TONI Episode 4 Part 4 | Ninong Ry On Being In a Relationship and the Dish That Changed His Life
00:48.8
Pero nakakatuwa dahil ang chinampion niya ay Filipino dish.
00:53.2
So ngayon, iluluto natin ang pinakasikat mong kare-kare. Nagulat ako.
00:56.9
Kasi ngayon lang ako nakakita ng kare-kare na apat na nuts ang gamit.
01:01.1
Ano ang mga nuts natin?
01:02.7
Meron po tayo ditong almonds, macadamia, peanuts. Di pwedeng mawala yung peanuts. Pwedeng mawala kahit ano dyan.
01:07.9
Yung peanuts, hindi talaga. And walnuts.
01:10.5
Balita ako, yung unang malaking nakuha niya na pera, binili niya yung nanay niya ng Rolex.
01:17.1
Nang pangmalakasang.
01:18.8
Ano yun na naman yun?
01:21.1
Ang galing. Yes, yes.
01:22.9
Alam mo, lahat ng mga anak ganun, kapag kayong nakakaluwag-luwag na sila sa buhay,
01:26.9
ang una nilang gustong i-bless, yung nanay nila. Di ba?
01:30.7
Tsaka kasi si mama rin talaga ang gumawa talaga ng Ninong Ray.
01:35.3
Kasi yung kusina siya nagpatayo noong umpisa.
01:38.5
Yung mga stainless doon, lahat doon.
01:40.4
Ginastosan ng nanay mo?
01:41.2
Ginastosan ng inyo yung mama.
01:42.9
Siguro kasi gusto niya ako sumaya kasi hindi maganda lagay ko noon.
01:45.9
Pangalawa, siguro kasi naniniwala siya sa akin.
01:48.1
Sinasabi ko noon pa na ang greatest asset na meron ako ay supporta ng pamilya talaga.
01:53.0
Ba't Ninong ang tawag sa'yo?
01:54.6
Ayokong idikit yung pangalan na siya.
01:56.9
Chef sa sarili ko.
01:57.6
Kasi una, nakaka-intimidate yun.
01:59.3
Baka hindi naggawin ang tao yung ginagawa.
02:01.1
Hindi kaya niyang gawin yan kasi chef siya.
02:04.1
Pangalawa, ang dami ng chef.
02:05.6
Kaya Ninong na lang kasi wala pa masyado Ninong.
02:08.0
So strictly branding lang talaga.
02:09.7
Pero alam mo, binirake mo kasi yung stereotype ng mga chef sa online world.
02:13.6
Usually kasi pag chef talagang alam mo,
02:15.7
nag-aaral sa mga culinary school yan eh.
02:17.7
So yung mga terms, yung mga ways nila.
02:20.4
Pero ikaw talagang parang sa kanto lang tayo nagluluto.
02:24.2
Yun yung vibe na gusto kong ibigay rin talaga.
02:26.9
Para, again, hindi sila ma-intimidate at gawin nila itong bagay na to.
02:31.3
So ano ang una natin gagawin dito sa kare-kare?
02:33.7
Siyempre yung pork muna natin.
02:35.3
Ang ginawa lang po talaga natin dyan ay niluto lang natin siya sa tubig na may asin for 10 minutes.
02:40.2
10 minutes lang talaga para maluto na yung labas.
02:42.4
Then tutuyuin nyo, punasan nyo, then in-oven nyo for 180
02:45.4
hanggang makuhan yung lutong na parang ano, power bank.
02:49.7
Matigas na may konting flex.
02:51.3
Hindi yung tigas ng malutong na, yung para sa lechon.
02:54.4
Kasi pagkagano, hindi na puputok yun.
02:56.0
Parang power bank talaga.
02:57.4
So ngayon, nandiyan na siya.
02:59.1
Lulutuin nyo lang siya.
02:59.8
Siguro, roughly mga ano yun.
03:01.1
Depende kasi talaga.
03:03.2
Two hours? Two and a half?
03:06.4
Ngayon, gagawa muna tayo ng ating kare-kare sauce.
03:09.7
Gagamit nga tayo ng apataklaseng mani.
03:11.8
Meron po tayo ditong food processor.
03:14.4
Kung wala kayong food processor,
03:16.4
pabila kayo sa nanay nyo kasi ganun ginawa ko.
03:19.6
Ayaw kayo binili ng nanay nyo kahit peanut butter.
03:22.1
Oo, pagmabilisan.
03:25.3
So lagay natin dyan.
03:26.0
Yung almonds natin.
03:28.7
Ito, tansya-tansya?
03:29.9
Tansya-tansya lang.
03:30.9
Puli nag-sukat po ako, nilagnat ako eh.
03:33.7
COVID pa naman, so ang dami nyo.
03:35.4
Huwag ka na mag-sukat.
03:36.0
Huwag ka na mag-sukat.
03:37.0
Yan. Next natin, walnuts.
03:42.6
Teka lang, baka garlic flavored to.
03:44.2
Dapat walang flavor?
03:52.5
Pwede ng roasted.
03:53.1
Bahala kayo kasi lulutuin pa rin naman natin yun.
03:55.8
Ngayon, gilingin natin konti lang.
04:04.0
usually kasi, di ba may atwete talaga ang kare-kare.
04:08.0
Dito, subukan natin kasi nag-isip ako eh.
04:10.2
Yung base talaga ng sauce natin ay pork stock dapat.
04:12.9
Animal based na sabaw.
04:14.0
So gagamit tayo ng chicken oil.
04:15.4
Plus, may kulay na rin to.
04:17.1
O, kasi ang kulay ng kare-kare ay orange.
04:19.9
Yes, tama po yan.
04:21.3
Ah, ihalo muna sa manis.
04:24.9
Kasi technically gumagawa tayo dito ng peanut butter pero savory.
04:29.6
Kaya siguro masarap yung kare-kare kasi natural yung ano.
04:33.9
Baleng talaga sa manis.
04:35.6
Parang may dalang kulang oh.
04:37.2
O, ito yung pag kinagat mo.
04:38.9
Ang alala sa mo, may manis.
04:41.7
Tsaka maganda, huwag niyo masyadong pipinuhin para,
04:44.7
alam mo yun, ramda mo.
04:46.6
Alam mong, alam mong parang homemade.
04:51.1
Tapos ilalagay na natin yun ngayon.
04:53.1
Iluluto mo na siya?
04:58.0
Ngayon, salang natin yan and lalagyan natin ng...
05:03.6
Ang ganda naman ang mga lalagyan ng lalagyan bagay dito.
05:06.4
Ba tayo dito ngayon?
05:08.3
Nakaka-LL tayo dito.
05:10.9
O paano yan? Walang sukat yan. Tatansyayin mo na lang.
05:12.8
Tatansyayin mo lang din oh.
05:14.0
Bubulungan ka naman ng mga ninuno mo.
05:18.4
Actually, konting-konting tubig lang talaga yung ilalagay natin.
05:21.5
O yan, parang bumula na eh.
05:23.5
Kasi hindi po ito talaga...
05:25.8
How can I say this?
05:26.7
Hindi ito talaga sabaw.
05:27.7
Kasi usually, ang karigari kasi is considered na stew.
05:30.4
Medyo masabaw talaga.
05:31.2
So itong ginagawa natin, this is technically a sauce.
05:34.6
So medyo strong siya.
05:37.3
Kailangan lang natin ng something that will, you know,
05:39.8
parang bind the sauce together.
05:41.1
So meron tayo dito ng cornstarch.
05:43.0
Kunti lang, para lang hindi mag-split yung fat.
05:46.6
Tapos mamaya lalapot na yan.
05:49.0
So pag nakita mo medyo parang kumakapala,
05:51.2
o dagdaga mo ng tubig.
05:52.9
ang consistency na hinahanap mo ay...
05:54.4
Alam niyo yung kaldereta,
05:55.5
nag-ihiwala yung mantika sa sarsa.
05:57.4
Parang ganun, yung sa sarsa.
05:58.8
Yung nasa ilalim?
05:59.6
Yes, yun ang hinahanap natin.
06:00.9
Ang hinahanap din natin dito,
06:02.3
is yung tamang ratio ng mantika sa tubig.
06:05.1
Ngayon, may mga tao na ayaw masyadong mag-mantika sa mga gano'n.
06:09.1
Naiintindihan ko yun, kung health conscious kayo.
06:10.7
Paminsan-minsan, hindi naman ito pang araw-araw, di ba?
06:13.1
May love life ka ba ngayon?
06:17.4
Nalagyan natin ng asin yan.
06:20.8
Kapag dami yung asin, ah,
06:22.0
nung tinanong ko ng love life...
06:24.1
Hindi, eto, eto, eto.
06:25.3
Eto, legit to, ah.
06:26.5
May love life ka ba yun?
06:27.4
Very recent lang.
06:29.2
Very recent lang.
06:30.8
Baka nilang five minutes ago lang.
06:34.6
So, na-confirm mo,
06:35.5
ay, love life ko na to?
06:40.6
Pero private ka pagdating sa bagay na yan?
06:43.2
Hindi mo sinishare?
06:47.5
Siya yung takot din.
06:50.7
binihal kita bilang si Ryan Dininong Roy.
06:54.3
Binihal ko kung sino ka!
06:56.2
Saan, saan, saan,
06:56.8
ang camera natin?
06:58.2
Bebe, shout-out sa'yo, bebe.
07:03.6
Pwede po ba akong mahingi ng asukal?
07:05.2
Ah, nilalagyan ng asukal to?
07:06.6
Ako, iyo, iyo, iyo, iyo.
07:07.6
Yan yung mga controversial na bagay
07:09.4
na ikinagagalit ng mga tao.
07:11.6
Una, yung paggamit ng abat na klaseng manit.
07:13.9
Hindi yan traditional.
07:14.7
Ngayon, yung paglalagay ng asukal sa kargar,
07:17.2
hindi rin daw yan traditional.
07:19.7
So, yun yung ikinagagalit nila.
07:21.3
Ayan, yung asukal.
07:24.1
Hindi, may kutsilyo po tayo dito.
07:28.1
Yan, konti asukal lang.
07:30.2
Bakit sila nagagalit?
07:31.4
Kasi nga, parang,
07:32.4
medyo parang nabapasusan sila
07:33.7
kasi hindi ito yung kinalakha nila.
07:35.5
To a certain degree,
07:37.1
pero chill lang, pre.
07:38.7
Dahil-dahil ng problema sa mundo,
07:40.2
pati yung kargar,
07:40.8
wag ako problema mo, diba?
07:44.7
Ah, may pinapainit tayo yung mantika doon sa likod.
07:47.7
Pampapapotok natin mamaya nung pork natin.
07:49.8
Ngayon, doon na tayo sa gulay.
07:52.6
Itong gulay natin,
07:53.7
ikikisa lang natin ang bukod.
07:56.3
So, ang mga ingredients na gulay
07:58.5
ng kare-kare mo ay?
08:00.4
Sitaw, talong, at pechay.
08:03.3
Simple lang, simple lang.
08:04.4
Ngayon, chicheck natin yung talong natin
08:06.0
kung may tebulas.
08:06.7
Oh, hindi masarap yan.
08:10.8
wala, hindi po ako napapasok.
08:15.9
Yan, konti chicken oil natin.
08:17.6
At hintayin natin kasi gusto natin to
08:19.4
lumainit na mainit.
08:21.1
Doon nag-start ka mag-vlog,
08:22.5
ganyan na talaga?
08:23.7
Hindi mo inisip na mag-English ba ako?
08:26.1
Wala kasi, nung sinimulan ko po,
08:27.5
wala naman talaga intensyon
08:28.7
na gawin to ng matagal.
08:30.7
Talagang sabi ko,
08:32.2
pag bukas na yung business ulit,
08:33.5
kasi napasa na nga kami dahil sa pandemic.
08:35.3
Pag bukas na yung business ulit,
08:37.9
Balik na ako doon.
08:39.4
Eh, biglang kumita.
08:41.1
pwede bang din ako bumalik sa business?
08:42.8
So, ito na po yung kinita.
08:44.0
Napakaliit lang naman.
08:45.0
Maliit lang naman.
08:45.6
Kasi unang payout mo,
08:46.5
maliit lang talaga.
08:47.1
I think that was $3.
08:49.6
Oh, ganun talaga.
08:54.8
Pero natuwa ka, di ba?
08:57.6
hindi ako naniniwala
08:58.4
kung pumasok pa talaga yun sa account.
09:00.3
Kasi baka mama yun,
09:01.0
nasa screen lang yun, di ba?
09:02.3
Eh, pumasok naman talaga.
09:04.5
Pumayag naman si mama.
09:06.1
So, ito na yung career na gusto mo?
09:10.5
After magkalma ang lahat.
09:13.1
Di naman natin alam kung...
09:13.6
Anong klaseng business?
09:15.3
Hindi restaurant.
09:17.0
Salang na natin ito.
09:17.9
So, anong business?
09:19.0
Hindi na restaurant.
09:20.9
Magre-revolve pa rin naman ito sa pagkain
09:22.5
kasi yun lang naman...
09:28.2
hindi naman ako pwede magnegosyo ng...
09:30.6
Hindi naman ako pwede magnegosyo ng pag-ibig, di ba?
09:33.3
Di ba ninegosyo yun?
09:34.7
Hindi ninegosyo yun.
09:35.8
Hindi ninegosyo yun.
09:41.5
Very chef yung gano'n yung...
09:44.4
Medyo luto-luto na siya ng kong...
09:46.0
Ano dapat ang itsura?
09:49.5
Ganyan ang itsura.
09:56.9
Masarap ang deep-fried sitaw.
09:59.4
Kasi muna, kukintuhan lang tayo saglit.
10:00.7
Mauubos na natin yung...
10:02.0
Sambotan ng chicken.
10:08.4
Uy, di ba tira yan, boy?
10:12.7
Ito mo, idok-dok talaga.
10:18.2
Gusto mo lagay dito?
10:19.3
Ay, ang ganda naman ito.
10:20.5
Kasada naman maganda ito.
10:21.8
Siyempre, I'm gonna deflate.
10:25.9
Parang hindi bagay.
10:26.7
Ganto'ng maganda yung gamit.
10:34.3
So, isa na lang ang kailangan natin gawin.
10:36.2
Ah, so, isa-isa mong ginagawa ang bawat ingredient.
10:46.2
So, mag-a-assemble na lang tayo.
10:47.8
At ang huling-huling kailangan natin gawin...
10:50.1
...ay ang ating pork.
10:52.0
Dito-dito natin gagawin niyo, Miss Toni,
10:53.6
kasi ito talaga ay...
10:55.1
Katalsik talaga ito.
10:56.0
Pag ginawa niyo ito sa inyo,
10:57.3
at hindi pumutok,
10:59.5
Nangyayari po talaga yun.
11:00.5
Ba, dapat puputok?
11:01.8
Dapat puputok siya parang chicharon.
11:03.9
Ideally, ideally.
11:04.8
Ito na, the famous.
11:07.3
Dapat to, lady lang.
11:08.5
Mga batang nanonood.
11:10.8
Mainit na mainit na magiging ka.
11:11.6
So, dapat pumutok.
11:13.6
Yeah, ayan o, tinan nyo.
11:19.1
Yan yung pala yung tsura niya.
11:21.1
Balita ko, watch collector ka.
11:23.0
Yan ang kinakaadikan mo.
11:25.4
Medyo, medyo, medyo.
11:27.6
Ba't na-addict ka sa pagbili ng watch?
11:30.5
Siya nag-re-research para dito.
11:34.9
Actually, ito, totoo.
11:36.2
Hindi, kasi ang watch nag-appreciate ang...
11:38.7
Not every model and not every brand.
11:40.7
So, you have to choose the right watch na i-invest mo.
11:46.4
Pero basically, ito na siya.
11:49.4
Ang ganda na itsura niya, di ba?
11:51.1
Na-perfect mo na talaga.
11:53.2
So, hiwain na natin ito.
11:55.1
Plating na natin ito.
11:58.1
Alam ko, hindi ito ang traditional na itsura ng kare-kare.
12:01.2
Pero, bear with me.
12:04.6
Well, bear with you.
12:06.9
Pusohin niyo ako.
12:15.1
Bakit mabagtitira pa ako?
12:16.9
Dami nakatingin, no?
12:18.7
Naglalawin na silig.
12:21.1
Ngayon, itong pork natin.
12:22.5
Pakinggan muli natin.
12:29.9
Saka mo hihihawain ganon.
12:35.4
Ang sarap ng balat.
12:45.0
Uy, gusto kong tikman yung balat.
12:47.9
Ito na yan yung may harap.
12:50.3
Sarap talaga pag may taba.
12:57.2
So, ilagay na natin ito dito.
13:08.8
Ito na mga gulay natin.
13:09.8
Lagyan natin diyan talong.
13:11.3
Tapos, yung pechay natin.
13:13.8
Ngayon, kung nakikita niyo nagkakamay ako
13:15.3
at hindi niyo gusto nakikita ito,
13:16.8
pikit na lang po kayo.
13:22.3
Ito na ang ating crispy kare-kare.
13:29.3
Iba kasing kare-kare.
13:30.8
Walang timpla yung sarasa, yung sabaw.
13:32.8
Inalagay sa bagoong.
13:33.8
Eh, hindi ako pabor doon.
13:35.3
Kung yun ang luto ng lola mo, sabihin mo sa lola mo,
13:38.3
okay lang, pero hindi ako ganun magluto.
13:42.3
Ang ano kasi doon, dapat masarap yung sauce,
13:44.3
masarap yung bagoong.
13:45.3
Pag pinagsama siya, mas masarap.
13:47.8
Wala na ito na hapunan ko.
13:54.8
643 million views nga ito.
13:57.3
Kamusta? Lasa okay naman.
13:59.3
Parang iba ang lasa ng kare-kare mo.
14:01.3
Ngayon lang ako nakalasa ng ganitong klaseng kare-kare.
14:03.8
Kasi diba, pagpupunta ka sa restaurant,
14:05.8
meron ka ng idea ng lasa ng kare-kare.
14:09.3
Ito, mas malakas yung lasa ng karne,
14:13.3
tapos nagkocomplement lang yung peanuts,
14:17.3
tapos yung talong, tapos yung sitaw.
14:21.3
Ngayon, gets ko na kung bakit ito talaga ang pinakasikat mong dish.
14:25.3
Thank you po. Thank you po.
14:26.3
Naiya ka ba nung nakita mo na sobrang successful?
14:29.3
Nung nag-trending.
14:30.8
May ganun feeling ba?
14:31.8
Yung nakakaiyak na parang...
14:33.3
Actually, hindi mo mararamdaman yun ng agad-agad
14:35.8
kasi slowly gumagapang yung numbers eh.
14:38.3
Minsan nila magigising ka isang araw.
14:41.8
Ninongray na pala ako.
14:43.3
Ano mo yun? Hindi mo na alam eh.
14:44.8
Ano yung feeling na na-reach mo yung ganyang klase ng success sa online world?
14:49.8
And also as a chef?
14:51.3
To be perfectly honest, nakakatakot.
14:54.3
Kasi hindi mo alam po hanggang kailan to eh.
14:56.8
So ngayon, ano na ako?
14:57.8
Building for the future na ako.
15:00.3
Kung ano bang mangyayari.
15:02.3
So going into investments na ako.
15:04.3
Starting a business.
15:05.3
Without compromising my current situation as a content creator.
15:10.3
Kasi hindi pwedeng...
15:11.3
Pagkahandaan mo yung future, makakalimutan mo yung present mo.
15:16.3
Hindi ko gusto yung bagay.
15:17.3
Pero kung hindi nyo pa natatry itong recipe ng kare-kare na to,
15:20.3
i-try nyo na ngayon din, mamaya, bukas, pagkagising nyo,
15:24.3
hindi kayo magsisising.
15:25.3
Ngayon, gets ko na kung bakit ito ang pinakasikat na recipe.
15:30.3
Marami pa tayong mga...
15:31.3
Ba't ka natatawa?
15:35.3
Natutuwa lang ako.
15:37.3
Natutuwa lang ako sa mga sinasabi mo.
15:41.3
The content that made you ninong rai.
15:45.3
O kare-kare, more life-changing stories sa pagbabalik namin.
