00:14.3
dun sa normal na content na ginagawa natin,
00:16.0
yung mga 40 minutes, isang oras.
00:17.7
Pero syempre, depende sa daldal,
00:19.4
hahaba pa rin tong video.
00:20.4
Pero syempre, ano, mga one recipe lang to.
00:23.8
Paborito ng lahat, di ba?
00:25.2
Ano mangyari sa pizza kapag tiniklop mo?
00:30.6
Ang tawag dun ay calzone.
00:32.5
Or calzone sa Pilipinas.
00:34.3
Pero calzone ang basa dun.
00:35.5
So, gagawa tayo ng calzone,
00:37.9
pero pare, malaki.
00:40.9
Ah, pagmamahal ko sa'yo.
00:43.5
Yun, yun talaga yun.
00:44.6
Simulan na natin yun.
00:45.5
Gagawa tayo ng sariling dough
00:46.6
at hindi tayo gagamit ng mixer.
00:48.4
Eto na yung typical na pizza dough na ginagamit,
00:51.0
ginagawa natin madalas dito sa channel na to, di ba?
00:54.0
So, una natin kailangan ay,
00:55.4
naka-zero ba yan?
00:56.5
7 grams ng yeast.
00:57.5
512 grams ng warm water.
01:01.4
Okay lang yan, okay lang yan.
01:02.8
Tapos, food trip para sa yeast, pare.
01:04.9
Lagyan natin ng honey.
01:05.8
Pwede rin asuka lang, di ba?
01:07.4
So, etong step na to,
01:08.6
ulitin ko lang ha,
01:09.4
kasi malamang ang mga manonood dito,
01:11.0
mga single recipe videos,
01:12.2
ay yung mga hindi pa masyado nakapanood ng Ninong Ry.
01:14.2
So, paliwanag ko lang ano nangyayari dito.
01:16.2
Tulog yung yeast na yan.
01:19.5
binuusan ng mairit na tubig,
01:20.6
magigising ka rin.
01:21.9
Pag nagising ka, anong gusto mong mangyayari?
01:24.9
So, kaya may honey dyan, di ba?
01:26.7
Hindi, kain muna.
01:28.7
Tapos, kailangan yung init na tubig nyo,
01:30.6
110 to 100 degrees Fahrenheit,
01:32.4
or yung enough lang para pampaligo ng baby.
01:34.4
Warm lang, warm lang.
01:35.8
Masyado malamig, hindi magigising,
01:37.1
masyado mainit, mamamatay.
01:38.4
Hintayin lang natin ito ng around 10 minutes,
01:41.5
para mapatunayan natin
01:42.4
na yung yeast natin ay buhay.
01:44.2
Kasi kapag patay yung yeast nyo,
01:45.2
tapos ginawa nyo na yung tinapay nyo,
01:46.4
naghihintay kayo umalsa yung tinapay nyo,
01:48.0
Ang sakit pa rin, pre,
01:49.0
masakit pa yun sa ano.
01:50.0
Pag umuwi ka ng bahay,
01:51.0
gutom na gutom ka,
01:51.5
tapos walang kanin,
01:52.9
Yun, gano'n siya kasakit, di ba?
01:54.0
So, ensure natin na buhay yung yeast natin.
01:56.9
Kung makikita nyo,
01:57.5
medyo bumula na siya ng konti.
01:59.1
Actually, okay pa sana patagalin ng konti dito,
02:01.0
pero pwede na yan.
02:01.6
Next natin ilalagay ay
02:02.8
800 grams ng all-purpose flour.
02:05.7
Last ay 16 grams ng salt.
02:08.1
Pwede nyo actually itong ineed ngayon na.
02:10.7
Pwede nyo itong masahin,
02:12.3
kung okay lang sa inyo.
02:13.6
Pero para sa mga bagong humahandle ng tinapay dyan,
02:17.0
baka masyado mahirapan,
02:18.1
kasi baka hindi sanay sa lagkit, di ba?
02:20.7
So, ang kailangan natin gawin
02:21.9
ay ipapasok natin siya sa auto-lease.
02:24.4
Ano yung auto-lease, pare?
02:27.4
wala ka nang nakikita ang tubig sa kanya.
02:29.6
Yan, parang ganyan.
02:30.4
Tapos, isistay mo siya
02:31.8
sa isang warm environment for 20 minutes.
02:34.3
Tapos, mas madali na siyang ineed.
02:35.6
So, lalabas lang namin ito,
02:36.7
tapos balikan natin after 20 minutes.
02:38.5
So, okay na siya.
02:39.7
Medyo namasama sa itsura niya.
02:41.5
Dalawa kasi ang paraan para ma-develop ang gluten
02:43.5
and that is by agitation,
02:45.1
meaning kapag nilinig natin,
02:47.2
iwan nyo lang dyan, di ba?
02:48.3
So, dahil dito sa ginawa natin,
02:49.5
mas madali na siyang masahin
02:50.6
kasi hindi na siya ganun ka-lagkit.
02:52.7
Itaas ko lang ito,
02:53.3
baka madagdagan yung fermentation.
02:54.7
Mayroon, kung meron kayong mixer,
02:55.7
wala na ng problema ito.
02:56.9
I-recta nyo na lang doon, di ba?
02:58.7
Ideally, hindi na tayo magdadagdag ng harina dito
03:01.4
kasi mentra siya dadagdag ng harina,
03:03.1
mas tumitigas, pare.
03:04.4
Tapos, gawin nyo lang ito.
03:05.7
Enjoy the process lang.
03:11.5
Harina, okay lang yun.
03:12.5
Mas maganda yung bagay na yun, di ba?
03:14.8
ma-develop nyo yung gluten.
03:17.3
So, balikan nyo ako dito after 10 to 15 minutes.
03:19.2
Hindi pa siya masyadong makinis,
03:20.7
pero okay lang yan, pare.
03:21.9
Wala naman problema masyado dyan.
03:23.4
Ilagay lang natin sa isang bagong malinis na bowl.
03:27.1
Takpan ng malinis na basahan.
03:29.8
Malinis na basahan.
03:32.2
Tapos, ilagay lang ulit natin sa isang warm na space.
03:34.4
Rest natin for mga one to one and a half hours.
03:36.9
Tapos, pwede na natin i-discuss yung ating mga toppings at sauce.
03:40.0
Yung sauce natin,
03:40.8
kaya napakadali lang nun, pare.
03:42.1
Magsisimulayin sa butter na kasalukuyan namin yung tinutunaw.
03:45.0
Medyo marami ito, aminin ko,
03:46.1
pero masarap eh, di ba?
03:47.6
Tapos, canned tomatoes.
03:50.1
Siguro, ano ka na.
03:51.4
Survive ka na sa tomato sauce.
03:53.6
Lalo man siguro masyadong problema.
03:54.6
Lalo kung Pilipino naman ang kakain.
03:59.0
Kasi gusto ko itong medyo
04:00.1
i-reduce ng konti para malapot talaga.
04:03.4
herbs kayo nabahala kung gusto nyo.
04:05.4
Pero sige, ano ba available natin dito?
04:07.2
May available naman eh.
04:12.4
Kung ayaw nyo, wala naman problema dun
04:13.6
kung di kayo sanay sa herbs.
04:19.3
Tsaka konting asin.
04:21.4
Tapos, kung gusto nyo maglagay ng patis dyan,
04:23.4
nabasa ko dun, pero hindi ko lalagyan.
04:27.8
Tunawin lang yung butter, tapos
04:29.4
adjust yung seasoning, tapos
04:33.4
Kulang pa na asukal, pero cut mo na yan.
04:35.0
Ngayon, itong ating
04:36.3
very inauthentic calzota.
04:39.4
Kasi gusto ko lang talagaan eh.
04:40.5
Magmukha siyang malaki.
04:41.7
Para sa mga ganid na to,
04:42.9
para mabusog sila.
04:43.9
Alam ko, hindi talaga itong nialagyan ng manok,
04:45.6
pero isa sa pinaka marami nating topping dyan
04:49.3
Mahilig ako sa manok eh.
04:50.1
Tano, si Ian, mahilig sa manok, diba?
04:51.8
Naitinda kami ng manok, libre lang.
04:53.0
Hinihi ko lang kay Mama yan, diba?
04:55.8
Admittedly, medyo konti yung bacon.
04:57.2
Baka padagdagan ko pa ng konti mamaya.
04:58.8
So, itong mga to, papalaman na lang natin yan.
05:00.7
Ito, titimplahan natin.
05:01.8
Tapos, lulutuin natin bago natin ipalaman.
05:08.9
Hindi naman authentic eh, diba?
05:10.6
Tapos, asindihan na natin ito para umiinit na.
05:13.3
I guess okay na eh.
05:14.2
Pwede yung lagyan ng kahit anong tip lang gusto nyo.
05:15.9
Diba? Walang problema doon.
05:17.1
Basta kailangan, no?
05:17.9
Importante lang, well-seasoned lahat ng ano natin.
05:20.3
Lahat ng ingredients natin.
05:22.3
Kasi, sa sobrang laki nito,
05:23.8
hindi po ito makakain ng one bite,
05:25.2
tapos maghahalo-halo sa bibig mo.
05:26.5
Malamang, pisahin mo pa rin yung laman neto eh, diba?
05:29.7
Ganyan natin yung skin side down.
05:33.3
Tapos, medyo ano lang,
05:34.9
medyo makapal yung manok natin.
05:37.0
Low heat, low heat lang.
05:38.0
Kasi, admittedly,
05:39.2
dahil sa kapal ng calzone na gagawin natin,
05:42.2
baka hindi na ma-penetrate masyado.
05:44.3
Nga init yung gitna.
05:46.2
Itatry pa rin natin.
05:47.0
So, dapat lahat fully cooked na.
05:48.7
So, lutuin lang natin ito,
05:49.6
tapos malikan nyo ako.
05:50.4
Yan, napakabango.
05:53.7
may konting gulay yan.
05:54.8
So, meron tayong siyubues at bell pepper dito.
05:56.6
At dito na natin yung igigisa
05:57.5
kasi masarap ito para.
06:01.9
Ito yung mga itim-itim na yan.
06:03.4
Ito yung masarap.
06:06.0
Karne, gulay, sauce, tinapay.
06:09.1
Meron na lang tayong isang hindi na didiscuss dito
06:15.2
Sa keso, ang gagamitin natin yung dalawang klase.
06:17.3
Meron tayo ditong mozzarella,
06:18.9
tapos meron tayo ditong quick melt.
06:21.1
Mozzarella para makuha natin yung stringy-stringy.
06:23.7
Quick melt kasi pamilyarang Pilipino dito
06:25.5
at gusto natin itong lasa na ito.
06:26.8
Gusto nyo maglagay ng parmesan cheese,
06:28.1
wala namang problema.
06:30.1
So ngayon, pinapa-alsa pa natin yung tinapay natin.
06:32.0
Hintayin lang natin yun,
06:33.0
tapos pwede nating i-assemble.
06:37.1
Tapos, bumabalik pa ba siya?
06:38.7
Hindi na masyado.
06:40.9
Hmm, cookie ng...
06:42.0
Bro, ito naman yung sinasayang nila, oh.
06:44.4
Sinasayang yung pizza.
06:46.0
Bin, bin, bin, yung soup mo, Alvin!
06:47.8
Bin, yung soup mo!
06:49.6
Dami namang nangyayari.
06:51.5
Yan ang pakiramdam pag marami, marami kang anak,
06:53.4
tapos matarantado lahat, di ba?
06:56.8
tapos batake natin.
06:58.0
Naganyan natin para hilahin,
06:59.7
niya yung sarili niyang weight pa baba.
07:01.5
Manipis na yan dyan.
07:02.4
Pwede natin batake yung gilid naman.
07:08.2
Kuha tayo ng tray.
07:09.4
At ilagay natin yan, die on.
07:13.5
Tapos ilagay na natin yung mga ano natin.
07:15.5
Mga palaman natin.
07:16.7
Baka pwede makahingi ng tulong, Amidy.
07:20.3
Ito yung bacon natin.
07:21.5
Uy, natag mo na yan dyan.
07:22.6
Huwag mo ng ano eh, di ba?
07:24.3
Tapos, pepperoni.
07:28.1
Tapos yung gulay natin.
07:30.4
Ganyan natin yan.
07:33.6
Tiyan nyo ba, gagreator ko to.
07:35.0
Tiyan lang natin sa gitna yan.
07:36.5
Don't try this ato, mga bata.
07:40.7
Ibag diwang ang prinsipe!
07:45.1
Sige na, doon ka na sa mami mo.
07:46.7
Doon ka na, doon ka na.
07:47.6
Nahanap ka na, ha?
07:51.1
Tapos, one more time.
07:56.7
Tapos manok ulit.
08:00.0
Okay lang, okay lang yan na butas.
08:02.0
Tapos, tiklop lang natin kahit papano n'yong gusto.
08:05.3
Importante lang naman masara siya.
08:07.1
Nalaba ko doon sa palakihan ng lumpia, pre.
08:11.1
Lumpia! Yan is special!
08:12.7
Pagkanya po itura ng puto, pacheck nyo na po yan.
08:15.7
Kailangan natin nalabas sa na-steam kasi.
08:17.5
Buhay lang natin dito sa taas.
08:19.9
Mahirang na natin yan.
08:24.4
Salang na natin to.
08:25.7
180 degrees sa baba.
08:27.1
Pagkakataon ko yung heating element sa taas.
08:30.2
Kailangan ko ng tray dito.
08:35.3
So, lulutuin lang natin to
08:38.5
Wala naman siguro gumagawa ng recipe masyado na yan.
08:40.9
So, talagang huhulaan lang po natin.
08:42.8
So, mamaya kapag medyo lutuna,
08:44.2
balikan natin to.
08:48.8
Maraming tumagas na cheese doon sa dulo.
08:51.1
Pwede na yan, par.
08:54.1
Hindi, palamigin natin ng konti.
08:55.2
Bago natin hiwain.
08:55.9
Baka mapaso tayo pare-parehas eh, ha?
08:59.9
Ay, mayabang kasi.
09:18.0
Teka lang, ang bigat.
09:25.1
Kasi yan, nilalagyan pa yan ng sauce.
09:29.8
Palagay ko eh, ito mga gantong bagay eh.
09:31.9
Hindi na ito hinihiwa.
09:34.1
Kinakain niya ng buaw.
09:50.3
Sekyon, sekyon, sekyon.
10:00.6
Ba't hindi tayo sumay-sumay kumain?
10:06.3
Alvin, tara dito!
10:12.9
Alam ko medyo hinarot namin ito, ginawa namin medyo malaki.
10:15.3
Kasi tinan mo naman talaga yan.
10:17.3
Ang lahat lang yan, pre.
10:19.3
Ang total na nilagay nating karne dito,
10:21.3
naguro nasa kulang dalawang kilo.
10:23.3
So marami talaga, malaki talaga.
10:25.3
Kung gagawin nyo itong ganito kalaki,
10:27.3
sure na nandyan yung mga kaibigan nyo para kainin yung sabay-sabay.
10:29.3
Kasi hindi nyo talaga makakain ng kahilang mag-isa neto.
10:31.3
Kung mayroong mali dito sa ginawa namin,
10:33.3
una sa lahat, yung size.
10:35.3
Pero still, kahit gano'n yung nangyari,
10:37.3
hindi mo naman kasi i-expect na nakakainin mo siya
10:39.3
ng sambo kakagatin mo.
10:41.3
Hindi naman talaga.
10:43.3
Pwede naman yung tumagas na yan.
10:45.3
Masarap pa rin naman siya.
10:47.3
Pero kung gusto nyo siyang gawin ng maayos, yung maliit,
10:49.3
ang sarap nung yung combination of ingredients, yung tinapay,
10:51.3
tsaka, honestly speaking, medyo madali lang naman talaga siya.
10:53.3
Hindi siya gano'ng kahirap talaga.
10:55.3
And kung marunong ka na gumawa ng pizza, marunong ka na gumawa ng
10:57.3
simpleng dough, eto yung isang paraan
10:59.3
para kung baga ba
11:01.3
magamit mo yung skill na yun sa ibang application.
11:03.3
Parang salamat sa mga inaanak sa panonood.
11:05.3
Sana nag-enjoy kayo dito kahit one dish na ito.
11:07.3
Kaya mag-alala, meron pa rin tayong long format sa weekend
11:09.3
and ganito yung banak namin bagong format.
11:11.3
Sa weekdays, medyo single dish.
11:13.3
Weekend, yung long format namin.
11:15.3
So, I love you all mga inaanak. Hanggang sa muli.
11:19.3
kakain muna. Uwi ka na iyan.
11:21.3
Pasting ka na e. Diba?
