Adobong Mushroom with Bell Pepper. - Cooking with Doc Liza Ramoso-Ong
00:34.4
Yellow, green, red bell pepper.
00:38.2
Para sa ating adobo, meron tayong bawang, sibuyas.
00:43.1
Ito pong sibuyas na dahon, mamaya na ito.
00:48.1
At dahil adobo tayo, magtitimpla muna tayo ng suka.
00:53.5
Kailangan gumawa muna tayo ng sauce.
00:55.4
Hindi ba tayo mga Pilipino?
00:57.5
Masarap ang suka, lalagyan ng toyo para doon sa ating adobo.
01:03.5
So nilagyan ko na rin siya ng laurel o bay leaves.
01:08.3
So mga isang kutsara o dalawang kutsarang suka, ganun din yung toyo.
01:16.1
Okay, lalagyan natin ng toyo, suka.
01:21.2
Baba lang natin habang gumagawa tayo ng sauce.
01:24.9
Ako po, naglalagay ako ng oyster.
01:27.5
Oyster sauce doon sa ating adobo.
01:32.6
Kasi masarap din may oyster sauce yung adobo.
01:36.4
Tapos may konting white sugar.
01:39.5
Adobo natin lagi, masarap may white sugar eh.
01:43.8
So pe-prepare na natin initially itong ating sauce.
01:47.1
Para mamaya, ilalagay na lang natin.
01:51.8
So kunti lang yung sauce.
01:53.2
Kasi ito, meron na siyang natural water.
01:57.5
So ang ganda ng ating mga bell peppers.
02:00.3
Ayan, tignan nyo po.
02:03.2
Napakagandang maglagay, though may kamahalan.
02:05.7
So nilagyan ko na rin ng bay leaf.
02:08.9
Bay leaf is laurel.
02:14.0
So dahil naggawa na tayo ng ating sauce na ilalagay mamaya.
02:19.5
So ibubuhos na lang.
02:20.5
Pwede po maglagay ng konting water pag gusto nyo.
02:23.4
So may nakahanda rin akong konting water.
02:26.4
Para mas mabilis ibubuhos.
02:27.5
Kung gusto nyo, may konting sauce.
02:33.1
So titikman nyo na yung ginawa nyo yung sauce kung okay na sa inyo yung lasa niya.
02:39.3
Mamaya natin lalagay.
02:41.6
Simula na po natin ang pagigisa ng ating sibuyas at bawang.
02:53.5
At isasabay na rin natin yung ating mushrooms.
02:57.5
At isasabay na rin natin yung ating mushrooms.
03:00.4
Sama natin sa paggisahin.
03:02.8
Ang ating mushroom.
03:03.9
Ako po inuuna ko yung mga tangkay.
03:06.3
Kasi misan mas ma...
03:10.5
Mas matagal maluto yung mga tangkay eh.
03:14.3
Tapos saka natin ilalagay yung kanilang mga buo-buong laman.
03:27.9
So isama na natin i-gisa yung tangkay ng ating mushroom.
03:31.9
Kasi mas matagal siya maluto.
03:43.0
Lutuin muna natin.
03:45.7
Ang maganda po dito sa ating mushroom.
03:48.4
Yung ating mushroom marami siyang calcium, magnesium, phosphorus, copper, codeine.
03:57.5
Yung ating mushroom marami siyang folate.
03:59.0
Meron din siyang konting vitamin D at saka selenium.
04:03.3
So kung putili po kayo ng mushroom, katulad nitong pinili natin,
04:08.0
mas gusto natin medyo dry.
04:12.2
Gusto natin yung dry.
04:13.4
Ayaw natin ng mushroom na malagkit na.
04:16.7
Ibig sabihin luma na yung inyong mushroom kapag ganon.
04:21.9
So gusto natin dry.
04:25.6
Mabango talaga yan.
04:27.6
Tapos ang kagandahan pa dito sa mushroom natin.
04:32.0
So ako nga mas kinukuha kayong tangkay.
04:36.1
So maganda to sa mga diabetes at saka sa puso.
04:42.6
Marami din siyang antioxidant.
04:45.2
Sabi nga ng National Cancer Institute, marami tong antioxidant.
04:51.8
Tapos sa heart, dahil dun sa kanyang fiber, maganda din siya.
04:56.9
Kasi may potassium.
04:58.4
Sabi nga ng American Heart Association.
05:01.2
Ito yung mga source of potassium.
05:04.5
Okay din siya sa mga pregnant.
05:06.7
Kasi meron siyang folate at saka choline.
05:10.0
Marami din siyang vitamin B's para sa ating brain at nerves.
05:15.5
Tapos sa mga vegan, ibig sabihin yung mga tao na hindi gaanong kumakain ng mga meats.
05:22.3
Ito po ang magandang source ng selenium, potassium, iron.
05:26.9
At saka phosphorus.
05:30.2
So pag malambot na yung mga tangkay nyo, saka nyo na po ilagay yung laman.
05:38.5
So inilagay na po natin yung laman.
05:51.0
So palambutin lang natin.
05:53.4
So dahil meron ng laman yung ating mushroom.
06:00.2
Pwede natin siyang lagyan ngayon.
06:02.0
Mabilis lang pong lutuin ang mushroom.
06:05.6
So pwede natin lagyan ng paminta at saka yung sauce nung ating magiging adobo.
06:15.5
So haluin lamang.
06:25.0
Parang hindi sayang yung ito.
06:26.9
Lagyan na natin ng paminta.
06:28.5
Siyempre ang adobo masarap lagi.
06:32.4
Yung ginawa nating sauce.
06:34.3
Nilagyan natin ng dahon ng laurel o bay leaf.
06:38.9
Tapos ilalagay na natin yung sabaw.
06:42.5
Para lalasa na siya.
06:47.2
Ito ngayon yung magsisilbin pang palasa dun sa inyong mushroom.
06:51.5
Para maging adobo mushroom na siya.
06:57.5
Pwede nyo pong gawing mushroom sisig.
07:00.0
Panglagay sa pizza.
07:01.8
Yung adobong manok at baboy.
07:05.9
Ito pa ho yung pwede nyo idagdag dun.
07:10.5
Nagdadagdag din ako ng mushroom.
07:14.0
Pork, beef, chicken.
07:16.6
Very versatile itong ating mushroom.
07:20.2
Maraming lutuin na pwedeng lagyan ng mushroom.
07:24.5
At pang benefits.
07:26.9
So, napakaganda po sa may diabetes.
07:31.6
Kasi nakakapagpababa po ng blood glucose yung ating mushroom.
07:36.9
Tsaka mabilis lang siyang lutuin.
07:40.5
So, ito na yung magiging gulay natin.
07:42.6
Mabilis siyang lutuin eh.
07:46.9
Kaya nga maganda sa diabetes, maganda sa chan, maganda sa heart.
07:51.9
Maganda pang pababa ng kolesterol kasi meron siyang beta glucans.
07:56.9
Ang bell pepper naman mayaman sa vitamin C.
08:02.2
So, ilagay na natin bell pepper.
08:05.6
Yun pong green, siya yung unang pinipitas.
08:08.8
Pag hindi nyo agad pinitas, nagiging yellow.
08:12.4
At yung pinakamatagal dun sa vine, yan po yung ating red bell pepper.
08:21.4
Actually, yung bell pepper pwede nga kainin niya ng hilaw eh.
08:26.9
Nilalagay talaga sa salad yan.
08:31.0
So, napakaganda nung ating lutuin.
08:33.9
So, sana magustuhan ho ito ng inyong mga anak.
08:37.9
Kasi sabihin nyo, yan ang nilalagay sa pizza.
08:43.8
Pwede ho, hindi, pwedeng ginisa lamang.
08:46.9
Pwede rin hong adobo.
08:48.4
Ilalagay nyo po sa ref.
08:49.9
Pagkabili ninyo, huhugasan nyo lamang ang mushroom kapag iluluto na.
08:55.2
So, ayaw kasi nating maging malagpapit.
08:57.8
Gusto natin ang mushroom firm siya.
09:01.2
Firm and dry para tumagal dun sa ating ref.
09:05.6
So, yan na po ang finished product.
09:07.6
Kukuna na natin ang picture.
