Ginataang Sitsaro: Para Lumakas at Iwas Sakit. Luto ni Doc Liza Ramoso-Ong Panoorin ang Video: https://youtu.be/fAzhcSsOjUg

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Lulutuin natin ginataang chicharro o sitsaro

pang palakas ng katawan para sa immunity

at maganda sa inyong tiyan.

So, umpisa na hoon natin.

Sa Ingles po, snow peas or sweet peas ang chicharro.

Sa atin, di ba marami nito?

Sitsaro, chicharro, nilalagay sa mga pancit, sa chapsuy.

Ito po ang pinaka main na lulutuin natin ngayon.

Ngayon, itong ating kawali, inilagyan natin ng tubig

kasi papagmantikain muna natin yung ating pork.

Siya yung magsisilbing pampalasa, yung ating pork.

Yan, okay?

Sorry, lakas ko lang kanina kasi mahina ang apoy

dahil nga sa pinapainit pa natin.

So, itong pork, mayaman siya sa iron, protina,

magnesium, vitamin B, phosphorus, para sa buto.

Tapos, yung zinc and selenium, pampalakas ng inyong immunity,

pampalakas ng inyong katawan.

At meron siyang creatine para sa ating muscle.

Tapos, siya din yung pagkain na mayaman sa taurine

para sa heart at sa muscle natin.

So, yan.

Kaya nga itong lulutuin natin pampalakas.

Ang maganda dito, hahaluan natin siya ng

gata.

Gata galing sa nyog.

Masustansya din po ang ating gata kasi mayaman siya sa vitamin C.

May folate, o itinatawag na vitamin B.

May iron din siya.

Magnesium, potassium, copper, manganese, selenium.

Ang kalori nito, medyo mataas.

And 93% ay itinatawag na fat.

Ibig sabihin, medium chain triglycerides.

MCTs.

Yung MCTs naman kasi, sasabihin, saturated fats.

Pero, siyempre, tanong nyo, heart healthy ba itong lulutuin ni Doc?

Ang tagubili natin, moderation lang.

Yung tamang dami, huwag masyadong sobra.

So, kaya nga diba sa atin sa Pilipinas, talagang panglagay sa mga gulay ang ating gata.

At ang maganda, para hindi nakaka-can.

Meron po yung mga hindi nakaka-can.

Mas maganda, bibili kayo ng sariwa ninyong niyog.

Tapos, kayo na ang maggagata.

Okay?

Ang maganda din dito, di pag kinain nyo, pupunta po yan sa atay ninyo.

Yung inyong gata.

Tapos, siya yung magiging energy.

Hindi siya iniipon as stored fat doon sa inyong liver.

So, ginagamit agad.

At ang maganda, medium chain triglyceride nga yung kanyang fata.

Nagpapababa yun ng ganang kumain.

So, mas konti yung nakakain ninyo.

Pero, nagpapabilis ng metabolism ninyo.

So, in a way, sabi nila, ito daw gata, nakakapagpaliit ng tiyan o ng inyong bilbil.

Ang iba pang use nitong gata natin,

eh laban sa pamamaga, pwede din siya sa may mga stomach ulcer.

So, di ba marami sa atin sa sobrang pagtatrabaho, nagkakaroon ng ulcer.

So, panlaban din ito sa virus, tsaka sa bacteria.

Kaya nga sabi ko, laban ito sa immunity.

Ang tanong nyo sa akin, konti lang ba ang sugar ng ating gata?

Kasi di ba masarap siya eh.

Actually, konti lang ang sugar niya.

Huwag nyo na lang kung lalagyan ng asukal.

Kapag nagluluto.

Nagluluto kayo.

Eh kaya lang, syempre, yung ginatan talagang merong asukal yun.

Pag yun ang lulutuin natin.

So, ayan.

So, medyo naluto na at malambot na.

Papatuyuin ko na lang yung ating water.

Napadami lang eh.

So, kailangan matuyo yung ating water.

At magigisa na tayo nitong ating bawang at sibuyas.

Okay, mabilis namang matuyo yung water eh.

Pinapa-evaporate lang natin.

Para lutong-luto din yung ating pork.

Tsaka maging mas malambot yung ating pork.

Ayan, malapit na hong matuyo at maiga.

So, magmamantika na siya ng sarili.

At ilalagay na natin yung ating bawang sibuyas.

Ang panimpla hong natin ditong gagamitin eh bagoong.

Para mas masarap yung ating gulay.

Pero kung gusto nyong patis, okay din.

Kung gusto nyong toyo.

Gusto nyong asin.

Pwede din.

Whichever.

Ayan, pinalambot ko lang mabuti yung ating pork.

Kasi ito din yung uulamin ni Doc mamaya.

Ang maganda po dito sa snow peas.

O yung inyong snap peas.

No?

O yung sweet peas.

Eh, mayaman to sa vitamin C, iron, vitamin B, magnesium, calcium, potassium, fiber.

May protina din.

So, ibig sabihin, vitamin C.

Diba sabi ko nga?

Itong lulutuin natin pang immunity nyo.

Tumutulong din to sa paggaling ng ating mga sugat.

May potassium din sya para sa ating heart.

Sa pagtibok ng puso.

Kidney, muscle.

At para din dun sa ating buto.

May vitamin K po sya.

Calcium.

Yung vitamin K para po sa blood clot.

Tapos sa buto, kasama na yung phosphorus.

Tapos para...

Yung vitamin A, meron po syang vitamin A.

Yun. Sa immunity rin po yun.

Para sa tiyan, may fiber.

At saka, almost prebiotic to.

So, yung good bacteria, kailangan ng ating tiyan.

Saka dun sa mga nagtitibi.

Tapos, pwede pa yung manganese, selenium, copper, zinc, phosphorus.

Yan po.

Nandyan lahat sa ating snow peas.

O yung tiyatawag na titsaro.

Okay. So, napapula na po natin.

Medyo pumula na yung ating pork.

Kung gusto nyo, pwede din giniling.

Pork giniling, pwede din po.

At igigisa na.

Actually, nagmantika na sya eh.

Kaya lang, dahil nga sa time.

Sige, lagyan ko na lang ng konti.

Para makapaggisa na rin tayo.

Pupula naman sya on the side.

At isabay ko na po ang ating sibuyas.

Bawang.

Bawang.

Yung ating aromatics.

Yan.

Kailangan mahina lang yung ating apoy.

Sasabay na rin natin ang paggisa.

Yung ating bagoong.

Yan. Ang bangu-bango.

Hmm.

Siya po yung magsisirbing pangpalasa natin.

Okay.

At yung ating gata.

Yan.

Okay.

Lalagay na natin.

Sasabay natin sa paggisa.

Kala nyo, no?

Yung chicharot, tsaka yung sweet peas natin.

Pangchapsoy lang yan.

O kaya, pang pansit.

Aba hindi.

Siya mismong gulay.

Pwede na.

Ang bango ng gata.

Yes. Hina ko lang.

Ayaw natin ng sunog.

So.

Sa low heat lang.

Masarap po ito.

So pakuloy nyo lang.

At isasabay na rin natin yung ating snow peas.

Yan.

O yung tinatawag nating chicharot.

Yan. Pag medyo nagkakanggata na siya,

ilalagay nyo na.

So nasa sa inyo kung gusto nyo sobrang lapot

or hindi masyadong malapot.

Ako ginawa ko huwag masyadong malapot.

Okay.

Okay.

Nilagyan ko pa rin ng konting water

para mas maluto.

Yan.

So papakuloy na lang natin ito.

And ito nga pong chicharot or green peas

or snow peas or sweet peas eh.

Ilalagay nga ito ng hilaw sa ating salad.

So what more ito eh.

Pinaano natin.

So almost okay na po ito.

Ready na.

Papakuloy na lang.

Kailangan din siyang seeds na ito.

Actually, 2 to 3 minutes lang pwede na ito.

Okay.

Sabi ko nga, ang pagluluto nito,

ang paggamit ng gata, moderate lang.

Yung tamang dami lang.

Huwag naman masyadong marami.

Yes.

Ilalagyan natin ng paminta.

And ready to eat na ito.

Misan mas gusto natin mas masabaw, diba?

Mas masabaw para medyo pangbasa dun sa kanin natin.

Lalo na kung yung ating lulutuin eh.

Medyo tuyo yung mga prito.

Yan.

Tapos na po.

Ready to serve na ito.

Isang halo na lang.

Actually, napakabango po nito.

Pwede rin niyong gamitin dito yung sigarilyas.

So medyo may pagkagising gising.

Yung ito.

Nasa sa inyo na po kung lalagyan niyo pa ng sili or hindi.

Pwede nating lagyan kung gusto niya.

Yan. Ilagay ko na rin yung aking sili.

Hindi ko na lang piniga or hiniwa para hindi ganun kaanghang.

Takot ka sa maanghang eh.

Oo. Takot tayo sa maanghang.

So napakasarap po nito.

So kung walang sigarilyas,

pwede din yung snow peas, green peas or sweet peas.

Ginataang chicharro para lumakas ang inyong katawan at para sa immunity.

Maraming salamat po.

Okay. Yan.

Magtapakita natin. Kumukulo.

Yes. Simutin ko lang.