Dark Chocolate: Healthy Ba or Nakakataba? - By Doc Willie Ong (Internist and Cardiologist)
00:43.3
Tingnan natin, ha?
00:45.3
Tayo, ang hilig natin, milk tsokolate.
00:50.1
Yan na lagi natin kinakain.
00:51.7
Kaya lang, ang taas ng sugar.
00:54.0
Ang sugar niya, parang 50%.
00:56.9
So, pag kumain ka ng slice, palagayin natin, ganito kalaking slice.
01:02.3
Which is around, pag ganito kalaking slice, parang 30 grams yan.
01:06.1
So, pag 30 grams siya, ganito kalaki, halos 15 grams doon, kalahati doon, asukal.
01:15.1
Kung white tsokolate, ay mas maraming gatas pa.
01:18.4
Matamis pa lalo yan.
01:19.6
So, itong dalawa, nakakataba.
01:22.1
Halos kalahati or more sugar.
01:25.1
Parang sugar ang kinakain mo.
01:26.9
Pero, pag dark tsokolate, yan na, pinakita natin.
01:30.3
White tsokolate, 30 grams.
01:34.5
Lampas kalahati niya, sugar.
01:37.2
Milk tsokolate, halos kalahati din.
01:40.6
Pero, ang dark tsokolate, sa 30 grams nito, 4 grams lang ng sugar.
01:49.0
Pero, itong dark tsokolate, 85%.
01:52.1
Mapait na mapait.
01:54.2
Halos wala ng tamis.
01:56.7
Kung hindi nyo makain.
01:58.3
Ito, mas may lasa.
01:59.9
70% dark tsokolate.
02:02.3
Kaya lang, sa 30 grams, siguro, mga 8 grams sugar na ito.
02:07.4
Mas marami pa rin sugar niya.
02:10.8
Hindi 14, mga 7 or 8 grams na.
02:15.4
Tsaka, kahit mahili kayo sa dark tsokolate,
02:18.0
hindi rin pwede sobra dami.
02:20.4
Ang recommended amount, ayon sa pag-aaral,
02:23.9
ay ang liit-liit lang.
02:25.5
Mamaya, tuturo ko.
02:27.7
Anyway, tignan muna natin.
02:29.4
Pros and cons ng dark tsokolate, kung pwede ba sa'yo.
02:34.3
Nutritious siya sa konting dami.
02:37.1
Dark tsokolate lang pinag-uusapan ko.
02:39.5
May fiber, may iron, may magnesium, copper, manganese, may potassium, phosphorus.
02:45.7
So, very nutritious siya, yung dark tsokolate.
02:49.3
Kasi, cocoa siya.
02:50.8
Halaman din siya.
02:52.6
Meron din siyang oleic acid, stearic acid, palmitic acid.
02:56.8
So, sa konting dami, hindi siya nakakataas ng bad cholesterol.
03:02.3
Actually, parang mabuti pa nga siya.
03:04.9
Yung iba, neutral effect, pag konti, hindi talaga dapat lumala yung cholesterol mo.
03:11.0
Pag dark tsokolate, marami siyang anti-oxidant.
03:15.5
Polyphenols, flavonols, catechins, maraming pag-aaral.
03:20.5
Medyo kasing dami yung anti-oxidant niya sa mga prutas.
03:25.4
May laban siya sa blueberry at acai berries.
03:29.5
Pagdating sa blood pressure, actually, sa pag-aaral, may ibang pag-aaral sinasabi nakakababa konti ng blood pressure.
03:39.5
Ang dark tsokolate, yung iba, wala naman.
03:41.5
Yung iba, wala naman.
03:43.5
Effect sa blood flow, depende.
03:45.5
Pero, by theory, sa pag-aaral, nagpapataas siya ng nitric oxide na nagpapaluwag sa artery.
03:53.5
Although, hindi pa siya proven.
03:55.3
Kaya, question mark, dilagay ko.
03:58.3
Reduce heart attack risk.
04:01.3
Actually, heart disease, may ilang pag-aaral nagpapakita na pag kumain ka ng dark tsokolate, nababawasan yung heart disease mo.
04:11.3
Meron by 9%, meron by 11%, pero maliliit na pag-aaral pa lang ito.
04:17.3
Hindi ito big study.
04:19.3
Hindi ito tulad ng mga amlodipine na maraming pag-aaral.
04:23.3
Losartan, aspirin.
04:25.3
Ito, nag-uumpisa pa lang yung pag-aaral.
04:28.3
Tsaka, nakita nila dito sa small studies, very important.
04:32.3
Ang pwede mo lang daw dami kainin ay 45 grams per week.
04:39.3
Huwag daw lalampas sa 100 grams.
04:43.3
So, ito, ganito kalaki, 80 grams.
04:46.3
So, pwede mo lang kainin, kalahati nito per week.
04:51.3
So, Monday, Tuesday, hanggang Sunday, kalahati lang kakainin mo.
04:55.2
Hindi ka pwede sumobra.
04:57.2
Ay, kung nag-hot tsokolate ka pa, di sumobra na yun.
05:00.2
So, kalahati lang per week, ganun karami.
05:03.2
Pag dinamihan mo daw yung kain, kumain ka ng isang bar nito per week,
05:09.2
o isang araw na kain mo, marami.
05:12.2
Pag lumampas ka sa 100 grams, ito, 80.
05:15.2
Pag lumampas ka dito, wala na daw benefit.
05:18.2
Baka nakakasama na daw.
05:20.2
Kaya, konting-konting.
05:22.2
HDL, bad collection.
05:24.1
Bad cholesterol and good cholesterol, hindi pa sigurado pag-aaral.
05:30.1
Brain function, may konting pag-aaral nagsasabi.
05:34.1
May flavonol, kasi siya, anti-oxidant.
05:37.1
Yung mga anti-oxidant, maganda sa memory, attention, verbal learning.
05:43.1
Tsaka meron din siyang konting caffeine.
05:45.1
Pero mababa lang naman yung caffeine niya.
05:47.1
Yung caffeine, parang kape yun, pampatalas ng memory.
05:50.1
Sa konting caffeine.
05:52.0
Hindi siya talaga mataas na caffeine na kakabog na dibdib mo.
05:57.0
Protects the skin from sun damage.
06:02.0
Sa mga ano, pag nasa sunburn, may konting pag-aaral.
06:07.0
Pag kumain ng 3 weeks, parang medyo mas protected yung skin.
06:12.0
Kasi marami nga siyang anti-oxidant.
06:14.0
Tingnan na natin yung side effects.
06:16.0
Ito ang problema.
06:18.0
Ito ang problema nating anim.
06:21.9
Number 1, nakakataba pag nasobrahan mo.
06:24.9
Mabilis masobrahan.
06:26.9
Kahit dark chocolate, maa-addict ka eh.
06:31.9
Weight gain ang pinaka-problema.
06:33.9
Kasi baka masobrahan mo.
06:35.9
Number 2, ito problema ko.
06:37.9
Dark chocolate, lalo na milk chocolate,
06:41.9
eh, minsan nag-a-aggravate ng heartburn saka acid reflux.
06:46.9
Medyo parang nakakaasim.
06:49.9
Nakakaasim ngayon.
06:51.8
Kung kakain ako ng chocolate, hindi pwede sa gabi.
06:53.8
Minsan, pag yan lang kakainin ko sa gabi, kahit maliit lang na bar, parang mas maasim ang tiangko eh.
06:59.8
So, pag meron kayong ganyan, siguro sa umaga, tanghali kayo kakain ng napakaliit lang.
07:06.8
Number 3, may tao na titrigger ang migraine.
07:10.8
Mas nag-headache siya.
07:12.8
Kasi may mga namang migraine dahil dito sa tyramine na content ng chocolate.
07:19.7
Siyempre, pwede makasira ng ipin. May sugar pa rin yan.
07:23.7
Nakaka-dental cavities.
07:25.7
Diba? Tapos madikit masyado ang chocolate. Sobrang dikit, dumidikit sa ipin natin.
07:31.7
So, pwedeng tumubo ang bakteriya.
07:34.7
Number 5 sa diabetes, tulad na sinabi ko, mabilis masobrahan.
07:40.7
Pag nasobrahan, ito nga, kahit 70% dark chocolate, 7 gram sugar pa rin eh, sa 20.
07:48.6
So, ganito kaliit, may 7 grams ka ng sugar.
07:53.6
Pinakamababa na yan.
07:55.6
And number 6, kahit dark chocolate, nakaka-addict eh.
07:59.6
So, baka maparami na titrigger kasi yung pleasure center sa brain natin.
08:05.6
So, ulitin ko ah. Ito ang white, milk, pati dark.
08:09.6
Pinakamaganda dark. Kung may bibiling kayo, ganito.
08:12.6
Pero, minsan, mag-ingat kayo kasi kailangan che-check nyo yung percentage.
08:18.5
Marami sinasabi, dark chocolate, 60% lang.
08:21.5
So, pag 60% dark chocolate, 60% cocoa, ay 40% nun sugar. Marami pa rin.
08:30.5
Ito nga, 70% cocoa, may 30% sugar. So, mas mataas, mas maganda.
08:37.5
Mas 85% dark chocolate, pero baka hindi nyo na ma-enjoy kasi mapait na talaga siya.
08:46.4
Ito, malasa kasi. Ang milk chocolate, creamy. Mas matamis.
08:51.4
White chocolate, pinakamatamis. Parang gatas. Ito, matamis. Masarap.
08:56.4
Ito, mapait. Parang chalky and bitter taste.
09:00.4
So, finally, ito recommendation natin. Maliit na maliit. 45 grams per week.
09:07.4
So, kalahati lang nito, isang linggo. Monday. So, bawat araw, hindi mo na pwede araw-arawin.
09:15.3
Kasi kung araw-arawin mo, sobrang liit na lang. Baka ganito lang, isang maliit na peraso lang makakain mo.
09:21.3
1 to 2 square, 3 times a week. Ganun lang kakonti.
09:27.3
Ganun lang kakonti. Kasi pag pinadami mo, wala ng benefit. Baka dumami pa yung mga side effects.
09:34.3
So, healthy naman ang dark chocolate kung gusto nyo. Pero yun lang nga eh, dapat konti lang ang kakain.
