Kinamatisang Isda at Mustasa. Para Gumanda ang Kutis at Iwas Kanser. Luto ni Doc Liza Ong Panoorin ang Video: https://youtu.be/23E668um3Cw

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Lulutuin natin ngayon kinamatisang isda at lalagyan natin ng mustasa.

Well, favorite ko talaga ang burong mustasa.

Ang mga pangpalasa natin, bawang, sibuyas, luya, at kamatis.

Ito, sinabawang isda ito. Parang sinigang.

Ang pangpaasim natin dito, itong burong mustasa.

Napakasustansya po nito.

Ang bango talaga. So, fan talaga ako ng burong mustasa.

So, ang tanong nyo, pareho ba yung nakukuha ng nutrisyon sa fresh mustasa leaves?

Kung wala kayong fresh mustasa leaves, pwede po ang burong mustasa.

At pareho po ang vitamina, mineral, nutrisyon na nakukuha.

Actually, mas napipreserve nga yung antioxidants dito sa ating burong mustasa.

Nagpainit na po tayo ng kaunting mantika kasi itong ating mga pangpalasa,

ay ating igikisa.

So, simulan na po natin.

Actually, ang sikreto nga pala, ang tip ko sa inyo,

kapag meron kayong isda, para maging malasa siya,

15 minutes bago nyo lutuin, asinan nyo na po.

Ayan, lagyan nyo na siya ng asin, at saka paminta.

Ibabad nyo yung inyong isda.

Sa ganong paraan, mas nagiging malasa yung inyong isda.

So, lagyan nyo po ng konting paminta, at saka ng asin.

15 to 30 minutes bago ninyo gamitin.

So, umpisahan na po natin ang ating sibuyas, luya, at bawang.

Ayan.

Okay.

Bawang, sibuyas, luya.

Gisahin na po natin.

Para magbibigay.

Maging masarap yung ating sabaw.

O yung kinamatisang isda.

O yung sinabawang isda.

Kaya natin siya ginigisa.

At lagyan natin ng kamatis.

So, ito pong ating kamatis,

siya yung gusto natin medyo wilted na,

o lutong-luto na, para mas lumasa siya.

Pag gusto nyo pa mas maasim,

pwede kayong maglagay mamaya ng kalaman.

Kasi, para hindi yung palaging mga nakasashay na ready-made

yung inyong ginagamit.

Siyempre, nasasawa din yung ating mga anak pag gano'n.

So, igisa lamang po itong ating mga bawang, sibuyas,

luya, kamatis, hanggang lutong-luto na sila.

Hanggang ma-wilt.

Ayan.

So, pag nangulubot na ho yan,

ibig sabihin, lalabas.

Ibig sabihin, lalabas na yung kanyang lasa.

So, siya yung magsisilbing pang palasa.

Pwede nyo pong lagyan ng konting tubig.

Ayan.

Kapag dumidikit dun sa inyong kawali.

Parang sa mga sarsyado, nilalagyan nyo agad.

Para hindi siya dumikit kung ayaw nyo masunog.

Ayan.

Ayan.

Ayan po yung technique natin.

At isasama na natin sa pagigisa.

Pwede pong sa una o sa huli ninyo ilagay itong inyong burong mustasa.

So, siya yung magsisilbing pampaasin.

Napakabangko ng burong mustasa kung inyong aalamin.

Napakasarap po niyan sa mga pritong isda.

Igisa nyo lamang.

Ayan.

Mura lang ang burong mustasa.

Pwede rin fresh mustasa.

Wala lang akong fresh mustasa.

Dahil ang burong mustasa ay preserved or pickled anytime.

Biglang bumagyo, gusto nyo magluto ng may sabaw,

eh ready na yung inyong burong mustasa.

Ang burong mustasa pwede po natin isahog.

Pwede po ang pork, pwede po ang chicken, pwede din ang fish.

So, ayan.

At habang ginigisa nyo, pwede nyo na rin ilagay yung inyong isda.

So, within 3 minutes, eh luto na ang ating isda.

Ayan.

So, ilagay po natin ang ating isda.

Pag gusto natin ng protein laban sa pagpayat, sa sarcopenia,

kailangan din natin ng maraming isda.

Kasi malambot na source ng protein na ito para sa ating mga seniors.

So, para hindi na...

Ayan. Pwede nyo pong sabawan.

Kasi nga, talagang may sabaw naman ang luto natin ngayon.

Magaling lang maluto isda.

Yes. 3 to 5 minutes, luto na yung isda.

Ang burong mustasa naman, pwede po yung raw.

Ibig sabihin, hilaw.

Pwede rin pong igisa.

Ibig sabihin, ilaw.

Ibig sabihin, ilaw.

Ibig sabihin, ilaw.

Ibig sabihin, ilaw.

Ibig sabihin, ilaw.

Ibig sabihin, ilaw.

Ibig sabihin, ilaw.

Ibig sabihin, ilaw.

Ilagay sa mga may sabaw, may sauce.

Ayan.

So, andito na po yung ating burong mustasa.

Ang pangpalasan nyo ay ang inyong patis.

Siyempre, tayong mga Pilipino ay patis.

Ayan.

Ayan po yung magsisilbing.

Though medyo maalat-alat na yung ating burong mustasa,

pero ang masarap dyan, yung patis.

Ito pong mustasa, maganda po ito.

Marami po itong vitamin A, C, and E.

Vitamin K, copper, B6, calcium, iron, magnesium.

So, anong maganda dito sa ating mustasa?

Sabi ko nga, ang burong mustasa,

mas napipreserve mo yung antioxidants kapag naluto na.

Ang medyo nagkukulang lang ay yung vitamin C.

Napakarami po nitong antioxidants.

Yung mga flavonoids, beta-carotene,

lutein, vitamin A, C, and E.

Vitamin K para sa buto, fresh po, fresh and burong mustasa.

Marami pong vitamin K para sa pagbuo ng dugo sa ating heart, sa ating buto.

For immunity, pampalakas ng immunity.

So, itong naluto nating sabaw, vitamin A, C, and E.

Sa heart, magandang pampababa ng kolesterol.

Sa mata, lutein, tsaka zeasantin, anti-cancer po.

Meron po siyang glucose.

Mas maganda po para iwas cancer.

Maganda po ito sa pimples kasi meron siyang vitamin A.

Yung mga vitamin A, nakukuha po yan sa berdeng gulay.

Mas less yung paggawa ng sebum.

Kung meron kayong pimples or acne, lalo na yung ating mga teenagers,

pakainin nyo po ng maraming mustasa.

Kasi sabihin nga mas hindi igagawa ng oil.

Pwede po ito sa pregnant kasi may folate.

Tsaka alam niyo ba yung vitamin K tsaka vitamin B6 nito, yung pyridoxine.

Iwas po dun sa pag nagliliha yung parang nasusuka kayo o yung parang nahihilo.

Pwede din po ito pang rayuma.

Sa kirot, nakakatulong po.

So ito po yung ating isda.

Siyempre, pag isda, maraming protina, marami din siyang iodine.

So napakasustansya.

So ibang klase naman ito ng pagluluto ng isda.

Any isda, pag pumuti na po yung inyong isda.

So pwede nyo balikta rin para mas equal yung pagkaluto.

Anong mga isda?

Like ito, puting isda.

Pwede po yung mga tilapia.

Pwede din po yung hito.

Masarap din gamitin para sa lutuin ito.

Any puting isda?

Eh, yung lapu-lapu, medyo mahal.

Pero yan po kasi yung madalas nandyan sa ating mga palengke.

Kahit po mga sapsap, any puting isda galing sa dagat, galing sa ilog, pwede po.

So any kind of fish, kailangan mo rin kasi iodine para dun sa thyroid hormones mo.

Para mas magbuo.

So yun.

So ito po ang ating isda.

Isda, marami talaga kayong makukuwang mga benepisyo pagdating sa isda.

Siyempre, maganda po sa...

Nakita po nila yung pagkain ng isda.

Eh, tatanungin nyo ko ilang times a week.

Sana po at least 5 times a week.

Kasi may isang malaki hang pag-aaral, 40,000 men ang in-study nila.

So nakita nila, bumababa ng 15% ng risk ng pagkakaroon ng ating...

Atake sa puso, tsaka atake sa utak.

So ibig sabihin, heart attack at tsaka stroke, mabababa mo ang pagkakaroon ng risk nito.

So ganong kaganda ang pagkain.

Tapos sinamahan mo pa ng green leafy vegetable, katulad nitong ating mustasa.

So, yan po.

And yung mga benefits pa ng ating isda, siyempre, maganda sa mata.

Bukod sa bata, sa matatanda, yung age-related macular degeneration.

Ibig sabihin, hindi lang.

Malabo yung inyong mata.

Gusto mo yan.

Tsaka maraming pong taurin.

Ang isda po ay isang source ng pinakamaraming taurin.

So maraming salamat po.

Ito na po ang ating niluto ngayong araw na to.

Masarap, may sabaw, masustansya.