Canned Sardines at Repolyo. Para sa Buto at Puso. - Cooking with Doc Liza Ramoso-Ong
00:34.5
Actually kung may carrots kayo, pwede nyo rin lagyan
00:38.3
At meron tayong mga bawang, sibuyas, luya dito
00:42.9
Yung iba hindi naglalagay ng luya pero yung iba naman pwede din lagyan ng luya
00:48.2
So umpisahan na natin ang ating pagigisa
00:50.7
Pwede po any sibuyas, pwedeng pula
00:55.7
Kung ilan lang ang gusto nyong luya
00:59.3
Pwede din puti, actually masarap din ang puti eh
01:02.6
So whichever, pwede din dahon ng sibuyas
01:05.7
Kung anong gusto ninyo
01:07.1
At yung ating bawang
01:11.1
Marami pong benepisyo ang nakukuha sa ating bawang, sibuyas at luya
01:17.0
Mga anti-inflammatory lahat yan
01:20.1
So igisa lamang itong ating mga bawang, sibuyas, luya
01:25.7
At kapag naigisan nyo na, isasama nyo pong igisa ang ating sardinas
01:33.6
Huwag hong mamatahin ang ating sardinas
01:37.2
Dahil ito ang tagapagligtas natin
01:40.7
Pag wala tayong ulang, mabilis lang humbilin sa tindahan
01:44.3
Hindi pa nabubulo kung nakatago ito dun sa inyong pantry o dun sa inyong cabinet
01:51.6
So kapag luto na o medyo pumula na
01:55.7
Bumango itong inyong bawang, sibuyas, luya
01:58.4
May or may not, lagyan ng luya
02:01.2
Isasama nyo na ho yung inyong delatang sardinas
02:08.0
Yan, masustansya ho yan, kakainin nyo pati yung buto
02:12.9
At ilalagay na rin natin yung sauce
02:16.9
Yan, huwag hong minamatayan
02:21.4
Lagyan natin ng konting tubig
02:23.5
Actually, kung may konting ketchup,
02:25.7
Kaya yung mga tira-tira dun sa inyong bote ng ketchup
02:29.7
Pwede nyong simutin, kalugin, ilagay
02:32.6
Like ito, sinisimut natin
02:35.2
Ilalagay natin yung ating tubig o sabaw
02:39.6
At pakuloan lamang
02:41.1
So pag kumukulo na ho yan
02:43.4
Eh, ilalagay natin yung ating gulay mamaya
02:49.1
Ang maganda ho sa ating sardinas
02:51.6
Eh, mabilis ho lutuin at bilin
02:54.5
Kasi meron ho itong calcium, iron, omega 3 fatty acid at vitamin D
02:59.9
Itong ating delatang sardinas
03:02.1
Pag sinabing omega 3 fatty acid
03:05.2
Yan ho, eh magandang kainin
03:08.3
One to two times sa loob ng isang linggo
03:11.7
Kasi nagpapababa ho ito ng risk ng pagkakaroon nyo
03:15.0
Ng sakit sa puso at saka ng stroke
03:17.7
Yung omega 3 fatty acid na nakukuha natin dito
03:21.3
Yung tiyatawag na EPA at saka DHA
03:23.5
Eh, yung nadidinig nyo sa TV
03:25.1
Nagpapababa ho yun ng triglyceride
03:28.5
Tapos po, yung kung meron kayo mga irregular heartbeat
03:32.6
Nakakatulong din ho yun
03:34.2
Maganda din ho ang sardinas
03:38.1
Sa mga sanggol sa sinapupunan
03:40.6
Dahil yung omega 3 fatty acid
03:42.2
Para ho sa utak at nervous system ng sanggol
03:45.6
Utak, meron ho omega 3 fatty acid
03:50.1
Sa mga, kailangan pa ho ng maraming pag-aaral
03:53.5
Pero parang nakita nila
03:55.0
Nagpapadami daw ng gray matter ng utak
03:58.0
So para hindi tayo magkaroon ng mga sakit sa brain
04:04.0
Ang sardinas with repolyo
04:06.0
Maganda ho ito sa buto
04:10.5
Yung vitamin D, kailangan nyo po
04:12.5
Para maabsorb yung calcium
04:14.5
May phosphorus ho ito
04:16.5
Pag neutralize ng acid
04:18.5
Para hindi apektado ang buto
04:20.5
Eto pa, sa mga matatanda!
04:23.5
May tatawag tayong ugat
04:25.5
O yung peripheral nerves
04:27.5
Yung minsan diba parang may tusok-tusok
04:29.5
Namamanhed yung ating mga kamay at paa
04:32.5
Pag kulang ho kayo sa vitamin B12
04:35.5
Pwede ho kayong matumba
04:37.5
So isang serving ng sardinas
04:40.5
Nakuha nyo na po ng 3 times
04:43.5
Ang pangangailangan nyo sa vitamin B12
04:48.5
Kung medyo mataas yung blood pressure nyo
04:52.5
E medyo marami ito sa asin
04:54.5
Kaya nga halos hindi ko nalalagyan ng asin
04:56.5
Kung gusto mo nyo man lang
04:58.5
Kung lagyan ng pangpalasa mamaya
05:03.5
E baka pwede paminta na lamang
05:06.5
Tapos sa pag-aaral
05:08.5
Low level of mercury ho ito
05:10.5
Kaya pwede sa buntis
05:12.5
Sa nagdadalang tao
05:14.5
At nagbe-breastfeeding
05:18.5
Pag mataas ang uric acid
05:22.5
Yung nakunan ho ng blood test at mataas
05:25.5
Eh kayo po yung mga hindi pwede kumain ng sardinas
05:29.5
At saka yung mga may kidney stone
05:33.5
So alam ko po medyo perfect na sana
05:36.5
Kaya lang hindi pwede sa may gout
05:38.5
Yung mataas ang uric acid at may kidney stone
05:40.5
Tapos nakita din nila
05:42.5
Yung omega 3 fatty acid
05:44.5
Nagpapababa ng risk ng cancer
05:46.5
Tulad ng mga breast cancer
05:48.5
Alzheimer's, demensya
05:50.5
Saka yung mga age related macular degeneration
05:53.5
Yung paglabo ng mata ng mamatatanda
05:56.5
At higit sa lahat meron ho itong
05:58.5
Proteina para sa muscle
06:00.5
Potassium para sa inyong puso
06:02.5
Zinc para sa wound healing at immunity
06:05.5
At may magnesium para sa muscle
06:08.5
Sa nerve, sa blood pressure
06:10.5
At pag control ng inyong sugar
06:12.5
So kumukulo na po
06:14.5
Kung gusto nyo pang magdagdag ng konting tubig
06:17.5
Siyempre tayo gusto natin masabaw diba?
06:20.5
Lalo na kung marami yung pinapakain natin sa bahay
06:25.5
Pwede nyo nating dagdagan pa ng tubig
06:28.5
Ako gusto ko mas masabaw
06:30.5
Kasi maglalagay tayo ng ating repolyo
06:35.5
So ito ho yung ating repolyo
06:38.5
Hiniwa hiwa na ho ng strips ang repolyo
06:44.5
Maraming magnesium, folate, calcium, potassium
06:48.5
Vitamin B, Vitamin C
06:51.5
Napakataas ho sa Vitamin C, Vitamin A
06:58.5
Higit po sila diba sa'yo kung mura
07:00.5
Kung gusto nyo padamihin
07:02.5
Yung inyong niluluto
07:04.5
Kasi nagtitipid tayo
07:06.5
At the same time gusto nyo rin ho
07:08.5
Pakainin ng masustansyang gulay ang mga bata
07:14.5
Ito ho pwede nyo ilusot
07:17.5
Ipakain sa kanila
07:20.5
So nilagyan natin yung ating sardinas ng repolyo
07:24.5
At timplahan na ho natin
07:26.5
Ang pwede nating panimpla
07:28.5
Konting paminta lang ho
07:30.5
Eh kung marami-rami na nga yung nailagay ninyong tubig
07:35.5
Kasi nga ayaw nating matuyuan
07:38.5
Katulad nito nilagyan natin ng tubig
07:41.5
Ang sikreto ho sa repolyo
07:44.5
Lalagyan natin ng kalamansin
07:47.5
Bagay din ho yun sa ating sardinas
07:51.5
Kaya lang wala akong kalamansi
07:52.5
So kung wala ho kayong mga kalamansi
07:55.5
Lemon para sa inyong sardinas at repolyo
07:58.5
Pwede rin konting suka
08:01.5
So yan na ho yung ilalagay nyo
08:03.5
So meron tayong suka dito
08:08.5
Yun na rin ho yung inyong panimpla
08:21.5
O kung ano man yung nandyan nyo
08:25.5
So pakuluin lamang
08:30.5
Protection ho ito sa
08:32.5
Sa mga pag-aaral po ah nakita nila
08:36.5
Baka protection daw sa negative na efekto ng
08:40.5
Pero mas maraming pag-aaral pang kailangan
08:42.5
Tapos ang anti-cancer nya yung sulforaphane
08:45.5
Meron din siyang vitamin K
08:49.5
Iwas osteoporosis
08:52.5
Kaya kailangan natin ang vitamin K
08:56.5
Sorry po medyo maluwag yung aking damit ngayon eh
09:00.5
Oo kasi e ito po yung sale medyo XL
09:04.5
So sa ating immunity
09:08.5
Alam nyo po 36 kinds ng anthocyanins ang makukuha natin dito
09:13.5
Flavonoids, polyphenols
09:16.5
Pampababa ho ng blood pressure
09:18.5
Pampababa ng bad cholesterol
09:23.5
Tapos yung fiber din yan
09:25.5
Nagpapababa din po ng cholesterol
09:27.5
Bukod pa dun sa laban sa constipation
09:31.5
At ang fiber siya ho yung
09:33.5
Pang-control ng ating sugar
09:35.5
Pag nagluluto ho kayo ng
09:37.5
Repolyo pwede po half-cooked lang ha
09:40.5
Kasi nga pwede nga itong kainin ng
09:44.5
Tapos marami siyang antioxidants
09:46.5
Katulad ng choline
09:48.5
Beta carotene, lutein, zeaxanthin
09:51.5
So maganda to sa mata natin
09:55.5
Pamamaga ng laman
09:57.5
So may anthocyanins
10:00.5
O kalahati ng pangangailangan mo ng vitamin C sa maghapon
10:08.5
Bukod po sa potassium
10:10.5
Nakakatulong sa BP
10:13.5
Kasi insoluble fiber po ito eh
10:16.5
So maganda din to sa good bacteria ng ating chan
10:22.5
Anti-cancer, anti-oxidants
10:24.5
May side effect din po
10:26.5
Ang ating repolyo
10:29.5
Medyo mas mahangin lang
10:35.5
Pag umiinom kayo ng gamot para sa thyroid
10:39.5
Medyo kontra po ito
10:41.5
Sa gamot sa hypothyroidism
10:50.5
At madaling hanapin
10:52.5
Ay wala na palang laman yung
10:55.5
Ito yung nahagilap ko
10:57.5
May tira pa po akong repolyo
11:04.5
Half cook lang ang ating repolyo
11:07.5
Lagyan ng maraming sabaw
11:09.5
Yung ating sardinas
11:10.5
Kakain na ho ang buong pamilya
11:12.5
Kasama yung mainit na kanin
11:16.5
Kung mainit naman ang inyong sardinas
11:18.5
Pwede na rin ho ang bahaw
11:20.5
Maraming salamat po
