This video will show you how to cook pork afritada using pork belly. This is a good dish to prepare during the holidays and special occasions. Ingredients: 2 lbs. pork belly, cut into large cubes 1 Knorr Pork Cube 3 large hotdogs, sliced 2 potatoes, cut into large cubes 3 carrots, cut into large cubes 16 ounces tomato sauce 3 bay leaves 1 red bell pepper 1 green bell pepper 5 cloves garlic, chopped 1 onion, chopped 1 1/2 cups water Salt and ground black pepper to taste 3 tablespoons cooking oil

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

magluto naman tayo ng easy version ko ng pork afritada

super dali lang nito

kaya kung handa na kayo, tara, umpisa na natin

nagpapainit lang muna ako dito ng lutoan

pamantikaan na natin, punting mantika lang muna

ang una kasing gagawin natin dito ay ipiprito muna natin ang bahagya yung pork

at ang gamit ko dito yung liyempo

habang papainit na itong mantika, ilalagay ko na itong liyempo

at besides sa liyempo, pwede tayong gumamit ng kahit anong cuts ng pork

mapakasin man yan, or pigi, walang problema

take note, punting mantika lang yung ilagay natin initially

kasi habang piniprito natin ang bahagya itong liyempo

makakapag-extract tayo ng oil dito

dahil unti-unting marirender yung fat na galing mismo dito sa liyempo

at yung fat na yun, yung gagamitin natin

sa pagluto at pag-gisa sa ibang mga ingredients pa

pagpapamantikain natin yung liyempo, pabayaan lang muna natin na mag-settle

kahit siguro mga 15 seconds

tapos kapag naririnig nyo na nagsisizzle na yung mantika sa ilalim

haluhaluin lang natin ng konti

tapos, pause ulit tayo, pabayaan natin ulit another 15 seconds

para maluto yung part na nasa ilalim

tapos, halu ulit

so ganyan usually yung ginagawa ko

tapos, yun nga, after that

papabayaan lang natin hanggang sa mag-light brown na

or at least medyo between light to medium brown na yung liyempo

so yan, napapansin ninyo, no?

nag-brown na yung meat

tapos, eto na yung mantika, o

yan, o diba?

so yan, o, ganyang karaming mantika yung makukonsume natin

kapag hindi natin ire-render kagad yung fat

nitong liyempo na gamit natin

well, nasa sa inyo yan, ha

sa akin lang, ang benefit ng paggawa nito

mas magiging maganda yung texture ng liyempo

at the same time

makakatipid na tayo sa mantika

dahil konting cooking oil lang yung ginamit natin sa umpisa, diba?

actually, kahit wala na nga, pwede yun, eh

tip lang ha, para dun sa mga bago pa lang na nagluluto

kung gagawin ninyo to

naka-high heat na pa tayo, ha

tapos, halo lang tayo ng halo

and again, may makikita kayo iba-iba, no?

hindi naging pantay yung pagkakaluto

pero okay lang, dahil lulutuhin pa naman natin ito mamaya

yung mga black marks na yan

yan, yung iba kasi, sasabihin, uy, sunog

actually, hindi, no?

yun yung flavor na kapag niluto natin mamaya

talagang lalabas yan, so yung black mawawala, yan

tapos, matitikman ninyo yung lasa

doon na mismo sa sauce nitong ating pork afritada

so for now, tatanggalin ko lang muna yung pork dito

tapos, itutuloy na natin yung paglutupa

just make sure na

i-filter out natin yung mga oil

tapos, ang next na gagawin natin dito

meron tayong hotdog

paminsan-minsan, naglalagyan ko ng hotdog sa afritada

para naman mas masarap at saka

gusto ng mga kids yan

so kung gusto nyo lang naman

you can add hotdogs dito

and that's really optional

so yan, makita ninyo yung mantika na natira, diba?

hindi ko muna tatanggalin yan, ha

lulutuin muna natin yung hotdog dito

eto na yung pork

tatabi ko lang muna, lulutuin pa natin mamaya yan

for now, ilalagay ko lang yung hotdog, tapos

mabilis lang na pagluto

parang dini-deep fry lang natin yung hotdog na

gusto ko lang dito maluto lang yung outer part ng mabilis

mga 1 minute, okay na to

tapos tatanggalin ko rin yung hotdog

babawasan natin syempre yung mantika

tapos mag-isa na tayo

bawasan na natin yung mantika

ang maganda dyan, pwede pa natin gamitin yung mantika na yan

sa pagluto ng iba pang mga dishes

tara mag-isa na tayo

kunin ko lang yung mga igigisa natin

so yan, bawang

itong bawang chinap ko na to, ha

so yung usual na ginagawa natin

kinakrush ko muna, tapos chinachop ko agad

konting halo-halo lang

ang maganda dito, yung mantika diba malasa na

tapos nakikita ninyo yung mga brown part na yan

yun yung residue ng pork kanina

na naprito natin

ilagay na natin kaagad dito yung

sibuyas

ang kailangan lang naman natin gawin dito

ay lutuin mabuti to

so igigisa lang natin mabuti

yan na, naka-high heat tayo ha

para dun sa mga nag-uumpisa lang magluto ha

at ngayon palang magluluto ng afritada or any dish

kapag nagigisa kayo, dapat naka-high heat lagi

paminsan-minsan lang yung bawang

kapag nilalagay ko at gusto kong ipa-brown

tapos maluto ng dahan-dahan, naka-low heat lang ako noon

pero kapag okay na, hinahigh heat ko na kagad

sabay ilagay na ng sibuyas

unti-unti nang lumalambot yung sibuyas na ito

pwede na natin ilagay

itong pork

na na-pan fry natin kanina

so yan, eto na

ginigisa ko pa ito saglit lang

kahit mga 1 minute lang

iba pa rin syempre kapag ginisa natin yung pork

sa bawang at sibuyas kahit na naluto na natin siya beforehand

so okay lang ito

tapos itong hotdogs

diba naluto na natin initially

tatabi ko lang muna, mamaya natin ito ilalagay

kapag patapos na tayong ibigay

magluto, okay na ito

next ilagay na natin yung tomato sauce

tapos kailangan pa natin itong pakuluan para lumambot

so maglalagay din tayo ng tubig

simutin lang natin yung tomato sauce

kaya doon ko nilalagay yung tubig eh

tapos siguraduin ninyo kapag nagluluto kayo

ng malinis lagi yung lutuan, yung mga gilid

sigurado may mga nakadikit dyan

yung mga sibuyas

o bawang, kasi habang nagigisa diba

halo tayo ng halo, so i-clear nyo lang

ibabani nyo, kasi

kailangan nandito nakasubmerge yan dito sa sauce

para habang kumukulo, yung lasa

ng bawang at sibuyas na ginisa natin

humano din syempre sa sauce, mas magiging flavorful

itong ating dish, for now tatakpan ko

lang muna ito para mas mabilis na kumulo

eto na

o diba, nakita ninyo ang bilis kumulo

at tinatakpan natin

so for now, ire-reduce ko lang muna itong heat

neto eh, hinahan lang

natin, ayun o nakikita ninyo

yung mga dark part ng pork, kanina na

naprito, naglalighten up na diba

kumakapit na kasi dito sa sauce

papalambutin natin ito, kailangan

nating lutuin gamit ng low heat

hanggang sa tuloy nang lumambot yung pork

pero bago nating gawin yan, maglalagay ako ng mga

ingredient na lalong magpapasarap dito sa ating

niluluto, kagaya na lang

ng Knorr Pork Cube

ginagamit ko itong ingredient na to

para mas maging buong buo yung lasa ng pork

pagdating dito sa pork afritada natin

karaniwang

ginagamit ko ito sa pagluto ng afritada

or any other pork

stews, kung hindi nyo pa

nasusubukan, try it guys, dahil nga

iba talaga yung magiging resulta ng

niluluto ninyo, konting halo-halo

lang muna, tapos naglalagay din ako dyan

ng dahon ng lorel

ito yung dried bay leaves natin

naka low heat tayo, tapos

lutuin lang natin ito hanggang sa lumambot

na yung liyampo, usually depende sa quality

ng baboy yung duration ng pagpapakulo

kung maganda yung quality ng pork ninyo

kahit mga 45 minutes, minsan okay na yan

pero para safe tayo, syempre dapat

i-check ninyo, pwede kayong kumuha ng

tenedor, tapos tingnan ninyo kung malambot

na yung pork, bago natin ituloy yung pagluto

at paglagay ng ibang mga ingredients

so yan, okay na itong niluluto natin

malambot na sigurado itong pork, pero bago ang lahat

paplag ko lang ha guys

Panlasang Pinoy T-shirt available na

okay, sa YouTube

check nyo lang yung ilalim ng video ninyo, meron dyan

yung shop option, or minsan makikita ninyo

yung mismong mga t-shirts na nara sa ilalim

o yan ha, maraming salamat yung advance

sa mga suporta ninyo, and ito nga pala

thank you so much kay

Emanuel Luanzon

at kay Demon

Tenez Paz, so thank you so much ha

for availing our

Panlasang Pinoy shirt, o yan ha

para naman at least para tayo ng suot

ito na, i-check ko na ito

wow, naamoy ko kagad, ang bango

pero yan o, nakikita ninyo

ano, paano natin malalaman na talagang malambot na

puwera sa tingin, syempre

kailangan natin i-try

kuha tayo ng isa

so, nakita nyo diba, nag-shrink na yung pork

lumit na, tapos

ito kanina yung part na may dark

na, yung medyo na

dark natin ng prito, tingnan nyo ayos na

so yan

since lumit na sya, pwede natin tikman ng

diretso

hmmm, walang kaya effort effort

sarap ha

ito na, ituloy na natin

bibitisan ko na, lalagay ko na yung hotdogs

optional lang

tong hotdog ha, pero kung may mga

baguettes tayo dyan, syempre

ilagyan natin, tinan nyo naging difference diba

mas naging mukhang appetizing nung may

hotdog na, at this point

i-adjust natin yung heat to medium

yan, so mapapansin ninyo, kukulu pa yan ng konti

tapos ilagay na natin

yung carrots, pati yung patatas

ito yung carrots natin

yung patatas may tubig pa

hihihi, hindi ko pa na drain

sandali, tatanggalin ko lang muna yung tubig dito ha

yun, binababad ko kasi tong patatas

hindi ko alam kung nasubukan nyo nato

pero kung ayaw ninyo na medyo mag-brown yung

patatas, kasi diba kapag na-expose sa

open air, mapapansin nyo mag-brown yan

ibabad nyo lang sa tubig ng ganyan

okay na yan, ano na lang tatanggalin ko

lang yung patatas isa isa

tapos ilagay natin dito

tapos itong recipe natin

gumagamit ng bell pepper, pero optional

lang tong bell pepper na to

kaya maya natin ilalagay yung bell pepper

eto munang patatas

at carrots yung lulutuin natin

mabuti, so naka medium heat

na ako dito ha, ituloy

lang natin ang pagluto ng mga

5 minutes initially, tapos

i-adjust natin later kung kailangan pa

so yan, okay na dapat to

I'm sure may mga magtatanong

pwede bang iprito muna

yung patatas pati yung carrots

katulad ng ginawa natin sa pork at sa hotdog

actually guys, pwedeng pwede no

sa dami ng mantika na na-extract

natin ganina, enough na enough yun para iprito to

and yun nga no

nasa sa inyo kung gusto rin yung gawin yun

mas magiging magandang resulta nun syempre

so all up to you, right now malambot na to

maglalagay tayo ng bell peppers

ang gamit ko dito ay red and green

o diba, mas nagiging matengkad yung kulay

haluyin lang natin yan

diba napaka festive

so kung hanggang ngayon nag-iisip natin yung

parin kayo ng ihahanda sa noche buena

nako

bet na bet natin tong recipe na to ha

tandaan ninyo ha, meron tayo ditong

easy pork afritada na pwedeng pwedeng

ninyong gawin, wow

o, so yan hindi lang yan ha

meron pa akong ibibigay sa inyo

kung gusto nyong mas maging flavorful to

so eto na ha

syempre flavor, aasin na na natin to

pwede kin gumamit

ng patis, paminsan minsan

kung gusto ko ng umami flavor sa

afritada

hindi ako nung patis

pero pwedeng pwedeng namang asin din

dahil hindi naman lahat nagpapatis diba

tapos yan, ground black pepper

yung iba mahilig sa atin sa paminta

so nasa sa inyo kung gano'ng karami

tapos kung gusto pa ninyo ng extra na flavor

diba kanina naggisa na tayo ng sibuyas

damayan ninyo yung sibuyas

or magdagdag kayo ng onion powder

okay, optional na ingredient ito ha

kung gusto ninyo lang maging flavorful yung dish ninyo

yan, tapos haluyin lang natin to

since malambot na nga yung mga ingredients

so yung paghalo natin

huwag kayong mag start sa gitna ha

tapos dudurugin ninyo

laging sa gilid, tapos yan o, papaangat

kita ninyo diba

gilid, papaangat

so parang tinutoss natin

para laging intact

at hindi madurog masyado

kasi hindi naman ito perfect na paghalo diba

minsan makakadurog ka pa rin dito ng sangkap

pero at least diba, hindi masyado

tatakpan ko lang

tapos itutuloy ko lang ang pagluto

dito ng mga 3 minutes pa

kung gusto ninyo ng mas maraming sauce

dagdagan lang ninyo ng tubig tapos timplahan nyo lang

after 3 minutes, ililipot ko na to

sa isang serving plate

ito na ang ating Easy Pork Afritada

para, tikman na natin

nakikita nyo naman, ano kayong lasa nito

ito na, tikman natin

wow wow

ito yung gusto ko sa afritada

yung saucing saucy

nakakarami kasi ng kanin yan

hindi ko makapagsalita kagad, inenjoy ko muna yung bawat kagat

napakalasa

as in, talagang alam mo yun

yung feeling of comfort

nakaramdaman ko

pagdating sa lambot ng liyampo

or ng pork natin, super lambot

maganda yung texture sa labas

tumuyakan konti kasi nga diba pinirito natin

tapos yung vegetables din

sakto yung pagkakaluto

perfectly cooked yung patatas natin, malambot din

actually itong hotdog

bonus na lang ito e

mmmm

gusto ko pang dagdagan ng sauce mamaya

ang sarap e

sana subukan nyo itong recipe na ito pang noche buena

or pang mga potluck natin

kahit nga after Christmas pwedeng pwede ba ito

bago mag new year diba

pwede rin

mmmm

ang lapit na ng Pasko e no, matanong ko lang kayo

san ba kayo magpapasko

uwi ba kayong Pilipinas kung nasa labas kayo ng bansa

kung nasa Pilipinas kayo

isang city kayo mamamasko

uwi ba kayo sa probinsya

or san kayo magre-reunion ng family

pakoment naman ha, at saka isa pa

ano ang pinaka paborito ninyong ulam

na ihanda tuwing Pasko

o yan, importante ang tanong niyang parati

is malaman natin

mmmm

you know

tara, kain na tayo