00:33.0
Tsaka syempre, ang toge, galing yan sa munggo.
00:36.7
Mas maganda ba munggo na lang?
00:39.2
O yung pinaalsa na naging toge?
00:42.1
Tasagutin natin lahat.
00:46.2
Yan, nagkakagutom.
00:48.8
Lalagyan natin ng suka.
00:50.7
So, kinakain ito sa buong mundo.
00:53.7
Maraming, may mga vitamins, may minerals,
00:56.6
may antioxidant din yan.
00:58.6
At, syempre, mataas sa fiber ang toge.
01:02.7
So, bean sprouts, mababa sa calories.
01:07.7
27 calories lang per cup.
01:12.3
Pero, ano ba ito?
01:13.6
Puro ba hangin lang ang laman?
01:16.0
Siguro, mahangin lang siya eh.
01:17.7
Wala naman laman niyang loob.
01:19.1
Kaya, 27 calories.
01:22.2
Fiber niya, may fiber.
01:24.9
Protein niya, mas mataas ang protein ng...
01:28.6
toge, compared sa spinach,
01:32.9
2.7, pero hindi rin gano'ng kataas.
01:36.3
Ayan, no? Protein.
01:40.9
Pag mongo, grabe yung protein.
01:46.8
Tingnan mo protein niya.
01:53.2
1 cup nito, syempre,
01:54.7
ang bigat sa chan yan eh.
01:56.9
Siyempre, ang taas ng calories eh.
01:58.6
Mataas calories niya.
02:01.1
Anyway, ang toge, mung beans.
02:09.1
27 calories lang, 1 cup.
02:12.1
Carbohydrates, sodium, fiber.
02:15.1
May konti lang vitamins and minerals eh.
02:18.1
May konting iron, magnesium.
02:21.6
Medyo mataas sa vitamin K.
02:28.0
1 cup, vitamin C niya.
02:33.0
Vitamin K niya, 34 micrograms.
02:38.0
Folate niya, maganda na rin.
02:41.5
Vitamin Bs, meron na.
02:43.5
1 cup lang naman ito eh.
02:51.0
Calcium, 1 percent.
02:57.0
Hindi ganong kataas.
02:58.0
Ang vitamins and minerals.
03:01.0
Pero ang maganda sa kanya,
03:03.0
mababa din glycemic index niya.
03:06.0
So, ibig sabihin, siyempre gulay.
03:08.0
Hindi nagpapataas sa diabetes.
03:14.0
Vitamin C, medyo marami.
03:16.0
Calories, ito nilagyan pa ng TOG.
03:19.0
Tingnan natin yung benefits.
03:22.0
Pag kumain kayo ng toge,
03:24.0
katulad nito, tulad ng gulay,
03:26.0
sarap naman ang luto nito.
03:29.0
Ano nga ito, Lisa?
03:33.0
Carrots, bell pepper, sibuyas.
03:39.0
Pwede makababa ng cholesterol.
03:42.0
Although, siyempre, hindi ganong kasi katantoge
03:45.0
sa mga nagre-research.
03:47.0
Maliliit na yung pag-aaral.
03:50.0
nakakababa ng bad cholesterol.
03:52.0
Maganda rin sa diabetes, nakita nila.
03:55.0
Maraming anti-oxidant.
03:57.0
Tulad ng ibang gulay,
03:59.0
may anti-inflammatory benefits.
04:01.0
Nakita rin nila sa maliliit na pag-aaral.
04:06.0
Pero more research needed
04:07.0
kasi hindi nga siya sikat na gulay.
04:10.0
Ang sikat, broccoli.
04:11.0
Kaya napag-aaral ang mga broccoli.
04:14.0
Pampalakas ng immune system,
04:16.0
pwede natin sabihin yan
04:17.0
kasi mataas ang vitamin C niya.
04:20.0
May zinc, may magnesium, may flavonoid.
04:23.0
Pampalakas ng katawan.
04:30.0
Pwede sa may diabetes.
04:32.0
Mababa glycemic index niya, 25.
04:36.0
Kahit maraming kainin mo,
04:40.0
Ang problema lang dito,
04:42.0
Mantika na-absorb nung balat ng lumpia.
04:47.0
Yun lang ang problema.
04:48.0
Pero kung toge lang mismo,
04:51.0
diabetes-friendly,
04:52.0
and pwedeng pampapayat.
04:54.0
Kasi mahangin eh.
04:59.0
So, pag may diabetes, pwede kumain.
05:03.0
Huwag lang masyado mamantika.
05:05.0
Lagyan na lang ng glico paper
05:07.0
para makuha yung mantika.
05:09.0
Sa may sakit sa puso, sa high blood,
05:12.0
Hindi siya nakakasama.
05:13.0
Hindi siya nakaka-high blood.
05:15.0
Hindi siya nakakabara sa puso.
05:19.0
Actually, neutral.
05:21.0
May potassium siya.
05:23.0
Potassium, maganda sa puso.
05:25.0
Maganda sa blood pressure.
05:27.0
Mas okay ito sa puso
05:29.0
kaysa sa mga karne-karne.
05:32.0
Para sa buto, pwede rin.
05:34.0
May vitamin K siya.
05:35.0
Kailangan ng buto.
05:39.0
Kailangan din ng buto.
05:42.0
Ito, hindi pa ito sure.
05:44.0
Pero siyempre, basta gulay.
05:47.0
Gulay anti-cancer,
05:49.0
good for the heart,
05:51.0
para sa arthritis.
05:52.0
So, in general ito.
05:54.0
Pero hindi pa ganun ka napag-aralan.
05:57.0
Siyempre, maraming pa siyang plant-based nutrients.
06:01.0
Yung mga sangkap ng gulay.
06:04.0
Iron, zinc, protein, and vitamin B.
06:07.0
Maraming klaseng toge.
06:10.0
Ibat-ibang mga sources.
06:12.0
Pero, halos pare-pareho naman.
06:17.0
Ano naman ang pwede maging problema?
06:21.0
Yung mga araw-araw kumakain ito.
06:23.0
Ano tamang pagluto?
06:26.0
Yung iba, may allergy.
06:29.0
Pag may allergy ka sa soy products,
06:31.0
pero kung wala ka naman allergy, okay lang.
06:33.0
Ang problema natin, ito, bacteria.
06:37.0
Meron na kasing mga incidents sa buong mundo na
06:41.0
nagtatain, nilalagnat sa pagkain ng toge.
06:45.0
Kasi nga, minsan, hindi siya niluluto maigi.
06:50.0
Minsan, pagka-store,
06:53.0
hindi nakalagay sa refrigerator,
06:57.0
basa-basa siya, mabilis tumuan ng bacteria.
07:03.0
So, pag mabilis siya matubuan ng bacteria,
07:06.0
hindi mo pa niluto maigi,
07:08.0
minsan, hindi niluto maigi yung toge,
07:10.0
yun ang potential for harmful bacteria.
07:14.0
E. coli bacteria, Salmonella bacteria,
07:17.0
may incidents ng food poisoning.
07:19.0
Pwede magsuka, magtae, magstomach cramps pag araw-araw.
07:25.0
pag mahilig ka dito,
07:27.0
takot tayo sa bacteria, Salmonella E. coli,
07:30.0
medyo ingat kung buntis,
07:35.0
kung may kidney problem,
07:37.0
o may cancer, may chemotherapy,
07:41.0
anything na mahina immune system,
07:43.0
pwede naman kumain.
07:45.0
Huwag lang sobrang dami.
07:47.0
Kasi nga, dapat sigurado tayo malinis yung pagka-store,
07:51.0
pagka-bili, at pagka-luto.
07:57.0
Pwede 1 cup a day.
07:59.0
1 cup, 2 cups, may tokwa, walang problema yan.
08:03.0
Ito yung storing.
08:05.0
Kailangan hinuugasan maigi
08:07.0
para tanggal ang dumi.
08:09.0
Siyempre, baka may lupa pa yan.
08:13.0
Kailangan dry siya.
08:14.0
Pwede yung tissue paper, ipapat-dry
08:17.0
para hindi masyadong basa.
08:19.0
Okay, sa airtight container
08:21.0
bago ire-refrigerate.
08:23.0
Gusto nga niya medyo freezer ang dating eh.
08:25.0
2 degrees to 4 degrees.
08:27.0
Kailangan malamig na malamig
08:29.0
naka-store good for 5 days.
08:35.0
kung nakasalabas lang yung toge,
08:37.0
baka minsan binibenta sa palengke,
08:39.0
nasalabas lang na matagal na panahon,
08:41.0
pwede magkaroon ng bakteriya.
08:43.0
Baka nag-tie kayo dahil dito.
08:45.0
So, yan. Storage.
08:47.0
Importante. Preparation.
08:51.0
Sandwich, salad, spring roll.
08:53.0
Hilig natin toge.
08:55.0
Pwede rin natin paglaban sa munggo.
09:01.0
Munggo versus toge.
09:03.0
Siyempre, panalo yung munggo.
09:05.0
Pero, minsan sawa ka naman
09:07.0
kung munggo lagi.
09:09.0
So, pag munggo, eh,
09:11.0
mas solid, mas busog.
09:13.0
Mas high protein ang munggo.
09:15.0
Mas konti ang toge.
09:17.0
Mataas na yung protein ng toge
09:19.0
compared sa ibang gulay.
09:21.0
Munggo kasi superfood.
09:23.0
Puro star lahat, eh.
09:27.0
Ang toge, mas konti.
09:31.0
mahangin, nakakabusog,
09:33.0
at pwede rin pampapaya.
09:35.0
Okay? Sana natutunan nyo po ito
09:37.0
sa tamang preparation
09:39.0
at pagkain ng toge.
09:47.0
Thank you for watching!
