This video will show you how to cook a simple and easy version of pork hamonado. You can make it for lunch or dinner and serve with rice. Here are the ingredients: 2 lbs. pork belly, sliced into serving pieces 2 cups pineapple juice 20 ounces pineapple chunks 6 cloves garlic, crushed 6 tablespoons soy sauce 3 tablespoons brown sugar 2 teaspoons whole peppercorn 3 tbsp. cooking oil Salt to taste

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Nag-isip ka pa rin ba ng ulam na lulutuin?

Meron akong option para sa'yo.

Pork jamunado.

Ang sarap nito at ang dali lang gawin.

Sa unang tingin, para lang yung pork adobo.

Na mala-estofado yung dating dahil nga manamis-namis yung lasa.

Pwede rin natin itong i-compare sa pork humba.

Lahat ng iyan masasarap pero may kanya-kanyang unique na flavor, diba?

Para sa akin, okay itong pork jamunado dahil bukod sa masarap na,

sobrang simple pang lutuin.

Nilagay ko nga pala sa description ng video yung lista ng mga ingredients.

At kung gusto nyo naman ng kumpletong recipe,

bumisita lang kayo sa panlasangpinoy.com

at i-search nyo lang ang pork jamunado.

Inupisan ko lang ito sa pamamagitan ng bahagyang pagluto sa pork.

Pinirito ko lang yan hanggang sa mag-brown na yung dalawang sides nito.

Konting mantika lang yung kailangan natin dyan.

Ang importante lang,

mainit muna mabuti yung pork jamunado.

Bago ninyo ilagay yung pork.

Makakatulong yan para hindi dumikit yung pork dito sa lutuan.

Lalong-lalo na kapag hindi na-unstick yung gamit ninyo.

Pagdating nga pala dito sa pork, ang gamit nating cut ay liempo o yung pork belly.

Hiniwa ko lang yan ng mga 3 1⁄2 to 4 inches yung haba.

Pagdating naman sa kapal, mga 1 cm. lang.

Ninipisan ko yan para mas mabilis na maluto yung pork at mas madali ding panubutin.

Aside from pork belly, pwede rin ninyong gamitin itong recipe na ito with other cuts ng pork.

Katulad na lang ng pork shoulder or ng kasim.

At ng pork chop.

Basta lang nahiwan ninyo ng maninipis yung mga yan.

Ito na yung magiging itsura niyan pagkatapos maiprito ng 2 minutes.

Naka-high heat lang dapat tayo palagi.

Ibaliktad nyo lang muna itong pork.

Tapos gawin din ninyo yung same step dun pa sa kabilang side.

Ang importante dito maging magkapareho ng kulay yung dalawang sides nitong pork.

So yung 2 minute na guidance na sinabi ko kanina, maaaring magkakaibat tayo ng resulta.

Ang importante lang, maging ganyan yung itsura ng pork.

Bago natin tanggalin sa lutuan.

So yung 2 minutes na yan, maaaring less than 2 minutes or maging more than 2 minutes.

Kung napansin ninyo, habang piniprito yung pork, mas dumadami yung mantika.

Na-extract kasi natin yung mantika galing sa taba nitong liyempo.

But don't worry guys.

Dahil yung mga mantika na yan, hindi naman natin gagamitin mamaya.

Kung baga ipaghihiwalay natin yan.

At dahil maraming nga itong niluluto kong pork, dalawang batches yan.

So itinuloy ko na rin yung pagluto dun sa pangalawang batch.

Same thing lang.

At once na maprito na lahat ng pork, tanggalin nyo na yung mantika.

Hindi na natin kailangan yan for this recipe.

Pero magagamit pa ninyo yan sa pagluto ng mga ibang dishes in the future.

Habang tinatanggal ko yung mantika, yung pork naka-rest lang dito sa plato ng mga 5 minutes.

Kaya naman nung nilagay ko ulit dito sa lutuan, mapapansin ninyo may mga juices nakasama.

Yun yung liquid, juice galing sa pork yan. Hindi yan mantika.

Isama nyo yung juice dahil napakalasa yan.

At naglagay na nga din ako dito ng soy sauce, pati na rin ng pineapple juice.

At isinusunod ko na rin dito yung bawang.

Ganyan lang kasimple magluto nito. Yung pag-prito lang kanina yung kailangan natin ng attention.

Dahil ngayon, tuloy-tuloy na yung paglagay natin ng mga sangkap.

Kagaya na lang itong bawang, krinash ko muna ito.

At once na ma-crush na, tsaka ko na-touch it up.

Yung size ng paghiwa sa bawang, nasa sa inyo na.

Pero syempre, mas okay kapag mas maliit yung hiwa para mas ma-extract yung flavor.

Or, pwede rin kayong gumamit ng tinatawag na garlic press. Nakatulad yan.

Mas less effort ito.

At mas sigurado talaga na ma-extract yung lasa sa bawang.

Sinunod ko na rin iligay dito yung buong paminta.

O yung tinatawag na whole peppercorn.

Itong sangkap na ito ay karaniwang ginagamit sa pagluto ng pork adobo.

Kung gusto ninyo na mas maging malasa yung paminta,

pwede ninyong iligay itong fresh na whole peppercorn dito sa almeres para makrack lang muna ito.

Or pwede kayong gumamit ng ground black pepper.

Nilagay ko na rin dito yung piña o yung pineapple chunks natin.

Kalahati lang muna.

Dahil yung kalahati, ilalagay ko mamaya towards the end of the cooking process.

Itong piña na ito na gamit ko ay yung nakalata.

Pero kung meron kayong sariwang piña na available, feel free to use it.

Hiwain nyo lang ng kaparehong laki.

Yung reason nga pala dito sa piña kung bakit kalahati lang yung nilalagay natin.

Yung kalahati kasi mamaya gagamitin na lang natin yung na parang garnish dahil matingkad yung kulay niyan.

Itong unang batch kasi ng pineapple chunks, magiging dark yan mamaya habang pinapakuluan natin ito.

At speaking of pagpapakulo, tinakpan ko lang muna yung lutuan para pakuluan itong liquid.

Once na kumulo na, bahagyang hinahalo ko lang yan at itinutuloy ko yung pagpapakulo dito hanggang sa maging malambot na yung pork.

Ang importante dito sa ating pork jamonado, dahan-dahan natin lutuin yung pork.

Kaya naman hinihinaan ko yung apoy to the lowest setting.

Kung baga simmering na ito.

Simmer ko lang ito ng mga 30 minutes.

After 30 minutes sa pagkakaluto, maamoy ninyo ang bango-bango na.

Binabaliktad ko lang muna ito.

Kung mapapansin ninyo, yung bahagi ng pork na nandun sa ilalim, mas darker kumpara dun sa nasa ibabaw, diba?

Kasi nga ito yung nakasubmerge dun sa liquid o dun sa sauce.

So kailangan lang nating baliktarin para sa ganun maging pantay yung pagkakaluto, pati na rin yung kulay.

Takpan nyo lang uli yung lutuan at ituloy nyo lang yung bagay.

Ito lang yung pag-simmer.

Hanggang sa maging sobrang lamot na ng pork belly.

Itong niluto ko, inaabot ako ng mga isang oras total sa pagpapalambot.

Depende yan sa quality ng pork na gamit ninyo.

Kung medyo natutuyuan yung sauce, tapos hindi pa ganun kalambot yung pork, pwede kayong magdagdag ng tubig dito.

Hindi sapat yung pagtingin lang dito sa pork para malaman kung malambot na ba ito o hindi.

Kaya kailangan i-test ninyo ito.

At gusto kong maging sigurado, tinidor yung ginamit ko sa paghiwa.

Kung walang ka-effort-effort yung paghiwa mo gamit sa tinidor, alam mo na na malambot ito.

Nilagay ko na rin dito yung asukal.

Ang gamit ko ay brown sugar o yung tinatawag natin na asukal na pula.

Pag sinabi kasi nating pork jamonado, matamis talaga itong dish na ito.

Para doon sa mga hindi masyadong mahilig sa matatamis na dishes, ay suggest na subukan nyo muna yung konting asukal.

May mga tao talaga na ayaw maglagay ng asukal sa pagluluto.

Kung isa kayo sa mga yan, ay suggest na iba na lang ang lutuin ninyo.

Imbis na jamonado, siguro mag-pork adobo na lang.

Ito na rin yung pagkakataon para ilagay natin yung mga natirang pineapple chunks.

Kung mapapansin ninyo, nagbibigay ng contrast itong bagong batch ng pineapple chunks na nilagay natin.

Dahil yung naunang batch hindi na nga natin makita dahil naging dark na yung kulay.

Mas nakakatulong ito para mas maging mukhang asukal.

Apetizing yung dish.

Ituloy nyo lang yung pagluto dyan ng mga 2 minutes.

And I suggest na iserve ninyo ito ng may sauce para pwede ninyong isabaw sa kanin.

At once ang maluto na yung inyong pork jamonado, ilipat nyo lang sa isang serving plate.

Isama nyo na yung sauce dyan.

O ganyan lang kasimple.

Kung meron kayong mga katanungan or mga suggestions at feedback, mag-comment lang kayo ah.

Ito na.

Ang ating pork jamonado.

Sana subukan nyo itong ating recipe ah.

At bisita rin kayo sa panlasangpinoy.com para doon sa kumpletong detalye.

Makomment din pala ah kung saan yung location nyo ngayon.

Pakilagay kung saan ang bansa at saan ang city.

Para naman at least may idea ako, di ba?

O tara, kain na tayo.

Salam.