How to cook ginataang halo-halo 2 pieces sweet potato, cubed 2 pieces purple yam, cubed 2 pieces saba banana, cubed 3/4 cup sugar 6 cups coconut milk 1 ½ to 2 cups water 1 ½ cups sliced ripe jackfruit 2 medium taro root, cubed 1 ¼ cup tapioca pearls 1/2 teaspoon vanilla extract (optional) Bilo-bilo ingredients: 1 cup glutinous rice flour 1/2 cup water

Video Transcript / Subtitles:( AI generated. About AI subtitles » )

* AI ("Artificial Intelligence") subtitles on Tagalog.com are generated using "Whisper" by OpenAI (the same company that created ChatGPT and DallE2). Results and accuracy may vary.
* The subtitles do include errors occasionally and should only be used as a tool to help with your listening practice.
* You can request this website to create a transcript for a video if one doesn't already exist by clicking the "Request AI Subtitles" button below a video. Transcribing usually takes 30-40% of the length of a video to complete if there are no other videos in the queue. For example, a 21 minute video will take 7-8 minutes to transcribe.
* Running a super fast cloud GPU server to do these transcriptions does cost money. If you have the desire and financial ability, consider becoming a patron to support these video transcriptions, and the other tools and apps built by Tagalog.com

Guys, kamusta na?

Para sa ating episode, magluluto tayo ng isang pangmerienda

na pwedeng-pwede rin panghimagas o dessert

na napapanahon ngayon.

Ito yung karaniwan kong niluluto tuwing Simana Santa.

Eh, nasubukan nyo na ba ito?

Ang tawag dito sa ating lulutuin ay binignit.

Yung iba ang tawag dito, ginataang halo-halo

dahil nga, halo-halo yung mga sangkap nito.

Kung baga, iba-ibang mga ingredients.

Kaya, kung handa na kayo, umpisa na natin.

Oo nga pala, nilagay ko yung lista ng mga ingredients

sa description ng video na ito.

Gagawin ko lang muna yung bilubilo

o yung tinatawag na glutinous rice balls.

Glutinous rice flour or galapong.

Wow!

Lumilipad.

Tubig.

Ang ratio ng tubig at glutinous rice flour ay 2 is to 1.

So, 2 parts ng glutinous rice flour at 1 part ng tubig.

Haluhin lang ng mabuti yan.

Kung medyo kulang pa sa tubig na katulad nito,

pwede kayong magdagdag pa konti-konti lang muna.

So, 1 tablespoon lang yan.

Kakamayin ko na ito.

Huwag ninyo masyadong dadamayan yung tubig.

Mas mabuti nga na konti lang yung tubig muna sa umpisa.

Tapos, magdagdag lang kayo paunti-unti lang

hanggang maging halos ganito na yung texture.

Once na okay na nakatulad nito,

pwede na natin i-hulma into smaller balls.

Kung baga, gagawa tayo ng malilit na balls from this one.

Nasa sa inyo kung gano'ng kalaki o kalilit yung gagawing bola-bola.

Pwede ganyang kalaki o pwede mas maliit.

Tingin ko sakto lang yung ganito.

Bukod dito kayo bilo-bilo,

ito pa yung ibang mga gagamitin nating sangkap.

Iisa-isain ko lang para malinaw sa inyo.

Alam ko naman, familiar na kayo dito.

Ito yung gabi.

O yun yung ginagamit natin madalas sa sinigan.

Ito naman,

yung suwag.

Sweet potato.

Ito yung Asian variety.

Kung bibili kayo sa mga tindahan,

kung nasa labas kayo ng US,

ito yung tinatawag na Asian or Japanese variety.

Kaya ako nabanggit yun,

dahil dito sa US,

may isa pang klase ng sweet potato yung kadalasang ginagamit dito.

Yung sweet potato dito sa US,

yung medyo may pagka light orange yung kulay.

So kapag yun yung gagamitin ninyo,

may tendency na baka magdurog ka agad abang niluluto.

Dahil sobrang lambot nun.

Kaya mas okay sana kung Asian or Japanese potato yung gagamitin ninyo.

Ito naman,

sa mga paborito ang ube,

pero hindi alam kung ano talaga yung itsura,

nang hindi pa nagagayat or nagagadgad,

ito yun.

Purple yam or ube.

Mamaya babalatan ko isa-isa itong mga ito para makita ninyo kung anong itsura.

Meron din yung sago,

saging nasaba,

at langkang hinog.

Tingnan nyo itong ube.

Ayun o.

Nakikita ninyo habang binabalatan ko nagpa-purple na.

So yun yun.

Diba?

Laliman nyo pa ng konti para makikita.

Magkikita nyo yung pagka-purple niyan.

Okay na itong ube.

Ito namang kamote.

Yung Asian sweet potato.

Ingat lang kapag nagbabalat ng gabi,

dahil madulas ito eh.

So baka bigay todo kayo dun sa force,

tapos baka masugatan kayo kung hindi kayo naka-pillar,

dun sa mga gumagamit ng kutsilyo.

Okay na ito.

Pagkasan ko muna.

Hiwain na natin.

Panlasang Pinoy knife.

Available ba ito ha?

I-check nyo lang yung Instagram bio ko para dun sa detalye.

Sweet potato.

Asian variety.

Gabi na madulas.

Ingat lang ha.

Saging nasaba.

So yung hinog syempre yung gagamitin natin dito.

Pwede kayong bumili nung frozen

or kahit na syempre yung sariwa.

Mas okay nga yung sariwa eh.

Hindi nyo na kailangan lutuin.

Total, papakuluan pa natin mamaya ito.

Tara, magluto na tayo.

Umpisa na natin.

Gata.

Asukal.

Ito, turn on ko na yung heat.

Hahaluhulungin ko lang.

Pabayaan lang natin na matunaw yung asukal habang umiinit na yung gata.

At para sakto-sakto lang yung tamis,

ang suggestion ko sana,

huwag nyo munang ilagay yung asukal ng lahat.

Kung baga siguro mga three-fourths lang muna.

Pagkatapos, tikman ninyo

kung sa tingin ninyo na kaya.

Kapag kulang pa ng asukal,

pwede ninyong dagdagan yan.

Maglalagay din ako dito ng konting tubig.

Takpan lang muna at pakuluan natin itong mixture.

Ayan, gumukulo na.

Ihinaan ko lang yung apoy.

Tapos, haluhaluin nyo lang ah.

O nakita nyo naman, di ba?

Kulong-kulo na siya.

Bilubilo.

I-distribute nyo lang.

Haluin agad ah.

Para hindi magdikit-dikit.

Pero dahan-dahan lang yung paghalo ah.

Para lalong lumasa yan

at kumapit talaga yung flavor,

nilalagay ko na yung langha.

Pwede kayong kumamit dito

nung dilatang langha na hinug na

o sariwang langha na hinug.

Basta hinug na langha yung kailangan natin ah.

At ayan ah, at this point.

Nakita ko.

O, lumulutong na yung bilubilo.

Parang palitaw lang yan eh.

Parang kasi ng ingredient ng palitaw

at itong bilubilo.

Glutinous rice flour.

Kaya alam mo na lilitaw

o lulutang kapag luto na.

Ilagay na natin yung ibang mga ingredients pa.

Asian sweet potato

o yung kabote.

Ube or purple yam.

Hahaluhin ko lang muna.

Ilalagay ko na rin dito yung gabi.

O yan, check na natin ito.

Napakuluan ko na ito ng mga

13 minutes.

So mapapansin ninyo,

yung langka,

halos hindi nyo na makita, ano.

So sadya yan para talagang lumasa

yung langka dito.

So natunaw na yung langka natin.

So paano malalaman kapag malambot na yung mga nilagay?

Ilalagay natin ube

and yung mga kamote.

Ito, subukan natin.

Kita nyo, diba?

Yan.

Pirate natin.

Ayan, o.

Ayan, o, diba?

Nakita nyo, malambot na.

So yan.

Ibig sabihin,

okay na to.

Saging nasaba.

Hinuhuli ko to

dahil nga itong saging nasaba,

ito yung frozen.

So na-steam na to eh.

Usually, no,

kapag yung binibili ninyong frozen,

steamed na yun.

Kung magaluto na.

Gusto ko dito sa saging nasaba,

yung nakikita ko pa,

hindi po nangunguya pa.

Kahaluin ko lang muna yan.

At ilalagay ko na ito.

Sago!

So makikita ninyo, no,

yung sago,

meron pa rin tubig yan.

Kaya ako nilagyan ng tubig to

dahil kapag drainin ko yung tubig

habang nakalagay lang sa isang tabi tong sago,

may tendency na magdikit-dikit to.

Dahil sticky to eh, diba?

Dahil gawa nga to sa tapioca starch eh.

Ang tanong,

paano ba natin pre-prepare tong sago?

Actually, no,

kapag bibili kayo ng sago,

ito yung makukuha ninyo.

Kita nyo naman, diba?

So ayan, no,

matitigas na balls yan.

Tapioca pearls ang tawag sa'yan.

So lulutuin nyo muna yan.

Pinapakuloan yan.

Una nyo dapat tandaan,

huwag ninyong pagsamahin kaagad

ang hindi palutong sago

sa tap water in room temperature.

Ang pinakamagandang gawin,

magpakulo muna kayo ng tubig.

Habang kumukulo na yung tubig,

yung tipong bumubulbok na sa pagkakakulo.

Tsaka ninyo ilagay itong hilaw na sago.

Check nyo muna.

Kasi iba-iba yung sago na yan eh, no?

Yung mga tapioca pearls,

minsan 30 minutes, okay na.

Pag nakita ninyo na yung gitnang part may puti pa,

ibig sabihin, pakuloan nyo pa ng konti.

Sigurang mga 45 minutes.

Kaya mas maganda nga ginagawa na nito

one day in advance eh.

Pabaya nyo lang overnight na nag-cool down yung tubig.

Tapos mapapansin ninyo,

kinaumagahan,

yung gitna ng sago na may puti dati,

dapat wala ng puti yun.

Ibig sabihin, okay na yun.

So okay.

Since yung sago luto na,

hindi na natin ito lulutuin ng mas matagal.

Okay na to.

Optional ingredient lang dito,

ang vanilla extract.

Para mas matagal,

masarap, diba?

So maglalagay lang ako.

Huwag yung masyadong damihan eh.

Mga one half teaspoon, okay na.

Naglagay lang ako ng konting tubig dito,

dahil kanina diba sobrang lapot.

So dapat ganito yung texture natin.

Yung consistency.

Okay na yan.

Ililipot ko lang ito sa isang bowl,

tapos titikman ko na eh.

Yung iba sa atin, gusto to,

yung malamig no.

So kung isa kayo doon,

eh pabaya nyo muna mag-cool down,

tapos i-refrigerate ninyo.

Pero para doon sa mga gusto,

na mainit.

Anong araw kadalasan ninyo itong ginagawa

sa Simana Santa?

Ayos.

Okay na okay itong binignit natin.

Hindi pa naman hulihan lahat, no.

May oras pa para masubukan nyo itong recipe natin.

I-try ninyo ah,

and let me know.

Kung gano'n ito nagustuhan.

Maraming salamat sa pagnood ng video na ito,

at magkita-kita tayo sa ating mga susunod pang videos.

Tara!

Kain na tayo!