Chicharon at Chicharon Bulaklak: Ano Mangyayari Kung Araw-Araw Kainin? By Doc Willie Ong (Internist and Cardiologist) Panoorin ang Video: https://youtu.be/MgeCBptyuCo

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Okay po, topic natin, pagkain ng chicharron at chicharron bulaklak.

Favorite nyo na ba yan?

Nung bata ako, maylig ako sa chicharron bulaklak with suka.

Pag chicharron naman, favorite na favorite ko yan, yung malalaking suka.

Pero bata pa ako noon, hindi pa akong doktor.

Ang chicharron, sikat na sikat sa Pilipinas.

Diba? Nakapunta ako sa gawaan ng chicharron.

Simple, masarap.

Diba? Deep fried yan eh. Talagang mainit na mainit.

Talagang pagkain ng Pilipino yan. Nakalagay pa sa palabok.

Diba? Sa bachoy, may chicharron din tayo.

Meron bang benefit ito o wala?

Ano yung positive sa chicharron?

Tingnan natin kung may positive.

Ano naman yung negatibo sa chicharron?

So, bilang internist and cardiologist, gawin natin balance.

Number one, isa lang ang pinaka-benefit talaga nitong chicharron.

May benefit siya eh.

Low carbohydrate siya.

Ang chicharron, mababa sa carbohydrate.

Halos wala siyang carb.

Kaya yung mga nagki-keto diet, parang pwede.

Yung mga mahilig mag-keto diet,

mas ayaw pa nga nila kumahal.

Mas ayaw pa nila kumain ng mga potato chips eh.

Kasi, potato is carbohydrates.

Mas ayaw pa nila kumain ng mga kakanin o pretzel.

Diba? Kasi, carbohydrates yun eh.

Mas gusto pa nga nila yung chicharron.

Kasi nga, low carb, walang carbohydrates, walang fiber.

At, mataas siya sa protein.

Ang chicharron, yung balat, yung taba.

Mataas siya sa protein. Tingnan natin nutritional value.

Kaya yung negative, sasabihin na natin mamaya.

So, ang nutritional value ng chicharron.

Maraming klaseng chicharron ah.

Meron chicharron na may laman. Diba?

May chicharron na maalsa, parang hangin. Yung taba lang siya.

Meron yan. Iba-iba. Alam ko, mas marunong yung magwag.

May makapal sa taba, may may laman.

Nutritional value ng chicharron, eto na yung issue.

310 calories.

Bawat 100 grams.

So, parang one and a half cup of rice na.

Ang isang 100 grams ng chicharron.

Although, high protein siya. 35 grams of protein.

Mataas ang protina niya.

Eto na problema.

Ang saturated fat, ang fat content ng chicharron ay 18 grams.

Taas ng fat niya.

Carbohydrates niya, wala. Zero.

So,

ayaw ng iba ng carbohydrates.

Fiber niya, wala.

Ang problema pa sa chicharron, yung sodium niya, yung asin ang taas.

1,040 milligrams of sodium.

E ang limit sa isang araw, 2,000 milligrams.

So, mas maalat pa yung chicharron sa instant noodle.

So, isang chicharron, isang platito siguro, 100 grams.

Kalahati na ng alat na kailangan mo.

At ang chicharron, usually, maraming asin, maraming betchin.

Merong mga preservatives nilalagay para maging mas masarap.

So, high protein siya. Low carb.

Kung yan ang gusto ng iba.

Pero, ito na yung mga pag-iingatan sa chicharron.

Number one, high calorie.

So, pag anything na maraming calories sa chicharron,

lalaki yung tiyan natin.

Abdominal fat.

Pag lumalaki yung bilbil, e pwede magkajabetis. Sakit sa puso.

Bukod sa high calorie, second risk factor ng chicharron, maalat masyado.

Pag sobrang alat, bilang cardiologist, tataas ang blood pressure nyo.

Tataas ang heart disease mo.

Kidney disease, magkakakidney problem sa alat.

Kidney stone, pwede pa ma-stroke.

And number three, ang taba ng chicharron.

Yun po yung bad fats. Yun yung saturated fat.

Nakakataas ng cholesterol level.

Alam naman natin, pag masyado mataas yung cholesterol natin sa dugo,

pwede magbarat yung cholesterol sa puso o sa utak.

So, anong masasuggest ko?

Chicharron. Isa po pala, chicharron bulaklak.

Chicharron bulaklak.

Halos pareho din siya ng mga epekto. Ganon din yun.

High protein pero high calorie, high salt, high saturated fat.

Alam nyo ba anong tawag sa chicharron bulaklak?

Doktor ako, inaaral ko. Sabi ko, anong party ba ito?

Pork intestine yan. Pero hindi yung intestine mismo.

So, small intestine, maliit na bituka yan ng baboy.

Pero yung maliit na bituka, merong mga plastic-plastic yan.

Parang may plastic siya. Mesentery ang tawag namin doon.

Yung parang plastic na...

Ang trabaho ko, ito yung mga intestine, may mga parang plastic na nagdidikit.

Yun yung kinakain eh. Yun yung masarap.

Kasama yung pork intestine, mesentery yung parang plastic.

Yun na nagiging chicharron bulaklak. Kaya nagiging bulaklak siya.

Okay? So, ito ang problema natin.

Pwede ba kayo kumain o hindi? Sige sabihin nyo, killjoy naman si doktor.

Kung kayo ay bata, bata pa, 20 years old, healthy naman kayo.

Diba? Paminsan-minsan kumain ng chicharron, wala naman problema sa tingin ko.

Diba? Chicharron bulaklak, paminsan-minsan, once a week, sa tingin ko wala naman problema.

Tapos, kung kinakain nyo yung sa palabok na may chicharron bits, pwede naman siguro.

Sa batsoy, ako minsan pag ma-order ako ng batsoy, hindi ko na nilalagay ng chicharron.

Pero kung gusto nyo, konti lang naman yun, sa tingin ko hindi naman ganun kasama.

Kung bata kayo at healthy kayo.

Pero, kung kayo ay may edad na, okay? Kung kayo ay 50 years old, pataas.

Kung kayo ay mataba na, magchicharron ka pa ba? Konting-konti na lang.

Kung may high blood ka na, may kidney problem ka na, hindi na, pwede yung chicharron.

Kung mataas na cholesterol mo, ay hindi na.

Hindi na po pwede, di ba?

Konting-konti na lang siguro. Siguro patikim-tikim na lang.

Kasi nga, ang problema sa chicharron ay talagang pork fat.

Pork fat.

So, i-discuss ko konti ano yung cholesterol, ano connection sa chicharron and pork fat.

Okay?

Ang cholesterol kasi, kung gusto nyo huwag tumaas ang cholesterol ninyo, pwedeng taba na lang ng isda.

Okay? Marami nang tatanong.

Dok, pwede ba yung taba ng bangus? Sinigang na bangus belly, di ba?

Sarap nung taba. Pwede yan. Fish fat allowed.

Basta taba ng mga isda, pwede kumain. Hindi nakakataas ng cholesterol. Omega 3 fatty acids.

Ang pinag-iingatan lang natin, yung chicharron, taba ng baboy, taba ng baka.

Ang cholesterol, bakit tumataas? Dalawang dahilan.

Number 1, namanan mo sa magulang mo.

Like si Dok Lisa, hindi naman ganun kataba. At taas ng cholesterol. Hindi kumakain ng matataba yan.

Bakit mataas ang cholesterol? Namanan niya sa magulang niya.

So, one is genetics. Kaya mataas ang cholesterol nyo.

Pangalawang dahilan, bakit mataas ang cholesterol? Dahil sa kinakain nyo.

Dahil dito sa mga puro fast food, puro chicharron, at puro batsoy. Masarap naman yung batsoy. Medyo oily.

Ang normal total cholesterol, pag blood test po kayo. Blood test, lipid profile, after 8 hours fasting. Pag check kayo sa umaga.

Pag ang cholesterol nyo, less than 200. Okay.

Pag ang cholesterol nyo, between 200 to 240 borderline. Medyo high na yun. Pero kung 200 to 240, pwede pwede pa. Hindi kayo maaataas.

Hindi kayo maaatake agad sa puso.

Pag ang cholesterol nyo, lampas 240. Medyo mataas na yun.

Pag lampas 280, very high na yun. So, more than 240, more than 280 ang total cholesterol.

Huwag na natin hayaan matagal. Okay.

Ano ba mangyayari kung araw-araw mag chicharron? Okay. O mataas ang cholesterol mo, aatakihin ba in one week?

In one month? Actually, hindi po.

Kailangan siguro, puro matataba ang kakainin. Puro unhealthy. Siguro mga 6 months to 1 year.

In 6 months to 1 year, mag-aaccumulate yung taba sa katawan. Unti-unti bagas sa kalawang. Unti-unti kakalawangin yung mga ugat natin sa puso.

Doon pa lang magbabara. Diba?

Kaya hindi agad-agad pag kumain ka ngayon eh.

Lagot na.

Ano senyalis mataas ang cholesterol?

Pwedeng may heart problem, pwedeng may chest pain, pwedeng wala. O pwedeng mataas lang yung cholesterol sa blood test.

Minsan sa mata, nakikita kong high ang cholesterol. Yung bilog ng mata natin. May puti dyan. Arcus sinilis.

O minsan may mga yellow-yellow dito lumalabas. Mga dilaw-dilaw sa antelasma. Yung pag very high cholesterol na yun.

Anong gagawin?

Ang gagawin para bumaba ang cholesterol, pangontra sa chicharon, pwedeng maraming gulay.

Minsan ang daming gulay tapos may liyempo konti. Pwede na siguro.

Gulay, pampababa ng cholesterol. Liyempo, pampataas.

Oatmeal, nakakababa ng cholesterol.

Isa pa, exercise.

Maglakad-lakad ka, mag-jogging ka, bababa ang triglyceride, bababa ang cholesterol.

At ang exercise, nakakababa ng diabetes.

Diba?

Tapos tulad na sinabi ko, taba ng isda, pwede.

Taba ng bangus, pwede.

Lastly, paano ang pag-inom ng gamot?

Sino iinom ng gamot?

Siguro pag lampas 240. Depende sa doktor.

Yung iba, aggressive.

Mga lampas 200. Ako, mga lampas 240. Hindi makuha ng diet.

May edad na talagang may heart problem na pwede na uminom ng gamot sa cholesterol.

Itong mga statin.

Pero ang binibigay ko usually, low dose lang.

Mababa lang ako magbigay ng dosis ng gamot.

Bakit mas mababa dosis ng gamot ko?

Kasi gusto ko magsikap pa rin yung pasyente.

Di mag-diet ka.

Kasi kung binigyan mo mataas yung dose, hindi na mag-yajeta yan.

Sabi niya, nabababa naman.

Tsaka pag mababa dose ng statin, less side effect.

Takot tayo sa side effect ng mga atorvastatin, simvastatin.

Baka sumakit ang paa mo.

Baka tumaas blood sugar mo.

Side effect din yan ng mga statin.

So yun ang binabantayan natin.

Last question. May nagtatanong,

Dok, pag kumain ako ng chicharon marami, iinuman ko ng gamot sa gabi.

Pwede ba yun?

Walang ganun eh.

Oo. Siguro minom pa rin ng mainit na tsaha.

Lagyan mo maraming suka. Pero nandun pa rin yun.

Actually, parang mali yun eh.

Ikakain ka matataba, tapos ikakain ka ng isang tableta.

Parang walang effect.

Tulad na sinabi ko, 6 months to 1 year, o baka 2 years, 3 years ng unhealthy food

bago unti-unti magbara.

Ang problema, pag unti-unti nagbara sa ugat sa puso mo, mahirap din tanggalin.

Hindi mo naman na 5 years ka na puro fast food.

Tapos magbabait ngayon, in 1 week, kakain ng healthy.

Hindi agad-agad mawawala din yung bara.

Baka years din, taon din aabutin para unti-unti mawala yung bara sa mga ugat natin.

Okay?

Hindi ko naman kayo pinagbabawa lang kumain ng chicharon o chicharon bulaklak.

Kaya lang, medyo risky.

Cholesterol, salt, saturated fat, and may konting pag-aaral, higher cancer risk.

Eh, takot din tayo sa cancer risk.

Diba? Mas tumataas ang chance ng cancer risk.

Pag ganitong mga pag-aaral.

Okay, saan pa nakatulong ito?

Share po natin sa ating kababayang mahilig kumain ng chicharon.

God bless po.