Mustasa at Itlog Recipe. Para sa Puso, Diabetes at Pampapayat. Luto ni Doc Liza Ramoso-Ong Panoorin ang Video: https://youtu.be/g1-EDStwHK0

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Lulutuin natin mustasa na may itlog. Mura ito pero para sa inyong mata, para sa inyong puso at pag gusto nyong sumeksi o pumayat.

So ang pangunahin nating sahog e itong ating mustasa. Ito po, napaka-bango ng ating mustasa.

Icha-chop nyo po yung inyong mustasa. So ito yung dahon, ito yung kanyang laman o yung stem na tinatawag.

Kailangan din natin ng itlog. So gagamitin ko dalawang itlog. Tapos ang mga pampalasa natin, bawang, sibuyas, kamatis.

So naghiwa na ako ng bawang, sibuyas, kamatis. Painitin lamang ang ating mantika.

Ang mga pampalasa natin, paminta, pwedeng salt, pwede rin toyo o kaya oyster sauce. At lalagyan natin ng konting suka.

So umpisahan na natin yung ating pagluluto.

Yan. Ito, uunahin natin yung sibuyas, kamatis, bawang.

Okay, yan. Unahin na hoon natin i-bisa ang ating mga aromatics o ito yung mga pampalasa.

Ito sa ating niluluto.

Magdagdag lang ako ng konti kong oil. Medyo konti lang ang gagamitin natin yung oil.

Yan.

Tapos lagay na rin natin yung ating bawang.

Kasabay na natin sa pagigisa.

Para bumango, lumasa.

Yung iba nga habang ginigisa ito, tinitimplahan na rin nila eh.

Para pampalasa.

At yung ating kamatis.

Yan. So low heat muna. Para hindi masunog, mamaya natin i-high heat.

So pag naluluto na itong ating mga bawang, sibuyas, kamatis.

Yes, mabango talaga yan.

Ilagay, unahin na natin ilagay yung tangkay.

O yung stems ng ating mustasa.

Kasi syempre, mas matagal ng konti ang pagluluto niyan.

At the same time, pwede na po natin silang timplahan.

Pwede pong oyster sauce.

Yan.

Kung ano po meron kayo, kung wala naman kayong oyster sauce sa bahay,

pwede rin po ang ating asin.

Or pwede rin,

ah,

konting,

asin,

konting asukal.

Or pwede rin,

toyo.

Ito, nilagyan ko konting asukal para manamis-namis.

Kung iba, kung toyo lang ang meron sa bahay nyo, pwede din.

Toyo na lamang.

So maaamoy nyo ang bango-bango nung ating mustasa.

Ang kagandahan dito sa mustasa, medyo peppery yung kanyang lasa.

Medyo spicy, peppery.

At saka mabango.

So ano ba ang meron nakukuha dito sa ating mustasa at niluto to ni Doc Lisa?

Una po sa lahat, pag gusto nyo magpapayat, high fiber, low calorie ang ating mustasa.

At nakakabusog.

Yun ho ang maganda.

So mataas sa nutrisyon, vitamin A, C, E, K, copper, B1, lahat po ng vitamin B.

So B1, B2, B3, B6, nandyan po selenium, folate, phosphorus.

At dahil berdeng gulay ito, meron din siyang calcium, iron, potassium, magnesium, at zinc.

At alam nyo po ba ang kagandahan sa mustasa?

Kapag niluto nyo, mas dumadami yung vitamin A, yung potassium, at saka yung copper nung inyong niluluto.

Eh, halimbawa.

Halimbawa, gawin natin siyang pickled o burong mustasa.

Napapanatili pa rin po ang lahat ng nutrisyon na sinabi ko kahit gawin natin siyang buro, burong mustasa.

Andun pa rin po lahat ng antioxidants na siyang panlaban sa mga sakit.

Ibig sabihin, iniiwasan niya yung pagkasira ng ating cellular.

Laban sa matagalang sakit, halimbawa, sinabi ko nga, sakit sa puso.

At saka maganda siya sa mata kasi nakakaiwas sa katarata.

At saka yung tinatawag natin, age-related macular degeneration.

Ibig sabihin yung nagpapalabo ng ating mata.

Ang maganda pa dito, marami din siyang mga flavonoids.

Katulad ang mga beta-carotene, lutein, bukod pa din sa vitamin A, C, and E nyo.

Mataas din to sa vitamin K.

Bakit natin kailangan ng vitamin K?

Kasi para sa pagbuo ng dugo sa ating heart, sa buto.

Sumutulong po ito pang patibay ng buto.

Laban sa pag-fracture o pagkabali ng buto.

E sabi ko, maganda din to sa ating heart.

Yes, may flavonoids, may beta-carotene, nagpapababa po ng kolesterol.

Tapos sa mata, sabi ko, kasi meron siyang vitamin A, lutein, zeaxanthin, beta-carotene.

Tapos, ang maganda pa dito, pwede nyo ilagay lamang sa inyo.

Tapos, balutin nyo ng papel.

Matagal po, mga one week inaabot, i-refrigerate nyo lamang.

At safe po itong kainin.

Pag po nagluluto tayo ng mga green leafy, maganda, pwede nyo lagyan ng konting lemon para lumabas yung lasa.

Kasi sabi ko nga, medyo peppery siya eh.

So, pwede nyo lagyan ng lemon, kalamansi, at kung wala namang kayong kalamansi, eh, pwede nyo lagyan ng konting suka.

So, kaya po ako, may suka dito para malabas o lumabas yung ating lasa.

Yun, ilagyan ko.

Ihuhulog naman natin yung ating itlog.

So, lagyan ko na rin ng konting pepper.

Yan, ganun din yung ating itlog.

Alam nyo po ba?

Yung ating itlog, pwede po na, diba ang alam lang natin, salt ang nilalagay.

Pero, nakita nila, pwede pong salt, pero alam nyo, maganda din siyang lagyan ng toyo, kung gusto nyo.

Pwede nyo, para mas fluffy, pwede nyo lagyan ng konting tubig.

Yan yung mga nagpapalambot dun sa ating eggs.

Yan.

So, haluin ko muna.

So, low ano lang ah.

Low heat lang, habang ginigisa nyo.

Tapos, dahil tinimplahan nyo na yung inyong egg, kaya ko po ihahalo, ang itlog po ay isang perfect food.

Mura, perfecto.

Isa siya.

Actually, itong ating mustasa at saka itong ating egg, pareho po silang perfect food.

Yan.

So, babatihin lamang natin, kasi maya maya ay ilalagay na natin.

Yan.

So, timplahan nyo na rin po, para masarap yung inyong binating itlog.

Yan.

May paminta siya.

Meron siyang salt or soy sauce.

Pwede din po.

At ilalagay nyo na dun sa ginisa nyo.

So, nasa sa inyo po.

Ang mustasa, isa sa masarap na.

Yan.

Hinalo ko lang po muna.

Yan.

So, ilalagay po natin dun sa ating ginisang gulay.

Yan.

Tapos, hahaluin nyo po agad.

Ang itlog po, mura, madaling iluto, malambot, pwede sa ating mga seniors.

Sabi ko nga, perfect food.

Bakit sila bagay?

Kasi, marami din po siyang vitamin A, E, folate, B2, B5, B6.

Phosphorus, selenium, siya po yung may choline, calcium, at protina.

Mataas na uri ng protina.

Eh, ang tanong nyo, tataas ba ang kolesterol ko kapag lagi akong kumakain ng itlog?

Alam nyo po, may mga tao, 70% ng tao, may tiyatawag na hyporesponder pagdating sa kolesterol.

Ibig sabihin, kahit kumain sila ng mga itlog,

hindi po tataas ang...

kolesterol, o yung tiyatawag na blood cholesterol, yung umiikot na kolesterol.

Kasi, kailangan din naman natin ng kolesterol from the liver.

Pero, may 30% ng mga tao, sila lang po yung tumataas yung blood cholesterol.

Sila po yung mga tiyatawag na hyper-responder.

Pero, ito po ay dahil na mana nila, o so na dun sa kanilang genes.

Ang maganda din dito, itong egg natin, magandang kainin sa umaga.

At, 78 calories lang.

So, itong niluto natin sa mga gustong magpapayat, eh, pwede din po.

Kasi, 78 lamang ang calories nila.

So, mataas ang satiety index nila.

Ibig sabihin, nagpapabusog.

At, nakita nila sa pag-aaral, yung mga kumain ng itlog noong almusal,

ay bumaba ng 180 calories ang kanilang nakain.

So, mas 180.

180 calories less ang nakain nila noong tanghalian, kasi, busog na sila.

So, yung mga gustong magpaliit ng bilbil sa tiyan, ito po ang kakainin natin sa umaga.

May tulong sa weight loss.

Mataas na kalidad ng protina, pwede sa ating mga seniors, para hindi tayo magkaroon ng sarcopenia.

Maganda din po ito.

Diba yung mustasa, maganda dun sa inyong mata.

Itong itlog nyo, maganda din.

Maganda din sa inyong mata, kasi may vitamin A, lutein, zeaxanthin, at mga anti-oxidants.

So, laban sa katarata, o yung paglabo ng ating mata.

At, ito po ay pagkain na may choline.

Para sa cellular, para sa ating utak.

So, nagpapataas din po ang itlog ng HDL, o yung sinasabi natin, good cholesterol.

Napakabango po nitong ating niluto.

So, ito ang mga...

Pwedeng isahog sa ating itlog.

Gulay, seafoods, meats, lahat po yan nababagay sa ating itlog.

Perfect food, itlog and mustasa.

Maraming salamat po.

Lagyan ko lang ng green onions, kasi siya yung pangpaganda.

Okay.