How to Cook Pork Sinigang with Watermelon #panlasangpinoy #filipinorecipes #yummy

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Para sa ating episode, magluluto tayo ng isang version ng sinigang na tamang-tama sa Pasko.

Hindi ito pang karaniwan. Ito na siguro yung isa sa mga pinakamulupit na sinigang na naluto ko.

Isa pa, derechahan na tayo. Sasagutin ko ang mga feedback, mga comments at mga katanungan ninyo.

Walang preno-preno to.

Hindi sa akin kundi sa kanya eh.

Dahil kapag ipapatuloy nyo itong uganing ganito, balang araw walang magmamahal sa kanya.

Welcome sa Panlasang Pinoy!

Magluto naman tayo ng mas killer na pork sinigang.

Mas killer ito dahil meron na tayong killer pork sinigang eh.

Napanood nyo na ba yung video na yun?

Itong version natin, mas malupit dahil gumagamit ng mga sangkap na hindi pang karaniwan.

Pero, ang sarap ng resulta.

Sa kagusuan kong magluto ng masarap pero kakaraniwan,

mga kaibang sinigang, nagikot ako dito sa mga tindahan sa amin.

Para makapaghanap ng ingredient na pupwedeng gamitin.

At nakita ko nga itong pakwan.

Bigla kong naalala yung isang sikat na restaurant sa Pilipinas na nagsiserve ng beef sinigang na may pakwan.

Nagusuan ko yung version na yun.

Kaya naman naisipan ko ngayon na gumawa naman ng version ng sinigang na may pakwan gamit ang pork.

Kaya nga yun eh, a day after na mabili yung pakwan,

namili na kami yung mga basic ingredients na pansigang.

At syempre, kasama na dyan yung liyong po

Dahil yun yung magiging main protein natin

At ito pa, syempre nung magsasain tayo

Pero hindi ko pinapakita sa inyo yan para magsain ako ha

Pinapakita ko ito para ipakita sa inyo yung ipapakita ko

Ang gulo ko, no?

Hindi, ibig sabihin ipinapakita ko ito sa inyo

Para malaman ninyo, nagkagami tayo ng rice washing dito

Yan yung hugas bigas

Uumpisahan natin ito sa pumamagitan ng pagprepare ng mga ingredients

Kaya nga itong kangkong, pinaghihiwalay ko na yung dahon dun sa tangkay

Dahil magkahiwalay naman yung paglagay dito, di ba?

Mas nauunaw yung paglagay ng tangkay dahil mas matagal maluto ito

Kumpara dun sa dahon

Kung walang kangkong na available sa location ninyo

Pwede kayong gumamit ng spinach

Mapakangkong man o spinach, ang importante dito

Siguraduhin nyo lang na nalinis na itong mabuti

Nahugasan na dapat

At ito naman yung sitaw

So dating gawin tayo, hinihiwalang natin into 2 inch pieces

Pag wala talagang sitaw na available

Pwede kayong gumamit dito ng tinatawag na baguio beans or long green beans

Pagdating naman sa talong

Hinihiwa ko lang yan ng maninipis

At kapag hinihiwa nga pala natin yung talong beforehand bago lutuin

Siguraduhin lang ninyo na merong kayong bowl na may tubig

Binababad ko lang dyan yung talong para hindi ito mag-oxidize

Yung iba nga pala sa inyo na walang access pagdating sa Japanese or Chinese eggplant

Gamitin nyo na lang yung variety ng eggplant na available dyan sa location ninyo

Okay na tong talong, itatabi ko na

So far good na tayo dun sa mga gulay

Yung okra hindi na natin iprepare, hinugasan ko lang ng mabuti yun

Ngayon naman, magigisa kasi tayo sa version na to

At gagamit tayo ng bawang

Paminsan-minsan lang ako gumagamit ng bawang sa sinigang

At isa itong version na to sa mga yan

So yung bawang ay kranash ko lang at sinap

Tapos yung sibuyas naman

Ginigisa din natin itong sibuyas

So bawang, sibuyas at kamatis

May mga version nga pala ng sinigang na gumagamit nyo na ito

Ng luya

Pero hindi tayo gagamit nun, nabanggit ko lang

Kayo ba, gumagamit ba kayo ng luya kapag nagluluto ng beef or ng pork sinigang?

Pa-comment naman, curious lang ako

At sabihin nyo rin kung saan province kayo galing

At ito na

Yung pakwan

Gamitin na natin ito para sa ating sinigang version

So dalawang pakwan na binili ko

Ang kailangan talaga natin dito, kalahati lang

So hindi naman kalakayan yung binili kong pakwan

Siyempre, saslice natin ito ng maayos

Tapos tatanggalin natin yung buto

Kung talagang nahihirapan kayo magtanggal ng buto

Gaya yun itong ginawa ko

Chaniin nyo na lang, sigurado tanggal lahat yan

Okay na itong pakwan natin

Yung iba na may mga buto, hindi ko natatanggalin yan, kakainin ko na lang yan

Next time, seedless watermelon na lang yung bibiling ko

Para talagang wala ng hassle

Okay, next

Yung liyempo naman

Nasa sa inyo ha, kung gano'ng laking hiwa yung gagawin ninyo

Para sa akin,

Gusto akong magpakagalante

Lalo na siyempre kung pang Pasko ito, at pang pamilya pa lalo

Yan, saktong-sakto lang yung ganyang hiwa

Medyo may kalakihan, pero okay na yan

At itong version na ito, pwedeng-pwede sa kahit anong cut ng pork

Pwede kang gumamit dito ng pigi or ng kasim

Kahit nga yung buto-buto, sakto rin dito eh

Ayos na ito, tara

Umpisa na natin ang pagluluto

Gaya nga nang sabi ko kanina, magigisa tayo

Kaya nagpainit na ako ng mantika

Una kong ginigisa dito yung sibuyas

Mga 30 seconds lang, inaantay ko lang na maghiwala yung mga layers nito

Tapos, dinidiretso ko na kagad yung bawang

Pagkalagay ng bawang, inahalo ko lang itong mabuti

Ayoko kasing ipabraw ng mabuti rin yung bawang dito eh

Dapat yung saktong-sakto lang

Tapos yan, idinidiretso

Dinidiretso ko na yung pork

Inuuna ko muna yung pork bago yung kamatis

At itinutuloy ko lang ang paggisa dito hanggang sa mag-light brown na yung kulay ng outer part

Curious lang ako guys

Kapag nagluluto ba kayo ng sinigang, ginigisa nyo rin ba yung mga ingredients?

Or pinapakuloan nyo na lang ng sabay-sabay?

Ako kasi depende sa trip eh

Pero hindi, sa totoo lang

Kapag ginigisa ko yung sinigang, mas nagiging malasa to

Pagkuluan lang

Observation ko lang naman yun

Kayo, anong sa tingin ninyo?

So yun nga, nilagay ko na dito yung kamatis

Konting halo-halo lang

At yung pakwan nga pala, sinasabay ko na rin sa pag-isa

Pagkalagay ng pakwan, haluhaluin lang natin ito

Tinutuloy ko lang yung pagluto ng isa hanggang isa't kalahating minuto

Ang importante, palambutin lang natin ang konti yung pakwan dito

At this point, okay na yung pakwan

Ilagay na natin dito yung hugas bigas

Ito yung rice washing, yung pinaghugasan natin ng bigas sa umpisa

Nakakatulong yan para mas magpalapot dito sa sabaw

Para siyang malapit ng konti yung texture dun sa sinigang na may gabi

Yung gabi nga lang, different siya in a way

Dahil lumalapot yun, pero medyo dumudulas ng konti, diba?

Pinakuluan ko lang muna itong sabaw

Inalakas yung sabaw, yung sabaw na ito

At this point ay ready na tayo para ilagay yung ating pampaasim

Siyempre, nor sinigang sa sampalok yata yan

Ang gamit ko dito ay yung 22 gram pack

Nasa sa inyo kung gano'ng karami yung gagamitin ninyo

Dahil siyempre gusto ko talaga yung asim kilig na sinigang

Dalawang 22 gram pack ang gamit ko

Saktong-sakto lang yan dito sa dami ng niluluto natin

Kailangan pa nating pakuluan itong liyempo hanggang sumabot ito ng tuluyan

Kaya nire-reduce ko muna yung apoy

To the lowest setting

At pinapakuluan ko lang yan hanggang sa maging sobrang lambot na ng pork

May tendency na mag-evaporate kagad yung liquid bago lumabot ng tuluyan yung pork

Kaya kung nangyari yan, magdagdag lang kayo ng tubig

Yan, after nating pakuluan ng isang oras itong liyempo

Ito na, tingnan na natin kung malambot

O, diba? Walang ka-effort-effort

Paling ko dito parang naghihiwa ko ng softened butter

Parang din silang fatty

Anyway, tikman na natin

Actually guys, sobrang lambot ng pork

Depende yan dun sa quality ng meat na nabili ninyo eh

Ibig sabihin kasi nun, kapag mas maganda yung quality, mas lesser yung time that it takes para mapalambot ito

Yun nga, nilagay ko na rin dito yung patis at naglagay din ako ng paminta

At eto naman yung siling haba ko

Medyo kakaiba rin, ano?

Maanghang-anghang ng konti yan

Tapos nilagay ko na rin yung talong

Itong talong dapat talaga niluluto natin ng mabuti

Kaya tinatakpan ko muna itong lutoan

Tapos itinutuloy ko yung pagluto ng mga 5 minutes

Maganda itong nabili kong talong

Dahil kahit na malambot na at matagal na naluto

Yung balat niya, purple pa rin yung kulay

Yung iba kasi napansin ninyo, kapag naluto na, nawawalan yung pagka-purple

Nagiging dark na

Ito nga, nilagay ko na rin dito yung sitaw

Tapos sinabay ko na rin yung okra

So itong okra, buo ito ah, hindi ko na hinati

Ang nangyayari kasi kapag yung okra hinati natin

So magiging bukas na yun, ano?

So mas magiging slimy yung sabaw dahil lalabas na yung katas galing doon sa okra

So depende sa inyo, kung gusto ninyo na makatas yung okra

Hatiin yung sa gitna, walang problema

Pwede na rin natin ilagay dito yung tangkay ng kangkong

Isa sa mga reason yan kung bakit natin pinaghiwala yung stock o yung tangkay doon sa dahon

Yan, tapos takpan lang natin

Or actually, kahit hindi natin takpan,

Okay lang, nasa sa inyo

Pero ako tinatakpan ko ito, niluluto ko lang ito ng mga 3 to 5 minutes pa

And after that, ilagay na natin yung kangkong

Mas maganda, mas marami, di ba?

Aside from kangkong, kanina ang example natin na alternative would be spinach

Pwede rin petchay kung wala talagang spinach o kangkong available

Para mas madaling mahiwa, tinakpang ko lang yan ng 1 minute

Para nang mag-shrink yung dahon, tapos pinatay ko na yung apoy

Hinalo ko lang at ready na to

Ito na, ang ating muscular na pork sinigang na may pakwan

Samahan pa natin yan ng condiment, patis na maraming sili

Para talagang maanghang

Kayo ba, gusto nyo rin ba yan?

O, tra-tikman na natin ito

At magbabasa din ako ng mga comments

Saya na, nagre-ready lang ako

Wow!

Para tiritso na, di ba?

O, tingnan nyo o, tapos yung sabaw

Wow!

Ito, titikman ko muna yung sabaw

Habang nandito

Wow, sarap!

Yung lasa niya, sakto-sakto yung asin

Tapos manamis-namis, dahil nga doon sa pakwan

Naalala ko dito yung tom yum

Kung nakatikim na kayo ng tom yum soup

Parang ganun yung lasa niya, sarap!

Mmm!

Mahang na maanghang, no?

Yan, suman natin ang sili

Nako, kapag ganito yung ulam ninyo, sigurado panalo-panalo

Yung guys, sa sobrang lambot

Natatanggal talaga siya, o

Nagsiseparate agad-agad

Mmm!

Yan, parang marami!

Ah, bagay na bagay talaga to

Mapapasko man, or any special occasion

O kahit pang araw-araw

Iba yung sweetness na nabibigay

Yung pakwan dito sa sinigang natin

Ang sarap!

I-enjoy ko muna to, tapos babasahin ko yung mga comments

So sa comments natin

Parang may iba naman

Magra-random lang ako, ah

Magsa-shoutout tayo

May mga nagtatanong sa inyo, sasagutay ng tanong, direkta

Napaka-comforting, alam nyo?

Umunod itong sinigang

Ang gusto ko dito

Malamig man o mainit yung panahon

Okay na okay, e di ba?

Kahit nga yung summer nga, actually

Refreshing too, e

Dahil nga doon sa asin niya

Tapos itong pakwan

So actually, no

Ang ginagawa talaga ng sinigang

Nang may pakwan ay beef

Kaya gusto kong ipakita sa inyo

Na pwedeng pwede rin tayong magsinigang na pakwan

Using liampo

Which is yung karamihan natin ginagamit

At ang resulta sa tingin ko

Okay na okay

I highly recommend it

Kaya sana subukan nyo ito

So eto na. Unang comment para sa ating Easy Chicken Adobo at Home Anytime.

Ito yung ating Christmas Chicken Adobo recipe.

Galing to kay Vilma De Salgon 1795.

Shout out daw sa Fabian, family ng Antipolo.

Yung Mami Melly daw niya ay laging nagluluto ng adobo version natin.

So Mami Melly, maraming maraming salamat po for trying and for always cooking our recipes.

At next na comment natin is from Patricio Paramio 6291.

Ito naman yung sa ating Sisig recipe.

Sabi niya, Sir Vanjo, ano po ang pangalan ng torch nyo?

Salamat po.

Ang pangalan ng torch natin si Pedro.

Hindi, pinangalala na ko lang na Pedro.

Pero yung brand niya, Sir Pro.

Okay? So yun yun.

Hindi ko nakukunin. Masa search yun na lang.

Elmer Lito Mag Tea.

Tapos dot dot dot na.

Sabi niya sa Kare Kare,

Bakit walang kalabasa at puso ng saging?

Pag nagkakare kare po kasi ako, hindi po talaga ako gumagamit ng kalabasa.

Siguro ngayong walang po nalaman na pwede palang magkalabasa sa kare kare.

And I'm curious po, saan po ang probinsya nila?

At ito bang kalabasa sa kare kare is a tradition sa probinsya ninyo or usual pong ginagamit?

Para lang at least alam ko po, no?

And then pagdating sa puso ng saging,

Opo, wala pong available na puso ng saging nung niluto ko yung kare kare na yun.

Pero kung meron po, gagamit po ako nun.

Yan.

Sisig recipe.

Galing kay Earl Duque, 6149.

So may feedback siya.

Sabi niya, burned.

No way.

So, Sir Earl Duque, mukhang pihikan po kayo sa mga nasusunog.

Itong sisig natin actually, hindi naman po masusunog ito kung hindi natin nilagay sa sizzling plate.

So, I think it makes sense na kapag nilagay natin sa sizzling plate yung pagkain,

yung ilalim na part nun, mababurn ang konti.

Pero hindi naman sunog na sunog, diba?

Para sa akin, para siyang naging more crispy lang yung ilalim.

Kasi nga, nagdikit yung karne and yung metal plate.

Nagdikit natin with a little bit of margarina, no?

Hindi naman siya parang sokarat na burnt.

Ang sokarat nga, diba, priced siya pagdating sa paeya.

Itong sa sisig actually, karamihan sa atin, mas gusto yung sunog na part sa ilalim, yung kinakaskas, diba?

Next comment na tayo.

Baka mahumaling ako sa pagkain, eh.

Last na subo na muna ito.

Then comment na.

Mmm.

Galing kay Miss Sonia Macrohon, 4929.

At tungkol naman din doon sa Easy Chicken Adobo at Home pa rin, eh.

Sabi niya, I already tried.

Ubus lahat, including the oily sauce.

And today, I will try this again.

This time, with chicken and pork.

So yun.

So yung ating chicken adobo na pang Christmas version, mabintang-mabinta.

Medyo oily nga lang kasi.

Sinamaan ko talaga sa chicken skin.

Pero doon sa mga umiiwas ng mantika, if you don't want it oily, then just remove the chicken skin.

Okay na yun.

Ito yung next comment natin for how to cook Filipino pancit canton.

Galing kay Mark Twain.

I mean, 46-48.

At ang sabi niya, minimize the talking and go directly to cooking.

Too much unnecessary talk.

Ayun.

So, at least nag-feedback si Mark Twain.

Ibig sabihin, masyado daw akong madaldal.

Masyado daw akong madaldal.

Unnecessary daw.

Well, ito lang masasabi ko.

At naisabi ko naman sa inyo.

I will give you my, kung baga, response.

Kung paano kayo nag-feedback.

So, thank you for watching the video, Mark Twain.

And I think yung talking naman is nature ko yun, eh.

I'm sorry na po, ha.

Pag-besesya nyo na.

Ang suggestion ko lang, since may mga short form videos na,

visit nyo na lang yung shorts natin sa YouTube.

Ayun, yung mga videos natin, sinushortin ko na yung para straight to the point.

Or sa Reels.

Or sa TikTok.

Marami tayong options, diba?

Eh, yun nga, no.

And, ah, imbis na magpasalamat, ano.

Kung baga, parang napaka-entitled nitong taong to.

I don't know, no.

Sa panahon ngayon, iba-iba yung mga makakasalamuhan mong tao.

Pero wala naman sa akin yun.

Ang sa akin lang is, hindi sa akin kundi sa kanya, eh.

Eh, dahil kapag ipapatuloy nyo itong uganing ganito,

balang araw walang magmamahal sa kanya, no.

So, yun lang.

Next, for Pinoy Chicken Alaking.

Galing naman kay SaverVigil5527.

Sabi niya, ano pong pwedeng alternative sa bell pepper?

Dahil ayaw daw niya nun.

Okay, so bell peppers, para dun sa ating chicken alaking na parang makdo yung style, no.

Kasi may bell pepper naman talaga yun.

And it really adds flavor.

So, kung ayaw mo po ng bell pepper for that sauce,

okay lang na wag.

Kapag maglagay ng bell pepper,

siguro, konting-konti lang na sugar.

Kasi yung bell pepper nagbibigay ng sweetness doon.

Just a little bit sugar, not too much.

Kasi baka naman sobrang tamis na magbukang fishball sauce na yung chicken alaking sauce mo, no.

We don't like that to happen.

So, yun.

And thanks for asking.

Next, Beef Pares recipe from Extra Income PH3043.

Sabi niya, oh, why di malapot? You forgot flour.

Okay, so Beef Pares.

Inaalala ko kung anong recipe to.

Okay, so itong Beef Pares recipe natin, ito yung talagang traditional Beef Pares na naabutan ko pa.

Back in the 90s, early 2000.

Kasi nung umuwi ako sa Pilipinas lately, yung nakakita ko mga Beef Pares,

para siyang mami na lang na yung soup at yung meat nandoon na lang sa isang lalagyan.

Kung baga lumalangoy na yung beef doon sa sabaw, tapos malapot na malapot.

So, I'm sorry to say na hindi yun yung Beef Pares na niluluto ko.

Dahil hindi ko na talaga siya kinalakyan eh.

I cook the ones that I really enjoy eating.

Kasi siguro hindi ko kinapalan o nilaputan yung sauce na yun is because of the inspiration that I was thinking while I'm cooking the dish.

But, if you want your pares to be really thick, I don't suggest flour.

Siguro, ang gamitin po natin dyan is cornstarch.

Ang flour kasi, arena is more on parang mga gravy yan eh, pang gravy yan.

Ayan.

From ZaraB.E1660, para sa Filipino Sweet Macaroni Salad.

Okay.

Ang sabi niya, ginawa ko ito at naging paborito ng asap.

Asawa ko.

Wow, that's a good comment.

Thank you po.

And sana gawa niyo lagi yung asawan niyo nito.

But, not everyday do, kasi masyadong matamis to.

At least, di ba?

Paminsan-minsan, mga once a week or twice every month.

Okay na yan.

Next, orange chicken recipe from MK-86PS.

Sabi niya, Chef, pansin mo ba ang chicken dito sa US?

Ang bilis lumansa kapag naluto na.

Ano po dapat nang gawin para maiwasan yun?

Mmm.

I think po, ma'am, hindi ko naman napansin talaga to be honest with you.

I think it's the quality of the chicken that you're using.

Isa siguro magandang gawin, na try ko before.

Instead na i-direction yun muna na i-marinate doon sa mga ingredients na nilagay ko,

ibabad yun muna sa gatas yung chicken.

Yung parang ginagawa ko sa liver.

Kasi yung liver, natatanggal yung lansa niya at yung amoy na rin kapag binabad natin sa gatas

ng mga 30 minutes to 1 hour.

Subukan nyo po yun.

Ito, para din sa ating orange chicken recipe.

Mabintang-mabintang.

Galing kay Joseph.

Joseph.

Sorry.

Sorry.

Okay, josephofficial.tv3327.

Sabi po ni Sir Joseph, ito yung pang malakas ang handa para sa darating na Pasko.

Shout out from Riyad KSA.

Solid subscriber po.

Ayan.

Sir Joseph, big shout out po sa inyo dyan sa Saudi Arabia.

At maraming salamat po for subscribing.

And kayo, kung hindi pa kayo nagsasubscribe,

baka naman subscribe na kayo dito sa Panlasang Pinoy.

And if you like this video, why not share it and like it na rin.

And you know, just call me.

Comment kung gano'n yung ito nagustuhan.

Tapos, once na matrya nyo itong recipe na ito, balik na dito.

Sabihin nyo sa akin na kung ano sa tingin niya.

Mmm.

Tara.

Kain tayo.