Anti-Can-cer Ulam: Cauliflower, Carrots, Mushroom at Chicken. - Luto ni Doc Liza Ramoso-Ong
* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in
the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider
becoming a patron
to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com
00:01.0
Lulutuin natin cauliflower, carrots, cabote, so si-si-si.
00:06.5
Pero lalagyan din natin siya ng sahog. Maganda ito ngayon, anti-cancer.
00:11.7
So umpisahan na natin yung pagluluto.
00:14.6
Ang mga inihanda natin, yung ating mga pampalasa, bawang, sibuyas, at sa ending, dahon ng sibuyas.
00:23.5
So, hiniwa natin ng maliliit. Any hiwa ng carrots, cauliflower, tsaka cabote na gusto ninyo, pwede.
00:33.0
Meron tayong mga pampalasa. Pwede pong asin, konting asukal.
00:37.7
Ang tip po natin kapag, mamaya isasabi ko bakit ako may konting suka, tapos pampalasa natin black pepper.
00:45.9
Pwede pong toyo, asin, or oyster sauce ang inyong pampalasa.
00:51.0
Pero dahil tayo, Pilipino.
00:53.5
Mahilig may sahog, yung parang ala-chapsuy.
00:57.2
So, i-discuss ko na rin bakit maganda lagyan ng chicken liver, o atay ng manok, at saka baluna ng manok.
01:06.6
So, yan yung mga pangsahog natin bilang source of protein.
01:10.7
Kasi ito mga carbohydrates and fiber lahat.
01:13.9
So, umpisahan natin ang pagigisa.
01:26.7
Sibuyas, tapos isasabay na natin yung ating bawang.
01:32.0
So, maaamoy nyo talagang mabango na siya.
01:39.4
At habang ginigisa natin, itong ating, yung chicken liver medyo ihulun natin.
01:45.7
Unahin muna natin yung ating balunan.
01:50.6
Kaya yung magsisilbing protein.
01:52.9
Alam nyo po ba ang balunan?
01:54.6
High protein source po ito.
01:57.5
So, dito natin pwedeng pagpunan ng protina ang ating balunan.
02:03.8
So, igigisa natin sandali.
02:06.8
Marami po siyang iron, saka B12.
02:09.3
So, kung medyo anemic kayo, mabilis mapagod, nakakatulong po ito.
02:14.3
Pwede kasi maganda din ito sa utak, sa muscle, saka sa immunity.
02:19.4
May zinc pa po ito.
02:22.4
Meron din siyang zinc immunity para sa wound healing at saka sa ating balat.
02:30.2
Ito po yung mineral para sa ating buto.
02:33.9
At alam nyo ba sa mga kababaihan, marami pong collagen ang ating balunan.
02:40.7
So, para sa ating balat, para sa ating buto.
02:44.8
So, doang negative lang kapag may balunan, medyo mataas sa cholesterol.
02:50.8
So, in moderation lang.
02:52.0
Kaya nga, pansahog lang siya.
02:53.9
At saka huwag nyo na hong iprito, pero pwede nyo isama sa pag-gisa.
02:58.5
At moderate purine po ito.
03:01.7
Moderate kind of purine.
03:05.4
So, medyo lutuin nyo lang.
03:07.6
Pwede nyo na rin ilagay yung inyong mga pangpalasa.
03:22.8
Kung ano po ang gusto nyo.
03:24.1
Pwedeng toyo para may konting kulay.
03:26.6
Pwede rin naman patis.
03:28.8
Pwede rin naman pong salt.
03:31.8
Ako, mas preferred ko po yung toyo.
03:48.3
Para medyo malasa siya.
03:51.4
Lutuin po natin mabuti.
03:54.4
Tapos, habang niluluto natin, ilalagay din natin yung ating chicken liver.
03:59.9
Alam nyo ba ang chicken liver?
04:02.9
Isa sa pinakamasustansyang pagkain sa mundo.
04:08.2
Mayaman po ito sa protina.
04:10.3
Mataas din po ito sa mga vitamin B's, vitamin A, folate form of vitamin B yun.
04:16.8
Selenium iron at vitamin C.
04:21.4
From the animals.
04:23.9
Pero sa mga alaga natin.
04:26.5
Kasi isip natin ang vitamin C, hindi ba?
04:29.6
Galing lamang yan sa ating mga halaman.
04:34.5
Meron po ang liver.
04:37.8
pag po merong liver, para mas masarap yung lasa niya,
04:41.1
pwede nyo hong ibabad beforehand.
04:43.5
Kaya nga sa menudo, yung liver, binababad nila sa kalamansi.
04:48.5
So, kung wala po kayong kalamansi,
04:50.5
pwede din sa suka, ibabad nyo muna.
04:54.5
Mas mawawala yung medyo mapait na lasa ng inyong liver.
04:59.5
Kaya nga, bagay din siyang gawing adobo.
05:04.5
Para hindi po tayo ma-over dun sa vitamin A,
05:08.5
siguro once or twice a week lang po ang pagkain ng liver, chicken liver,
05:14.5
o liver ng pork, o kaya liver ng beef.
05:20.5
Tapos, isusunod na po natin yung ating cauliflower.
05:25.5
Actually, ang carrots, pwede naman po yung hilaw eh, no?
05:29.5
Pero, eh, dito, ilalagay natin ang carrots po.
05:33.5
Perfect health food po ang ating carrots.
05:37.5
Mayaman sa fiber, vitamin A, vitamin K, potassium, at antioxidant.
05:42.5
Kaya nga, itong niluluto natin, eh, anti-cancer po ito.
05:47.5
Yung fiber niya may pectin.
05:49.5
So, para sa mga good bacteria ng ating tiyan.
05:52.5
Tsaka, source ng carbohydrates.
05:55.5
So, ito ah, may protein na tayo.
05:57.5
So, may carbon naman tayo.
05:59.5
Kasi, yung carbon nito, starch, fibers, tsaka simple sugars.
06:07.5
Para sa immunity sa heart at anti-cancer.
06:12.5
May plant compounds po ito na tinatawag na beta-carotene.
06:18.5
Para sa ating puso at anti-cancer.
06:23.5
Yung polyacetylene tsaka yung anthocyanin.
06:27.5
Tapos, isusunod na rin natin yung ating cauliflower.
06:31.5
Kahanga-hanga po ang ating cauliflower.
06:35.5
Yan, ang ganda, hindi ba?
06:37.5
Ang cauliflower po, kahanga-hanga.
06:39.5
Yan, napaka-sustansya.
06:41.5
Maraming vitamin C.
06:43.5
So, pwede niyong lagyan ng konting liquid para hindi masunog.
06:47.5
Kung gusto ninyo.
06:51.5
Napaka-sustansya.
06:56.5
Yung inyong B vitamins.
07:02.5
Mataas po sa fiber ang cauliflower.
07:04.5
So, busog kayo lagi.
07:06.5
So, kung gusto nyo magpapapayat, ito po ang kakainin ninyo.
07:10.5
Eh, pangpalit nga ito sa kanin.
07:12.5
So, makakabusog ito sa inyo.
07:15.5
Sabi ko nga, anti-cancer.
07:17.5
May glucosinolate.
07:24.5
Para mapababa ang risk ng heart disease.
07:27.5
At saka, para din yung sulforaphane.
07:30.5
Yun po yung anti-cancer.
07:32.5
May choline din po itong gulay na to.
07:34.5
So, para sa ating utak.
07:39.5
So, ilalagay na po natin.
07:41.5
And lastly, ilalagay po natin yung ating mushroom.
07:44.5
Maganda po sa mushroom.
07:46.5
Eh, may vitamin D.
07:50.5
So, para mas maluto.
07:52.5
Pwede nating lagyan ng konti pang liquid.
07:58.5
Para sa ating buto at immunity.
08:02.5
Yung potassium, nakakatulong po yun sa
08:05.5
pagpapababa ng blood pressure.
08:10.5
Anti-inflammatory.
08:12.5
Yung selenium niya.
08:16.5
Para sa pagkawa ng red blood cells.
08:19.5
Pero din po itong anti-oxidants.
08:21.5
At para makapagpapayat.
08:23.5
Kasi low calorie.
08:24.5
So, kaya itong niluto natin.
08:30.5
Pwede po kayong magdagdag.
08:33.5
Ako naglalagay ako ng oyster sauce.
08:35.5
Kung meron po kayo sa bahay.
08:38.5
Pwede nyo rin pong lagyan.
08:42.5
Pwede na po yung toyo.
08:44.5
Pwede na rin yung inyong asin.
08:51.5
Kanina nilagyan na nga natin ng konting suka.
08:56.5
And konting water.
09:00.5
Ito na po ang ating anti-cancer recipe.
09:03.5
Pwede nyo pong lagyan ng iba pang gulay.
09:06.5
Gaya ng mga broccoli.
09:08.5
Actually, naging parang chop suey.
09:10.5
So, ganun kasustahan.
09:11.5
Yung ating mga chop suey.
09:15.5
Pwede nyo lagyan ng green bell pepper.
09:17.5
So, lahat po yan.
09:19.5
Hindi dapat in-overcooked yung gulay?
09:24.5
Kailangan crunchy yung inyong gulay.
09:28.5
Yung iba kasi nilalaga pa yung gulay.
09:30.5
Ako ayoko pong ilaga yung gulay.
09:32.5
Sinasama ko na pag-isa.
09:33.5
Para lahat ng vitamins, minerals, anti-cancer compounds niya.
09:44.5
Ito yung sibuyas dahon.
09:46.5
Para pang paganda.
09:55.5
Pero dito sa lutuin natin, wala tayong kamatis.
09:57.5
So, simutin lang natin.
09:58.5
Para hindi sayang yung ating mga pangpalasa at pangpabango.
10:08.5
Hindi ko lang tinakpan ngayon.
10:11.5
Ang maganda dito, mabilis din ihanda.
10:13.5
Ilang minutes bago manuto?
10:15.5
Usually, 5 minutes luto na to.
10:19.5
Ready to eat na po ito.
10:23.5
Ang ating anti-cancer recipe.
