Canned Tuna with Kamote at Pechay. Pang-Diet at Masustansya Pa! - Luto ni Doc Liza Ramoso-Ong
00:41.2
Merong water-based at meron ding oil-based.
00:44.4
So, depende kung anong gusto nyo.
00:46.2
Ang maganda lang sa lulutuin natin ngayon,
00:49.5
eh maganda to sa inyong puso, mata,
00:54.0
So, pagkatapos ho ng ating sibuyas,
00:56.2
ilagay na ang ating bawang.
01:01.6
I-gisa-gisa lamang yan.
01:03.5
At isasama na rin natin yung ating tuna.
01:08.3
Okay, eto na po ang ating delatang tuna.
01:10.8
Isa po sa madalas, dapat natin madalas kainin ay isda.
01:15.7
Sana five times a week, kakain tayo ng ating isda.
01:20.7
At ang mga ekstra.
01:22.1
Ang sample ng mga isda na pwede natin kainin.
01:28.1
Siyempre, mas gusto natin sa liwa.
01:30.1
Ang kagandahan ng sa delatang tuna,
01:32.7
lagi itong nasa sari-sari store na pinakamalapit sa atin.
01:38.0
O kaya, pwede natin iimbak sa bahay hanggang three to four years.
01:42.7
Kasi matagal naman ang expiration date nito.
01:45.9
So, pagbiglang walang mailuto, oras de peligro.
01:50.5
Ika nga, matagal pa.
01:52.1
Ang payday, pwede natin itong iulam.
01:57.7
So, ibisa ang ating tuna.
02:01.1
Ang mga isda na mga magagandang kainin yung mackerel.
02:05.1
Itong tuna, pamilya ito ng mackerel.
02:08.5
Kasama dyan yung mga galunggong, sardinas, tuna, tamban.
02:16.8
So, yan yung pamilya na pwede natin.
02:24.5
Ang ginamit ko, olive oil based.
02:26.9
So, meron din namang olive oil based.
02:28.9
Merong corn oil based.
02:30.9
So, depende na sa makikita nyo sa inyong sari-sari store,
02:35.4
kung ano yung available.
02:37.5
Napakaraming brands, iba-iba.
02:39.9
Ang kagandahan nga nito, sabi ko sa inyo,
02:42.3
eh, matagal itong pwedeng iimbak dun sa ating lagyanan,
02:49.8
sa ating stockroom.
02:53.2
So, ginisa natin.
02:55.0
Ngayon, habang ginigisa natin,
02:57.9
pwede na natin siyang isabay yung ating kamote.
03:03.7
Kasi, matatagalan ng konti yung ating kamote.
03:06.8
So, isabay na rin ating igisa.
03:10.6
Ito po ang ating kamote.
03:13.1
Mas yellow-orange, mas orange, at saka yung violet.
03:17.5
Yan ho yung mga masusustansyang kamote.
03:22.1
Kaya, may natin sasabihin lahat habang pinapa...
03:25.6
Inano ko muna, para habang sinasabi natin yung mga benefits at saka sustansya, eh,
03:35.3
Papalambutin lang muna natin yung ating kamote.
03:38.7
At para lumambot yung ating kamote,
03:42.5
ihanda na natin yung ating tubig.
03:45.9
So, lagyan natin ng kaunting tubig.
03:49.5
Ito yung magpapalambot dun sa ating kamote.
03:52.1
Kung gusto nyo mas masabaw, pwede.
03:55.1
At pwede nyo nang timplahan habang pinapalambot yung ating kamote.
04:00.1
Paminta ang ating panimpla.
04:05.1
Yung iba po, kung sa tingin nyo matabang, kung water-based, medyo matabang, yung inyong nakuhang tuna,
04:15.1
pwede pong lagyan ng konting patis or konting asin.
04:19.1
Depende kung ano yung...
04:23.1
preferred nyong panimpla.
04:25.1
Pwede din po ang toyo.
04:27.1
Asin, toyo, patis, oyster sauce, pwede po lahat yan.
04:33.1
Okay, so tatakpan ko muna para lumambot yung ating patatas.
04:40.1
Ngayon, ang maganda sa delatang tuna, sabi ko nga, mataas sa protina muna yung ating delatang tuna.
04:48.1
So, mataas sa protina.
04:49.1
Marami tong omega-3 fatty acids.
04:51.1
Lalo na yung tinatawag nating DHA, vitamin D, selenium, iodine, potassium, isda.
04:58.1
So, marami siyang iodine.
04:59.1
Yung omega-3 fatty acid natin, yung sinasabing DHA, maganda yan sa puso, sa mata, sa ating utak.
05:07.1
At nagpapababa ito ng LDL cholesterol o yung bad cholesterol.
05:12.1
Yun lang nga, mas mataas sa asin kapag delata.
05:16.1
At dahil canned tuna siya.
05:19.1
Pamilya po ito ng mackerel.
05:23.1
Kasama nga ng mga galunggong, hasa-hasa, tamban.
05:26.1
Ito rin ho ay maraming taurine.
05:30.1
So, para sa proteksyon ng inyong heart.
05:33.1
Tapos, vitamina, mineral.
05:35.1
Halimbawa, calcium.
05:37.1
Kaya sabi ko, itong lulutuin natin, maganda ito sa buto, sa muscle.
05:41.1
Magnesium para magka-energy kayo.
05:44.1
Vitamin D, immunity sa buto din ninyo.
05:48.1
At saka, sa brain ninyo.
05:52.1
Tapos, sa mga gustong magpapayat.
05:55.1
Pero may protina, ang delatang tuna ay nababagay sa inyo.
06:03.1
At maganda ito sa mata ha.
06:05.1
Lalo na yung mga nagda-dry eyes.
06:07.1
Dahil sa omega-3 fatty acid niya.
06:10.1
So, delatang tuna, maganda.
06:12.1
Omega-3 fatty acid, para dun sa retina ninyo.
06:16.1
Yung part ng inyong eyes.
06:19.1
Ngayon, ang pecha ay naisasahog natin mamaya.
06:23.1
So, pinapalambot ko lang ha.
06:26.1
So, para hindi matuyuan, pwede ninyong lagyan ng more water.
06:35.1
Yung ating kamote, beta-carotene ito.
06:41.1
Para, yung beta-carotene, para dumami yung mga vitamin A.
06:47.1
Diba, may protina na tayo.
06:49.1
Galing dun sa canned tuna.
06:52.1
So, yung kamote naman ang source ng carbohydrates natin.
06:55.1
So, complete meal na ito.
06:59.1
Para umikli ang sipon ninyo.
07:03.1
Ang dami-daming may sipon.
07:05.1
Tapos, pampaganda pa ng inyong cooties.
07:08.1
May potassium to para sa inyong puso.
07:14.1
Tapos, para hindi ko kayong magka-heart disease.
07:18.1
Tapos, may manganese.
07:29.1
Pwede nyo pong takpan.
07:30.1
Hindi ko lang tinatakpan.
07:31.1
Para makita nyo yung pagluluto.
07:34.1
Yung petchay naman, ang tawag dito, snow cabbage.
07:38.1
Sa Ingles, snow cabbage.
07:41.1
Dahil green leaf ito.
07:50.1
At meron din siyang beta-carotene.
07:56.1
Para sa tiyan ninyo.
07:58.1
Dahil marami itong fiber.
08:03.1
Maganda sa mga diabetic itong petchay.
08:07.1
So, itong niluto natin.
08:10.1
Complete na talaga siya.
08:12.1
Complete meal na.
08:15.1
So, pag malambot na yung ating kamote.
08:19.1
Eh, ilalagay na natin yung ating petchay.
08:25.1
Sabi ko nga sa inyo.
08:26.1
Complete meal na ito.
08:28.1
Lahat mga kailangan nyo.
08:30.1
Kaya, kung nilagyan yung tuna ng kamote tsaka ng petchay.
08:36.1
Pag oras de peligro.
08:38.1
Malayo pa ang sahod.
08:43.1
Tapos, makakakain pa ng gulay yung inyong pamilya.
08:47.1
Bukod dun sa pampadami.
08:54.1
Dadami na yung niluluto ninyo.
08:58.1
Mas maraming makakakain.
09:02.1
Ang petchay, pagkalagay nyo mga 2 minutes lang.
09:10.1
Bukod saan natatakpan?
09:11.1
Pinapakita ko lang sa kanila na paano iluto.
09:16.1
Kaya, hindi ko tinatakpan.
09:17.1
Tapos, habang hinihintay na ho natin yan.
09:22.1
Pwede ba pahinipa konting tubig?
09:26.1
Kanina, tinimplahan na natin yan.
09:28.1
Habang piniprepare natin.
09:33.1
Talagang complete meal.
09:35.1
Ang itlog, isa din to sa mga superfoods.
09:39.1
Magbati tayo ng itlog.
09:44.1
Pagpaluto na, hanguin.
09:47.1
Ilalagay natin itong itlog bago hanguin.
09:53.1
Pwede nyo tinimplahan ng konting asin yung inyong itlog.
09:58.1
Yan. May konting asin.
10:01.1
May konting paminta.
10:03.1
Lagi kong tinitimplahan yung aking egg ng paminta tsaka ng asin.
10:07.1
Para mas masarap yung ating egg.
10:11.1
Alam nyo ba, pwede nyo rin lagyan ng patis itong ating egg.
10:16.1
Kung ano man yung gusto nyo.
10:20.1
Para gumanda yung kulay.
10:22.1
So, kung ano yung preferred nyo, pwede.
10:25.1
So, end na ho ito.
10:27.1
Pinapakita ko lang.
10:34.1
Paano siya ayahalo?
10:36.1
Amaya, ilagay mo lang.
10:43.1
Pag gusto nyong mas matubig, yan.
10:50.1
Siyempre, minsan masarap isabaw sa ating kanin yung medyo may konting sauce.
10:56.1
Tsaka para mas maluto din yung inyong kamote.
11:00.1
Tsaka yung inyong petchay.
11:02.1
Actually, yung petchay, mabilis lang yan.
11:04.1
Mabilis lang yan lutuin eh.
11:09.1
So, two more minutes.
11:10.1
Luto na yung ating petchay.
11:13.1
At ilalagay na rin natin yung ating itlog.
11:18.1
Last po yung itlog.
11:22.1
Ihahalo mo lang yung itlog.
11:29.1
Ito po yung ating itlog.
11:32.1
Ilagay nyo lang dun sa ibabaw.
11:41.1
Tapos, haluin ninyo.
11:43.1
Para mas malasa yung niluluto ninyo.
11:52.1
Siguradong masasarapan ito ng inyong pamilya.
11:56.1
So, yung isang can ng delatang tuna ninyo.
12:01.1
One can ay naparami natin.
12:06.1
So, ang extender natin.
12:08.1
May carbohydrates pa tayo.
12:10.1
May fiber pa tayo.
12:12.1
Napakain pa natin ng gulay yung mga bata.
12:14.1
Nilagyan natin ng kamote, petchay.
12:18.1
Actually, ang mga pwede nyong ihalo ah.
12:20.1
Kung wala kayong kamote,
12:22.1
pwede ho ang patatas,
12:24.1
pwede ang carrots,
12:33.1
Any gulay na pangpalit doon sa kamote.
12:36.1
Tapos, sa dahon naman, pwede ho ang malunggay,
12:40.1
kung ano man yung nandyan sa inyong refrigerator na nakaimbak ninyo.
12:48.1
Siyempre, minsan kung ano lang yung natira.
12:50.1
Luto na po ang ating tuna, kamote, petchay, nilagyan ng itlog.
12:57.1
Ready to eat na po.
13:02.1
Pangpapayat sa gustong magjeta,
13:04.1
pero kailangan nyo ng protina, carbohydrates.
13:07.1
Kompleto na po itong pinrepare natin.
13:11.1
Sa may high blood and kidney, bawasan lang yung alat.
13:15.1
Mas matabang ang timpla ninyo.
13:19.1
Ganda po ng kulay, oh.
13:21.1
So, complete meal na to.
13:23.1
Lahat ng superfoods nandyan.
