00:45.4
Kuya Billy, gusto po?
00:48.0
Okay, so ito na. Ito na, no? Pakita natin. Pakita natin.
00:51.2
Yan! Yan ang sinigang na ulo.
00:55.2
Paano po ba nagsimula, Kuya, ang konseptong ito?
01:01.3
Nagka-ano lang ito eh. Nung bumili ako sa Balintawag ng 6 na peraso, ulamin lang talaga namin yan.
01:06.6
Eh, dito ko nilayo ito sa pwesto. Eh, nagustuhan din ng mga customer. Nakita yun.
01:11.1
Sabi sa akin na, parang akin na lang yung isa. Bayaran ko na lang.
01:14.7
Yung isa niyan, sir?
01:15.6
Yung isang peraso. Kaya sabi ko, sige, tikman nyo.
01:18.4
Eh, nung patuloy na ano, nakita na naman ang mga ibang customer.
01:22.8
Kaya naisip ko, pagpatuloy ko na.
01:25.2
Pagbenta ko na lang. Kaya sabi ko, hanggang sa nagtuloy-tuloy, hanggang sa ngayon, binadayo na rin.
01:31.6
Paano yung luto niya? Ano yung mga recados? Ano yung, kung baga, sinigang na baboy din?
01:37.1
Oo, ganoon lang din. Simpleng sinigang lang po siya.
01:40.2
Mga anong taon yun, Kuya?
01:42.3
Ito lang din, itong taon na to.
01:46.9
Pero ang balita ko, Kuya Billy, is matagal ka nang nasa business.
01:51.5
Oo, pagbibisnes lang pagkain.
01:55.2
Baka pwede mong makuwento pa paano ko nagsimula.
01:59.2
Nagsimula ko, napakahirap. Pero hanggang sa, namunti kang gultaw, hanggang sa pinagpatuloy ko pa rin kasi kahiligan ko talaga magluto.
02:09.4
Hanggang ngayon, yun, naging okay naman siya.
02:12.9
Ang una kong binenta talaga, yung mami lang talaga siya.
02:17.5
Talagang yung simpleng mami lang.
02:19.9
Hanggang sa ito nga, yung dumating tong anoan, di ko siya ina-expect na,
02:25.9
Kasi ulamin lang talaga namin yun.
02:28.7
Pero kung anong simula ka sa mamihan, wala ka pa dito sa pwesto?
02:32.3
Diyan sa 8th Ave.
02:33.8
Dito sa Kaloocan.
02:35.1
Kamusta yung business mo nun?
02:36.3
Ano ba? Matumal ba?
02:38.8
Ang una talaga, napakahirap.
02:41.3
Mamumuhonan ka ng, ano, hindi lalabas, pagod.
02:43.8
Walang, walang bayad talaga yung pagod e.
02:46.6
Kasi, hindi pa kilala.
02:47.8
Tapos, noong, ano, anding, tumatagal, unti-unti na rin ang, ano, hanggang sa may lumapit sa aking matanda nun.
02:56.4
Kasi hindi ko siya makuha yung, ano, yung timpla ng mami, noong.
02:59.4
Ba't agad ka na nagmamami, noong?
03:00.6
Mga ilang buwan pa lang din, noong.
03:02.0
Hindi ko makuha ko yung timpla, noong.
03:04.4
Tapos, may lumapit sa aking matanda, nag-order ng mami.
03:10.1
Kaya, nung sabi niya,
03:11.2
Noy, may kulang dito, noy, sabi niya sa akin.
03:13.3
Sabi niya, anong, ano, noong, kao, anong kulang yan?
03:16.2
Lagyan mo ng ganito, lagyan mo ng ganyan.
03:17.8
Kaya, nung pagdating ng hapon dito, magbuka agad ako sa Balintawang para bilhin yung mga sinabi niya, noong.
03:22.8
Hanggang ngayon, timpla pa rin niya yung ginagamit ko.
03:26.8
Tapos, yung mga customer ko, mga riders, mga gano'n.
03:30.8
Hanggang pinangalanan nila ng Canto 8.
03:34.8
Sila nagpangalanan?
03:35.8
Sila nagpangalanan, oo, yung mga customer ko rin.
03:38.8
Anong itsura nung, ano, noong, pwesto ko rin?
03:40.8
Yun, yung kite ko na yun, yung nasa hulihan na yun.
03:43.8
Yun yung ginagamit ko, yung kite na yan, yan.
03:46.8
Na hanggang ngayon,
03:47.8
nandyan pa rin siya.
03:49.8
Pero, hindi ko na ginagamit.
03:50.8
Ninanong ko lang siya dyan para...
03:53.8
Kahit pa paano, nakikita ko, nakikita ko pa rin yung ano.
03:55.8
Yun yung pinagsimula ko.
04:02.8
Kuya Billy, syempre, mag-order talaga.
04:05.8
Isa po, isa pong order.
04:06.8
Tsaka hindi kasi ako talaga sa mainit na mainit na sabaw.
04:12.8
Sinigang na ulos.
04:13.8
Ano naman ang laman yan?
04:14.8
Puro laman yan o may mga taba-taba?
04:17.8
Purong laman yan?
04:19.8
Tapos ito, litet na yung ano dyan.
04:20.8
Okay. So, pag mag-order ka ng isang regular, mabubusog ka talaga?
04:26.8
Talagang malaman siya.
04:30.8
155 with rice na po.
04:33.8
Okay, kuya Billy, ha?
04:35.8
Meg, sita yung canin.
04:37.8
Ah, salamat. Salamat.
04:45.8
So, kailangan, kuya, sumpin ko muna.
04:51.0
Tapos ito, kuya, specialty fried rice.
04:59.0
mahilig din tayo sa
05:06.2
Mmm, tapos tapos.
05:08.1
Nakaka-ilang kilo ng gulo ka sa isang araw?
05:14.0
Siguro, sinasabi ko nga sa sarili ko,
05:15.9
kung may limang daang kilo ako,
05:18.6
kayang-kayang akong paubos eh.
05:21.3
Kung lagi akong mayroong ganun.
05:22.6
Yung nga lang, wala.
05:26.6
Kalimitan, kung mapalo,
05:29.5
minsan bababa pa.
05:30.7
Kaya doon ako na,
05:32.2
pag bumababa na yung supply sa akin,
05:35.7
doon na ako kinakabahan.
05:37.0
Kasi nga, sigurado,
05:41.3
natural bang malambot?
05:45.1
Yan ang gusto ko.
05:46.9
Gano'n mo siyang katagal
05:47.8
pang pinapalambot?
05:51.0
abo din ng isang oras may git.
05:53.9
Para mapalambot talaga ng maganda.
05:56.1
Yung ganyang lambot na yan,
05:57.4
isang oras may git yan.
06:07.4
Paborito kong kainin dito eh,
06:10.5
Mura na, masarap pa.
06:11.9
Suki na kami rito eh.
06:17.5
Malambot pagkakaluto.
06:19.0
Lahat mo na kang keepel makakakaite.
06:23.9
Ito yung sinigang na ulo.
06:26.0
Masarap palagi rito.
06:27.4
Suki-suki po kami rito.
06:29.5
Lahat po kami mga botola.
06:30.3
Dito po kami kumakanin.
06:33.0
Pughonan ay hindi lang sa lapi.
06:34.0
Napakaraming paraan,
06:35.2
wag kang magmadali.
06:36.5
Kundi mo susubukan
06:37.7
ay hindi mo malalamang.
06:38.7
Tandaan ang hindi sumusuku
06:43.2
tsaka ng Kato Ocho?
06:44.5
Ano ang pungunan na ko?
06:45.3
Yung kuhonan lang talaga, yung sipag, yung tiyaga,
06:48.7
yun yung pinaka-the best na ibigay mo sa isang kainan.
06:53.5
Kasi napakahirap talaga pagkainan ng business.
06:56.5
Andiyan, pakagod talaga.
06:58.8
Pero, kaya mo labalan.
07:01.0
Kasi ginusto mo yan, eh.
07:02.6
Ganyan ang gusto mong negosyo.
07:05.2
Pinakasok mo yan.
07:05.7
Pinakasok mo yan.
07:06.9
Kaya kailangan mag-tiyaga ka.
