Daing, Pork Adobo at Egg. Mura at May Sustansya. Cooking with Doc Liza Ramoso-Ong Panoorin ang Video: https://youtu.be/Gntz0S6mUP0

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Lulutuin natin version ng daing pork adobo with egg.

Pampalakas ito, tsaka pampalaki sa ating mga anak.

So gagawin natin yung murang version, tsaka ito yung madalas kainin sa bahay namin.

Kasi ang daming na nga version ng ating adobo.

One day gagawa tayo ng series para dyan.

So ang pinaka mainstay dito, yung egg.

Kasi diba, mura ang egg.

So mas dadamihan natin yan pag nag-adobo tayo.

Pero syempre, yung pampalasa, pork adobo.

Yan, mahilig tayo sa pork adobo.

Pero itong version natin, lalagyan natin ng daing.

So medyo, wala na kasi akong extra daing so na hiwa-hiwa na.

Pwede rin hung buo ang inyong daing, pwede rin hung maliliit.

Tanggalan nyo na ng tinig.

Pero pwede rin sya yung mga...

Malalaki.

Yun na, kain na maghimay.

Umpisahan na ho natin yung ating pork adobo.

Maggisa ho tayo ng ating sibuyas.

Yan.

Sibuyas.

Isabay nyo na ho yung luya.

Kasi sabi nga, pangalis nga daw ng lansa itong luya.

At saka maganda sya, aromatics sya talaga.

Yan.

Tapos dagyan na rin natin ng bawang.

Siyempre, pag adobo, gusto natin marami-raming bawang.

Yan.

So i-gisa-gisa lang natin.

Yan.

Pag medyo konti yung mantika nyo, pwede nyo pang dagdagan.

Okay.

Kasi magigisa pa tayo ng konting adobo natin.

So pwede nyo na hung isabay yung inyong daing.

Kasi sya yung magsisilbing pang palasa.

At saka pang paalat.

So konting toyo na lang ang ilalagay ninyo.

Yan.

Sinama na natin.

Kasi diyan kukuha ng lasa.

So kaya isinabay na natin doon sa ating mga pampabango.

Doon nga sa ating bawang, sibuyas, luya.

At isasabay na natin yung ating daing.

Mabango na yan, malasa pa.

Alam nyo ba, ang daing maganda sya.

Marami po syang protina.

At saka vitamin D.

Hindi lang sa araw nyo makukuha.

May ilang pagkain na may vitamin D.

Katulad ng daing at saka itong pork na ilalagay natin.

Bukod pa po doon sa calcium, iron, potassium.

Dahil isda ito may omega 3 fatty acid.

Ibig sabihin may DHA at EPA ito.

Marami po syang vitamin B12, selenium, choline, phosphorus, zinc.

Bagay po ito sa mga buntis.

Sa mga batang lumalaki.

Sa nagbe-breastfeeding.

Alam nyo sa mahihirap na bansa.

Ito yung ginagamit nila.

Kasi high quality protein na rin yung nakukuha dito.

Hindi ba pag mahirap ka, ang kaya mo lang naman.

Mga daing.

Tsaka ang maganda dito, tumatagal.

At kahit saan, e, mabibili ninyo.

Yan.

Pag nagisa nyo na, pwede nyo nang isama yung inyong baboy.

Yan.

So ilalagay na natin yung ating pork.

Sasabihin na, nako Dok, makolesterol.

Nakikita nyo naman po yung ginamit ko.

Alam ko ang adobo masarap may taba.

Pero, dun sa mga tao na matataas ang kolesterol.

E, pwede na yung bawas ang taba.

Sinasabi ko nga palagi.

Tapyasin yung taba.

Kung tumataas po ang inyong kolesterol.

So ang pork.

Maganda po ang pork.

Kasi, yung protina.

High quality protina ang makukuha nyo.

Tapos, meron pa siyang mineral.

Meron siyang mineral para na iron.

So yung iron, kailangan nyo po yun sa paggawa ng hemoglobin.

Kasi yung hemoglobin, siya yung magdadala ng oxygen sa buong katawa natin.

Tapos, gumagawa rin siya ng myoglobin.

Yun naman po yung oxygen.

Para sa ating muscle.

So mas hindi tayo pagod.

Hindi tayo mahahapo.

Bukod pa po doon, may magnesium para sa muscle.

Protina.

Iwas sa sarcopenia sa mga seniors.

Yung pumapayat sila.

Kasi pag edad 50 talagang papayat na eh.

So may choline para sa utak ng mga sanggol.

Selenium para sa thyroid.

Creatine sa muscle din.

Taurine para sa heart at sa muscle natin.

Zinc para sa immunity.

So itong ating baboy, lalagyan na po natin ng mga pangpalasa.

Yan.

Ako inuuna po na yung paminta.

Pwede mong pamintang durog.

Pwede rin mong pamintang buo.

Kayo kung anong gusto ninyo.

Or pwede both.

Yan.

Dahil maalat na to, konting toyo na lang po yung ilalagay natin.

Usually, mga one-third toyo, one-third suka at one-third tubig.

Yan po yung magandang timpla.

Hindi masyadong maalat, hindi masyadong maasim.

Ito po yung ating suka.

Yan. Hindi ko muna hahaluin kasi nilagay ko na yung ating suka.

So ganun po ang tansyahan.

One-third, one-third.

One-third suka, one-third toyo, one-third tubig.

Mamaya ko na po ilalagay yung dahon ng laurel.

Pag medyo pa-ending na.

Kunti lang sauce dito.

Oo.

Tapos, nasa sa inyo na po kung ganung sauce ang gusto ninyo.

Siyempre, tayo para makatipid, dinadamihan natin ng sauce.

At saka, sabi ko nga sa mga nagtitipid, mahal po ang baboy.

Kaya gumamit tayo ng daing.

Hindi lang po yun.

Ang pangpadami natin, yung ating egg.

Ang ating egg, ito po yung gold standard o gayahan para sa magandang protina.

Na 72 calories lang ha, bawat itlog.

Pero, ang dami na niyang iron, vitamina, mineral, carotenoids.

Pag sinabi nating carotenoids,

yan ho yung para sa mata natin.

Lutein, zeaxanthin.

Diba ang mga seniors, lumalabog agad ang mata.

Hindi makakita.

So, kailangan natin ng carotenoids.

Para hindi tayo magkaroon ng age-related macular degeneration.

Tapos, ang maganda pa dito sa ating egg.

Hard-boiled egg.

Yes. Ang hard-boiled egg, ilalagay natin.

Pinakuluan.

Usually, mga 10 to 12 minutes.

Mga 10 to 12 minutes yung pakuluan.

Hard-boiled egg na nilagang itlog.

So, ito yung pangpadami.

Kasi, diba, 7 pesos lang sa atin ang isang itlog.

So, mapapadami mo ngayon itong niluluto mo.

Siya yung magsisilbing pangpadami.

So, kung ilan kayo sa bahay,

one egg a day, okay po.

So, bilangin nyo na.

Sa mga taong hindi naman kasi tumataas ang kolesterol,

kasi nasa lahi yun eh.

Pwede kayo ng one egg a day.

Pero, dun sa mga tumataas ang kolesterol,

yung mga hyper-responders,

hyper-responders pala,

nasa lahi yun.

So, pwede nyo tanggalin yung pula ng itlog.

Pero, nandun kasi yung mga sinasabi nating vitamina at mineral.

So, dun sa mga nagpapapayat,

pwede po ang nilagang itlog.

Kasi, mas busog kayo sa protein nun.

Sa buntis, again, may vitamin D.

Kung hindi kayo nakakapagpaaraw, may protina.

So, para po ito sa sanggol sa sinapupunan nyo.

Para sa ipin, sa buto, at paglaki ng inyong sanggol.

Bukod pa po dun sa kulin na makakatulong sa kanya.

Tapos, sa matanda naman, kailangan mo ng kulin.

Kasi, sa utak, sa memorya.

At, meron siyang vitamin A, D, calcium, iron.

So, itong ating version na ito ng adobo eh,

mas makakatipid tayo.

So, pakuluin mo lang ng matagal.

Pwede mong takpan.

Yan.

Depende kung gaano kadaming tubig ang gusto mong ilagay

para mas marami yung sauce.

Kasi, kung mas marami kang ilalagay na egg,

eh, kailangan mas damihan mo yung sauce mo.

So, tayo.

Magdadagdag pa tayo ng more sauce.

Yan. Dagdaga natin.

Kasi, maglalagay tayo ng egg.

Pangpadami.

Doon tayo makakatipid.

So, kung may anak kayo, one to two eggs ang bawat isa sa bawat pamilya.

Tapos, may konting baboy.

Bukod pa dun sa kung marami kayong pinatuyong mga daing.

Aba, eh, magagamit ninyo.

So, actually, mas maganda din dito.

Buong daing, eh.

Pwede din yun.

Yan. So, tagalan nyo lang yung pagpapakulo.

Timplahin na ninyo.

Yan.

Para mamaya, ilalagay natin yung ating egg.

So, palambutin nyo lang yung inyong pork.

Tapos, tikman ninyo.

Yung iba gusto, mas maasim.

Yung iba gusto, mas matamis.

So, pwede nyo na kung ilagay yung ating sugar.

A little sugar.

Para manamis-manamis yung ating adobo.

Yan.

Tapos, ilalagay na rin natin yung ating laurel leaves.

Yan. So, dahon ng laurel.

Ilagay nyo po. Maganda rin yung pampalasa.

Eto. Ngabanguhu yan, eh, yung ating dahon ng laurel.

Tapos, inimix nyo na rin yung ating itlog.

So, depende.

Kung gaano karaming itlog, yung gusto ninyo.

Yan. So, ang itlog, sabi ko nga, 10 to 12 minutes na pinakuluan, balatan.

I-prepare nyo na rin.

So, yan na ho yung ating pork daing egg adobo.

Okay.