Pinoy Batchoy: Pampalakas ng Masel. - Cooking with Doc Liza Ramoso-Ong
* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in
the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider
becoming a patron
to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com
00:00.0
Iluluto po natin Pinoy Batchoy
00:04.8
So ngayon may sabaw naman yung ating lulutuin
00:07.4
Igigisa lang natin yung laman
00:09.5
Meron pong pros and cons itong iluluto natin
00:14.0
So ipapaliwanag natin
00:15.4
Pero una sa lahat, maggisa muna tayo
00:18.1
Ito po, yung ating sibuya
00:22.9
Igisa na po natin
00:24.4
Sabay na natin yung luya
00:25.9
Ito yung pangpatagal ng lansa sa mga karne
00:33.5
Sa kahit anong niluluto
00:35.9
Ihiwalay lang natin
00:38.7
At ilagay na rin natin yung ating bawang
00:46.4
Ihiwalay lang natin yung ating mga luya
00:55.9
Masarap po ito kasi pangpabango siya
01:00.2
At saka siya yung mga pangpalasa sa ating mga niluluto
01:07.4
Medyo may hawig ito sa tinola
01:13.7
Pero kasi ito nagpapaalala sa atin
01:18.1
Marami sa ating mga nanay maaalala nila nung maliit sila
01:22.3
Ito yung niluluto sa kanila ng mga lola
01:25.9
So habang pinapupula natin
01:29.8
Lagay na natin yung laman
01:31.4
So ilalagay na po natin yung ating laman
01:42.2
At para malambot siya
01:45.0
Lalagyan natin ng
01:46.3
Pwede nyo na hong timplahan
01:48.3
Lagyan na natin siya ng patis
01:51.9
Kasi pag ganitong batchoy
01:54.2
Ang masarap na panimplahan
01:57.8
So medyo mas maamoy lang dun sa bahay ninyo
02:00.9
Kasi lalagyan natin ng patis
02:04.9
Lagyan po natin ng patis
02:11.5
Lagyan ko na ng konting tubig
02:14.4
Para laging malambot yung ating laman
02:20.5
Pwede nyo nang ilakas yung inyong apoy
02:22.6
Kasi kanina pag nagigisa
02:24.7
Mahinang apoy na yung ating laman
02:25.9
Mahinang apoy lang para
02:28.3
Yun nilagyan na natin ng paminta
02:31.8
Mahinang apoy lang para hindi masunog
02:35.6
Yung ating niluluto
02:37.4
So isang kutsa lang ho natin
02:39.2
Itong ating laman
02:44.8
Kasi marami siyang protina
02:46.4
Para sa repair ng ating muscle
02:49.8
Yan ilakas ko lang yung
02:52.9
Para mas mabilis siya maluto
02:55.9
Ang pagluluto po nito
02:57.5
It will take mga 20 minutes
03:03.1
Yung laman niya may source ng protina
03:05.7
Para sa repair ng ating muscle
03:07.8
Sa mga bodybuilders
03:13.4
Yung mga bagong opera
03:14.7
Para sa ating mga seniors
03:16.8
Para hindi tayo magka-sarcopenia
03:18.6
O yung pagliit ng muscle
03:23.2
Marami po siyang vitamin B
03:25.1
Para sa ating muscle
03:26.7
So yun yung nagbibigay ng energy
03:28.8
Meron pa siyang selenium, zinc, phosphorus, iron
03:32.6
Marami rin po ito
03:33.7
Potassium, magnesium
03:35.0
At saka ang meron dito
03:38.1
Meron siyang creatine
03:39.6
So para din yan sa muscle
03:43.2
Para sa ating puso
03:45.0
At saka sa ating muscle din
03:49.7
Ang pagkain ng pork
03:54.1
Mga 3 times a week
03:56.5
Kasi yung ibang kain nyo
03:58.2
Kailangan nyo naman
03:59.2
May seafoods din eh
04:00.8
Ang mga iba pa po natin
04:04.9
Kasi dahil batchoy nga ito
04:06.9
Mainly yung pork kidneys
04:09.9
At saka yung pork spleen
04:13.2
Siyempre lahat ng bagay
04:15.5
Merong pros and cons
04:17.6
Sabihin may benepisyo
04:19.6
At meron din namang
04:21.3
So dagdag lang yung pay
04:22.7
Nang dagdag ng tubig
04:25.9
Yung pros and cons nun
04:27.6
Sa mga taong mataas na
04:32.6
Mga hyper responders
04:34.7
Sabihin nasa lahi nila
04:36.8
Na talagang tumataas
04:38.3
Yung kanilang kolesterol
04:39.5
Kasi may mga parts
04:41.2
May mga luto tayong Pilipino
04:43.8
Na nilalagyan natin
04:45.5
Atay, puso, na parte
04:47.8
So yun, mas mataas ang kolesterol
04:49.8
Noong mga parting yun
04:51.1
Doon naman sa may gout
04:53.0
Moderate purine po ito
04:57.7
Bihira lang naman
04:58.8
Ang may taong hemochromatosis
05:01.0
Ibig sabihin may iron overload sila
05:03.3
Kasi yung liver part
05:06.4
Eh mataas sa iron
05:07.7
Pagdating naman sa mga pregnant
05:10.7
After manganak na ho
05:12.7
After manganak na ho kayo
05:14.9
Mag kumain ng mga
05:19.3
Parte na iba ng pork
05:22.3
Kasi baka masobrahan sa vitamin A
05:25.8
Lalo na yung liver part
05:32.5
So papalambutin nyo lang ho
05:35.1
Yung ating muscle
05:41.2
So mga in 10 to 20 minutes
05:56.8
Ang next nating ilalagay
05:58.8
Kasi pag sinabing
06:00.8
Ang talagang nilalagay natin
06:06.8
Pwede rin nyo actually
06:08.8
Pag kidneys naman
06:09.8
Marami siyang protein
06:28.8
Bukod pa dun sa calcium
06:29.8
So itong luto natin
06:30.8
Maganda to sa ating buto
06:33.8
Para maabsorb yung
06:36.8
May vitamin A din
06:41.8
May tulong ho ang
06:45.8
At buko dun sa zinc
06:48.8
So ito ho yung mga pagkain na
06:50.8
So ito ho yung mga pagkain na
06:52.8
So ito ho yung mga pagkain na
06:56.8
Ang next pang kasama niya
06:57.8
Ang next pang kasama niya
07:10.8
So yun po yung mga kadalasan
07:11.8
Actually pag pumunta ho kayo sa palengke
07:12.8
Actually pag pumunta ho kayo sa palengke
07:13.8
Isang set na ho ito
07:14.8
Isang set na ho ito
07:15.8
Sasabihin nyo na lamang
07:16.8
Sasabihin nyo na lamang
07:17.8
So pag ganitong lumambot na yung laman ninyo
07:18.8
So pag ganitong lumambot na yung laman ninyo
07:19.8
Ilalagay nyo na ho yung
07:20.8
Ilalagay nyo na ho yung
07:25.8
So isahog nyo na ho
07:26.8
So isahog nyo na ho
07:28.8
Natitimplahan na rin sya
07:29.8
Natitimplahan na rin sya
07:30.8
Pag yung pork kidneys
07:31.8
Pag yung pork kidneys
07:32.8
O yung beef kidneys
07:33.8
O yung beef kidneys
07:35.8
Lamasin ninyo sa asin
07:36.8
Tapos pwedeng balian nyo
07:38.8
O pakuloan nyo konti
07:39.8
O pakuloan nyo konti
07:40.8
Para matanggal yung
07:42.8
Actually yung butcher nyo
07:43.8
Actually yung butcher nyo
07:44.8
Sila yung magpe-prepare
07:45.8
Sila yung magpe-prepare
07:47.8
Yan talaga yung mga
07:48.8
mga pangunahing sangkap.
07:51.2
So, sabi ko nga, medyo may hawig
07:55.5
Pag medyo, yung papaya
07:57.1
nyo, pwede nyo na rin isabay.
07:59.4
Kasi makakatulong ho
08:00.8
ang papaya sa pagpapalambot.
08:03.3
Yung iba, imbis na papaya,
08:06.6
Kaya lang, wala ho akong dahong sili
08:08.7
ngayon. Kaya, papaya
08:10.7
na lamang ang ginamit ko.
08:13.0
Kasi, mas madalas,
08:14.4
may nabibiling papaya,
08:16.7
tsaka mas tumatagal yan pag namaleng.
08:18.7
Kaya, syempre, di ba, minsan,
08:20.4
lingguhan kung tayo, eh,
08:25.1
Tapos, ilalagay nyo na rin
08:28.4
Pag yung spleen, isama nyo na rin ho
08:38.9
itong lutong to, pwede din po
08:40.6
sa beef. Actually, chicken
08:43.0
pwede din ho, eh,
08:44.7
dun sa mga, ang kinakain lang
08:46.8
chicken. So, pwede rin
08:48.7
meron pong chicken bachoy.
08:52.6
pwede naman po. Beef,
08:54.5
chicken, hindi lang po pork.
08:58.7
madali lang siya lutuin. Kasi,
09:00.5
sinasangkot siya lang, gisa-gisa,
09:04.8
Ganun lang po. So, yan
09:09.3
Actually, this is a
09:10.5
kapampangan bachoy. But, we call this
09:12.6
Pinoy bachoy kasi meron din,
09:14.8
di ba, yung Bisayan bachoy.
09:18.7
ito, ng memories, good memories
09:20.9
natin. Kasi, ito yung
09:22.7
mga niluluto sa atin, ang lola
09:24.7
natin. So, dahil po kasi
09:26.6
sa Nueva Ecija, yung
09:28.7
yung other lola ko,
09:30.4
sa daddy side, sa tatay side,
09:34.8
kapampangan bachoy yung
09:38.5
Yung mga lutuin nila, almost kapampangan.
09:41.0
So, pag natutuyo na ng sabaw,
09:43.2
dagdagan nyo lang.
09:44.5
Ganyan. Tapos, takpan nyo na.
09:51.8
ending na, pwede pong
09:54.2
lagyan ng kutsay.
09:56.7
Kami po, tinatanim lang namin
09:58.3
sa isang paso yung kutsay para
10:00.1
tuwing kailangan natin nandyan.
10:02.4
Pwede rin po, yung dahon
10:04.5
ng sibuya. So, yan yung
10:10.1
So, ganito lang po ang pagluto ng bachoy.
10:12.7
Masarap po siya sa malamig na
10:14.3
panahon. Kapag umuulan,
10:17.0
kapag gusto nyo ng sabaw,
10:18.5
pwede nyo pong lagyan ng
10:20.3
miswa, nasa sa inyo.
10:24.6
talagang parang sabaw lang.
10:26.4
So, iba-iba, pwedeng lagyan ng
10:28.3
miswa, pwedeng hindi. So, yan na po yung
10:30.3
finished product natin.
10:34.1
Usually, 20 minutes.
