simple, pare.
13:55.5
i-dip muna ako, pare.
13:57.5
At hintayin natin yung
13:59.3
anywhere between 4 to 5 hours.
14:00.6
Ang target nating internal temperature d'yan ay
14:05.9
So, balikan nyo ako dito mamaya.
14:08.8
Sige. Ako muna magbablog.
14:10.2
Total, matutulog na naman pa rin.
14:36.9
Eto na ang Grand Reveal, par.
14:38.5
Tingnan na natin.
14:48.5
Diba? Diba, pare?
14:53.2
Parang napakasarap talaga neto, diba?
14:56.6
Ano yan yung iahanda mo sa
14:58.2
pamilya ng nililigawan mo?
14:59.7
Oo, sabi ko na talaga
15:01.7
Susundukan kita rin yan.
15:02.5
Sobrang yabang mo talaga, diba?
15:04.9
Napakaganda, diba?
15:07.4
So, pinalamig muna namin siya ng konti.
15:10.6
kapag hindi niyo pinalamig
15:12.1
tapos hiniwan niya,
15:12.8
tapos sobrang lamot niya,
15:13.5
magkakadurog-durog siya.
15:14.9
We do not want that.
15:16.0
Ayaw natin nun, diba?
15:18.0
i-rescue talaga ito overnight.
15:19.8
Tapos saka siya ihiwain
15:21.0
pero ako yung saksakan na
15:22.3
excited na, pare.
15:23.8
Warakin na natin ito.
15:28.1
Hindi pa siya sobrang lamig
15:29.3
pero laban na ito, pare.
15:37.2
Ito yung pinakamasarap.
15:38.2
Itong side na ito.
15:39.3
Kasi ang dami smoke niyan.
15:58.8
Kakaibang doktor.
16:05.4
May sumisigaw pa dito.
16:11.7
Sorry! Ang akas ko.
16:13.2
Nag-upo ako ng sarili kong bacon.
16:16.2
Nabit lang sa kanin.
16:22.7
Ang tagal natin pinaghihirapan niyan.
16:28.2
Kahirin mo na ako!
16:30.2
Parang gusto ko lang tapusin
16:31.2
dito yung episode na ito.
16:33.2
Pero feeling ko, pre,
16:34.5
kapag ito ginawa talaga natin
16:37.0
eh mas masarap ito.
16:37.5
Kasi kung ito pa lang
16:40.0
paano pa kapag ginawa
16:41.0
ginawa talaga natin sisig ito, pare?
16:43.0
Alam naman natin na
16:45.0
at least sa modernong kontekstong
16:49.0
medyo nagkaroon na ng kakaibang identity.
16:50.5
Kahit anong nakachop,
16:52.0
nalagyan mo ng sibuyas,
16:54.0
minsan may mayonnaise,
16:56.0
eh minsan considered na sisig na yun, diba?
17:00.5
sa ating first step,
17:01.5
hindi na tradisyonal na sisig.
17:03.0
Ang gagawin natin dito, diba?
17:04.8
Eto, pwede mo nang kunin tong idea na ito
17:06.8
and run with it, eh.
17:08.3
ang dami na pwede application ito.
17:10.3
alam na natin lahat yan, eh.
17:11.8
Alam na natin lahat na application
17:13.3
pero malamang ang bacon sisig
17:14.8
na sarili mong gawa,
17:15.8
na binabad sa napakasarap
17:17.8
na Knorr liquid seasoning.
17:18.8
Malamang hindi ko pa alam mo
17:19.8
kaya yun yung gagawin natin ngayon dito.
17:23.3
ang ating first step ay hindi tradisyonal.
17:26.3
Hindi na siya sisig ng kapampangan.
17:30.1
mga susunod nating gagawin,
17:31.1
feeling ko naman mayroon tayong
17:34.1
para maglaro ng konti,
17:37.1
simulan na natin ito.
17:38.1
Ang una-una ko siguro
17:39.1
yung gagawin ay itsa-tsap ko ito,
17:41.1
Kain na natin ay on.
17:45.1
Ay, nagluto ako ng bacon.
17:46.1
Wala, pati ganyan kapal ng bacon mo.
17:47.6
Liempo, liempo yan, eh.
17:52.1
masasapakan na, pare.
17:54.1
Ako, ang dami na neto
17:55.1
kasi may sibuyas pa yun, eh.
17:56.1
Ito, itatabi ko na ito.
18:01.4
Pagka cherry chop na ito,
18:02.4
kasi malambot nga sya,
18:03.4
kaya rin nakatulong din greatly
18:05.4
yung ano natin, pare.
18:07.4
Yung pagpapalabig natin sa kanya ng konti.
18:11.4
Pero ito, iingatan yung mabuti
18:17.4
At buong karne at hindi sya hibla-hibla.
18:20.4
Ganyan yung hiwang gusto natin.
18:26.7
bagalan nyo lang yung hihiwa.
18:27.7
Huwag kayo masyado magmadali.
18:28.7
Pre, tandaan nyo, ha?
18:29.7
Pitong araw ang inantay nyo
18:31.7
bago nyo makure yan.
18:33.7
Tapos, apat na oras
18:36.7
pwede kang mag-spend ng konting oras
18:39.7
hiwain sya nang mas maganda,
18:42.7
nakukuha nyo pa sya
18:43.7
ng chunks na ganyan.
18:45.7
kung napalambot nyo ng sobra,
18:47.7
tapos bukas nyo hiwain,
18:48.7
nga lang, tatagal pa na isang araw.
18:52.0
Sili na green, pare.
18:53.0
Sili ang pula rin, pre.
18:55.0
Lagayan natin ang
18:58.0
mayonnaise itong hawa ko.
18:59.0
Alam natin lahat.
19:01.0
Pero, tulad nga na
19:02.0
sinabi ko kanina,
19:04.0
hindi na authentic to.
19:06.0
Let us maximize it
19:07.0
sa garina natin, pare.
19:13.0
kalamansi na nakapigana.
19:16.0
damihan natin yung kalamansi
19:21.3
Ito ang kalamansi, pre.
19:23.3
rich yung bacon natin.
19:26.3
dahil nga sa ating
19:27.3
Knorr Liquid Seasoning,
19:30.3
Talagang babagay ito, eh.
19:35.3
para sarap na flavorful
19:37.8
lang lalagyan natin ang ating
19:38.8
paborito, paborito
19:40.8
Liquid Seasoning, pare.
19:41.8
Hindi makukompletong sisig
19:43.5
nang walayan, pare, diba?
19:50.5
Yung kakaiba nangyari,
19:53.5
nung kinakainamin yung bacon,
19:55.5
yung chinap ko, eh.
19:56.5
Chicha kong chicha, eh,
19:59.5
ng Knorr Liquid Seasoning
20:00.5
nag-evolve sa kanya, eh.
20:04.5
mahirap paliwanag, eh.
20:06.5
pero nag-iba sya,
20:07.5
siguro, dahil nga sa
20:08.5
curing at sa smoking
20:11.5
nandun pa rin, present pa rin
20:12.5
yung lasa ng Knorr Liquid Seasoning,
20:13.5
kaya naglagay pa rin
20:14.5
talaga tayo, diba?
20:15.5
Ngayon, haluin na natin yan.
20:19.5
Habang hinahalo n'yo,
20:20.5
kung sa tansyan n'yo
20:21.5
kailangan pang dagdagan
20:24.5
nagtagdagan n'yo.
20:26.5
the world is your season,
20:28.5
napakasosyon na itura nito,
20:34.5
Tamang-tama lang din
20:35.5
yung amount ng alam natin,
20:37.5
ng mayonnaise natin.
20:38.5
Ayaw ko kasi nung
20:39.5
sobrang dami talaga.
20:40.5
Ito, tamang-tama lang to.
20:42.5
okay na yan, pre.
20:43.5
Titimplahan n'yo na lang yan.
20:44.5
Kung kula sa alat,
20:46.5
Knorr Liquid Seasoning.
20:47.5
Kung kulang sa asim,
20:48.5
dagdagan n'yo ng kalamansi.
20:49.5
Kung kula pa ng kahit ano,
20:52.5
e, kasalanan n'yo.
20:54.5
Pag masyado maanghang,
20:55.5
huwag n'yo lang pakinisian.
20:57.5
i-seasoning plate na natin to, para.
20:58.5
Mainit na natin i-seasoning plate pero
20:59.5
ang gamit ko dito ay cast iron.
21:01.5
masarap mag food trip, diba?
21:03.5
Lagay na natin ang ating butter.
21:06.5
Ikot-ikot-ikot lang.
21:09.5
Tapos lagay na natin ang ating sisig.
21:24.5
Lagay na natin ng kunti lang na siling green pa
21:26.5
para di makakain si Ian.
21:28.5
Kumakain ba si Maile na maanghang?
21:33.5
Napipili naman yan.
21:35.5
Tapos spring onions.
21:40.5
Tapos kalamansi, pare.
21:42.5
At ito na ang ating bacon sisig na mas lalo pinasarap gamit
21:47.5
ang Knorr liquid seasoning.
21:49.5
Titikman na natin ito pero bago.
21:50.5
Pare, slow mo ka muna konti-konti.
22:13.5
Kasi yung konti na yung b-roll na wala na talaga yung sisig.
22:15.5
Pero pwede pa yan, pare.
22:22.5
Tignan mo yan, pare.
22:29.5
Amoy sisig talaga siya.
22:31.5
Hindi ko alam kung ako lang
22:32.5
pero pagdating sa sisig Maynila,
22:35.5
Knorr liquid seasoning talaga eh.
22:37.0
Yun talaga yun eh.
22:38.5
Titikman na nga yan, pare.
22:40.5
Pag kailangan nyo na extra acid
22:41.5
pero since ako na may nagtimpla nito,
22:43.5
tinimpla ko siya to my preference
22:44.5
and malamang okay na acid neto.
22:58.5
Pero ang sarap, pare.
23:01.5
Ibang klase talaga.
23:05.5
alam mong sisig siya
23:06.5
pero there's something else.
23:08.5
O kunwari hindi mo sinabi,
23:12.5
O, serve mo lang bacon sisig.
23:14.5
Yung lasa na yun.
23:15.5
Bakit parang sarap-sarap?
23:17.5
So, kuha tayo yan.
23:18.5
Pati yung melted butter natin
23:25.5
Silagayin natin d'yan.
23:29.5
Si perfect bite, pare.
23:49.5
ang hirap lang i-comprehend para sa iba na
23:51.5
pag sinabi bacon ay makapal na karni.
23:53.5
Usually kasi sa atin,
23:54.5
sayang bacon, manifest,
23:56.5
Pero yung smokiness,
23:59.5
at yung kakaibang linamnam
24:00.5
na binigay ng technically two phases
24:04.5
ng paglilagay natin ng Knorr liquid seasoning
24:08.5
Tapos yung addition pala sa uli.
24:10.5
Napakasarap talaga.
24:19.5
Ibang klase talaga.
24:20.5
Alam ko, medyo matrabaho itong ginawa natin.
24:22.5
Alam ko, ang haba ng problema.
24:23.5
Pero dapat itry niyo to.
24:24.5
Kasi talagang ano to, pare.
24:27.5
That's truly yours, pare.
24:28.5
Ang Knorr liquid seasoning, pare,
24:30.5
kumpleto na yan eh.
24:31.5
Kumpletong kumpleto na,
24:32.5
ang sarap sa bawat patak, pare.
24:34.5
Andyan yung savory,
24:36.5
and yung sweet notes niya.
24:37.5
Talagang perfect na perfect
24:38.5
para sa ating sisig, pare.
24:47.5
Kaya mga inaanak,
24:48.5
sana itry niyo itong ginawa natin na bacon
24:50.5
kasi talagang namang
24:53.5
Sarap, that's truly yours.
24:54.5
Ibang klase talaga.
24:56.5
and na-elevate natin.
24:57.5
Yun naman yung goal natin eh.
24:59.5
Na-elevate natin yung idea ng sisig
25:03.5
ako personally ah,
25:04.5
nung inisip ko to,
25:07.5
itong idea na to,
25:08.5
sabi ko, gawin ko kayang pang-cure
25:10.5
yung Knorr liquid seasoning.
25:12.5
na from the very start pala,
25:13.5
na versatile na yung ingredient.
25:16.5
yung ginagamit siyang bagay na eh.
25:19.5
pwede yung sauce,
25:20.5
pwede sa lahat eh.
25:21.5
Pero hindi ko naisip
25:22.5
na pwede pala siyang gamitin na pang-cure.
25:24.5
Pare, ibang klase.
25:25.5
Talagang natutuwa ako
25:27.5
sa naging result na ito
25:28.5
and kapag tin-try niyo itong bagay na to,
25:30.5
I'm sure matutuwa rin kayo.
25:32.5
Ang pinakamahirap lang talaga na bagay dito
25:34.5
sa ginawa natin is yung
25:37.5
Yung curing, hindi eh.
25:38.5
Lalagay mo lang sa rep yun eh.
25:39.5
So, honestly speaking no,
25:41.5
pwede niyo siyang wag nang ismoke.
25:47.5
hanggang maritch niyo yung
25:48.5
internal temperature.
25:53.5
isang oras at kalahati.
25:54.5
Check-check niyo na lang.
25:55.5
Huwag lang masyado may
25:56.5
kasi maasukal yan, sumasusunog yan.
25:58.5
Makukuha niyo na rin yung sarap
25:59.5
at yung linam-nam na binigay
26:01.5
ng Knorr Liquid Seasoning
26:02.5
dun sa liyempo natin.
26:04.5
Ang naging susi talaga dito sa dish natin
26:06.5
ay yung sarap na hatted
26:07.5
ng Knorr Professional.
26:08.5
Pare, ibang klase.
26:09.5
Maraming-maraming salamat sa Knorr.
26:11.5
Ang sasarap ng mga produkyo.
26:13.5
maraming-maraming salamat din sa inyo
26:15.5
sa panonood ng episode na ito.
26:16.5
Sana i-try niyo ito.
26:17.5
At kapag tinry niyo ito,
26:19.5
pakitag ako sa lahat ng social media.
26:21.5
Pag-usapan natin.
26:22.5
Gusto kong makita
26:23.5
kung ano yung mga ginawa niyo.
26:25.5
Kung mayroon pa kayong ibang
26:26.5
naiisip na tweaks na pwedeng gawin
26:28.5
dito sa ginawa natin,
26:29.5
comment niyo na sa baba
26:31.5
I love you, mga inaanak.
26:32.5
Sana nag-enjoy kayo sa episode na ito.
26:35.5
Pep! Pep! Pep! Pep!
26:36.5
Teka lang! Teka lang! Teka lang!
26:37.5
Nakaregister ka na ba last time?
26:38.5
Kasi kung hindi pa,
26:39.5
eto na ang chance mong makahabol
26:40.5
at makasali sa paraful
26:41.5
ng Unilever Food Solutions.
26:43.5
Five lucky winners
26:44.5
ang makakatanggap ng
26:45.5
Knorr Professional Negosyo.
26:46.5
It's worth Php 5,000
26:48.5
of Unilever Food Solutions products.
26:50.5
Napakarami magagawa dito.
26:52.5
sa Knorr Liquid Kitchen.
00:00.0
26:57.520 --> 26:59.520
26:59.5
Ang dami niyong magagawa dito.
27:01.5
ganito lang yan, mga inaanak.
27:02.5
Mag-register lang
27:03.5
sa link na makikita
27:04.5
sa description box sa baba.
27:06.5
registered food business ka
27:09.5
na registered food business.
27:11.5
makakatanggap ng email
27:12.5
mula sa Unilever Food Solutions.
27:14.5
register na at manalangan na kayo
27:15.5
ang mapipiling manalo
27:16.5
sa Unilever Food Solutions
27:18.5
Register na, mga inaanak.
27:21.5
Ito, akitong ako nanalo dito.
