Kale Or Spinach: Alin ang Winner sa Sustansya? - By Doc Willie Ong (Internist and Cardiologist)
00:31.8
Good for the heart, kasi nga mababa sa asin, kakababa ng kolesterol, walang kolesterol, good for the brain.
00:41.2
Maganda rin for diabetes, ang baba ng calories niya, parang mga 30 calories lang siya.
00:47.3
Pero hindi sila pareho-pareho, parehong dalawa.
00:50.7
Tingnan muna natin ang spinach.
00:53.7
Mababa, 20 to 30 calories isang cup.
00:57.2
Ang kanin nga natin, 20.
01:01.3
Walang kolesterol, maganda sa puso.
01:05.7
Walang sodium, mababa din sa sodium.
01:09.8
At may fiber siya.
01:11.0
Ito mahalaga eh, itong fiber.
01:13.1
Ang maganda kasi sa fiber, pag maraming fiber, maganda sa pagdumi, bawas colon cancer.
01:19.1
Tsaka itong fiber din, ang nagpapababa ng kolesterol at blood sugar natin.
01:24.5
Kaya sobra ganda ang gulay.
01:28.5
Pwede kumain ng maraming basta gulay.
01:32.6
Tingnan nyo yung nutrition ng spinach.
01:34.6
Kaya nga si Popeye, napapanood yung cartoon ni Popeye.
01:38.5
Pag nangihina na siya, kakain siya ng spinach, bigla siyang lalakas.
01:42.7
Dito nila nakuha yan kasi sobra daming vitamins and minerals ang spinach kumpara sa ibang mga gulay.
01:51.4
Pero yung kale, malakas din ah.
01:53.4
Kasing lakas siya, o mas malakas pa.
01:55.4
Ang spinach, tingnan mo ang vitamin K niya.
01:58.4
400% of your daily needs.
02:01.4
Isang cup nito, sobra-sobra na sa kailangan mo for the day ng vitamin K.
02:07.4
Vitamin K para magbuo yung dugo.
02:09.4
Kung may bleeding ka, hindi tuloy-tuloy ang pagdugo.
02:12.4
Vitamin A, ang taas, 52%.
02:14.4
Ito para luminaw ang mata, gumanda immune system.
02:18.4
Yung mga ibang gulay na mga iniexplain ko dati, mabababa lang lahat ito.
02:24.4
Mabababa yung mga numbers nila.
02:26.4
Parang mga 10% lang.
02:36.4
Pati minerals niya.
02:38.4
Manganese, magnesium, iron, 15%.
02:42.4
Copper, potassium, calcium.
02:46.4
So talagang siksik siya kasi nasa kulay.
02:49.4
Green leafy siya talaga.
02:51.4
Very green, very leafy na vegetable.
02:55.4
Hindi tulad ng mga upo o sayote.
03:01.4
Kaya mas mahina kumpara dito.
03:05.4
Vitamins, minerals, antioxidants.
03:07.4
Pwede sa arthritis.
03:08.4
Pwede dito sa senior.
03:12.4
Lalo na colon cancer.
03:16.4
Pwede sa osteoporosis.
03:20.4
May vitamin K para sa buto.
03:25.4
Maraming benefits.
03:30.4
Halos pareho din yung benefits.
03:32.4
Pero may kakaibang mamaya.
03:34.4
Maganda rin siya sa puso.
03:36.4
Maganda rin siya sa mata.
03:38.4
Maganda rin siya sa buto.
03:40.4
May iron din siya sa anemia.
03:42.4
Nakaka-detox din siya.
03:44.4
Pampalakas na immunity.
03:47.4
Pampapayat din siya.
03:48.4
Maganda rin siya for diabetes.
03:51.4
Tingnan nyo benefits ng kale.
03:53.4
Kung di pa kayo nakarinig ng kale.
03:55.4
Talagang sikat na sikat ito ngayon.
03:57.4
Ang maganda sa kale.
03:59.4
Mas marami ang omega-6 and omega-3 fatty acids niya.
04:03.4
Isip natin yung mga may omega-3, omega-6.
04:09.4
Pero itong mga gulay, meron din.
04:11.4
Mas marami siya kaysa sa spinach.
04:14.4
Kaya maganda siya sa puso.
04:16.4
Sa mata, maganda rin siya.
04:20.4
Folate, marami din siya.
04:22.4
Cancer prevention, marami din siya.
04:25.4
So ano mas panalo?
04:29.4
Unahin natin, fiber.
04:32.4
Fiber for digestion.
04:35.4
Pampababa ng cholesterol.
04:37.4
Maganda sa diabetes.
04:41.4
Ang fiber ng spinach kasi, 0.7.
04:45.4
Tapos ang fiber ng kale, 0.9.
04:49.4
So panalo lang ang kale konti.
04:54.4
Mas panalo pa ang spinach natin.
04:57.4
Kahit murang spinach.
04:59.4
145 micrograms spinach.
05:02.4
Ang kale, 82 micrograms lang.
05:04.4
Vitamin K, para sa dugo.
05:09.4
With calcium and vitamin D.
05:11.4
May one point ng spinach dito.
05:14.4
Pero sa vitamin C, mas marami ang kale.
05:20.4
20 milligrams ang vitamin C.
05:22.4
Alam nyo naman, vitamin C.
05:24.4
Gustong-gusto natin ang vitamin C.
05:26.4
Antioxidant para sa immune system.
05:30.4
Para hindi magkasakit.
05:32.4
Para sa wound healing.
05:34.4
Pwede siya lahat.
05:36.4
Panalo ang kale dito.
05:37.4
So one point each.
05:39.4
Vitamin A para sa mata, immune system.
05:42.4
Actually, mas mataas ang spinach pa.
05:46.4
Pero mataas na rin ito sa kale.
05:50.4
Dito tayo magkakatalo sa calcium.
05:53.4
Sa calcium, panalong-panalo ang kale.
05:57.4
Kasi mataas siya sa calcium.
06:01.4
Ang spinach, 30 milligrams.
06:03.4
Tsaka may problema tayo konti sa spinach.
06:06.4
Ito yung mga expert.
06:08.4
Sasabihin nila kasi, may mga gulay tulad ng spinach, may oxalate.
06:13.4
Yung mga may kidney problem, ayaw ng oxalate.
06:17.4
Yung may kidney stone.
06:19.4
Kasi minsan ang kidney stone, gawa sa calcium oxalate.
06:24.4
So kung meron kang history ng bato sa bato, medyo ingat sa spinach.
06:30.4
Kasi may oxalate.
06:32.4
Tsaka yung pag-absorb ng calcium, medyo mas mahina.
06:35.4
So ito yung pinaka-weakness ng spinach.
06:38.4
Pero hindi ibig sabihin hindi kayo kakain.
06:41.4
Very healthy pa rin siya.
06:43.4
Ang point ko, yung kale ay walang problema sa calcium.
06:46.4
Sa folate ng spinach.
06:48.4
Sa folate naman, mas panalo ang spinach.
06:50.4
Folate, folic acid, binibigay sa buntis.
06:53.4
Para okay ang baby, walang neural tube defect.
06:56.4
58 micrograms ang spinach.
06:59.4
Pero ang kale, 13 micrograms.
07:01.4
So panalong-panalong spinach dito.
07:04.4
Hilaw o luto ang mas maganda.
07:08.4
Pag kumain kayo ng hilaw, may mga gulay na nakakain ng hilaw.
07:12.4
Ugasan mo lang ito, pwede malagay sa salad.
07:14.4
Pag hilaw kasi, kompleto yung vitamins and nutrients.
07:18.4
Walang problema, makakakain yung lahat.
07:21.4
Pag niluto mo, siyempre, ininit mo, may mawawala.
07:26.4
Lalo na yung water soluble vitamins.
07:29.4
Ibig sabihin, may ilang vitamins, mababawasan.
07:31.4
Anong klaseng luto ang hindi maganda sa gulay?
07:36.4
Actually, sa lahat ng gulay ito.
07:38.4
Ayaw mo masyadong gisa na matagal.
07:42.4
Ayaw mo ma-overcook.
07:45.4
Pag matagal, eh...
07:46.4
malalata na siya.
07:49.4
Ayaw mo rin i-boil ng matagal, nawawala din.
07:52.4
Ayaw mo rin maraming sarsa masyado.
07:55.4
Pag maraming sarsa, hindi na napunta.
07:57.4
Unless, kakain mo lahat ng sarsa.
08:00.4
So, kailangan medyo half-cooked lang o medyo mabilis lang ang luto.
08:05.4
Ang magandang luto, kung gusto mo steam, pwede.
08:08.4
In-steam mo lang na-preserve mo pa siya.
08:11.4
Or baking, yung mga bake at steam.
08:14.4
Pero pag lulutuin...
08:15.4
Pero ang advantage naman, pag niluto mo yung spinach,
08:19.4
mas maraming makakain mo eh. Diba?
08:21.4
Mas malitang volume.
08:22.4
Mas maraming nakain mo.
08:24.4
Eh pag hilaw, hindi ka naman makakain na maraming.
08:26.4
Sa lasa, ano ang difference?
08:29.4
Siyempre sa lasa,
08:33.4
Depende sa inyo eh.
08:34.4
Nakatikim na ba kayo ng kale?
08:36.4
Yung anak ko, pinapainom ako ng kale.
08:40.4
Tsaka rough ang kale.
08:41.4
Parang magbabara konti dito.
08:44.4
Kung sanay ka sa pait ng kale
08:47.4
at medyo rough, okay siya.
08:50.4
Pero yung spinach, mas madulas. Diba?
08:53.4
Madulas, smooth, buttery.
08:55.4
Mas maganda ang pagpasok.
08:57.4
Baka mas gusto ng bata ang spinach.
09:01.4
Ito na. Kukompare na natin, Dok Liza.
09:04.4
Pinaglaban ng kale ang spinach.
09:07.4
Sino panalo? Tulad ng sabi ko,
09:09.4
Omega-3, Omega-6, panalo ang kale.
09:12.4
Lutein, zeaxanthin.
09:13.4
Antioxidant, panalo ang kale konti.
09:16.4
Sa vitamin C, calcium, panalo pa rin ang kale.
09:23.4
Actually, vitamin A, panalo yung spinach.
09:25.4
Pero maganda rin naman yung spinach.
09:27.4
Sa vitamin E, folate, iron, potassium.
09:31.4
Halos kalahati, panalo ang spinach.
09:34.4
Kalahati, panalo ang kale.
09:37.4
Kale has more calcium and vitamin C.
09:41.4
Spinach, mas maraming folate, vitamin E, vitamin K.
09:46.4
Depende nga kung anong mas kailangan ng katawan mo.
09:49.4
Kung mas kailangan ng katawan mo, let's say buntis ka.
09:52.4
Gusto mo folate, spinach tayo.
09:54.4
Kung kailangan mo vitamin A, vitamin K, di mas spinach tayo.
09:58.4
Pag mas gusto mo calcium, vitamin C, kale.
10:02.4
Tulad nga ng sinabi ko, ang spinach may konting oxalate.
10:07.4
May maliit lang naman na chance.
10:09.4
Lalo na kung may kidney stone kayo na nasabihan kayo may kidney stone.
10:13.4
Medyo mas ingat lang doon sa spinach.
10:16.4
Pero para sa akin, parehong very healthy.
10:21.4
Dahil doon sa calcium issue at kidney stone issue,
10:25.4
sa tingin ko, mas ipapanalo pa rin natin yung kale.
10:29.4
Pero kung sa lasa, mas maraming makakain kong spinach.
10:34.4
Sana nakatulong itong video.
10:36.4
At kumain tayo ng mas maraming gulay.
10:38.4
Tulad ng kale at spinach.
