* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in
the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider
becoming a patron
to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com
00:00.0
Noong nakaraan, nag-upload tayo ng 1R Noche Buena
00:03.9
kung saan nakapagluto ako ng maraming dishes.
00:06.6
Pero kung gusto mo malaman kung ilan, panoorin niyo na lang yung content na yun.
00:09.1
Doon sa comment section nun, nalaman ko,
00:11.6
and matagil ko na rin na mainiisip to,
00:13.7
marami palang inaanak tayo na nanonood ng Ninoray,
00:17.8
pero hindi talaga nagluluto.
00:19.4
Or nagbabalak palang magluluto.
00:20.8
Kung baga iniimbak na nila yung skills, di ba? Parang ganun.
00:23.3
So sa episode na to, pari,
00:25.0
papakita ko sa inyo kung ano ba ang mga kailangan sa isang functional na kusina.
00:29.7
Kung ano-ano ang mga essentials at kung ano-ano ang mga luxury.
00:32.9
Ano pang inintayin natin? Simulan na natin yan.
00:35.4
Welcome mga inaanak sa ating Kitchen Essentials 101.
00:40.4
Siguro medyo advanced na to. Baka 102 na to.
00:42.8
Pero ang totoo niyan, gusto ko lang ipakita sa inyo kung ano ba talaga yung mga,
00:47.6
tulad sinabi ko kanina, mga essential na kinakailangan pagating sa kusina.
00:51.4
Kasi dito yung itong kusina namin, aminin ko, hindi ito masyado relatable.
00:54.7
Di ba? Andami dito mga gamit na minsan hindi ko ginagamit
00:58.8
kasi alam kong hindi siya relatable.
01:00.6
So ngayon, pakita ko sa inyo kung ano ba talaga yung mga kailangan para mag-function
01:03.6
ang normal na kusina para makapag...
01:08.3
Para lang makapagluto tayo ng maayos.
01:11.2
Ang unang-unang kailangan natin para makapagpatakbo ng magandang kusina ay
01:16.5
At ang mga kailangan para i-maintain to.
01:18.3
Alam naman natin lahat na karamihan talaga ng trabaho sa kusina
01:22.4
ay ginagamitan ng kutsilyo.
01:23.8
Pagdating sa kutsilyo, alam ko nakakatemp bumili ng knife set.
01:28.8
lahat na ng kailangan mo,
01:30.9
kakailanganin mo sa buong pagkukusina mo,
01:33.5
eh, nandoon na sa knife set na yun.
01:35.5
Pero ako, I suggest, wag.
01:37.5
Kasi una sa lahat, medyo mahal ang knife set.
01:39.8
And sa totoo lang, pre,
01:40.8
etong 8-inch chef's knife na to,
01:43.3
parang eto na yung gagawa ng 90% na trabaho mo.
01:45.9
Bago ko pala yung pagpatuloyan, no?
01:47.6
Sabihin ko muna kung ano yung...
01:50.6
Ibig sabihin ko kapag sinabi kong essential kitchen tool.
01:53.4
Ang tinutukoy ko dito ay,
01:54.6
magagawa mo ba ang isang essential na task
02:01.6
makakapaghiwa ka ba ng gulay, karne,
02:04.4
o kahit ano kapag wala kutsilyo?
02:06.1
Hindi naman siguro, di ba?
02:07.2
Hindi naman siguro.
02:08.9
Makakapag-gayat ka ba ng keso?
02:11.0
Kapag walang cheese grater?
02:13.1
Hindi naman siguro, di ba?
02:14.0
Yun yung mga essential.
02:16.3
Siyempre, with relative ease.
02:19.1
Kanina pinagtatalo na namin ni Alvin yung isang item, eh.
02:22.2
eh, yung sinasabi mong item,
02:23.3
pwede mo namang gawin yung task na yan
02:25.6
gamit ang tinidor.
02:27.6
Oo, pero yun lang.
02:28.7
Yun talaga yung gagawin mo
02:29.4
kasi mapapagod ka.
02:30.3
Mamaya, darating tayo dyan sa item na yan.
02:32.6
Medyo contentious yung item na yan.
02:34.6
meron tayong ilang kutsilyo nakalatag dito.
02:36.8
8-inch chef's knife.
02:38.3
Again, 90 to 95 percent siguro trabaho mo sa kusina.
02:41.8
Ang presyo ng mamahaling kutsilyo
02:44.2
ay anywhere between siguro 5,000 to kahit 20,000.
02:48.4
May mabibili kang mamahaling kutsilyo, eh.
02:50.9
May mga mahal pa talaga.
02:54.1
kung ano yung kutsilyong comfortable kayo,
02:56.9
yun yung gamitin nyo.
02:58.1
Magagamit mo siya.
02:58.8
Kasi ayaw din naman natin
02:60.0
gumamit ng sobrang cheap na item
03:02.0
kasi buy it nice or buy it twice.
03:05.2
Kasi baka mamaya,
03:06.3
pangit yung kutsilyo,
03:07.3
madisgrasya pa kayo.
03:08.8
extension to ng kamay nyo
03:09.8
so dapat maganda yung kutsilyo.
03:11.9
And kung meron kayong pinakapagagasosan sa kusina,
03:14.6
kutsilyo talaga, di ba?
03:15.6
Katabi niyang kutsilyo ay bread knife.
03:17.7
Ngayon, bakit bread knife?
03:18.6
Eh, puro tasty lang naman
03:19.4
ang ginagamit yung tinapay sa bahay.
03:22.2
ay hindi lang basta pang bread, pare.
03:29.2
Yan, mahihiwa mo na maayos yan
03:30.4
na hindi na nababasag yung balat.
03:32.4
Kaya may bread knife dito
03:33.6
kasi may mga kayang gawin,
03:35.8
na hindi kayang gawin
03:36.7
ng 8-inch chef's knife.
03:38.2
Ang next sa katabi niya ay
03:42.0
Hindi vegetable cleaver.
03:43.6
Ano pinagkaiba nung dalawa?
03:44.6
Magkaiba to, pre.
03:46.0
Tingnan nyo, eto pinagkaiba nila ang dalawa.
03:47.6
Ano pinagkaiba nila?
03:49.0
Mas makapal yung cleaver
03:51.0
kesa sa vegetable cleaver.
03:53.3
this is meant for fast chopping.
03:55.2
Hindi siya naiba masyado dito
03:56.4
sa 8-inch chef's knife.
03:58.3
Etong cleaver na to
03:59.4
ay ginawa to para tumaga
04:06.3
Oo, nasa palengke.
04:07.5
Kaya siya makapal
04:08.2
para mabigat siya, pre.
04:09.9
Wala ka naman nakita magaang na palakol, diba?
04:11.5
Kailangan mabigat siya.
04:12.9
Ngayon, kaya meron eto.
04:13.8
Alam ko, madalang yung gagamitin.
04:15.1
Sa lahat ng kutsulin to,
04:15.9
eto yung pinakamadalang yung gagamitin.
04:18.0
Kapag dumating yung pagkakataon
04:19.7
na merong halimbawa ba
04:21.1
may buto, yung baboy nyo, halimbawa,
04:24.9
tapos hindi mo naman kayang isalan ng buo,
04:26.6
kailangan mo talaga ng cleaver.
04:28.0
Hindi mo naman pwedeng,
04:28.7
I mean, pwede mo ipadala sa palengke ulit, diba?
04:30.6
Pero at least, andito na yung sagot, diba?
04:32.7
Ngayon, eto pa, isa.
04:34.0
Etong bread knife na to,
04:37.0
mga bagay na mahirap hiwayan
04:38.4
pag mapurol yung kutsilyo mo.
04:39.6
Tulad ng kamatis,
04:41.3
Yung mga bagay na yan,
04:42.2
kapag medyo mapurol yung main na kutsilyo mo,
04:44.1
delikado yan, delikado yan, diba?
04:47.0
magagamit nyo to para sa mga bagay na yun.
04:50.1
kailangan ng maintenance niyan.
04:51.5
Kung hindi ka pa marunong maghasa,
04:53.6
ay panoorin nyo yung ano natin,
04:55.0
yung knife sharpening content natin.
04:57.2
Gumamit tayo ng ganito.
04:58.5
Sharpening stone, pare.
05:04.0
kailangan ng skill para gamitin tong bagay na to.
05:06.3
Kaya, meron din ito.
05:07.5
Ang ating, parang,
05:09.4
basic na knife sharpener
05:11.6
na wala ka na ibang kailangan gawin,
05:13.9
Mag-tanggal ng sapata?
05:15.8
Hilahilahin mo lang.
05:16.5
Gaganyan, ganyanin mo lang.
05:17.6
Wala nang ganon-ganon, diba?
05:19.1
Ang punto ko lang dito,
05:20.2
kaya pinakita ko itong dalawang to,
05:21.4
ay hindi sapat na bumili ka lang ng kutsilyo mo.
05:23.7
Dapat, minementain mo rin ng kutsilyo mo.
05:25.4
Parang kotse lang yan.
05:26.3
Hindi pwede yung puro gamit lang.
05:27.5
Kailangan minementain mo rin kahit pa pano.
05:29.3
And gusto ko lang i-reiterate na
05:30.8
mas safe ang matalim na kutsilyo
05:32.8
kesa sa mapurul na kutsilyo.
05:34.4
Kapag mapurul na kutsilyo,
05:35.9
Doon ka maaaring mahiwa.
05:37.1
Kapag nahiwa ka ng matalim na kutsilyo,
05:39.7
mas mabilis siya maghilom.
05:41.0
Kasi matalim siya.
05:41.9
Tapos tayo sa number one.
05:42.9
Doon tayo sa susunod.
05:44.0
Ang susunod ng mga items natin ay ito.
05:45.5
May kita nyo dito.
05:49.7
Noong panahon ng kutsaram ba to?
05:51.4
Noong mga sag-isimula pa lang ako magluto,
05:53.4
hindi ko masyado ma-appreciate
05:54.4
kung bakit kailangan mo ng gunting sa kusina.
05:57.3
Pero napakarami pa lang mga tasks.
05:59.3
Mas dadali ang buhay mo
06:00.5
kapag ginamitin mo ng gunting.
06:01.6
Eh, alimbawa na lang dyan,
06:03.0
yung pagugupit ng mga buto-buto ng manok.
06:05.2
Pagugupit ng mga dahon-dahon.
06:06.4
Ngayon, aminin ko,
06:08.0
hindi naman sobrang dalas
06:09.4
mong gagamitin itong bagay na ito.
06:11.8
pag nandyan ng gunting,
06:13.3
ito, promise to, ha?
06:15.5
Try nyo ito some beses.
06:16.7
Magligay lang kayo ng gunting sa bag nyo.
06:18.6
Tapos pumasok ka sa opisina
06:19.6
o pumasok ka sa school.
06:21.6
mahanapan mo ng gamit yung gunting.
06:23.4
Kasi ang gunting,
06:24.5
hindi lang yan ginagamit
06:25.6
kasi wala kang dala.
06:26.8
Pero kung lagi ka may dalang gunting,
06:28.4
lagi mong gagamitin yan.
06:29.9
Diba, sumula nung,
06:31.3
magdadala kasi ako ng tools, eh.
06:32.6
Diba, dadala ako ng tools
06:33.5
kung saan man ako pumunta.
06:35.1
Lagi ko nagagamit yung gunting
06:36.1
kasi walang replacement ang gunting.
06:38.7
etong gunting na to,
06:40.4
ang malupit dito,
06:41.0
nabili ko lang ito
06:41.9
sa inyong paboritong online store, pare.
06:44.4
Nabili ko lang ito
06:45.1
ng halagang parang 50 pesos ata.
06:48.9
Sobrang mura nito.
06:49.6
At gamit na gamit na ito dito.
06:51.0
Sobrang mura nito.
06:51.8
Sobrang, hindi ko napapahasa.
06:52.9
Ito, bibili na lang ako ng bago, eh.
06:56.3
or kahit sabihin mong umabot ka ng
06:58.5
halagang isan daan,
07:01.7
pero pag kinailangan mo,
07:03.3
Magandang bago yun.
07:05.2
ng kitchen shears.
07:06.5
Importante lang na
07:07.4
yung bibili nyo talaga
07:08.3
ay kitchen shears, pare.
07:09.9
Hindi yung gunting na pang
07:11.4
art project ng anak nyo.
07:13.2
Yung pampagkain talaga.
07:21.8
Pero kasi alam naman natin
07:22.8
mas mabilis ang peeler.
07:23.8
Mas safe ang peeler.
07:25.3
At higit sa lahat,
07:26.3
kapag peeler ang ginamit nyo,
07:27.5
mas mababawi nyo siya.
07:28.8
Kasi mas less yung food waste nyo.
07:30.4
Pag nagbabarit ka ng labanos,
07:31.9
Labanos, halimbawa.
07:34.2
Mas manipis yung natatanggal mo
07:36.6
kaysa sa paggabit mo ng kuchilyo.
07:38.2
Ngayon, kung ikaw,
07:39.1
e, sanay talaga magbalat
07:40.1
gamit ng kuchilyo,
07:43.6
karamihan ng mga inaan ako dyan,
07:45.4
mas madali pa rin para sa kanila
07:46.6
na gamitin ng peeler.
07:47.5
So, peeler, essential yan.
07:50.1
box grater, pare.
07:51.5
Make sure nyo lang
07:52.3
na yung box grater nyo
07:53.6
ay merong mga halong-halong butas.
07:56.6
Ang majority ginagamit dyan,
07:59.3
Malaking butas, tsaka maliit.
08:00.1
Yung mga nasa gilid,
08:00.8
hindi ko masyadong ginagamit dyan.
08:02.9
Pero etong dalawang butas na to,
08:04.3
yan, lahat kong ginagamit dyan.
08:05.9
Bakit box grater?
08:07.1
Kapag ikaw ba may keso sa spaghetti,
08:09.1
maaano mo ba yan?
08:10.8
magagayit mo ba yung keso na yan
08:12.3
na wala kang box grater?
08:14.2
Walang ibang kayang,
08:15.3
walang ibang tool na kayang gumawa.
08:17.1
Hindi kayang ng kuchil.
08:18.0
Hindi kayang ng kuchil yun, pare.
08:19.5
Hindi kayang ng kuchil.
08:20.9
walang ibang tool na kayang gumawa
08:22.6
ng ginagawa ng grater.
08:29.5
yung pangkeso lang.
08:31.2
Huwag yun ang bibili nyo.
08:32.2
Butay, butay, gusto ko yan.
08:34.1
Huwag yung bibili nyo,
08:34.8
yung isahan na gano'n,
08:35.6
yung ginagawa ng huwag.
08:36.6
Kasi eto lang yun.
08:38.6
At yun ay pangkeso lang.
08:39.8
Pag tinatamad ako maghiwag,
08:41.1
gaganyanin ko yung, ano,
08:43.7
minsan ginaganyan ko dyan.
08:45.0
Carrot, singkamas,
08:45.9
para sa Shanghai.
08:47.2
Papaya, para sa Achara.
08:50.0
napakaraming uses neto.
08:53.6
pag dumating yung pagkakataon na
08:55.2
mag-i-espageti ka,
08:56.5
tapos mag-serve ka na,
08:57.6
tapos wala kang cheese grater,
08:59.0
putya nakakainit ng ulo.
09:00.1
Kasi anong gagawin mo doon sa keso mo?
09:01.9
Wala ano tutunawin mo.
09:03.1
Hindi, huwag ganun.
09:05.8
Ang next na kitchen essential natin ay,
09:09.5
Putya, ang dami kong nakikita, pre.
09:12.0
Apparently, ano pala to,
09:13.1
normal pala tong ginagawa sa ibang bahay,
09:14.9
na naghihiwa sila
09:17.6
minsan plastic yung lamesa,
09:18.6
naghihiwa sila lang.
09:21.0
Birit tayo ng chopping board.
09:23.9
kung anong chopping board,
09:27.0
ang kahoy na chopping board ay,
09:29.9
didiscuss natin yung
09:30.8
mga luxury items.
09:32.1
Plastic na chopping board,
09:36.4
Wala kang maintenance na kailangan.
09:38.0
Kahoy kasi na chopping board,
09:39.0
may maintenance yan eh,
09:40.6
So, plastic na chopping board.
09:42.5
ilang chopping board
09:43.5
ang kailangan mo?
09:44.7
Ang kailangan mo sa,
09:46.0
sa restaurant kasi,
09:46.7
marami talaga yung chopping board.
09:47.7
Color coded talaga yung chopping board.
09:50.8
Pula para sa hilaw na karne,
09:52.1
puti para sa mga lutong item,
09:53.8
verde para sa gulay,
09:57.6
azul para sa seafood.
09:59.9
Meron pa nga brown
10:00.6
para sa mga lutong karne.
10:03.3
Pero para sa akin,
10:05.4
survive na kayo sa dalawa.
10:07.2
karamihan ng bahay,
10:07.9
isa lang chopping board.
10:09.0
And wala naman sumasakit yung chan.
10:12.5
tama, buhay pa naman kayo.
10:13.5
Pero kung gusto nyo maging safe,
10:14.9
kasi andito na rin lang tayo.
10:19.6
ang dididiscuss natin dito.
10:21.3
masarap nga yung pagkain mo,
10:22.2
nakakalaso naman.
10:23.3
At least sana dalawang chopping board.
10:24.9
Dapat ba ganyang kakapal?
10:27.3
Hindi kailangan ganyang kakapal.
10:28.6
Yung medyo kalahati yung nipis neto,
10:31.2
Tapos ganyang baka laki dapat?
10:32.7
Hindi, hindi kailangan yun.
10:34.0
Yung enough lang para sa inyo.
10:35.7
Depende kasi sa inyo
10:36.6
kung gano'ng karami pinaglulutuan nyo sa bahay.
10:38.6
Kayo lang ng asawa mo
10:40.3
magkasama sa bahay,
10:41.1
hindi maliit lang.
10:42.7
Siguro hanggang apat na tao,
10:52.2
Ito natin ay basahan at tissue.
10:55.3
Alam ko karamihan ng bahay
10:56.2
di talaga magamit ng tissue.
10:57.6
Hindi, hindi talaga.
10:58.3
Medyo magastos yan eh.
10:59.5
Naiintindihan ko yan.
11:00.7
Naiintindihan ko yung bagay na yan.
11:02.0
Oo, pang mantika.
11:03.4
Actually, yun yung main purpose niya talaga
11:05.4
para sa household cooking.
11:07.3
Pang-absorb talaga ng mantika
11:10.2
ito ang pananaw ko dyan.
11:12.2
For sure may basahan kayo sa kusina.
11:14.3
Ang basahan nyo sana,
11:17.3
At hindi naghihimulmol.
11:18.5
Tissue ang pampunas nyo
11:19.8
ng mga katas-katas ng hilaw na karne.
11:23.2
kapag basahan ang ginamit nyo,
11:25.5
kumatas yung baboy nyo dito.
11:31.2
Kaya mawawalan ang trabaho.
11:34.7
Ito yung tumawoy.
11:36.7
Hindi, tumawa yan.
11:37.8
Hindi ko narinig.
11:38.7
Hindi ko narinig.
11:40.7
Pag ito pinampunas nyo sa katas ng baboy,
11:43.8
sa katas ng baboy,
11:46.3
Ano yung pinapunas?
11:52.0
Kapag kumatas yung baboy nyo,
11:54.2
tapos pinunasan nyo na ito,
11:56.2
hindi nyo na ito pwedeng gamitin sa iba pa.
11:58.7
Kasi, may katas na baboy.
12:00.0
Di mo na pwede pampunas ang chopping board yan.
12:01.9
Di mo na pwede gawing pataholder yan.
12:04.2
Di mo na pwede pampunas ang platio.
12:05.7
Kasi nakatasan na ng baboy ito.
12:07.9
O ng kahit ang hilaw na karne.
12:09.3
Huwag na nga baboy.
12:10.2
Manok na nga lang.
12:12.6
Kailangan lang ng disipline sa paggamit ng tissue.
12:15.3
lalo pag nasa professional kitchen ka,
12:17.6
hila lang talaga ng hila yan.
12:21.7
Pero since ikaw naman ang gagaso sa inyo,
12:23.7
kitchen tissue ay may disipline ng paggamit yan.
12:25.5
Kung mga tubig-tubig lang naman yan.
12:27.8
Basahan na yung gamitin.
12:29.5
Tapos, ito, again,
12:30.8
para dun sa mga nakakalasong,
12:32.3
mga katas-katas ng ano.
12:33.3
Tapos, diretsyo tapo na kasi yan.
12:34.9
Diretsyo tapo na yan.
12:36.1
Isa pa palang masasabi ko,
12:37.3
ito, hindi ko ito ginagawa,
12:38.8
pero dapat gawin nyo ito.
12:39.8
O yung kitchen towel,
12:40.6
yung pampunas yun sa mukha nyo.
12:43.6
Next essential item.
12:44.9
Next essential item natin ay
12:46.4
lagi nyo nakikita dito sa kusina natin.
12:50.4
Ibat-ibang size ng bowls.
12:53.8
Nakikita ko sa ibang bahay,
12:55.6
yung ginagamit nilang,
12:56.7
lalagyan ng mga prep nila,
12:57.9
plato tsaka bowl yung kainan.
12:59.3
Ano yung plato pinakakain?
13:01.8
Doon nilalagay mga carrots,
13:03.4
Doon sila nagbibisen plus.
13:05.4
Ang opinion ko dyan,
13:06.9
una, dagdag-hugasin yun.
13:08.6
Pangalawa, maaari pang mabasag yan.
13:10.8
At kapag nabasag,
13:12.2
yari ka sa nanay mo o sa asawa mo.
13:16.3
saksakan ng tibay niyan, pre.
13:17.9
Hindi yan masisira.
13:19.3
Ngayon, etong bowl na gamit namin,
13:20.9
medyo may kamahalan.
13:25.2
yan yung manipis lang.
13:26.8
Survive ka na dito, pre.
13:27.8
Survive ka na dyan.
13:28.5
Di mo kailangan ng
13:29.3
ang lutong, di ba?
13:32.1
Magkaibang magkain yung quality,
13:33.3
pero it serves the same purpose.
13:36.9
ay ang ating tray.
13:39.9
Bakit ako magti-tray, Ninong Ray?
13:41.3
Wala naman akong oven.
13:42.7
Bakit ako magti-tray, Ninong Ray?
13:44.4
Wala naman akong oven.
13:46.5
Yang tray na yan,
13:49.2
basa pang salang sa oven.
13:52.3
Eto, etong perspective dyan, ha.
13:53.7
Iisipin nyo tong tray na to
13:56.8
na pwede mong dalhin kahit saan.
13:58.7
Papatong mo dyan yung ingredients mo.
14:00.9
Nyari, sampung bowls na ganyan.
14:02.7
Dadali mo ba isa-isa yun?
14:04.2
Hindi na, syempre.
14:05.8
Nakalagay dyan lahat ng
14:08.6
carrots, bell pepper
14:09.5
para sa minudo mo, di ba?
14:11.4
Pwede mo nang hindi i-bowl.
14:12.5
Pwede mo nang ilagay dyan.
14:13.4
Mas madali lang talaga
14:15.2
Mga lutong fried chicken.
14:17.1
Etong rack na to,
14:20.8
Hindi nyo kailangan na
14:21.5
rack na natitiklop yung paa.
14:22.6
Normal na rack lang talaga.
14:25.5
Mga kung ano-ano.
14:28.6
natutunan tong bagay na to.
14:30.6
Pero, mas masarap magluto
14:32.5
kapag yung karning
14:34.0
binili mo sa palengke,
14:41.0
bumili ka halimbawa
14:45.1
Siyempre, hugasan mo yun.
14:46.3
Tapos, hiniwang mo agad.
14:47.5
Siyempre, magkakataskatas lang yun.
14:49.4
Magkakataskatas lang yun.
14:50.1
Magandang ilagay muna siya dyan.
14:51.7
Yun yung mga bagay
14:52.3
na hindi na namin
14:52.9
na ipapakita sa inyo.
14:54.1
Kasi, ginagawa na namin yun
14:55.4
sa likod ng camera.
14:57.2
binibiti namin yun
14:58.0
o nilalagay namin sa wrap.
15:00.1
Nakabiti nyan dyan.
15:02.0
nakapatong sa mga ganito.
15:03.4
Importante yung tumulo siya
15:04.5
kasi katas ng hilaw na karne yun, pre.
15:06.6
Hindi safe yung bagay na yun.
15:09.5
Ang next item natin,
15:11.0
kadikit sana ng bowls to,
15:13.7
pati esensya yun to.
15:15.0
Panluto ng pansit kanton.
15:20.5
dalawa yung pinakita namin dito.
15:23.2
talagang alam mong marami
15:24.2
ng pagkain dumaan sa kanya.
15:25.4
Marami na pinagdaanan to, pre.
15:27.3
Tsaka etong bagay na to.
15:29.5
medyo may kamahalan to
15:39.2
Kapag walang paa yan
15:40.2
at pinatong mo lang yan sa lababo,
15:41.9
kung anong kinatas niya,
15:43.3
Nandun lang sa ilalim.
15:44.8
Eto, dahil may paa siya,
15:46.9
Hindi mapupunta sa kanya
15:48.9
kung ano yung pirapatulo mo.
15:50.4
Pwede ba kayong gumamit ng plastic?
15:52.5
Walang problema dun.
15:54.4
pag magluluto ka ng pancit canton,
15:56.7
may iniinitan siya.
15:58.1
Hindi natin alam.
15:58.8
Baka kumakatas ka tas yung mga
15:60.0
chemical yun, di ba?
16:00.9
Hindi natin sure.
16:01.7
Okay, nalulusaw siya.
16:03.5
bagong lutong fried chicken,
16:05.3
Rice, ilalagay mo,
16:06.3
ilalagay mo sa plastic.
16:10.8
dapat may paa, di ba?
16:12.9
tawag ako ni Marlon.
16:15.1
Alam naman natin,
16:16.5
pagkukusina, di ba?
16:18.1
Pero meron ditong
16:19.2
tatlong klaseng kaldero.
16:20.9
Etong dalawang unang kaldero.
16:22.3
Pangkaraniwan na kaldero lang yan,
16:23.5
yung, ano ba yan?
16:26.1
Pangkaraniwan lang.
16:26.7
Hindi naman importante yung ganyan.
16:28.3
Importante, at least, no,
16:30.0
normal household,
16:31.0
ang burner nyo ay dalawa.
16:32.5
So, enough na yung dalawang,
16:33.6
dalawang kaldero, di ba?
16:35.9
hindi naman siguro...
16:37.0
Isa, kung walang rice cooker,
16:40.6
Kasi meron tayo ditong
16:41.8
dedicated kaldero
16:45.4
Lagi may dedicated na kaldero
16:48.1
hindi naman mangyayari
16:48.7
magluto ka lang ng ulam.
16:50.0
Laging may kanin yan, di ba?
16:54.5
bilang essential.
16:56.7
technically, unitasker siya.
16:58.4
Unitasker meaning,
16:59.2
isa lang yung nagagawa niya,
17:00.2
which is magluto ng kanin.
17:02.4
Etong kaldero na to,
17:03.5
kung sakasakali magluto ka ng spaghetti,
17:06.1
Wala nang problema doon.
17:08.3
kung kailangan nyo,
17:10.0
isang maliit na kaldero,
17:11.3
isang malaking kaldero.
17:12.3
Ito yung mga pang
17:13.2
maliliit na kuluan.
17:15.0
Ito yung mga pang
17:18.0
siligang, ganyan.
17:19.1
Pwede rin namang normal na kaldero lang.
17:20.8
Ganyan lang din na kaldero.
17:22.6
pang saing lang, di ba?
17:24.3
pwede kayo magdagdag ng kaldero
17:26.1
kung ilan yung gusto nyo.
17:28.4
dalawang magkaibang size,
17:30.5
Dapat by this time,
17:31.4
meron na kayong papel at ball pen dyan
17:33.3
para nililisa nyo itong mga sinasabi ko.
17:35.8
Kasi baka makalimutan nyo eh.
17:37.4
So, next na kailangan natin ay kawali.
17:40.9
dalawa yung kawali natin dito.
17:43.8
pangkaraniwang size.
17:46.6
Ginagamit sa mga bahay-bahay.
17:48.2
At least sa bahay namin,
17:49.5
ito yung pangkaraniwang size.
17:50.7
Kasi dati kapag iluto sa bahay,
17:52.4
ilan lang naman kami?
17:53.5
Lima, anim, mga gano'n.
17:55.1
So, enough na to.
17:56.0
Magluto ka ng minudo,
17:57.9
Ang dami na yan eh.
17:59.8
At karamihan ng lutong Pilipino talaga
18:03.3
Pwede kang magluto ng ano dyan eh.
18:06.3
kung gugustuhin mo talaga eh.
18:07.5
Lahat ng gisa-gisa mo,
18:08.9
lahat ng sarsa-sarsa mo,
18:10.6
Ito yung sa pangkaraniwang bahay,
18:12.5
ito yung araw-araw mong
18:13.7
gagamitin talaga.
18:16.0
itong mas malaking
18:18.8
na kung alala nyo,
18:20.4
bigay ni Chubby yan.
18:21.8
Dito kayo ngayon gagawa ng mga
18:24.5
O kaya pag may bisita kayo,
18:29.8
survive na kayo sa isa.
18:31.1
Survive na kayo sa isa.
18:32.0
Pero maganda rin lang na kahit pa pano,
18:35.3
Ito pinakamahalaga to, pare.
18:36.8
Pag gumili kasi kayo
18:37.9
ng kawali sa paligid,
18:38.9
kadalasan hindi ka sama takip.
18:40.1
Bumili kayo ng takip.
18:41.1
And make sure yung takip
18:43.4
Kasi kapag gilusto mong magluto
18:44.8
yung kawali minsan,
18:45.9
tapos wala kang takip,
18:47.6
war zone yan, pare.
18:48.9
Maglilinis ka ng buong kusina
18:49.9
pagkatapos magluto yan
18:50.8
kasi talsik-talsik talaga yan.
18:52.1
O yun, squid ball na lumilipad.
18:53.5
Squid ball na lumilipad din, George.
18:55.4
Hindi ko pa rin maintindihan
18:56.3
paano nangyari, di ba?
18:57.5
Hindi ko talaga maintindihan.
19:00.4
Kung bakit hindi ito wok,
19:02.1
mamaya ipapaliwanag ko sa inyo.
19:03.8
itong inaano natin dito,
19:05.1
ginagawa natin dito,
19:07.1
isang functional,
19:09.7
na normal na kusina.
19:12.2
mamaya natin didiscuss yan.
19:13.3
Doon tayo susunod natin.
19:14.4
Ito para medyo kinakabahan
19:15.5
akong sabihin itong...
19:22.8
Not necessarily itong model na to.
19:25.0
Huwag itong model na to.
19:26.2
Kasi yung may mga cord
19:28.6
mura na lang yun.
19:29.3
Check nga natin kung magkano.
19:31.1
meron akong nakita,
19:34.0
ito, tira mo ito.
19:34.7
Siguro hindi siya yung
19:36.0
pinakamataas sa quality
19:37.0
ng hand blender na makikita nyo.
19:38.6
Hindi naman kasi ito
19:39.6
masyadong mabubugbog, eh.
19:41.3
Kasi madalang yung gagamitin yan, eh.
19:42.9
Ngayon, kung bakit ko siya
19:44.2
sabi as essential,
19:45.9
kasi hindi mo magagawa
19:48.0
ang mga kayang gawin
19:49.9
kapag wala kang hand blender.
19:54.8
Pumpkin soup, basic.
19:56.4
Gusto mong gumawa ng pumpkin soup.
19:58.1
Hindi, hindi mo magagawa
20:00.3
pre, na ang meron ka lang
20:01.1
ay tinidor o strainer.
20:02.9
Hindi mo magagawa.
20:03.7
Hand blender talaga.
20:05.3
Ngayon, ang kagandahan pa dito
20:06.6
sa hand blender na to,
20:07.8
ang tinitin natin
20:08.6
yung functionality,
20:10.0
Yung immersion blender
20:11.1
functionality niya lang.
20:12.3
Meron pa itong attachment
20:13.3
para maging electric whisk.
20:15.8
Pwede pa siya maging
20:18.5
So, marami kang magagawa
20:24.9
again, uulitin ko lang.
20:26.4
Pwede kang wala niyan,
20:27.4
pero para sa akin,
20:28.4
kung gusto mo talagang
20:29.1
maging handa sa kahit anong luto,
20:31.6
kailangan mo neto.
20:32.9
Kailangan mo talaga neto.
20:34.0
Ang pinag-uusapan natin dito,
20:40.6
may mga bagay kang gustong
20:43.1
na nakikita mo dito.
20:44.6
Pag gusto mong gumawa ng soup,
20:46.5
gusto mong halimbawa
20:47.9
magdurog ng kamatis at sibuyas
20:51.6
para sa mga sauces,
20:54.0
Pero, aaminin ko,
20:55.5
etong pagsasabi ko na essential
20:56.9
itong hand blender na ito,
21:00.4
hindi ako masyadong
21:01.5
comfortable doon sa bagay na ito.
21:03.4
Kasi papagasusin ko na kagad,
21:04.8
kaya para sa isang bagay
21:06.9
na hindi nyo naman masyadong
21:08.2
magagamit talaga.
21:09.4
Pero kung functionality
21:11.8
ang pag-uusapan natin dito,
21:13.3
hindi nyo matatalo to.
21:15.1
na kapag nagluto kayo,
21:17.4
tulad na sinabi ko,
21:17.9
with relative ease
21:19.1
and meron kayong freedom
21:22.0
ang kahit na anong
21:23.7
at any given moment,
21:25.6
At matutulungan kayo
21:27.9
kung bakit ang kasama nito
21:33.8
Wala pa akong abo dyan.
21:35.3
Lalagyan pa lang.
21:36.3
Lalagyan pa lang.
21:38.1
ang old school version nito.
21:40.8
pretos hindi mo siya
21:41.4
makukuha ng pinong-pino talaga.
21:43.3
Sa labas ng pagkukumpara ko
21:45.5
pwede na natin alisin to.
21:48.1
ang almires na to.
21:49.8
mortar and pestle,
21:50.9
ay maraming-maraming gamit
21:52.9
sa labas na sinabi ko kanina.
21:54.3
Yung pag-idik-dik ng bawang,
21:56.5
Madalas ginagawa yun.
21:58.4
nilidik-dik dyan,
22:01.1
Kasi masarap yung
22:03.0
crack na paminta talaga,
22:04.7
Kapag meron kayo nito,
22:06.0
sobrang dami uses.
22:06.9
And ang maganda dito sa bagay nito,
22:08.1
kapag bumili kayo nito,
22:09.2
hanggat hindi siya nababagsak,
22:10.5
hindi siya masisira talaga,
22:12.3
Hindi talaga siya masisira.
22:13.4
Pwede kayong bumili.
22:14.2
Alam ko mas mura yung aluminum.
22:16.1
Aluminum na hand blender.
22:20.1
kung tatanungin nyo ako,
22:21.0
dun tayo sa bato,
22:23.1
at bato effective.
22:24.5
Dun tayo sa next natin.
22:25.6
Next na kitchen essentials natin,
22:30.3
pang gisa-gisa natin,
22:32.5
Pag ako nagluluto dito sa bahay,
22:34.2
talagang comfortable ako
22:35.3
magluto gamit ang kahoy.
22:36.5
Siguro 90% of the time,
22:38.0
kahoy talaga ginagamit.
22:39.1
Kung bakit kahoy,
22:40.7
hindi ko rin talaga alam eh.
22:41.9
Kung bakit kahoy talaga yung gusto ko.
22:44.2
Siguro mas masarap lang hawakan.
22:45.9
And feeling ko kasi,
22:46.8
mas connected ako dun sa,
22:48.9
nagluluto ka ng sinigang.
22:51.8
Gusto mo malaman kung malambot na
22:53.5
Mararamdaman mo sa kahoy na eh.
22:54.8
Hindi ko sinasabi.
22:55.7
Hindi mo mararamdaman yung gamit
22:57.1
etong mga bakal na utensils na to.
22:59.2
Pero ako lang personally,
23:00.7
gusto ko yung kahoy.
23:02.4
ang disadvantage ng kahoy,
23:04.8
Pag di kayo maingat,
23:05.5
maaari mag-chip yan.
23:06.3
At saan mapupunta yan bari?
23:10.9
doon sa mga nagsasabi na
23:12.2
ang kahoy marumi,
23:13.5
ang kahoy ganyan.
23:14.5
May paraan kasi dyan,
23:17.0
Parang chopping board din yan,
23:18.1
tinitrit din yan.
23:19.9
Ng mineral oil o kung ano man.
23:22.2
tapon nyo na lang kasi,
23:23.0
hindi talaga ito mas tatagal
23:24.9
kumpara mo sa mga...
23:26.0
etong shansi na to.
23:28.5
Yang shansi na yan,
23:29.6
eto yung mga classic na ginagamit
23:33.0
100% ang niluluto ng nanay mo,
23:35.2
eto talaga gamit niya,
23:36.9
hindi ako masyadong sanay gumamit na eto.
23:40.1
yung asaho kasi nagluluto,
23:41.5
eto yung gamit niya.
23:44.7
Like, oh, oh, oh.
23:46.9
Nagets ko, nagets ko.
23:48.0
Natama nga naman, diba?
23:53.0
Eto, gabitin nyo.
23:54.4
O meron namang bakal na version na eto,
23:56.7
Ang isa pang kailangan nyo
23:57.9
na klase na sandok ay ladle.
24:00.7
kapag kayo may sinigang nilaga,
24:02.7
alo, eto pang nalagay mo ng sabaw.
24:04.8
Utsa, bukas ka pa matatapos yan, diba?
24:07.1
pang tabu ng sabaw yan, pari.
24:11.2
hindi magagawa nitong mga to
24:13.4
yung kayang gawin natin.
24:15.2
nitong ladle na sandok.
24:15.7
Eto yung classic na sandok
24:17.1
na ginagamit sa mga sarsa-sarsa.
24:19.5
Eto yun, eto yun.
24:20.9
Oo, pang-palingke.
24:22.9
Eto siguro yung katumbas nito.
24:25.2
Eto siguro yun, diba?
24:26.4
Wala namang problema dyan,
24:27.6
basta importante lang,
24:28.6
meron kayong pang-gisa,
24:31.3
pang-salok ng sabaw,
24:33.9
pang-flip ng itlog.
24:35.4
Diba? Mahalaga yun.
24:36.2
O, dun tayo sa next natin.
24:37.3
Ang next set ng kitchen essentials natin
24:39.3
ay etong mga nasa harap natin.
24:43.6
Importante yan sa maraming bagay.
24:45.1
Pang-kuha ng spaghetti,
24:50.2
kung hindi pa lumilipad,
24:51.5
makukuha mo yan, diba?
24:53.1
Ang suggestion ko lang sa pagbili ng tongs,
24:55.4
pili kayo ng tongs na hindi yung parang
24:57.4
pang-yelo sa mga inuman sa Tuvas Morato.
25:01.8
Kasi, pre, nangyari na sa akin dati yun,
25:04.6
Kasi, kapag ganyan,
25:05.6
yung manipis na baka lang na ganyan,
25:07.8
tatapong ko na nga yan, o.
25:10.2
maaaring mag-bend yan
25:11.5
kapag kumukuha ka ng matitika sa bahay.
25:13.6
Fried chicken, halimbawa.
25:16.8
nag-bend, malalaglag yan,
25:18.0
tatalsik sa'yo yung mainit na tubig
25:19.2
o mainit na mantika.
25:20.4
Hindi masaya yun, pare.
25:22.1
itong mga kitchen essentials na to,
25:24.4
Para rin sa safety natin, diba?
25:26.1
Hindi naman pwede,
25:26.7
masarap yung luto mo,
25:27.9
pero sugat-sugat ka naman pagkatapos.
25:29.7
Hindi pwede yung ganun bagay, diba?
25:33.3
Pare, kita-kita may oil pa, o.
25:35.1
Ang oil strainer ay,
25:36.8
para sa sala ng mantika.
25:38.8
Mahirap mang aminin,
25:40.1
pero ito ay isang unitasker.
25:42.4
Isa lang talaga ang silbi niya.
25:47.1
pwede siyang gumana as a spider.
25:49.6
Pero, technically speaking,
25:51.1
isa lang talaga ang silbi neto.
25:52.8
pang sala lang talaga ng mantika.
25:55.0
tatanong yung sarili nyo,
25:56.2
gaano ba kahalaga na sinasala yung mantika?
25:59.1
Mahalagang-mahalaga.
26:01.1
Siguro makakabili ka ng mura na ito,
26:02.6
baka 50 pesos, 30 pesos lang.
26:04.3
Yung bilog lang, pre.
26:05.0
Yung bilog lang, okay na yun, eh.
26:06.2
Okay na yun, yung pangkaraniwan na bilog lang.
26:08.1
Yung matitipid nyo sa mantika,
26:10.1
baka dalawang gamit pa lang, pre,
26:11.6
nabawi nyo na yung halaga ng oil strainer nyo.
26:14.8
mientras ini-strain mo na ini-strain
26:16.3
yung mga nahuhulog sa mga piniprito mong
26:18.2
say, manok, ganyan,
26:19.7
o pork chop, kung anuman,
26:21.2
mas hindi prone masunog yung mantika mo
26:23.2
kasi walang sediments yun sa ilalim.
26:25.4
kahit sabihin mong isa lang ang bagay na nagagawa neto,
26:27.8
yung nagagawa niya ay maititipid kayo
26:30.4
ng malaking-malaking pera, pare.
26:32.5
Ang spider, diba?
26:33.7
Kung bakit spider ang tawag dito,
26:35.8
yung mga dating spider kasi, pre,
26:38.1
mukhang spider web yun, may ganun-ganun.
26:39.7
Yung bakal natin dyan, yung bakal natin na spider,
26:42.0
yun, ganun, kaya spider ang tawag.
26:43.7
Sa resto, ganyan din tawag.
26:45.5
Oo, spider din tawag talaga namin dito.
26:47.1
Wala ko ikaw na nag-anon yun.
26:48.0
Hindi, pre, ano, ano ako, inventor?
26:49.8
Itong spider na to,
26:51.2
napakaraming silbi na ito,
26:52.2
pang kuha ng kahit ano
26:53.6
na nasa kumukulong tubig
26:55.6
o mainit na mantika, diba?
26:56.9
Ito, actually, ang pinakagusto kong ginagamit
26:59.5
kapag nagluluto ng pancit canton.
27:01.2
Ito, kasi pagkakulo,
27:02.6
lalo, ako kasi, personally,
27:04.4
pag ako nagluluto ng pancit canton,
27:05.9
hindi na ako nagtatanggal ng tubig.
27:07.4
Pero kasi, kung magtatanggal ka ng tubig,
27:09.6
tapos maglilinisin mo ito, pre,
27:11.6
gaganoon mo lang yan, eh.
27:13.2
Gaganoon mo lang.
27:13.8
Tapos na, manis na.
27:14.5
So, sasabunin mo na lang, diba?
27:15.6
Goods na siya, diba?
27:16.7
Sa pasta, sa kahit ano,
27:18.1
napakaganda rin itong bagay na ito.
27:23.5
Hindi ito ganun kahalaga.
27:25.1
Pero kasi, yung mga kayang gawin
27:31.2
gusto kong magawa nyo yung mga gusto nyo gawin
27:33.4
with relative ease.
27:34.6
Dapat, saktuhan lang.
27:36.0
Huwag-huwag kayo masyado mahihirapan.
27:37.4
And, walang ibang makakagawa ng mga bagay na yun,
27:40.0
hindi whisk lang talaga.
27:41.6
Magkano ba ang whisk?
27:43.8
O, may 30 sa palengke.
27:45.3
O, ito, 600 agad yung nakita ko.
27:48.1
meron nga mga mura-mura dito.
27:50.4
Sabi mo, midi sa palengke,
27:53.0
Yung ganyan lang,
27:54.0
yung pangkaraniwan lang, diba?
27:56.0
O, ito, meron nga.
27:59.9
So, para sa gano'ng kaaliit na halaga,
28:01.8
I think, hindi naman siya mahirap i-shell out.
28:04.3
And, tingin ko, ha,
28:05.8
sa normal na household,
28:07.0
okay lang bumili ng mumurahin na whisk.
28:09.3
Kasi hindi naman tumabubugbog sa inyo.
28:11.5
Okay lang bumili nun.
28:12.4
Kung pag bumili ka na ito,
28:13.5
magamit mo once a year,
28:16.1
Diba? Wala nang problema yun.
28:17.6
And, tatagal naman yan,
28:18.7
kahit hindi nyo masyadong ginagamit.
28:20.5
Basta, huwag lang nasa basa, ha?
28:21.8
Okay lang yung mumurahin whisk.
28:23.4
Basta, hindi nyo gagamitin lagi ngayon.
28:24.6
Kung gagamitin nyo lagi, eh,
28:26.0
ibang usapan na yan, diba?
28:28.0
isang bagay pa to na inilaban ko kanina habang ginagawa namin yung outline.
28:33.9
Sabi ko kay Alvin,
28:34.8
makakapag-mush potato ka ba nung walang potato masher?
28:39.1
tinitak mo ako, wala akong tinitak.
28:40.9
Upo ka dito, parang nandito ka na.
28:44.4
eh, pwede naman tinidor.
28:45.8
Sabi ko kay Alvin,
28:48.8
Kasi ako, natry ko na gumawa ng isang kilong mashed potato gamit tinidor.
28:52.2
Kaya kong sa kaya.
28:53.5
Pero hindi mo na uulitin.
28:54.7
Hindi mo na uulitin.
28:58.3
sa mashed potato lang ba to?
29:00.6
etong bagay na to?
29:02.7
Maganda to para, kunyari,
29:05.1
nagigis sa ka ng giniling.
29:07.0
Gusto mo giniling mo, buhag-hag, eh.
29:08.4
Kasi kapag may nakatumpo ang giniling dyan,
29:10.7
Hindi ka lahat yung meatball yun, diba?
29:12.5
Pang-pang-durog mo yan
29:16.4
At tulad yung sinabi ko kanina,
29:18.8
na bumili kayo ng hindi super high quality na ito
29:21.5
kasi hindi naman siya masyado magamit.
29:23.1
Pero kapag nandyan siya,
29:24.6
pasasalamatan mo ang sarili mo.
29:26.5
Doon tayo sa susunod na set natin.
29:27.9
Etong mga next na set ng items natin,
29:30.2
eto yung parang walang kategory, eh.
29:32.4
Una sa lahat, etong hawa ko.
29:33.9
Hindi naman talaga dapat eto.
29:35.4
Pero ang kailangan nyo ay
29:36.8
isang heatproof na lalagyan
29:38.5
para lalagyan ng gamit na mantika.
29:40.7
Importante yan kasi hindi naman,
29:42.3
putya may nakita ka ba
29:43.2
nang prito ng prinsip
29:44.2
at sinapon agad yung mantika.
29:45.4
Hindi, hindi, hindi ganun.
29:47.6
Kita mo, hindi ako sanay magsuot ng apron talaga.
29:50.3
Lagi ito nasa comments, eh.
29:51.8
Lagi nasa comments, eh.
29:53.2
Bakit di ka naka-apron?
29:54.3
Bakit di ka naka-apron?
29:56.3
Yan lang talaga masasabi ko doon.
29:58.3
Pero ang totoo niyan,
29:59.3
essential ang apron.
30:00.6
Una sa lahat, protection to.
30:02.6
Protection para sa may...
30:05.2
Diba? Importante yan.
30:06.1
Kasi yung talsik ng mantika,
30:08.4
kapag alimbawa bang naka-t-shirt ka lang,
30:10.5
rekta balat yan, pre.
30:12.1
Manipis lang ang t-shirt, diba?
30:13.3
Eto, mapoproteksyonan kayo niyan.
30:16.6
eto, pangit sabihin to, ha.
30:18.7
Pangit sabihin tong bagay na to.
30:20.5
At hindi ko sinasabing
30:21.8
gawin nyo to sa professional setting,
30:24.5
pag nag-ugas ka na kami,
30:25.4
pwede po nang ipagpagyan.
30:27.5
Huwag nyo yung mapakita sa mga chef niya yan, ha,
30:34.3
hindi ko na siguro kailangan nga i-explain.
30:37.4
Kailangan natin ng thermometer talaga sa kusina.
30:40.5
kung ikaw ay nagsisimula pa lang.
30:43.3
nanay ko naman araw-araw yung luto,
30:44.6
walang thermometer.
30:45.6
Nanay ko naman araw-araw yung luto,
30:47.3
pero walang thermometer.
30:51.1
Ako na yung nandito,
30:52.0
iba pa yung nahanap.
30:53.9
Nakiyo ko na, okay na.
30:55.1
Doon yung sinabi ko,
30:56.0
kapag nagsisimula ka pa lang.
30:57.1
Kasi kapag nagsisimula ka,
30:58.1
maaari ka magbasa-basa ng recipes.
30:59.7
Marami nire-require na temperature dyan,
31:01.8
lalo sa mga mantika, ganyan.
31:03.4
Air internal temperature, ganyan.
31:05.3
Pero kasi, pare, ako,
31:06.8
matagal na ako nagluluto.
31:08.0
Pero may thermometer pa rin ako.
31:09.3
Majority ng dahilan kung ba't ko ginagamit ng thermometer
31:12.1
ay para hindi mag-serve ng hilaw na manok.
31:14.4
Ayokong mag-serve ng hilaw na manok, pare.
31:17.0
Alam ko, baka hindi naman kayo palagi mag-steak.
31:19.8
Kasi yun talaga yung nakikita natin.
31:21.2
Pag nag-steak sila, tinakasaksa.
31:23.7
Pero manok, pre, manok.
31:25.1
Hindi ka man masyado mag-steak,
31:26.6
for sure, magmamanok ka ba?
31:28.0
Nga this week, nagmanok eh.
31:30.1
And kung kabisado mo na yung luto ng manok,
31:33.2
Pero kung hindi pa,
31:34.2
thermometer ang makakatulod dyan.
31:35.9
Ah, halong-halong cups and spoons.
31:37.9
Hindi ko na siguro kailangang sabihin kung bakit mahalaga to.
31:40.4
Pero ang totoo niyan,
31:41.5
ako personally, hindi ako gumagamit nito.
31:44.2
Ang dami, ang kalat.
31:46.1
Kailangan ko lang yung one pour.
31:47.9
Tapos, alam mo yun, ayoko na ito.
31:49.3
Ang ginagamit ko ay ito.
31:51.6
pero mas malalaki na.
31:53.7
Kapag ikaw yung nagsisimula pa lang,
31:55.6
marami dyan, cups, cups, ganyan, ganyan.
31:57.5
Ako kasi sa ml na yung mga ano ko.
31:59.3
And kahit pa paano, medyo kabisado ko na rin.
32:01.5
Kung ilang ml ba yung, halimbawa,
32:03.2
one cup is 236 ml.
32:05.4
Yun, kabisado ko na yun.
32:06.6
Para sa akin, mas comfortable ako dito.
32:08.3
Pero regardless kung anong piliin nyo,
32:11.9
parehas na naman ang purpose niyan.
32:13.2
Pero etong malaking to, pre,
32:14.9
sobrang useful yan sa pagtabu-tabu sa kusina.
32:17.5
Nag-asalo ka ng tubig,
32:19.0
igagano mo na sa kaldero,
32:19.9
hindi mo na nadadaling kaldero mo sa lababo
32:22.1
o stainless bowl pa.
32:23.4
Mas madali ito, di ba?
32:24.4
Pero either of the two,
32:25.4
basta ang mahalaga doon,
32:26.5
kailangan mo ng panukat ng powders at liquids.
32:29.4
Last, para sa ating essentials, pare.
32:32.0
Etong timbangan natin,
32:33.2
may kamahalan to.
32:34.5
Eto yung timbangan na gamit ko sa restaurant,
32:36.9
yan din yung timbangan na gamit ko sa manukan.
32:39.4
Yan yung timbangan na unang akong binili.
32:42.7
So si Ian ang bumili ito 2020 pa lang, di ba?
32:45.3
At buhay na buhay pa rin.
32:46.8
So meron talagang benefit yung buy it nice or buy it twice, di ba?
32:50.2
Etong timbangan na to, medyo may kamahalan to.
32:52.3
Pero kasi may mabibili ka ng tigi-isandaang timbangan sa online store.
32:57.3
Di ba, kayao nila pumunta palengke.
32:58.7
Bakit puro pang banyo?
33:03.2
145 pesos, 215 pesos.
33:05.5
So walang dahilan kung bakit wala kayong timbangan.
33:08.8
Ginagamit ko ba ito?
33:10.7
Madalas yung ginagamit to.
33:12.1
Lagi, pati sa vlog.
33:13.3
Kasi merong mga pagkakataon na hindi mo talaga kayang matahin.
33:17.6
Hindi mo kayang tansyahin yung...
33:20.3
643 grams na harina yan.
33:21.5
Hindi mo magagawa yun, pre.
33:22.7
Hindi mo magagawa yung bagay na yun.
33:25.1
Kaya kailangan ng weighing scale.
33:27.1
And 149 pesos, pare.
33:29.1
Iaano mo ba sa sarili mo yun?
33:31.4
Itabi mo lang yan dyan.
33:34.2
parang yun sa mga bagay na medyo contentious,
33:37.6
mga bagay na hindi tayo sure kung essential ba,
33:39.6
kapag binili mo lahat ng yun,
33:40.7
di ka pa ata abuti na 500, di ba?
33:42.6
So, walang dahilan para wala kayong weighing scale sa bahay.
33:46.7
Kapag ikaw ay walang weighing scale,
33:48.0
at sinubukan mong gumamit ng cups sa baking,
33:50.6
or tinansya mo lang,
33:51.9
hindi lang maganda yung...
33:52.9
hindi maganda yung lalabas sa resulta.
33:54.8
Baka di ka lang matuwa, di ba?
33:56.3
Baka di ka na umulit.
33:57.8
Gusto natin magluto ng magluto, di ba?
34:00.6
tapos na yung mga essentials natin.
34:02.6
So habang binapainalkat ko yung vlog,
34:04.6
meron ako nakitang mga bagay na hindi ko pala nasama
34:08.5
as kitchen essentials.
34:14.2
Etong rubber spatula na to,
34:17.0
kasi eto yung pangsimot na mga kung ano-ano,
34:19.7
kunyari, nasa lata o nasa bote.
34:21.7
So may presyo man to,
34:24.0
mababayaran niya yung sarili niya
34:25.7
dun sa pagsisimot niyo ng mga bagay-bagay na nabibili.
34:30.0
jar ng mayonnaise,
34:31.0
or condensed milk,
34:34.3
so marirecook niya yung cost na
34:36.8
ginapit niyo para bilhin to.
34:42.1
Alam naman natin yan, di ba?
34:44.8
Pwede ka magbukas ng lata gamit ang kutsilyo.
34:47.4
Yung mga tito mong metal,
34:48.9
pwede magbukas ng lata gamit kutsara.
34:51.3
mas safe at mas mabilis
34:52.7
gamit tong can opener na to.
34:54.2
Etong particular na can opener na to,
34:57.3
dahil kasi may problema sa can opener,
34:59.4
eto, bigay ito ng tita ni Ian
35:05.7
And last na dapat talaga
35:07.3
nasama ko ay eto,
35:09.5
fire extinguisher.
35:10.8
Ngayon, kami dito,
35:12.4
nakaregister kami as a business.
35:15.1
So, pinupuntahan kami dito na
35:16.8
BFP, Bureau of Fire Protection,
35:19.1
para i-check kung okay ba yung
35:20.9
ano naman dito, fire, di ba?
35:22.2
So, meron kaming malaking fire extinguisher to sa labas,
35:24.6
yung mabigat, na malapit sa
35:28.4
for household use, tingin ko,
35:30.3
okay na tong bagay na to, di ba?
35:32.6
So, alam naman natin kung para saan to
35:36.2
isang beses nyo lang magamit to.
35:37.9
Sulit na sulit na kasi,
35:39.3
it's either eto o mas hunog yung bahay nyo, di ba?
35:41.8
So, eto lang, di ko alam kung magkano to,
35:44.5
pero I think mga nasa 1,000 pesos to,
35:46.7
sulit pa rin yan, kahit sa ganong halaga.
35:48.4
Tandaan natin, kapag nagluluto tayo,
35:50.4
naglalaro tayo, gamit ang apoy,
35:52.2
so kailangan, safe tayo, di ba?
35:54.0
So, dahil marami akong mga nakalimutan na bagay,
35:56.7
na dinagdag ko ngayon,
35:57.7
feeling ko meron pa akong nakalimutan, di ba?
35:59.4
So, kung meron kayong tingin yung kitchen essential
36:02.9
na nakalimutan kong banggitin,
36:05.0
comment nyo sa baba
36:05.8
para makita rin yung mga ibang inaanak natin
36:07.7
na papanoorin tong video na to
36:09.7
para, alam mo yun, tulong-tulong tayo
36:12.6
para doon sa mga inaanak natin
36:14.1
na magbubuo pala ng kusina.
36:15.7
Yun, balik na kayo kay Ninong Rife
36:18.8
Meron pa tayong mga nakalista dito,
36:22.3
pero siguro punta na tayo doon
36:24.2
sa ating mga luxury kitchen equipments.
36:28.3
Carbon steel pan at cast iron pan, pare.
36:31.9
Itong dalawang ito,
36:33.2
alam naman natin ang qualities itong dalawang ito.
36:35.1
Kaya nilang mag-retain ng mas maraming init
36:37.4
doon sa katawan niya,
36:39.0
pinaka-cooking surface mismo.
36:41.2
Mas maganda yung luto ng mga karate
36:42.6
pang searing, mga ganyan,
36:44.0
para sa magandang ma-yard.
36:45.1
Pero kailangan mo ba talaga ito?
36:46.3
Hindi naman, hindi naman.
36:47.4
Pero para sa akin, ito,
36:49.0
sa pagitan nitong dalawa,
36:51.6
ang cast iron masyadong high maintenance, pare.
36:53.8
Sobrang high maintenance ng cast iron.
36:55.2
Para sa akin, carbon steel works as good.
36:59.7
and mas madali siyang gamitin.
37:01.0
Pero kailangan nyo ba ito?
37:04.2
pag umaangat ang quality mo sa buhay,
37:05.8
pwede ka na mag-spurge ng konti, di ba?
37:07.3
And ito, sa totoo lang,
37:09.1
marami kang bagay
37:10.1
na pwedeng paggasosan ng pera mo sa buhay mo.
37:13.7
isa na sa pinaka-inusente
37:14.9
pwede mong paggagasosan ng pera mo
37:16.3
ay kitchen equipments, di ba?
37:17.8
Kasi, pagluluto yan eh.
37:19.6
Pagpa-provide ng nourishment
37:20.7
tsaka sayayan sa tao eh, di ba?
37:22.3
Next, luxury item, pare.
37:24.9
munti ko na itong isama sa essential.
37:28.1
hindi na masyadong mahal
37:29.2
ang meron ng mga mumurahin.
37:31.7
Nilagay ko na siya sa luxury kasi,
37:33.3
I mean, majority lang,
37:34.4
iluluto mo lang naman siya itlog eh.
37:36.2
So, para sa akin, luxury ito,
37:37.9
hot cake, yan ganyan.
37:39.8
kaya mo nga mag-hot cake
37:40.8
sa kahit anong kawali eh.
37:41.9
Pwede naman yun eh, di ba?
37:43.9
mas marami kang hot cake na maisasalag.
37:45.6
Eh, bilita lang kayo kay Manong muna
37:47.2
ng hot cake, di ba?
37:50.5
Masama sa loob ko na tawagin luxury ito
37:52.3
kasi ito yung main weapon of choice ko talaga
37:54.2
pagdating sa kusina.
37:56.7
Pero, bakit ko ba siya
38:03.1
Masaya siyang gamitin.
38:04.7
Meron siyang properties
38:06.5
na kayang ibigay sa pagkaed
38:09.4
hindi naman essential para sa Filipino food.
38:11.3
Wala nang wok hay.
38:12.4
Yung lasa ng medyo sunog sa fried rice,
38:15.0
yung smoky sa fried rice.
38:16.1
I mean, kung pambahay lang naman,
38:17.9
magagal ka ba sa lahat mo?
38:18.7
Nay, wala namang wok hay
38:19.6
kung sinagang dati.
38:20.3
Hindi naman, di ba?
38:21.5
Medyo may kamahal.
38:22.7
kumpara mo sa normal na kawale.
38:24.6
High maintenance pa siya, di ba?
38:26.6
So, masakit ba sa loob ko?
38:28.7
Tsaka, honestly, no?
38:29.7
Feeling ko, yung kalan
38:31.1
na meron tayo sa bahay.
38:32.4
Kasi, ganito pananaw ko
38:33.9
sa normal na kusine.
38:35.5
Marami kang pwedeng baguhin diyan.
38:36.9
Pero, isa sa mga pinakahuli
38:37.9
mong babaguhin diyan
38:39.3
Bibili ka ng kawale,
38:40.2
bibili ka ng kaldero.
38:41.0
Yung kalan mo, for as long as may
38:42.0
apoy na lumalabas,
38:44.1
yung mga existing na kalanat
38:45.4
na nasa mga bahay
38:46.7
ng mga inaanak natin,
38:48.4
baka hindi kaya accommodate yung walk.
38:50.1
Kasi kung ang kalan nyo,
38:50.9
yung ganyang kalit lang yung ring.
38:52.7
Oo, two burner na ganyan lang
38:54.9
Hindi nyo rin makukuha
38:56.8
yung benefits ng walk.
38:57.9
Baliwala rin, di ba?
38:58.9
So, walk ay luxury.
39:02.1
Mahal talaga ng walk.
39:03.2
Mahal talaga yan.
39:04.0
Hindi lahat kaya mag-walk.
39:05.6
Air fryer ang ating susunod
39:07.7
Pero, kasi malamang meron ka na neto.
39:09.2
Subikat to nung ano eh,
39:10.2
nung pandemic eh, di ba?
39:11.7
So, malamang meron kang air fryer.
39:14.1
hindi ko nakikita yung need.
39:16.0
Anong huli natin sinalang dito?
39:19.1
Bago yun, sausage.
39:21.1
kikiam squid ball.
39:23.6
kaya mong lutuin sa kawali
39:26.3
Bago pala tayo pumunta
39:27.4
doon sa susunod nating item,
39:28.7
meron ako lang akong gustong i-discuss.
39:32.4
Para sa pagkain Pilipino,
39:34.8
hindi natin masyadong kailangan ng oven.
39:36.4
Pag nakikita mo yung mga
39:37.8
iba't tao sa ibang bansa na
39:40.0
laging, ay, oven, oven.
39:42.6
bread-centric sila.
39:45.8
Lagi silang may binibig.
39:47.1
Pero kasi kaya hindi
39:47.9
masyadong okay ang oven sa atin
39:50.1
kasi inefficient siya.
39:51.6
Paiiniti mo yung isang buong kahon,
39:53.1
pero ganyan lang kalit yung pagkain mo.
39:55.0
Samantalang yung ate,
39:55.8
ang litlit na apoy,
39:56.6
isang malaking kaldero na yan.
39:58.0
Mas efficient yung pagluluto na yan.
39:59.4
So, hindi ko dito i-discuss
40:02.2
say, mga accessories
40:03.6
na kakailanganin mo
40:05.2
kapag meron kang oven
40:06.1
kasi totally different ano pa yan.
40:09.0
Pero para sa akin,
40:11.2
ay mako-consider ko na luxury.
40:15.1
kapag ikaw ay nagka-oven,
40:19.4
parang ang Caterpillar
40:20.8
na biglang naging paro-paro pa rin.
40:22.7
Magkakapakpa ka na,
40:23.5
ah, ito pala ang mundo.
40:25.3
Kung nagluluto ka lang
40:26.0
sa dalawang burner mo,
40:26.9
biglang, alam mo,
40:28.6
Ang daya ko palang pwede nulutuin.
40:29.6
Pwede ako mag-roasted chicken.
40:31.4
Pwede ako mag-roast beef.
40:33.0
Pwede ako mag-wellington.
40:35.4
Ang sobrang daya pa.
40:37.3
Di ba? Pwede ako mag-cupcake.
40:38.9
Cupcake yung una mong lulutuin.
40:40.1
At saka cookies, eh.
40:41.7
madali yung bagay na yun, eh.
40:42.8
Di ba? Tinapay, di ba?
40:44.0
Pero kung sakasakaling
40:45.4
gusto nyong bumili ng oven,
40:48.0
yung mga ganitong kaliliin,
40:49.8
Sapat na to, pare.
40:50.9
Pero, again, para sa akin,
40:54.3
Pero kung sakasakali lang
40:55.7
na meron kang budget,
40:58.3
May laman pa, di ba?
41:00.2
Dedicated steamer, pare.
41:02.4
Ano ba ang ini-steam ng nanay mo?
41:03.9
Unless meron kayong baby sa bahay.
41:06.3
Pwede kang mag-steam sa taas ng kanin, pare.
41:08.5
Yung mga steam, halimbawa,
41:10.0
na talbus ng kamote, kamatis,
41:11.5
lalagay po lang sa taas ng ano yun,
41:12.8
na sinayang yun, di ba?
41:14.1
Pero technically,
41:16.1
Tama yung sinabi ni Madam.
41:17.1
Lahat ng rice cooker ngayon
41:18.0
meron na kasamang steamer attachment.
41:20.1
Although, hindi ko yun nilagay sa akin.
41:22.1
Hindi ko nilagay yung rice cooker
41:23.2
as essential sa akin.
41:24.2
Pero kasi malamang may rice cooker na kayo.
41:25.9
At malamang natapon yun
41:27.0
yung attachment na yun, di ba?
41:28.1
Kasi hindi ginagamit yun.
41:29.2
Oo, ginagamit na strainer yun.
41:31.1
Patuluan ng mga gulay na bagong hugas, di ba?
41:33.1
Kasi ano ba ang i-steam ng normal na household
41:35.4
kung wala kang sanggol sa bahay?
41:37.9
Hindi, usually kasi, pre.
41:39.4
Pre, tayo, alakas natin magulay dito.
41:41.1
Pero yung mga talbus natin
41:43.1
tsaka yung mga okra natin na
41:45.0
inaano lang, tubig yun, pre.
41:46.4
Di ba? Tubig yun.
41:47.1
Lulutuin mo rin dito leche plants.
41:49.5
Isa na naman, paborito kong pressure cooker.
41:51.6
Nahirapan din akong
41:52.5
i-convincein sa sarili ko na ilagay ito sa luxury, eh.
41:55.7
Kasi, batalas natin ginagamit, eh.
41:57.9
Di ba? Halos bawat content natin
41:59.6
may pressure cooker, eh.
42:01.2
Putya, meron pa nga tayong electric pressure cooker, eh.
42:03.6
Di ba? Wala, hindi kita.
42:05.1
Nakatago, pero andito yan, di ba?
42:06.4
Ang pressure cooker kasi,
42:07.4
ang silbi lang naman talaga na ito
42:09.6
Gawing mas efficient,
42:10.6
gawing mas tight yung schedule mo
42:12.3
pagdating sa pagluluto.
42:13.5
Yung baka mo na tatlong oras mo
42:14.7
paku-kuluan, 45 minutes nandito.
42:16.5
Alam mo yun? Mga ganong bagay.
42:18.1
Yung ibabayad mo pang bilhin ng pressure cooker,
42:20.2
mababawi mo sa gas.
42:22.7
At higit sa lahat,
42:23.7
yung oras na i-spend mo sa pamilya mo.
42:25.3
Di ba? Yung pinakamahal na ito.
42:31.7
Nagla-lock pa, eh.
42:33.0
Alipasaging kita.
42:34.1
Next essential sa kusina ay...
42:35.9
Pagkakasabihin siya para parang...
42:37.5
Pagkakasabihin siya lang.
42:38.4
Perfume treats, pare.
42:41.5
Hindi pwedeng mabaho kayo
42:43.0
kapag nagluluto kayo, di ba?
42:44.8
At ang perfume treats ngayon
42:46.1
ay merong promo, pare.
42:47.9
Kapag nakabili kayo ng worth 1,500,
42:50.1
makakatanggap kayo ng
42:51.0
exclusive Ninong Rai 2024 calendar.
42:55.3
Yan, pero ito walang pirma.
42:58.1
Yung sa inyo, pipirma ko, di ba?
42:59.4
So, kung interesado kayo,
43:00.3
andyan yung link sa baba.
43:04.9
Sa sobrang laksuryos itong blender na to,
43:07.7
parang isang beses pa lang namin ginamit to.
43:09.7
Malagkit pa nga yung sticker, oh.
43:11.1
Yan, malagkit pa yung sticker, eh.
43:12.9
Nakalimutan ko na kung ano yung ginawa dito, eh.
43:14.9
Pero, hindi talaga siya masyadong gamitin
43:16.7
kasi lahat ng paggagamitan ko,
43:19.8
ginagamit ko lang,
43:20.8
yung nilista ko sa essential,
43:23.3
Yun yung ginagamit ko doon.
43:25.3
Kung kayo mahilig mag-shake-shake,
43:32.8
Gusto ko gawa akong mango shake.
43:35.8
Yung hindi brown.
43:37.1
Hoy, mango grey ham kasi yun.
43:39.2
Ito, laksury talaga, to, pre.
43:43.8
di ko maalala, ha,
43:46.1
may food processor ba kami sa restaurant nun?
43:50.1
Pero, maliit lang,
43:50.9
pang household lang.
43:52.6
ang restaurant kaya mag-survive
43:54.0
ng walang food processor.
43:55.3
And, kung ang restaurant kaya mag-survive
43:57.1
na walang food processor,
43:58.5
malamang kayo rin.
44:00.4
ang binibigay lang naman ito
44:02.4
sa pag-chop-chop.
44:04.8
Na kaya mo naman gawin
44:06.0
gamit yung kutsilyo mo.
44:07.3
With relative ease din naman.
44:08.9
Lalo kung masasanay ka maghiwa.
44:11.8
meron naman mga nagagawa.
44:13.1
Ang food processor
44:14.5
na hindi masyadong kaya gawin
44:17.8
Tulad nung ginagawa natin
44:18.7
kapag nagpapalagkit tayo ng karne,
44:20.5
mga sausage natin,
44:24.2
Food processor talaga
44:25.0
ang ginagamit ko doon.
44:25.9
Pero, with that considered,
44:27.7
luxury pa rin ito
44:32.1
Ito yung panghiwa ako ng ano.
44:33.9
Pang ganong-ganong ko.
44:35.8
Ang mandolin ay nandyan
44:38.1
para magbigay ng convenience
44:39.8
at higit sa lahat consistency.
44:43.4
pag ito ginagamit mo,
44:46.0
kaya mong gawin yun
44:46.8
gamit ang kutsilyo mo.
44:48.2
Galingan mo na lang.
44:49.1
Next na luxury equipment natin ay
44:50.9
ito, luxury talaga, pre.
44:55.3
Pero, tagal na yun.
44:56.1
Matagal na akong nabuhay
44:57.4
nang walang stand mixer.
44:58.9
Pero, binili ko itong stand mixer na ito
45:00.5
para sa katuparan ng isang pangarap.
45:02.3
Kasi, pangarap ko talaga ito dati.
45:03.9
Nakitaan nyo naman
45:04.7
na sa content natin,
45:05.7
hindi ko rin masyadong ginagamit ito.
45:07.4
Kasi, ayokong sabihin sa inyo
45:09.2
na kailangan itong bagay na ito.
45:11.4
Lahat ng tinapay na ginawa natin dito,
45:13.3
kayang-kayang natin gawin
45:14.7
gamit ang ating mga may hiwagang kamay at daliri.
45:17.8
So, hindi natin itong masyadong kailangan.
45:19.5
Nakakatulong ba siya?
45:21.8
Pare, malaking convenience ba yung binibigay niya?
45:25.7
Pero, pre, masyadong mahal ito.
45:27.3
Baka nga ito yung pinakamahal ko equipment eh, no?
45:31.7
Kasi kung hindi, yung ano, yung bago.
45:35.2
Yung bagong bigay.
45:36.6
Yun ang pinakamahal.
45:37.2
Ay, secret yun, secret yun.
45:38.3
Bigay lang sa atin yun, eh.
45:39.6
Para sa akin, ito ay luxury.
45:42.5
Kung meron kayong perang pambili ng stand mixer,
45:45.7
I highly suggest,
45:46.9
ibang bagay muna yung bilin nyo.
45:48.4
And napakagandang,
45:50.5
na matutong gumawa ng tinapay
45:54.5
Next sa luxury item natin ay itong mga,
45:57.1
ano ba tawag dito?
45:58.7
Mga ingredient containers siguro.
46:01.2
Mga nalagyan mo ng harina, asukal.
46:03.2
Sobrang luxurious na.
46:04.2
Hindi nga namin ginagamit.
46:05.1
Ito, ginagamit namin.
46:06.5
Nakakabili niyan sa palengke.
46:08.5
Yung mga lalagyan na yan sa murang halaga.
46:10.9
Kasi technically, repurpose yan.
46:15.0
Nakatulong ka pa, di ba?
46:16.1
Kasunod niyan ay ito.
46:17.8
Mga spice containers natin.
46:19.5
Laging, ayun, no, pre.
46:21.7
Oo, nandun sa gilid.
46:24.0
Na sa totoo lang,
46:25.1
nilagay ko lang naman yan dyan
46:26.3
para mas madaling hanapin.
46:28.6
Itong mga bote na to,
46:30.5
hindi yan masyadong mahal, pre.
46:31.9
Di masyadong mahal yan.
46:33.8
hanggat di nababagsak,
46:34.7
hindi yan masyadong masisira.
46:35.9
And so far, wala pa tayo nababagsak na ganyan.
46:37.4
May nabasag na ba tayo yan?
46:39.2
So far, sa sobrang careless namin dito,
46:41.5
kahit pa paano, wala pa naman nababasag.
46:43.0
Ganso sa amin, sulit na yan.
46:44.3
Squeeze bottle, pare.
46:46.2
Yung squeeze bottle na yan,
46:47.5
mula lang yan sa training ko sa restaurant.
46:51.2
Talagang mas madalilan talaga, di ba?
46:52.9
Pwede namang nakabote lang.
46:54.3
Wala namang problema yun, di ba?
46:55.6
Lagay mo lang dyan.
46:56.5
Pero yung mga maliliit na,
46:58.2
pag-o-organize mo sa kusina,
47:00.4
it adds up para mas maging maganda yung workflow mo, di ba?
47:03.5
Imagine mo, meron kang ganyan.
47:04.8
Tapos, meron kang suka na iba yung bote.
47:08.1
Toyo na iba yung bote.
47:09.5
Hindi maganda tingnan.
47:10.6
Pero samantalang ito, pare-parehas,
47:13.0
Mas maganda tingnan, mas madali magtrabaho,
47:14.9
mas mabilis ang trabaho,
47:16.1
mas masarap ang luto, di ba?
47:17.5
Pero again, pwede namang nakabote lang.
47:19.6
Wala namang problema doon sa bagay na yun, di ba?
47:21.6
Same din naman yung purpose sila
47:22.8
para i-contain lang yung liquid.
47:24.7
Next na item ay ito.
47:28.1
Di rin wala, may pepper mill dito.
47:29.5
Mukhang akong tanga pag walang pepper mill yan.
47:31.5
Sobrang laksuris ang pepper mill.
47:33.4
Wala kaming pepper mill.
47:34.4
Dato may pepper mill kami.
47:35.7
Tapos, nasira natin si Chef Boy Logro yun.
47:41.8
Grabe, si Amin din sa malo.
47:43.7
Si Chef Boy Logro.
47:45.3
Ayun, dalawa lang yun.
47:47.9
Hindi, hindi si Chef Boy Logro sumihira na.
47:50.4
Hindi, hindi, hindi.
47:53.3
Nahimik si Chef Boy.
47:54.2
Tina-dawid mo natin.
47:58.4
Sobrang laksuris nga ng pepper grinder.
48:00.2
Wala naman nasira yun.
48:01.3
Hindi na kami nagkaroon ulit.
48:02.4
Pagbibili kayo ng pamintan durog,
48:04.6
Huwag yung powder na powder,
48:06.2
Ang binin nyo yung ganyan.
48:07.4
Yung borderline lupa.
48:08.7
Oo, borderline lupa.
48:09.7
Ay, nakaka-ano na?
48:13.2
wala bang benefit
48:14.2
ang freshly cracked pepper?
48:16.3
Lasang-lasa mo yun.
48:17.2
Lasang-lasa mo yun.
48:18.1
Pero kung ang lulutuin mo lang naman
48:19.4
ay karamihan ay Pinoy ulam.
48:21.1
Yung mga, say, pang adobo
48:22.7
or pang kaldereta.
48:24.5
Hindi mo na mas masyado malalasan yun
48:26.0
kasi ano na siya,
48:27.0
braised na siya technically, di ba?
48:28.9
And, kung kakailanganin mo talaga
48:30.7
ng magdikdik ng paminta,
48:32.7
ay, andyan nga yung almiris natin, di ba?
48:34.6
Ay, yung mortar and pestle natin.
48:36.5
Fire gloves or oven,
48:38.4
yung oven mittens.
48:40.1
Yung pang kuha ng mga,
48:41.3
mga ganyan-ganyan.
48:42.2
Kung hindi ka mag-oven,
48:43.3
di ka talaga bibili na ito.
48:44.2
Pero kahit may oven ka,
48:45.6
hindi kami gumagamit talaga na ito.
48:47.8
Ito ay fire gloves, pare.
48:49.8
Ito ay ginagamit namin
48:52.5
ng mga nagbabaga uling
48:54.1
na dadakot namin dito.
48:56.3
Pero kunyari, yung,
48:57.3
yung ginagawa ng mga, ano,
48:58.8
mga housewives sa Amerika.
49:00.5
Honey, the cookies are ready!
49:02.5
Ganun yun, di ba?
49:03.4
Hindi mo kailangan to.
49:04.6
Kasi, sa totoo lang,
49:07.2
Kasi hindi mo nalilinis yung loob niyan.
49:09.0
Ayoko talagang ginagamit to.
49:11.0
And, para sa ampat,
49:13.9
ito na rin yung mga pot holder mo, di ba?
49:15.7
So, para sa akin, ito ay,
49:16.8
wala, luxury yan.
49:18.0
Next luxury item ay,
49:19.3
lagi nyo nakikita sa akin,
49:24.6
Itong blowtorch na ito,
49:25.6
ginagamit ko lang
49:26.3
pagsindi ng kalan.
49:28.0
Kasi, sure, umaapoy siya eh.
49:29.4
Oo, luxury talaga
49:30.2
ipagsindi ko ng kalan.
49:32.1
hindi ito nagfe-fail.
49:32.9
Hindi tulad nitong, ito.
49:34.2
Yung ginagamit ko lagi dati,
49:36.0
saan mo magagamitin ito?
49:37.1
Ano, creme brulee,
49:38.6
pag nagtutusta ka ng kamatis.
49:41.8
Hindi na, hindi na.
49:42.7
Pasidin ang uling.
49:43.4
Pasidin ang uling.
49:44.1
Pero sa labas nun,
49:45.3
wala naman masyado.
49:45.9
So, ito para sa akin ay,
49:48.1
Ngayon, aside syempre doon
49:49.2
sa mga kitchen equipment,
49:50.8
meron din tayo mga kung tawagin
49:59.4
kailangan natin ang magandang
50:00.6
pang hugas ng pinggan.
50:02.2
Ito, gusto kong main,
50:06.1
may naghuhugas ng pinggan.
50:08.1
Si Amidy at si George.
50:10.5
Pero kung ikaw ay nagluto sa bahay,
50:12.3
isang galaw, isang hugas yan.
50:13.8
Bawat luto ay may kaakibat na hugas,
50:16.5
Nagigets ko na kung bakit
50:19.3
ako pa maguhugas.
50:21.3
Usually, hati yan.
50:22.6
ang pariniwala ko dyan,
50:24.9
ng mga ginamit mo sa pagluluto,
50:26.5
ay dapat ikaw pa rin.
50:27.9
Yung sa mga plato,
50:29.1
Mga plato, sila na yun.
50:30.6
Pero yung mga kalde-kaldero mo,
50:32.0
dapat ikaw pa rin.
50:33.4
Kasi yung pag-aalaga rin ng gamit.
50:35.4
Hindi mo alam kung panong
50:36.6
minamaltrato yung gamit mo.
50:38.4
Mag-iinvest ka sa kusina mo,
50:39.9
tapos may kita mo mamaya,
50:41.2
yung kutsilyo mo,
50:42.3
chip na yung dulo.
50:46.7
bali na yung hawakan.
50:49.9
division of labor.
50:50.9
Pero pagmamahal yan
50:52.3
sa mga gamit na ininvest mo.
50:54.8
ang mas magandang
50:55.7
ekspresyo ng pagmamahal
50:57.4
kundi ang paggamit ng dust
50:58.9
sa iyong mga kawali?
51:01.7
dyan yung tito ko.
51:02.6
Grabe yung tito ko
51:03.6
gumamit ng foil, oh.
51:05.2
Paubos na, di ba?
51:07.3
Kahit huwag yung masyadong
51:08.2
malaking aluminum foil,
51:09.1
kahit yung maliit lang,
51:12.3
kailan may babagsak na bangong
51:14.5
tapos kailangan mong iihaw,
51:17.0
Gusto mo mag-ihaw ng bangos,
51:19.8
Bangos na, bangos ka na.
51:21.2
Bangos na, bangos na ako.
51:22.8
Bangos na, bangos na!
51:25.6
Ang cling wrap ay,
51:26.9
ginagamit namin siya
51:30.3
sa mga bagay na kailangang
51:34.4
mapapaalsa kami ng tinapay.
51:36.9
Ito, aminin ko ah.
51:37.9
Kapag nag-aano ka sa YouTube,
51:39.5
lagi rin sinasabi,
51:40.3
takpan mo yung tinapay mo
51:44.9
ay may dedicated na tela
51:46.1
na pantakit ng tinapay.
51:49.4
na itong mga malilinis
51:50.5
na basahan natin,
51:51.4
ay ginagamit natin
51:52.1
pantakit ng tinapay.
51:56.1
may konting ano sa akin.
51:58.0
May konting ick sa akin.
51:59.3
So pagka ganun talaga,
52:00.3
most of the time,
52:02.1
cling wrap talaga.
52:03.1
And ang daya pang cooking
52:03.8
applications na pwede dito,
52:06.5
Kahit hindi ka mag-bake,
52:10.4
sa maraming application.
52:12.3
yung ganito kalitit
52:13.0
na parchment paper,
52:15.3
Yung maliit lang.
52:15.9
45 sa Sari-Sari Store.
52:21.3
meron ka ng parchment paper.
52:25.9
Greaseproof paper kasi to.
52:28.3
hindi tinatagusan
52:31.2
pwede mo rin itong,
52:32.2
pwede mo rin ibalot dito
52:36.2
consumable essential,
52:40.4
dapat talaga plastic labo.
52:43.3
yung ano namin dito.
52:44.6
Pero naubusan kami
52:47.8
Bakit essential yun?
52:48.8
Bigat na, 4 kilo.
52:50.5
Dito mo ilalagay yung mga
52:51.5
tira-tira mong bagay
52:52.7
na ilalagay mo sa freezer.
52:54.5
Kasi saan mo nga naman ilalagay yung,
52:55.7
kunyari may kaprasong
52:56.3
giniling ka na tira
52:57.0
o isang hita ng manok,
52:58.7
Ayaw natin magsayang dito,
53:01.1
dahil meron tayong
53:01.6
essential consumables,
53:03.8
luxury consumables.
53:05.9
Eto mga luxury consumables
53:07.6
Hindi to masyado marami,
53:10.0
Hindi nga masyado marami.
53:11.3
Kaya gusto ko tayo takwil
53:13.3
Pero eto ang ating
53:14.0
unang item, pare.
53:17.1
yung Ziploc kasi brand yun, eh.
53:19.3
Marami namang ibang
53:20.1
klaseng brand na ganyan.
53:21.6
Eto mga binibili namin,
53:26.1
hindi ata to Ziploc brand
53:27.5
yung binili namin.
53:29.1
Basta importante lang naman
53:30.9
tsaka yung kapal ng plastic,
53:32.5
Regardless of the brand.
53:33.6
kung bakit namin ginagamit to,
53:35.4
nakita nyo naman yung
53:36.2
sitwasyon ng freezer namin
53:37.5
na mayroong mga maliliit na ano.
53:39.3
Yung iba naka-Ziploc,
53:41.3
yung mga naka-plastic,
53:42.7
mga panahon na ubo
53:43.4
sa kabilang Ziploc.
53:46.3
na ilalagay lang agad
53:47.2
sa freezer, di ba?
53:48.8
kasi yun siya labelan
53:49.6
kung ano siya, di ba?
53:51.3
pwede naman sulatan yung plastic.
53:52.8
Wala namang problema doon,
53:54.7
paningin sa pananaw ko,
53:56.1
eto ay luxury item.
53:58.0
Luxury item tong bagay na to.
53:59.4
Kasi medyo mahal siya
54:00.5
para sa technically single use.
54:07.5
kaya yung mga pagkain.
54:08.4
So, eto ngayon next natin,
54:10.4
microwavable container.
54:13.1
Dito kami naglalagay
54:14.0
ng mga ilang items.
54:18.2
yung lock and lock.
54:19.6
Parang ganon, di ba?
54:21.5
kasi medyo mahal to
54:23.4
sa purpose niya, di ba?
54:25.6
Pero meron kami na eto,
54:28.5
may mga bisita kami
54:29.2
gusto mag-uwi ng mga luto.
54:31.7
ipa-plastic labo ba natin yun, di ba?
54:33.8
nakakahiya naman yun, di ba?
54:35.2
Ang pangit naman.
54:36.0
gusto nilang kainin sa sakyan,
54:38.1
Meron kami na eto,
54:39.2
pero luxury item siya.
54:40.9
Kung hindi naman kayo tulad namin
54:42.3
na nag-host ng mga bisita
54:43.5
at nagpapa-uwi ng mga ulam,
54:45.1
baka hindi nyo kailangan to,
54:47.3
Next na luxury item,
54:49.2
eto, ano talaga to, ha?
54:51.4
Ano rin sa akin to,
54:52.4
masamari sa laubo to
54:53.2
na luxury item tong bagay na to.
54:58.4
May tanong naman kung paano
54:59.5
gumamit ng gloves, di ba?
55:00.7
Mayat maya talaga
55:01.5
gumagamit ako ng gloves.
55:03.9
ang una sa lahat,
55:06.8
protection sa pagkain.
55:08.8
meron akong, ano eh,
55:11.4
na nararamdaman sa mga
55:12.6
mga mantikang bagay.
55:13.7
At kung pwede kong maiwasan yun,
55:15.8
Kaya nga hindi ako naglo-lotion-lotion
55:18.0
sa kamay, sa leeg eh.
55:20.5
kasi pwede ka namang maghugas ng kamay.
55:24.2
ay mas may chance pa
55:25.7
yung mag-harbor ng germs.
55:28.2
kapag may protection dyan sa kamay mo,
55:30.0
Gano'n talaga pag may gome.
55:32.0
hindi mo talaga ramdam.
55:33.5
Dapat talaga wala.
55:35.1
hindi mo na nararamdaman
55:36.3
na naidikit mo to sa ganito,
55:37.5
na basa pala ng katas ng ganito yan.
55:39.8
may ihahawak mo siya sa hilaw.
55:41.1
Kaya dapat talaga,
55:45.1
Hindi siya binababad ng matagal.
55:47.4
kung nakikita niya,
55:48.1
nakababad ng matagal yung gloves ko minsan,
55:50.3
Hindi lang po isang gloves yun.
55:52.1
tatlo-apat na gloves yun,
55:53.8
Patong-patong ako mag-gloves.
55:55.1
So, kapag nadumihan na siya,
55:57.9
Ganon yung ginagawa ko.
56:00.7
Pwede ka naman maghugas ng kamay
56:01.7
kung magluluto ka lang sa bahay,
56:04.3
Yun ang lahat ng kitchen essentials
56:06.1
and kitchen luxury,
56:09.9
na pwede kong i-kwento sa inyo.
56:12.9
marami-maray pang bagay,
56:15.2
isa pang kitchen luxury.
56:17.1
Meron kami itong,
56:18.5
yung be careful finger,
56:20.1
Smash ice device.
56:20.9
Hindi naman kailangan yan.
56:22.7
Tapos, meron kami itong sous vide machine.
56:24.1
Hindi naman kailangan yan.
56:26.4
itong mga gamit na to,
56:30.0
gusto ko lang bumili.
56:32.2
ito kasi ang trabaho ko.
56:33.9
parang, hobby ko eh.
56:34.7
Nag-i-enjoy ako magluto.
56:35.9
May camera man o wala.
56:37.1
And gusto ko rin,
56:38.0
may camera man o wala.
56:42.0
Tatanggalin pa naman ako.
56:43.7
nag-take kayo ng notes
56:45.0
and marami kayong natutunan ngayon.
56:47.6
itong ginawa natin.
56:49.0
Pero, I feel like,
56:50.0
essential pa rin na pag-usapan natin
56:51.4
itong bagay na to.
56:53.7
Hindi lang naman ingredients at pagkain
56:55.6
ang pinag-uusapan natin dito,
57:00.1
as a whole, pare.
57:01.5
Marami-marami salamat,
57:02.5
mga inaanak sa panonood.
57:04.7
magluluto na kami.
57:07.5
Oo, oo, oo, oo, oo, oo.
57:10.2
Taso nga, taso nga, taso nga.
57:11.9
Oo, oo, oo, oo, oo.
57:15.3
di mo tapanggalukat.
