Egg, Sayote, Sibuyas Omelette. Para sa Diabetes at Gumanda. - Luto ni Doc Liza Ramoso-Ong
00:31.4
Tapos, inihanda po natin ang bawang, sibuyas.
00:35.1
Ako, gusto ko sa aking omelette,
00:37.2
lagi merong dahon ng sibuyas.
00:39.6
So, gagamit po tayo ng dalawang itlog.
00:43.2
So, umpisahan na po natin ang pagigisa nitong ating gulay.
00:47.8
Actually, itong sayote, hindi ko akalain na napakasustansya pala.
00:53.6
So, ako po pag nagigisa, may pinainit na tayong mantika.
00:56.9
Uunahin po na po ang sibuyas.
00:58.9
Diba, pag omelette, kahit nga sa mga hotel,
01:01.9
gustong-gusto nila, merong sibuyas.
01:06.9
Yung iba, pwedeng lagyan ng kamatis.
01:09.9
Pero, ako, ito hindi ko nanilagyan.
01:12.9
Kasi gusto natin medyo maputi yung ating omelette.
01:17.9
Bahala na po kayo kung gaano.
01:19.9
So, ginamit ko itong non-stick natin na kawali.
01:25.9
Para, hindi ko napakasustansya.
01:26.9
Hindi dumikit yung ating omelette.
01:30.9
So, papulahin lamang.
01:32.9
So, ito po yung ating maliliit na kinubes na sayote.
01:37.9
Ang maganda po kasi dito, pwedeng makalusot doon sa inyong mga anak.
01:42.9
Lalo na yung mga bata ang ayaw kumain ng gulay.
01:46.9
Eh, pwedeng niyong ilusot itong ating sayote sa kanila.
01:51.9
Hindi ko akalain na itong akala natin, sayote,
01:56.9
Ang sustansya niya, eh, para rin hong kalabasa.
02:01.9
So, meron ho siyang taglay na vitamin C.
02:06.9
Napakayaman ho nito sa vitamin C.
02:08.9
So, habang niluluto po natin na ma-one to two minutes itong ating gulay,
02:15.9
nilalagyan ko na rin ng green onions.
02:17.9
Kasi masarap ho na merong green onions.
02:22.9
Lagyan na ho natin ng pangpalasa.
02:24.9
Katulad ng asin tsaka paminta.
02:32.9
Haluin lang po para maluto yung ating gulay.
02:38.9
Ang kagandahan ho dito sa ating sayote, para po ito sa blood sugar.
02:45.9
Kasi mayaman siya sa soluble fiber.
02:49.9
So, meron ho tayong dalawang itlog.
02:52.9
Yun po yung ilalagay natin.
02:54.9
So, parehong masustansya itong gagamitin natin.
02:58.9
Kasi ang itlog, superfood din ho yan.
03:01.9
Pang-diabetes daw ba?
03:03.9
Yes. Ito, dahil meron siyang soluble fiber, nagpapababa po.
03:08.9
Yan. So, nilagyan ko muna ng timpla yung ating egg.
03:15.9
Yung ano po natin, yung ating, yan, tapos batihin ho natin.
03:21.9
Ang maganda ho dito,
03:24.9
sa blood sugar, kasi meron siyang soluble fiber.
03:30.9
Yung soluble fiber, matagal matunaw.
03:33.9
So, ibig sabihin, dahan-dahan ang paggamit ng carbohydrates.
03:38.9
Tapos, sa mga may fatty liver, yung sayote po,
03:41.9
e, iwas sa pag-ipo ng fats doon sa ating atay.
03:46.9
So, para nakita nila doon sa pag-aaral na, aba, nakakatulong pala para sa health ng ating atay.
03:52.9
Mas hindi nag-iipo ng taba.
03:56.9
Maganda din ho ito sa tiyan, kasi may flavonoids at fiber ang sayote,
04:01.9
para mas gumana yung ating bituka.
04:03.9
At ang sayote po, marami siyang vitamin C.
04:08.9
So, alam naman ho natin.
04:10.9
So, pagluto na yung inyong sayote, katulad ng ibang omelet, e,
04:15.9
pwede na ho nating idagdag pa maya-maya yung ating eggs.
04:19.9
So, maganda to sa tiyan.
04:20.9
Sabi nga, at alam nyo ba, mayaman siya sa folate.
04:24.9
So, maganda ito sa mga nagdadalang tao.
04:27.9
Mayaman sa vitamin C, anti-oxidant.
04:30.9
So, mas babagal yung pagtanda ninyo.
04:33.9
Kaya sabi ko nga, pampaganda to.
04:35.9
Tsaka, pag may vitamin C ho kayo, mas gagawa ng collagen.
04:40.9
Nakita nila sa test tube or sa pag-aaral na, aba, nakakatulong pala against ultraviolet rays ng araw.
04:48.9
So, para hindi pa maganda.
04:50.9
Kaya sabi ko, tumanda agad ang ating skin.
04:53.9
So, it means, pampaganda.
04:55.9
Bukod pa po doon sa taglay na anti-oxidant.
04:58.9
So, marami siyang may ricetin, quercetin, marine chempterol.
05:01.9
Tapos, itong simpleng sayote natin ha, mayaman siya sa calcium, magnesium, potassium, phosphorus, zinc, copper, manganese, selenium, vitamin B, C, E, at saka K.
05:15.9
Pwede nyo ba sa diabetes ang sayote?
05:19.9
Iba sabi ko nga, dahil sa soluble fiber, nagpapababa.
05:22.9
Hindi naman nagpapababa.
05:24.9
Dahil natagal matunaw dahan-dahan ng paggamit ng carbohydrates.
05:28.9
So, hindi mag-spike yung sugar nyo.
05:30.9
So, pagluto na ho yung inyong gulay.
05:33.9
Nakita na natin, ano, luto na.
05:35.9
Katulad ng ibang omelet, ilalagay na ho natin yung ating egg.
05:43.9
Itong ating egg, ilalagay ho natin.
05:46.9
Tapos, saka natin siya.
05:49.9
Babalikta rin pamaya-maya.
05:51.9
Katulad ng ibang omelets.
05:55.9
Diba sa mga hotel or sa mga restaurant, pag nagpapagawa kayo ng omelet, ganyan.
06:00.9
So, hayaan nyo mabuo.
06:02.9
Ito pong itlog, eh, kumpleto din po sa sustansya.
06:06.9
Actually, superfood ang itlog.
06:09.9
Makukuha nyo lahat ng pangangailangan nyo.
06:12.9
Mataas yung kalidad ng protina ang nakukuha sa ating itlog.
06:18.9
Maganda po ito sa almusan.
06:20.9
Lalo na sa mga batang nag-aaral.
06:22.9
Tapos, dun sa ating mga seniors.
06:24.9
Laban sa sarcopenia o yung pagpayat.
06:26.9
O para hindi lumiit ang kanilang muscles.
06:29.9
1 to 2 eggs per day, pwede po.
06:32.9
Ito lang po ang isa sa mga pagkain mayaman sa choline.
06:36.9
Para sa utak, sa nerve, sa buto.
06:38.9
Tapos, lahat ng yung vitamin A, D, E, K, vitamin B, phosphorus, calcium, potassium, iron, meron po.
06:46.9
Sa anemic daw ba?
06:47.9
Bawal ang sayote.
06:49.9
Hindi. Bakit siya magiging bawal?
06:52.9
Kasi itong niluto natin, parehong mayaman sa vitamin B's.
06:55.9
Kailangan nyo po ang vitamin B's para sa paggawa ng red blood cell.
07:01.9
Tapos, maganda din ito sa mata.
07:03.9
Kasi may lutein, zeaxanthin, saka vitamin A.
07:07.9
Ito ang itlog. Merong omega 3 fatty acid.
07:10.9
Nagpapababa ng triglyceride at nagpapaganda ng inyong cholesterol.
07:14.9
So, malapit na po natin siyang...
07:18.9
Tapos, alam nyo ba?
07:20.9
Sabi nyo, anong pagkakaiba ng itlog ng manok sa itlog ng pato?
07:24.9
Mas malaki lang po yung pula at saka yung puti ng itlog ng pato.
07:30.9
So, it means mas marami siyang protina.
07:33.9
Eh yung itlog ng pugo naman, maliliit.
07:35.9
Pareho din siya sa itlog ng manok.
07:38.9
Kaya lang, di ba nakita natin sa itlog ng pugo, mas malaki yung pula ng itlog kesa sa puti.
07:45.9
Though, pareho lang.
07:48.9
So, pag medyo luto na...
07:49.9
Ito po okay naman ito sa high blood. Wala naman pong problema.
07:56.9
So, yung iba, ang technique nila, pag gumagawa ng omelet, eh syempre gusto nila babalikta rin.
08:04.9
So, yung iba, nilalagay muna sa plato.
08:07.9
Tulad nitong gawa natin.
08:11.9
Tapos, saka ibabalik.
08:15.9
Yung iba, mas luto eh.
08:16.9
Ako kasi gusto ko yung egg ko medyo malasado.
08:23.9
Tapos, saka niya ibabaliktad.
08:29.9
So, yan na po ang ating omelet.
08:32.9
Ito pong ating omelet, mas pinili ko po na gamitin yung sayote.
08:40.9
Though, pwede rin po yung patatas.
08:43.9
Hindi ba yung iba, nagwa patatas.
08:45.9
Yung iba naman, green bell pepper, mushroom, halo-halo.
08:49.9
So, any gulay pwede.
08:51.9
Kahit nga yung mga broccoli, pwede din yung i-omelet.
08:54.9
So, i-off nyo na kasi halos luto na rin po ito.
08:58.9
Minsan gusto nyo yung omelet nyo mamasa-masa.
09:01.9
Pero, mas gusto ko ang sayote dahil nagpapababa ng blood sugar.
09:07.9
Ibig sabihin, hindi mabilis ang pag-spike ng blood sugar.
09:10.9
Tsaka, dun sa mga nagtatanong.
09:13.9
Kung may fatty liver, ano ba ang kakainin ko?
09:16.9
Ito na po ang sagot.
09:18.9
Isama nyo na po dun sa mga palagi ang kinakainin nyo.
09:22.9
So, ito na po ang itlog sayote omelet.
09:29.9
So, maraming salamat po.
