Canned Tuna, Mushroom at Macaroni Pinoy-Style. - Cooking with Doc Liza Ramoso-Ong
00:41.6
Kasi yan yung pwede natin gamitin pang sabaw kung kailangan nyo.
00:44.7
At syempre, sabaw ng mushroom yun.
00:47.5
At syempre, yung ketchup para Pinoy style tayo.
00:51.6
Tsaka lagi naman tayo may tirang ketchup dyan.
00:53.6
Actually, ito kanina konti na lang.
00:55.6
Nilagyan ko na lang ng tubig.
00:57.9
Pag sisimutin nyo na yung ketchup nyo, magagamit natin yan.
01:02.7
So, uumpisahan na natin.
01:04.9
Yung mantika nung aking tuna, sya na yung ginamit dito.
01:08.9
Pero pwede rin yung water-based o kaya naman yung oil-based.
01:13.0
So kung oil-based yun, yun yung gamitin ninyong mantika.
01:18.2
Parang hindi nyo na kailangan ng maraming mantika.
01:20.4
So, igisa na natin.
01:22.2
Simulan natin sa sibuyas.
01:26.1
Ito parang pasta to eh.
01:28.3
Pero, kung sawa na kayo dun sa ating mga spaghetti na pork or beef na pinaghalo,
01:36.2
eh pwede naman itong ating tuna.
01:40.8
Kasi nga sabi ko, yung mga gustong magpapayat.
01:44.1
Dahil sa mga sunod-sunod na handaan.
01:47.1
O sunod-sunod na okasyon.
01:49.6
Tsaka kahit pang araw-araw lang.
01:51.1
Kasi madali itong lutuin.
01:54.0
Ang delatang tuna.
01:55.6
Lahat pang mushroom.
01:56.9
Lagi naman nandyan sa lagyanan ninyo.
02:02.4
Tapos, ilalagay na natin yung ating bawang.
02:06.1
At saka, pag bumango na, ilalagay na natin yung ating kamatis.
02:12.3
Eh, hindi ba nga ang pasta.
02:14.9
Minsan, bawang lang at saka olive oil.
02:18.9
Pwede na kainin yun.
02:20.6
So, kung ano yung mga tira-tira nyo dyan sa ref nyo,
02:24.1
yun na yung isahog ninyo.
02:25.6
Kung meron kayong mga tirang-konting pork, beef, tuna, hotdog, any,
02:35.1
pwede nyo namang isahog dun sa inyong pasta.
02:40.7
So, pag bumango na yan.
02:43.4
Ah, tuna, mushroom, macaroni.
02:50.2
So, ito yung gagawin natin pampalasa.
02:55.6
So, low lang muna para hindi masunog yung ating mga pampalasa at saka mga pampabango.
03:01.9
Pero ngayon, ilalakas ko na yung aking apoy kasi nilagay ko na yung kamatis.
03:07.5
Actually, yung kamatis naman, pwede naman talagay ang hilaw eh.
03:12.3
So, bakit pinili natin ang delatang tuna?
03:15.9
Kasi ang delatang tuna, marami po itong omega-3 fatty acid.
03:19.7
Ibig sabihin, merong DHA, EPA, kailangan ho yan ng utak natin.
03:25.6
At saka, yung DHA mo para sa utak, sa mata, sa puso, pampababa ng blood pressure.
03:35.1
Pero nagpapataas siya ng good cholesterol, yung HDL.
03:40.1
And ang protein nito, number one source din to ng protina, nagpapataas ng protina.
03:46.7
Pero, pwede mong gamitin pang papayat.
03:50.1
Kasi parang mas busog ka, di ba?
03:51.7
Pag maraming protein.
03:53.7
So, ito din yung gagamitin.
03:55.6
Ito din mong pampapayat mo.
03:57.6
Tapos, mas mababa sa mercury ang delatang tuna.
04:03.1
Kasi nga, ang ginagamit dito, yung maliliit na kinds ng tuna.
04:06.9
Unlike dun sa mga nabibili natin sa palengke, yung kalalaki ng tuna.
04:11.3
Ginagawa mga sashimi, at saka sa iba pang luto.
04:14.6
Eh, malalaki na yun na tuna.
04:17.2
And, may vitamin D po ito.
04:20.0
So, kaya nga sinabi ko, pang buto.
04:22.6
Kasi, yung ating tuna, at saka yung ating...
04:25.6
At yung ating mushroom, parehong may vitamin D.
04:28.0
Meron din itong selenium, iodine, dan isda ito.
04:31.4
Vitamin B, phosphorus, magnesium.
04:35.3
Ngayon, mura pa ito.
04:37.2
Palaging nandyan sa inyong stockroom.
04:40.1
O, biglaan, walang mailuto.
04:43.0
Tapos, may vitamin E din ito.
04:44.8
Iron, potassium, zinc, copper.
04:47.5
Maganda din ito sa mata ninyo.
04:49.5
Kasi may omega-3 fatty acid.
04:52.0
Para, ah, maiwasan.
04:56.7
Yung, yung, ibig sabihin, pag umiidad na tayo.
05:00.0
Yung acute macular degeneration.
05:03.7
Tapos, panlaban sa mga age-related macular degeneration.
05:11.0
So, panglaban mo ito sa anemia.
05:12.7
And, dahil sa buto nga, pang buto, sabi ko, may vitamin B6, magnesium, vitamin D, at saka zinc.
05:21.7
So, isasama na rin natin sa pag-gisa ito.
05:26.8
So, pwedeng mas ilakas pa natin na yung ating apoy.
05:30.2
Ilalagay na natin yung ating tuna.
05:37.4
Isama na natin sa pagsangkot siya, yung ating tuna.
05:45.1
Pwedeng water-based, pwede rin oil-based.
05:51.4
At, ang next natin ilalagay ay yung ating mushroom.
05:56.7
So, simutin lang natin para walang sayang.
06:00.7
Yung mushroom kasi, maganda siya.
06:04.5
Itong niluluto natin, low calorie.
06:08.5
At, dahil ang mushroom, hindi ba, kapag itinanim mo, pag tumubo yan.
06:13.6
Actually, hinisan nga hindi ito itinatanim eh.
06:16.5
Talagang pusang tumutubo.
06:18.5
Pero, sa atin kasi, cultured na ang mushroom.
06:21.8
Ang maganda dito, exposed siya sa sunlight.
06:25.6
So, dahil exposed siya sa sunlight, nagkakaroon siya ng vitamin D.
06:32.3
So, ang vitamin D, para din sa buto at sa immunity natin.
06:38.2
So, pag ayaw niyong masunog, pwede niyong gamitin yung water ng inyong mushroom.
06:45.7
So, isasama na rin natin sa paggisa.
06:49.8
Tapos, may vitamin K.
06:52.1
May potassium pa ito.
06:53.6
Buko dun sa vitamin D.
06:55.6
Exposed sa araw, para sa buto, para sa immunity ang mushroom.
07:00.4
Yes, nasa mushroom na po ang dinidiscuss natin.
07:03.8
So, may potassium po ang mushroom, pang pababa ng inyong blood pressure.
07:10.3
Mababa po sa sodium itong niluluto natin.
07:13.3
Kasi, ang mushroom, meron siyang maalat-alat na taste.
07:18.2
Meron siyang parang umami taste.
07:20.8
So, pag gusto niyong magtipid sa asin, pwede niyong lagyan ng mushroom.
07:25.6
Yung inyong niluluto.
07:28.4
Kasi nga, dahil sa kanyang umami taste.
07:30.8
Tapos, maganda din ito sa immunity natin.
07:33.4
May anti-inflammatory effect.
07:35.8
So, may selenium, vitamin B's.
07:42.0
Tapos, may fiber para sa weight loss.
07:46.2
Kasi, may protein din siya.
07:49.0
Buko dun sa selenium, copper, thiamine, magnesium, phosphorus,
07:52.6
meron siyang zinc, calcium, choline.
07:54.8
Kaya, sabi ko, pang buto ito, kasi may calcium.
07:59.1
Pareho din ang canned mushroom.
08:01.7
Pareho lang po ang nutrisyon niya.
08:04.5
Kumpara doon sa fresh mushroom.
08:08.2
So, kung wala kayong available na fresh mushroom,
08:11.8
okay din po yung mga delatang mushroom.
08:16.2
Maganda rin sa heart, kasi may fiber, may potassium, vitamin C,
08:20.8
may beta-glucans, at pampababa ng polyamide.
08:24.8
Pwede po ito sa pregnant, kasi sabi ko nga mas mababa sa mercury.
08:30.5
Ang ating canned tuna.
08:33.1
Tapos, may folate at may choline.
08:35.2
So, para sa muscle, sa memorya, sa learning, para matuto.
08:39.9
Kung sariwang kabuti naman ang gagamitin nyo,
08:43.6
i-ref nyo lang, tapos panatilihin yung laging tuyo.
08:48.0
So, huwag mabasa-basa.
08:49.5
Kasi ang mushroom gusto niya lagi dry.
08:52.9
Alam nyo ba yung mushroom?
08:54.8
Masama yan sa labing limang listahan ng pinakamarinis na pagkain.
08:59.6
Kasi nakita nila, walang pesticides ang mushroom.
09:03.5
So, okay din ang mga dried mushrooms.
09:07.6
Tapos, ilalagay na natin yung ating ketchup para may pagka-Pinoy style.
09:15.6
Pwede nyo pahutong simutin kasi pwede nyo pang lagyan ng water itong ating bote.
09:24.8
Pwede nyo pang lagyan ng water.
09:26.0
Pwede nyo pang lagyan ng water pero pwedeng okay na rin yan.
09:34.6
Kanina po nilagyan ko na ng water yun para mabilis maibuhos.
09:41.0
Isama nyo na yung macaroni nyo sa pagigisa.
09:45.2
So, fresh ang ginamit nating mga pampalasa, yung ating bawang, sibuyas, kamatis.
09:54.8
Eh, dahil biglaan, kung wala na kayong mailuto,
09:58.9
so, pwede kayo maghanap dun sa inyong stock room.
10:02.8
Baka meron naman kayo dyang natitirang delatang tuna at delatang mushroom.
10:08.7
Eh, for sure, meron kayong mga tira-tirang ketchup dyan na gusto nyo nang simutin.
10:13.9
Eh, isama nyo na rin.
10:15.5
So, ito po, oh, ang ganda na.
10:17.8
I guess, sa mga gustong mag-diet, magpapayat na mga ladies,
10:23.7
ito ang nababagay sa atin.
10:26.3
Tapos, kung mahilig naman kayo sa pasta,
10:31.4
ang ating finished product.
10:33.6
Kung gusto nyo lagyan ng paminta, okay din.
10:36.2
Pero, kung ayaw nyo, okay na to.
10:37.8
Kasi, malasa na rin to as is na.
10:42.2
Ito na po ang ating finished product.
10:48.8
Tuna, mushroom, macaroni,
10:55.6
Maraming salamat po.
