Close
 


How to Cook Braised Pork Belly | Parang Adobong Baboy na Maraming Sahog, Sarap!
Hide Subtitles
Click any subtitle word to view Tagalog.com dictionary results.
Computer Shortcuts: Left / Right arrows to jump 2 seconds back or forward. +Enter or Space to toggle Play/Pause button. Full Screen Mode
This is an easy recipe of braised pork belly with potatoes and pepper. This is something that you can make on regular days. Enjoy this with rice. Cheers and happy cooking!
Panlasang Pinoy
  Mute  
Run time: 12:22
Has AI Subtitles



Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )
00:00.0
Mga kalasa, ganitong luto naman sa pork yung gawin natin.
00:09.3
Ito yung simpleng luto at ang dali pang gawin.
00:12.7
Yung tipong pwede ninyong lutuin na pang araw-araw.
00:15.5
Siguradong maguguso nyo yung lasa nito.
00:18.1
Ito yung mga ingredients na kailanganin natin para sa ating recipe.
00:22.5
Pork belly o liempo, patatas, red bell pepper at kamatis.
00:29.0
Pati na rin ng sibuyas na pula.
00:32.9
Kailangan din natin dito ng bawang, ng dried bay leaves, ito yung dahon ng lorel.
00:39.6
Brown sugar, kailangan din natin dito ng soy sauce at ng oyster sauce.
00:46.7
Pati na rin suka, pwedeng sukang puti o pwedeng distilled.
00:51.3
Ito naman yung ground black pepper at kailangan din dito ng tubig.
00:55.7
Ito naman yung kumpletong listahan ng mga sangkap na yan.
00:59.0
Kung handa nyo yung mga ingredients at ready na rin kayo, ipapakita ko sa inyo kung paano ko ito ginawa.
01:10.0
Inumpisan ko muna yan sa paghanda ng lahat ng mga ingredients para tuloy-tuloy na yung pagluto.
01:16.1
Kagaya na lang ng sibuyas.
01:18.8
I-slice ko lang muna ito.
01:21.4
Pero pwede nyo pang hiwayan ito or i-chop it away into smaller pieces.
01:25.9
Pagdating naman sa bawang, pinipipit ko lang yan.
01:29.0
Kung baga kina-crush lang, diba?
01:31.8
Pagka-crush sa bawang ay chino-chop ko na ito.
01:35.0
Meron din tayong bell pepper dito.
01:37.4
Itong bell pepper naman, una kailangan natin tanggalin yung buto.
01:41.6
So gamitin ninyo yung method na pinakakumportable kayo.
01:44.9
At once na matanggal na yung buto ng bell pepper,
01:47.7
hiwain nyo lang yan ng maninipis na pahaba. Nakatulad yan.
01:51.7
Itong patatas naman ay binabalatan ko bago ko hiwain ng malalaking peraso.
01:57.0
Yung iba sa atin hindi na nagbabalat ng patatas.
01:59.0
Kung gusto nyong subukan yun, okay lang.
02:01.4
Basta importante, hugasan nyong mabuti yung patatas at i-brush yun lang na mabuti rin.
02:07.1
Tapos hiwain ninyo ng ganito kalaki.
02:10.1
Nilagay ko nga pala itong patata sa bowl at naglagay ako ng tubig.
02:14.1
Itong method na ito ay nakakatulong para nang sagulon maiwasan natin yung oxidation
02:18.2
o yung pagiging brown ng patatas kapag na-expose sa air ng matagal.
02:24.2
Ito naman, kamatis.
02:26.6
Yung kamatis, ayan, dinice ko lang.
02:28.8
Okay lang.
02:28.8
Okay.
02:29.0
Okay na, di ba?
02:29.8
Mas hinog na kamatis, mas maganda.
02:32.7
And lastly, itong liyempo naman.
02:37.4
Itong liyempo ay hinihiwa ko lang into serving pieces.
02:41.3
So, nasa sa inyo kung gaano kakapal yung hiwa, ha?
02:43.9
Ito lang ang suggestion ko.
02:45.3
Kung gusto nyong malututo nung mabilis, nipisan nyo lang ng konti.
02:48.7
Kasi, di ba, mas makapal ang hiwa, mas matagal itong lalambot.
02:53.5
At kung maaari, no, piliin ninyo yung liyempo na katulad nito,
02:56.9
yung mas maraming laman kesa sa taba.
02:59.6
O, ayan, ready na itong mga ingredients natin.
03:02.3
Ibig sabihin, pwede na tayong magumpisang magluto.
03:06.7
Hindi na nga pala ako gumamit ng mantika para sa recipe na ito, ha?
03:09.9
Nakatipid tayo, no?
03:11.3
Dahil in-extract ko.
03:13.5
Yung fat, galing dito sa liyempo.
03:16.0
Kumbaga, pinagmantika po ito.
03:18.5
Mas naging okay pa yung texture sa labas.
03:20.7
Tapos, nakakuha pa tayo ng mantika na pwede nating ipanggisa.
03:24.9
Madali lang itong proseso na ito.
03:27.1
Importante lang na initin muna ninyo yung liyempo.
03:28.8
Ito lang.
03:28.8
Ito lang.
03:28.9
Ito lang.
03:28.9
Ito lang.
03:29.0
Ito lang.
03:29.0
Ito lang.
03:29.1
Ito lang.
03:29.1
Ito lang.
03:32.5
Ito lang.
03:32.8
Ito lang.
03:33.6
Ito lang.
03:33.9
Ito lang.
03:33.9
Ito lang.
03:34.2
Ito lang.
03:34.5
Ito lang.
03:34.6
Ito lang.
03:35.3
At, nung nakalagay na nga yung pork,
03:38.1
niluto ko muna yung isang side dyan hanggang sa mag-brown
03:40.7
at binaliktad ko.
03:42.6
Mapapansin nyo yung unti-unti magmamantika na yan.
03:46.4
Naka-high heat setting lang ako dito palagi.
03:48.9
Ang tanong nga eh,
03:50.2
gaano ba karaming mantika dapat yung ma-extract?
03:53.6
Dapat mga ganyan yung saktong panggisa ng bawang,
03:56.3
sibuyas at kamatis.
03:57.7
So kapag ganyan,
03:58.4
Ibig sabihin ayos na
03:59.5
Kaya nga tinanggal ko muna yung liyempo dito sa lutuan
04:03.6
Temporary lang naman yun
04:04.9
Tapos inilagay ko lang muna sa bowl
04:06.8
Pagkalagay ng liyempo dun sa bowl
04:10.5
Saka naman yung gisa ko
04:12.1
Dun sa mga aromatics natin
04:15.0
Gamit yung mantika na na-extract
04:24.0
Una ko munang ginisa dito yung bawang
04:28.4
Pabayaan nyo lang yung bawang na maluto
04:35.5
Hanggang mag-umpisa na itong mag-brown
04:37.5
Pero syempre diba
04:38.9
Mas maganda dito kapag pinapabraw natin ng konti yung bawang
04:41.9
Bago ilagay itong sibuyas
04:43.7
Pagkalagay ng sibuyas
04:45.9
Mga 30 seconds lang ng pag-gisa
04:47.6
Lalambot lang ng bahagya yan
04:49.9
Pero kasi diba
04:51.2
Magigisa pa tayo ng kamatis
04:52.8
Kaya naman meron pa tayong time
04:55.2
Para mag-gisa mabuti lahat ng mga ingredients na ito
04:58.4
Ngayon, pagkalagay ng kamatis
05:01.8
Ituloy nyo lang yung pag-gisa
05:03.3
And again, naka-high heat setting lagi tayo
05:05.8
Kapag nag-gisa
05:06.6
Tapos, antayin lang natin
05:10.4
Na lumambot ng mabuti yung sibuyas
05:12.3
At yung kamatis dito
05:13.7
Yung iba gusto kinakrush yung kamatis
05:19.7
Pwede nyo rin gawin yan kapag malambot na
05:21.7
Tapos nga, ibinalik ko na dito
05:24.1
Yung liyempo
05:25.1
Na naprito natin kanina initially
05:27.3
Diba?
05:27.7
Or nasear na
05:28.4
At itinutuloy ko lang yung pagluto dito ng 1 minute
05:32.7
Kung baga, giniisa ko lang yung liyempo
05:34.5
With the rest of the ingredients
05:35.8
At nilalagay ko na yung toyo
05:38.2
Pagkalagay ng toyo
05:42.2
Sinusunod ko kagal dyan yung oyster sauce
05:44.3
Tapos, hinahalo ko lang
05:47.2
Para lang makote ng seasonings natin
05:49.2
Yung karne ng baboy
05:50.2
O yung liyempo
05:51.1
At kailangan pa natin itong palambutin
05:56.6
Kaya naglalagay ako ng tubig
05:58.4
Pagkalagay ng tubig
06:01.8
Tinakpan ko lang muna itong lutuan
06:03.5
Para lang sa ganun, mas mabilis itong kumulo
06:06.0
At nung kumulo na nga
06:08.7
Kinuha ko na dito yung dahon ng laurel
06:11.1
Familiar kayo dito, diba?
06:13.2
Ito yung dried bay leaves
06:14.3
Yung karaniwang ginagamit natin
06:16.0
Kapag nagluluto tayo ng adobo
06:17.7
So, yan yun
06:18.5
Nakakatulong kasi ito
06:20.3
Para magbigay ng aroma dito sa dish
06:22.3
At magbibigay din yan ng mild na flavor
06:24.8
Inadjust ko lang yung heat to the low heat
06:28.4
At yung lowest setting
06:29.0
Tapos, itinuloy ko yung pagluto ng mga 30 to 35 minutes
06:32.9
At habang nagpapakulutahin ang pork
06:36.5
Kung napansin ninyo ng mabilis na mag-evaporate yung liquid
06:39.3
Yung tipong natutuyuan
06:40.5
Feel free to add water as necessary
06:42.9
Tapos, ituloy nyo rin yung pagluto
06:44.5
Naglagay na ako dito ng suka
06:47.9
Pwede kayong gumamit ng white, distilled, or cane vinegar
06:51.5
Nilagay ko na rin dito yung brown sugar
06:54.8
Itong brown sugar ay mag-a-adjust ng lasa
06:57.8
Pero, yung brown sugar ay mag-a-adjust ng lasa
06:58.4
Pero, kung ayaw ninyo maglagay ng asukal
06:59.9
Okay lang, optional ingredient lang naman yan
07:02.3
Kung wala kayong brown sugar
07:04.2
Pero, gusto nyo maglagay ng asukal
07:05.9
Pwede kayong gumamit ng white sugar dito
07:07.7
And at this point, hindi pa kalambutan itong pork
07:11.8
Kailangan pa itong pakuluan pa
07:13.5
Hanggang sa lumumbot na talaga
07:15.1
Kaya yun, naka-low heat setting ako
07:17.3
Tapos, tinakpan ko lang ulo yung lutuan
07:19.2
At itinuloy ko lang yung pagpapakulo
07:21.6
Hanggang sa maging sobrang lambot na
07:24.1
Ang tanong
07:25.9
Paano nyo malalaman kung malambot na?
07:28.4
Siyempre, kailangan nyo itest
07:30.5
Kaya yan, kuha kayo ng kutsara, diba?
07:33.7
Tapos, itry lang ninyo kung maihiwan nyo using the spoon
07:36.7
Mas maganda kapag tikman pa ninyo
07:38.9
Para at least, malaman ninyo kung gano'n na ba kalambot yung hibla
07:41.9
And at the same time, yung lasa
07:43.6
Para may idea kayo mamaya kung paano natin ito titimplahan
07:46.5
And at this point, okay na okay na itong pork, diba?
07:51.5
Ibig sabihin, pwede na natin ilagay yung ibang mga ingredients pa
07:54.4
Ilalagay ko na yung patatas
07:59.2
Dahil dun sa mga remaining ingredients, ito yung pinakamatagal maluto
08:03.0
Kung gusto ninyong ubod ng lambot yung patatas
08:08.9
Lutuin nyo pa yan ng 8 minutes
08:10.9
So, pagkalagay dito sa wok
08:12.4
Haloy nyo sa narinig, diba?
08:14.0
Tapos, takpan nyo lang yung lutuan
08:15.3
At lutuin nyo yung patatas ng 8 minutes
08:18.0
Pero, 6 minutes, okay na yan
08:23.9
So, atil-alignan mo yung potatas na yung patatas na yun
08:24.4
After nating mailuto yung patatas ng 8 minutes, ilalagay ko na dito yung bell pepper.
08:32.4
Alam naman natin, di ba na itong bell pepper ay merong unique na lasa na manamis-namis.
08:37.9
So, yan yung mabibigay na lasa niyan dito sa ating dish.
08:41.0
Tapos, tinimplahan ko na yan ang ground black pepper o yung paminta.
08:45.5
So, nung niluto ko to, hindi ko na tinimplahan ng asin.
08:48.9
Kasi nga, yung alat galing sa toyo pati sa oyster sauce, saktong-sakto na yun.
08:54.4
Kaya, importante pa rin talaga na tinitikman ninyo yung nilubuto ninyo para ma-adjust ninyo mabuti.
09:00.4
So, yan. Meron nga pala akong tanong kasi pinangalanan ko lang ito na braised pork.
09:05.6
Pero, hindi ko talaga alam kung anong magandang pangalan dyan eh.
09:09.1
Meron ba kayong naiisip ng mas okay na pangalan para dito sa dish natin?
09:13.6
Pakomment naman kung anong gusto nyo itawag dito.
09:16.9
So, yun nga, balik tayo dito.
09:18.1
So, tinikman ko na nga ito at yung sauce na yan, naku, ingat kayo dyan.
09:22.4
Dahil mapaparami yung kanin ninyo.
09:24.4
Kapag nilagyan nyo yan, promise.
09:27.3
Pero, mag-i-enjoy naman kayo.
09:37.1
Ayos!
09:38.7
Ano, kamusta? Okay ba sa inyo?
09:40.7
Sana nagustuhan nyo itong ating featured recipe.
09:43.0
At sana rin na mag-comment kayo kung saan yung location ninyo para at least malaman ko.
09:46.8
Dahil nga, mag-shoutout tayo.
09:48.9
Ito na nga yun, ano.
09:49.7
Yung shoutout ko, yung mga nag-comment dun sa latest video natin, yung eggplant.
09:54.9
Ito yung eggplant fritters o yung parang talong ukoy na ginawa ko.
09:58.7
At ito lang nga kayo.
10:00.3
Hello sa'yo, Rogelio Sakhil.
10:02.8
Unlimited Fun Taiwan, hello.
10:05.1
Jake Sam, Buenaventura.
10:07.6
Kay Rosario Reside.
10:09.9
Orin 998.
10:12.7
Evelyn Baldove.
10:14.8
Glenda Pacaldo.
10:16.9
Buhay Bicolano.
10:18.5
Si Buhay Bicolano ay taga Bicol.
10:20.8
So, hello po sa inyo lahat dyan sa Bicol.
10:23.5
Babette Jennings.
10:24.4
Hi, Chan.
10:25.9
Belia Enriquez from Mabini, Pangasinan.
10:29.7
Si Lizelle Zamora.
10:32.0
Hello sa'yo, Lizelle.
10:33.1
Siya'y taga Alberta, Canada.
10:34.7
Hello, Romaru Sensei.
10:37.5
Mariposa Zul.
10:39.4
Inday Badiday.
10:41.7
Pa? Si Inday Badiday nagko-comment, ha?
10:44.3
Juveline Escobar.
10:45.7
Hello ulit sa'yo.
10:46.6
Si Juve taga Amman, Jordan.
10:48.8
Hi rin sa'yo, Germ Anis Diaries.
10:51.6
Hello rin kay Lavadel Vlogs na taga UK.
10:54.4
Kay Digitized Chaos.
10:56.9
Jeff R.
10:58.5
Nep Drox from Oregon.
11:01.0
Hello rin sa'yo, Imelda Lind.
11:03.5
Hi sa'yo, Zai Monch.
11:05.6
And kay Procopio Roy.
11:07.6
Hello po sa'yo.
11:08.6
Hi, LNG20 na taga Hong Kong.
11:12.6
L.A.M. Power from Japan.
11:14.7
Hello po sa'yo.
11:16.3
Joji Manalastas.
11:18.1
Genevieve De Castro na taga Maryland, USA.
11:21.7
Hi, Pikachu4285.
11:24.4
What's sa'yo?
11:25.1
Hi sa'yo, Wetube256.
11:29.6
Sophia Loren.
11:31.1
Hi sa'yo.
11:32.2
Pichi Cabanayan, 4280.
11:35.5
Hello rin kay Padding Will, TV Vlogs.
11:38.1
Hi, Joy Cruz.
11:39.6
Hi rin sa'yo, Simply Dior 7525 na taga Perth, Western Australia.
11:45.0
Hello rin sa'yo, Mary Joy Blanco na taga Butuan City.
11:48.8
Lorna Ramos.
11:49.9
Hi po.
11:51.2
Ethelensia 295.
11:52.8
Shane Rock 143.
11:54.3
Hello at tawot-tawo sa bukid na taga Mindanao.
11:59.5
Maraming salamat sa inyo sa walang sawa rin yung pag-comment sa ating mga videos.
12:03.4
At syempre sa pagnood na rin, subukan nyo itong ating recipes.
12:06.6
Kung meron kayong mga recipe request, feedback, katanungan, or any reaction,
12:12.6
mag-comment lang kayo at subukan natin basahin yung mga comment ninyo.
12:16.8
Magkita-kita tayo ulit sa ating mga susunod na videos.
12:19.5
I'll see you.