Paksiw na Isda, Luya at Kamatis: Para sa Diabetes, Puso at Tiyan. Luto ni Doc Liza Ramoso-Ong Panoorin ang Video: https://youtu.be/ELjIVirFd90 #diabetes #heartfailure #fish

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Lulutuin natin paksiw na isda sa luyang dilaw.

Ideally sana galunggong ang gagamitin natin.

Pero bagay din dito yung mga tunsoy, tanigi, tamban, sardina, silinyasi, hasa-hasa.

So yung pamilyang yan, pwede natin.

Any isda naman talaga, pwede natin ipaksiw.

Tapos pin-repair din natin, makakatulong po ang luya.

Dapat luyang dilaw, pero ito medyo dilaw na rin.

Pero may mas maganda sana the luyang dilaw, tsaka yung kamatis.

Ito yung mga main natin.

Ang mga pampalasa natin, patis, suka, suka, puti, pula, any, paminta, buo, or durog, pwede.

At ang kakaiba dito, lalagyan natin ng tausi.

Okay?

So simulan na ho natin yung pagdating.

Paggisa.

So igigisa natin yung ating kamatis at saka yung ating luya at bawang.

Okay?

So ito po ang ating kamatis.

Inuuna na natin.

Sabay na rin.

Eh medyo mas matagal kasi lutuin yung kamatis.

Kaya medyo inuna ko na.

Yan.

Tapos sabay na natin dyan yung luya.

So maganda sya ginigisa.

At pagluto na, medyo lumambot na yung ating kamatis kasi maganda talaga lutong-luto yung ating kamatis.

Nilagay ng konting oil.

Saka natin ilalagay yung ating bawang.

At titimplahan na natin itong ating, habang ginigisa, maganda, tinitimplahan nyo na rin yung ating aromatics.

So ang mga panimpla natin dito, eh, ang pangpaala talaga.

Pwede yung tausi.

Yan.

Pero, ah, dito sa ating recipe, gagamit din tayo ng patis.

Okay.

Patis.

Pakuloy nyo na po kasama yung suka.

Yan.

Sukang pula kasi ang ginagamit ko. Masarap to.

Yan. Sukang pula.

Huwag munang hahaluin.

Yung ating paminta.

Yan.

Pamintang.

Yung iba, mas gusto pamintang buo dun sa kanilang paksiw.

Pero ako kasi, mas gusto ko yung durog para nakalasa na.

Sasamahan na rin natin ng black tausi.

Brown tausi, black tausi, ito kasi yung magpapasarap dun sa ating isda.

Lalo na kung bangus ang ipapaksiw ninyo.

Okay.

Masarap.

Bagay po ang tausi.

At huwag natin kakalimutan yung dahon ng laurel.

Okay.

So pakuloyin lang natin.

Pag kumukulo na yan, ako nilalagyan ko ng, ah, pangpalasa pa.

Konting brown sugar.

Okay.

So pag medyo kumukulo na siya, saka natin ilalagay yung ating, so diba sabi nga ng ating mga nanay at lola,

huwag munang hahaluin kapag hindi pa kumukulo yung inyong suka.

So kailangan dootong-luto siya.

At pag kumukulo na yung inyong suka, pwede nyong dagdaga ng tubig.

Diba ang paksiw naman, ah, suka at saka tubig talaga.

Tsaka nyo ilalakas ngayon yung inyong apoy.

Yan.

So yan yung mainstay ng ating paksiw.

So any isda, maganda.

Kasi bakit kailangan natin kumain ng isda?

Kasi yung isda, may vitamin D yan.

Omega 3 fatty acid.

Kailangan yan ng ating utak.

Antioxidant.

At maganda sa mata.

Kaya nga itong linuto natin, actually, para sa puso, para sa diabetes.

Pero maganda din sa tiyan.

At ang maganda dito, eh, healthy source ng protina.

Bukod pa dun sa iodine, mga bitamina at mineral.

Sa isang pag-aaral, merong 40,000 kalalakihan sa Amerika ang isinama sa pag-aaral.

Nakita nila, less o bumaba yung risk ng heart attack tsaka ng stroke.

Nang 15% ang risk ng heart disease.

Kasi nga, yung mga kalalakihan na to, mas kumakain ng isda once or more in a week.

Actually, ideally ang seafood, mga 3 times a week, eh.

Yun ang magiging ulam natin.

At ano ba yung mga isda mayaman sa vitamin D?

May vitamin D.

Tamban, Tawilis, Tuna, Tanigis, Sardinas, Tunsoy, Selinyasi, Hasa-Hasa, Galunggong.

Ang favorite nating galunggong.

Yun sana yung gagamitin ko.

Tsaka bagay ito sa mga autoimmune na sakit.

Ganon din sa type 1 diabetes.

Tsaka Rayuma.

Kasi, ah, iwas sa pamamaga.

Bukod pa dun sa omega 3 fatty acid.

Tsaka vitamin D.

So, yun yung nakakatulong sa autoimmune.

Sa bata, maganda po.

Lalo na kung may hika yung bata.

Maganda to may omega 3 fatty acid.

Tsaka sa mata, maganda din.

Nakita nila dun sa pag-aaral.

Aba, bumaba yung pagkakaroon ng paglabo ng mata.

O yung tinatawag na acute macular degeneration.

Tsaka nakakatulong po sa inyong pagtulog.

Ngayon.

Luya.

Can be luyang dilaw or jasda.

Ordinaryong luya.

Ang maganda po, kaya ginawa ko ito para sa chan.

Kasi may potassium, may fiber, may vitamin C, may iron, may magnesium.

Yung gingerol po, yun yung nakakatulong sa ating chan.

Sa pagtunaw, sa hilo, sa trangkaso, sa sipon.

Antioxidant po kasi yun.

So, ayan.

So, pag kumukulo na, ilalagay na natin yung ating isda.

Ayan.

Lagay po natin dun sa ibabaw.

Usually, tatakpan nyo po ito.

Eh, pero dahil nga, itong ating pagluluto ay para mapanood nyo.

Kaya hindi ko na nilalagyan ng takip para makita nyo mabuti.

Ayan.

Okay. So, pinakukulo na natin yung ating isda.

Actually, pag medyo nagputi-puti na yan, ibig sabihin, luto na yung inyong isda.

Ayan.

So, titimplahan nyo na lang.

Pero ito kasi tinimplahan na natin ng patis, tsaka ng tausi.

So, kulo na lang.

Ang isda naman, 5 to 10 minutes, okay na.

So, mabalik tayo dun sa ating luya.

Pag hindi kayo matunawan, yung mga may kirot ng puson, kapag nagbe-menses, pwede po.

Tsaka nakita nila, kaya maganda din ito sa inyong puso.

Nagpapababa ng triglyceride,

ng bad cholesterol, yung LDL,

bukod pa dun sa anti-cancer,

nakakatulong po para maiwasan ng Alzheimer's,

infeksyon.

Diba nga, pag meron kayong trangkaso, tsaka sipon,

parang masarap yung luya.

Luya yung tea.

Tapos, pwede po ito sa buntis at nagbe-breastfeeding.

Itong ating paksiw, may kamatis.

Kasi ito, actually, fruit po talaga ang kamatis.

Hindi gulay.

Kasi pinagbitingan yan eh.

Pero ang gusto ko lang, hugasan niyo po mabuti yung inyong kamatis.

Kasi yung iba, gumagamit ng pesticides.

So, kailangan hugas na hugas.

Pero ito po, mayaman sa vitamin C, folate, vitamin K, vitamin A and C.

Bukod pa dun sa lycopene, kaya maganda siya sa inyong puso.

Anti-cancer, bukod pa dun sa vitamin C.

Maganda po ito sa cooties, kasi anti-oxidant.

Dahil dun sa vitamin A, tsaka vitamin C.

Sa buto, yes, nakakatulong po.

Calcium, vitamin K.

Sa heart niyo, kasi may vitamin B po ito.

Potassium, nagpapababa ng cholesterol, ng blood pressure.

Kasi may fiber, may potassium, vitamin C, choline, tsaka folate.

Tsaka sa mata, maganda rin.

Kasi may vitamin A.

Dun sa mga diabetic, yes, pwedeng kainin itong ating nilutong ngayon dahil sa fiber.

And maganda sa chan kasi sa mga nagtitibi or constipated, nakakatulong po ang fiber ng kamatis.

Okay.

So, eto, malapit ng pumuti ang ating isda.

Galunggong, masarap po.

Pero kung talagang wala kayong galunggong, hasa-hasa, pwede rin po yung bangus.

Okay.

So, ang niluto po natin ngayong araw na to, paksiw na isda sa dilaw.

Okay.

Paksiw na isda sa dilaw.

Okay.

Yan.

Paksiw na isda sa dilaw.

Okay.

So, maganda po ang kinalabasan.

Ito po.

Any isda, pwede niyong gamitin.

So, very healthy ang isda.

Kumain po kayo 3 times a week para po hindi tayo magkaroon o bumaba yung risk ng pagkakaroon ng sakit sa puso at saka ng stroke.

Bukod pa po, dito sa ginawa nating luto, maganda din sa inyong chan.

Mas kalmado yung chan niyo.

Tsaka sabi ko nga, nakakatulong din ito sa mga nagtitibi.

Kasi high fiber.

Kaya nga natin nilagyan ng mga kamatis.

Okay.

So, maraming salamat.

Sa panonood.

Pwede niyo pong iulam ito.

2 to 3 times a week.