00:41.3
Gusto ko dito sa dish na ito yung mabawang talaga yung lasa.
00:44.9
Kaya nga una kong ginisay ang bawang dyan.
00:49.0
Pinapabrown ko lang muna ito.
00:50.7
At pagdating naman sa pag-repair, simpleng-simple lang.
00:53.5
Krenash ko lang yung bawang at chinap ko lang.
00:55.8
Mas okay na hiwain natin ito ng malilit na peraso.
01:02.4
Pwedeng-pwede rin kayong gumamit dito ng almires
01:04.9
para naman hindi na kayo mahirapan sa paghiwa ng bawang.
01:08.1
Pitpitin nyo lang mabuti.
01:11.3
Once na mag-brown na yung bawang, nilalagay ko na kagad yung sibuyas.
01:15.7
Mas maraming sibuyas, mas okay.
01:18.7
Ang gamit ko dito ay yung tinatawag natin na sweet onion, yung dilaw na sibuyas.
01:24.2
Medyo may kalakihan yung sukat.
01:25.8
Kaya nga nung hiniwa ko, hinati ko pa sa gitna bago ko chinap.
01:34.3
Pwede rin kayong gumamit dito ng food processor para mas mapabilis yung hiwan ninyo sa sibuyas.
01:39.7
Igisan nyo lang yan hanggang sa maging malambot na.
01:42.6
Mga 30 to 45 seconds.
01:44.8
Then ilagay nyo na yung kamatis.
01:48.1
Isang perasong hinug na kamatis yung gamit ko dito.
01:50.8
Kapag may kaliitan yung kamatis na gamit ninyo, kahit dalawang peraso, okay din.
01:55.8
Dinadice ko lang ito.
02:04.5
Tinutuloy ko lang yung pagluto dito hanggang sa maging malambot na yung kamatis.
02:10.0
At once na mangyari yan, pwede na nating ilagay yung chicken.
02:14.9
Itong chicken ay hiniwa ko na into serving pieces.
02:17.9
So nasa sa inyo kung anong parte ng chicken ang gusto ninyong lutuin.
02:22.1
Ang importante dito ay mapalight brown muna natin.
02:25.6
Yung outer part nitong chicken.
02:28.2
Kaya nga ini-spread out ko muna ito dito sa lutuan.
02:33.8
Niluluto ko lang ng mga isa't kalahating minuto yung isang side.
02:36.8
Tapos yan hinahalo ko lang.
02:39.2
At sinisigurado ko lang na maluto ng pantay-pantay lahat ng sides nito.
02:44.2
Once na napalight brown ko na yung chicken, itinutuloy ko pa yung pagluto.
02:47.8
Sinasangkutsa ko pa yan para mas maging malasa.
02:52.1
After kumasangkutsa ay nilalagay ko na dito yung toyo.
02:55.6
Pagkalagay ng toyo, ito na yung pagkakataon para ma-de-glaze natin ito.
03:01.1
Ang tinitukoy ko ay yung process kung saan tinatanggal natin yung mga dumikit na resido dito sa lutuan.
03:06.8
Nakakatulong kasi yung liquid eh para mas matanggal natin ito nung madali.
03:12.1
At once na ma-de-glaze na nga natin, tinutuloy ko yung pagluto dito hanggang sa mag-evaporate ng completely yung liquid.
03:19.1
At naka-high heat setting pa rin tayo dito ah para dun sa mga nagtatanong.
03:23.5
Ngayon naman ay ilalagay ko na dito yung pie.
03:27.3
Ang gamit ko kasi ditong pinya ay yung nakalata na pineapple chunk.
03:31.7
Diba kapag nakalata may kasamang juice yun? So yun yung juice na nilagay natin.
03:36.1
At naglalagay na din ako dito ng chicken broth.
03:39.1
Pwede kang gumamit ng chicken stock o kahit tubig lang.
03:45.8
Pakuluan lang muna natin ito sandali.
03:53.8
At once akumulunan, nilalagay ko na dito yung pineapple juice.
03:55.2
At nilalagay ko na dito yung pineapple juice.
03:55.6
At nilalagay ko na dito yung pineapple juice.
03:57.1
Ang gamit ko dito ay yung tinatawag natin na coconut cream o yung kakang gata.
04:01.8
Ito yung unang tiga. Pwede pwede kang gumamit ng dilatang kakang gata dito.
04:07.0
Kung walang kakang gata na available, pwede kang gumamit ng regular na coconut milk.
04:11.7
Mapafresh man yan o nakalata.
04:15.5
Kalahati ng gata lang muna yung nilagay ko ah.
04:19.8
Pinapakuluan ko lang yan ulit.
04:22.7
At nilalagay ko na dito yung pinya.
04:26.3
Kaya nga nang sabi ko kanina, pineapple chunks na dilata yung gamit natin.
04:31.5
Kalahati lang muna yung ilalagay ko.
04:33.4
Yung kalahati, ilalagay natin towards the end of the cooking process.
04:37.8
Pwedeng-pwedeng kayong gumamit ng sariwang pinya dito.
04:41.3
Kung walang available na pineapple chunks, pwede kayong gumamit ng pineapple dead bits.
04:45.7
At kung wala pa rin, pwede rin kayong gumamit ng nakalata ng pineapple slices.
04:50.6
Tapos nyan, hiwain na lang ninyo into chunks.
04:55.6
At ngayon naman, kailangan na nating palambutin yung chicken.
04:59.2
Kaya nireduce ko lang yung heat to a simmer.
05:01.2
Ibig sabihin, pinakamababang heat setting yung ginamit ko.
05:05.4
Tinatakpan ko lang muna itong lutuan at itinutuloy ko lang yung pagluto.
05:09.4
Mga 30 to 40 minutes.
05:12.4
At pagkatapos nga nyan, ibig sabihin, itong chicken okay na to.
05:16.2
Lutong-luto na yan.
05:18.7
Inadjust ko ngayon yung heat from the lowest setting papunta sa medium.
05:25.6
And right now, ilalagay ko ng ibang mga ingredients pa.
05:29.2
Ito na yung carrot.
05:30.4
Pagdating sa carrot, syempre, balata natin yan.
05:33.0
Tapos, hiwain lang ninyo.
05:35.1
Hinihiwa ko lang yan ng roll cut pero pwede ninyong hiwain yan ng diagonal tapos yung maninipis lang.
05:39.8
So, nasa sa inyo yan, eh.
05:42.1
Pag ilagay ng carrot, niluluto ko lang muna yan ng mga 5 to 7 minutes.
05:46.4
At pagkatapos, ay nilalagay ko na yung natirapang gata.
05:50.5
Sabi ko naman sa inyo, eh, creamy-creamy itong niluluto natin.
05:53.4
Kaya naman, sobrang linam na.
05:55.6
Mapaparami ko yun ng kanin dyan, sigurado.
05:59.2
Pagkatapos nga pa na ninyong lutuin ito, sabihin nyo sa akin kung nakailang kanin kayo, eh.
06:03.3
At yan, inahalo ko lang mabuti, eh.
06:05.9
Tapos, itinutuloy ko lang yung pagluto.
06:07.8
Hindi na natin kailangan pantakpan itong lutuan.
06:10.3
Dahil ang gusto kong mangyari dito, mag-evaporate yung liquid nito.
06:14.4
Kung baga, hindi naman nagmamantika pero malapot na malapot.
06:18.3
Naglalagay din ako dito ng bell pepper.
06:20.7
Para naman manamis-namis itong ating niluluto.
06:23.8
Tinatanggal ko lang muna yung buto dyan.
06:25.6
At pagkatapos nga ay hinihiwa ko lang ito into squares.
06:31.3
Pag kalagay ng bell pepper, lutuin nyo lang yan ng mga 3 minutes.
06:39.2
At meron pa tayong ingredient na kailangang ibalik dito.
06:42.8
Dahil nga yung pinya kanina, kalahati pa lang yung nilagay natin.
06:45.9
Ilagay na natin yung natira pa.
06:48.1
Sadyang nilalagay ko ito towards the end ng cooking process.
06:51.2
Dahil itong niluluto natin, actually malasang malasa na yan, ano.
06:55.6
Kumbaga, kumapit na yung lasa dyan sa sauce.
06:58.3
Nilalagay ko itong pinya na second batch sa bandang huli for garnish lang.
07:02.6
Para matingkad yung magiging kulay niyan.
07:04.4
Tingnan nyo naman, di ba?
07:05.7
Mas nagiging maganda sa paningin.
07:07.8
Mas nagiging enticing, di ba?
07:11.2
Haluhaluin lang natin yan at timplahan na natin.
07:18.1
At pagdating naman sa panimpla,
07:20.4
ang gamit ko dito para may umami flavor, eto, patis.
07:25.6
Kunting halu-halo lang muna.
07:29.9
At pagkatapos ay naglalagay din ako dito ng ground black pepper.
07:34.6
Para nga pala dun sa mga hindi nagpapatis, pwede kayong gumamit ng asin dito.
07:39.3
At para naman dun sa mga walang ground black pepper na available,
07:42.5
kahit yung pamintang puti,
07:44.4
yung ground white pepper or white pepper powder, pwedeng pwede.
07:48.1
Pero kung pamintang puti yung gagamitin ninyo, konti lang muna, eh.
07:51.8
Baka kasi maangangan kayo masyado, eh.
07:54.9
Haluhin lang natin.
07:55.5
Haluhin lang natin.
07:55.6
Haluhin lang natin ito hanggang sa ma-distribute natin yung seasoning.
07:59.9
At ilipat na natin ito sa isang serving bowl.
08:04.9
At iserve na natin.
08:09.4
Eto na ang ating pininyahang manok sa gata.
08:18.1
Sana masubukan nyo itong ating recipe and let me know kung gano'n yung ito nagustuhan.
08:23.2
At kung meron kayong mga katanungan,
08:25.1
suggestion or feedback,
08:26.5
nasa comment section lang tayo, ah.
08:28.1
Mag-comment lang kayo.
08:34.5
Ihandaan nyo na yung sinahing, ah.
08:35.9
Dahil siguradong mapapalabang kayo dito.
