Anti-Can-cer Ulam: Cauliflower, Carrots, Mushroom at Chicken. Luto ni Doc Liza Ramoso-Ong Panoorin ang Video: https://youtu.be/oxKlMLj-00U

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Lulutuin natin cauliflower, carrots, cabote, so si-si-si.

Pero lalagyan din natin siya ng sahog. Maganda ito ngayon, anti-cancer.

So umpisahan na natin yung pagluluto.

Ang mga inihanda natin, yung ating mga pampalasa, bawang, sibuyas, at sa ending, dahon ng sibuyas.

So, hiniwa natin ng maliliit. Any hiwa ng carrots, cauliflower, tsaka cabote na gusto ninyo, pwede.

Meron tayong mga pampalasa. Pwede pong asin, konting asukal.

Ang tip po natin kapag, mamaya isasabi ko bakit ako may konting suka, tapos pampalasa natin black pepper.

Pwede pong toyo, asin, or oyster sauce ang inyong pampalasa.

Pero dahil tayo, Pilipino.

Mahilig may sahog, yung parang ala-chapsuy.

So, i-discuss ko na rin bakit maganda lagyan ng chicken liver, o atay ng manok, at saka baluna ng manok.

So, yan yung mga pangsahog natin bilang source of protein.

Kasi ito mga carbohydrates and fiber lahat.

So, umpisahan natin ang pagigisa.

Sibuyas.

Yan.

Gisa na natin.

Sibuyas, tapos isasabay na natin yung ating bawang.

Yan.

So, maaamoy nyo talagang mabango na siya.

At habang ginigisa natin, itong ating, yung chicken liver medyo ihulun natin.

Unahin muna natin yung ating balunan.

Kaya yung magsisilbing protein.

Alam nyo po ba ang balunan?

High protein source po ito.

So, dito natin pwedeng pagpunan ng protina ang ating balunan.

So, igigisa natin sandali.

Marami po siyang iron, saka B12.

So, kung medyo anemic kayo, mabilis mapagod, nakakatulong po ito.

Pwede kasi maganda din ito sa utak, sa muscle, saka sa immunity.

May zinc pa po ito.

So, ang balunan.

Meron din siyang zinc immunity para sa wound healing at saka sa ating balat.

May phosphorus.

Ito po yung mineral para sa ating buto.

At alam nyo ba sa mga kababaihan, marami pong collagen ang ating balunan.

So, para sa ating balat, para sa ating buto.

So, doang negative lang kapag may balunan, medyo mataas sa cholesterol.

So, in moderation lang.

Kaya nga, pansahog lang siya.

At saka huwag nyo na hong iprito, pero pwede nyo isama sa pag-gisa.

At moderate purine po ito.

Moderate kind of purine.

So, medyo lutuin nyo lang.

Pwede nyo na rin ilagay yung inyong mga pangpalasa.

Gaya ng paminta.

Yan.

Paminta.

Paminta.

Yung ating...

Pwede po, toyo.

Kung ano po ang gusto nyo.

Pwedeng toyo para may konting kulay.

Pwede rin naman patis.

Pwede rin naman pong salt.

Ako, mas preferred ko po yung toyo.

Yan.

Para medyo malasa siya.

Lutuin po natin mabuti.

Tapos, habang niluluto natin, ilalagay din natin yung ating chicken liver.

Alam nyo ba ang chicken liver?

Eh, complete.

Isa sa pinakamasustansyang pagkain sa mundo.

Mayaman po ito sa protina.

Mataas din po ito sa mga vitamin B's, vitamin A, folate form of vitamin B yun.

Selenium iron at vitamin C.

So, ito yung...

From the animals.

Pero sa mga alaga natin.

Pero vitamin C.

Kasi isip natin ang vitamin C, hindi ba?

Galing lamang yan sa ating mga halaman.

Pero hindi po.

Meron po ang liver.

Ang tip natin,

pag po merong liver, para mas masarap yung lasa niya,

pwede nyo hong ibabad beforehand.

Kaya nga sa menudo, yung liver, binababad nila sa kalamansi.

So, kung wala po kayong kalamansi,

pwede din sa suka, ibabad nyo muna.

Mas mawawala yung medyo mapait na lasa ng inyong liver.

Kaya nga, bagay din siyang gawing adobo.

Para hindi po tayo ma-over dun sa vitamin A,

siguro once or twice a week lang po ang pagkain ng liver, chicken liver,

o liver ng pork, o kaya liver ng beef.

Tapos, isusunod.

Tapos, isusunod.

Tapos, isusunod na po natin yung ating cauliflower.

Yan.

So, carrots.

Actually, ang carrots, pwede naman po yung hilaw eh, no?

Pero, eh, dito, ilalagay natin ang carrots po.

Perfect health food po ang ating carrots.

Mayaman sa fiber, vitamin A, vitamin K, potassium, at antioxidant.

Kaya nga, itong niluluto natin, eh, anti-cancer po ito.

Yung fiber niya may pectin.

So, para sa mga good bacteria ng ating tiyan.

Tsaka, source ng carbohydrates.

So, ito ah, may protein na tayo.

So, may carbon naman tayo.

Kasi, yung carbon nito, starch, fibers, tsaka simple sugars.

Antioxidants pa.

Carotenoids.

Para sa immunity sa heart at anti-cancer.

May plant compounds po ito na tinatawag na beta-carotene.

Lutein sa mata.

Lycopene.

Para sa ating puso at anti-cancer.

Yung polyacetylene tsaka yung anthocyanin.

Tapos, isusunod na rin natin yung ating cauliflower.

Kahanga-hanga po ang ating cauliflower.

Yan, ang ganda, hindi ba?

Ang cauliflower po, kahanga-hanga.

Yan, napaka-sustansya.

Maraming vitamin C.

So, pwede niyong lagyan ng konting liquid para hindi masunog.

Kung gusto ninyo.

Yan.

Napaka-sustansya.

Vitamin C.

Vitamin K.

Yung inyong B vitamins.

Choline.

Magnesium.

Folate.

Phosphorus.

Mataas po sa fiber ang cauliflower.

So, busog kayo lagi.

So, kung gusto nyo magpapapayat, ito po ang kakainin ninyo.

Eh, pangpalit nga ito sa kanin.

So, makakabusog ito sa inyo.

Antioxidants.

Sabi ko nga, anti-cancer.

May glucosinolate.

Isothia.

Isothia.

Cyanates.

Vitamin C.

Para mapababa ang risk ng heart disease.

At saka, para din yung sulforaphane.

Yun po yung anti-cancer.

May choline din po itong gulay na to.

So, para sa ating utak.

Yan.

So, ilalagay na po natin.

And lastly, ilalagay po natin yung ating mushroom.

Maganda po sa mushroom.

Eh, may vitamin D.

Okay.

So, para mas maluto.

Pwede nating lagyan ng konti pang liquid.

Yan.

Yung vitamin D.

Para sa ating buto at immunity.

May potassium.

Yung potassium, nakakatulong po yun sa

pagpapababa ng blood pressure.

Immunity.

Anti-inflammatory.

Yung selenium niya.

Yung vitamin D.

Tsaka yung B6.

Para sa pagkawa ng red blood cells.

Pero din po itong anti-oxidants.

At para makapagpapayat.

Kasi low calorie.

So, kaya itong niluto natin.

Eh, sabi ko nga.

Anti-cancer.

Pwede po kayong magdagdag.

Nang.

Ako naglalagay ako ng oyster sauce.

Kung meron po kayo sa bahay.

Pwede nyo rin pong lagyan.

Yan.

Pero kung wala.

Pwede na po yung toyo.

Pwede na rin yung inyong asin.

Yan.

Kanina nilagyan na nga natin ng konting suka.

Para doon.

And konting water.

Haluin lang po.

Ito na po ang ating anti-cancer recipe.

Pwede nyo pong lagyan ng iba pang gulay.

Gaya ng mga broccoli.

Actually, naging parang chop suey.

So, ganun kasustahan.

Yung ating mga chop suey.

Pwede nyo lagyan ng green bell pepper.

So, lahat po yan.

Hindi dapat in-overcooked yung gulay?

Ah.

Tama lang.

Kailangan crunchy yung inyong gulay.

Ako.

Yung iba kasi nilalaga pa yung gulay.

Ako ayoko pong ilaga yung gulay.

Sinasama ko na pag-isa.

Para lahat ng vitamins, minerals, anti-cancer compounds niya.

Nandyan pa rin.

Kompleto pa rin.

So, a little.

Oo.

Ito yung sibuyas dahon.

Para pang paganda.

May benefit din.

Yes.

Lahat yan.

Bawang sibuyas.

Kamatis.

Lahat yan.

Pero dito sa lutuin natin, wala tayong kamatis.

So, simutin lang natin.

Para hindi sayang yung ating mga pangpalasa at pangpabango.

Aromatics.

Yan.

So, pagluto na.

Takpan nyo na.

Hindi ko lang tinakpan ngayon.

Para makita nyo.

Ang maganda dito, mabilis din ihanda.

Ilang minutes bago manuto?

Usually, 5 minutes luto na to.

Ah, okay na to.

Okay na to.

Ready to eat na po ito.

Salamat.

Okay.

Ang ating anti-cancer recipe.